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什么時(shí)期是我國(guó)茶文化的形成時(shí)期?

來(lái)源:departmentofideas.com???時(shí)間:2021-10-11 17:13???點(diǎn)擊:129??編輯:金瑗???手機(jī)版

茶之為飲,發(fā)乎神農(nóng)氏,聞?dòng)隰斨芄?shù)千年來(lái),茶已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了自身固有的物質(zhì)屬性,不僅僅是作為一種飲料,茶與琴棋書(shū)畫(huà)一樣已成為人們的精神食糧,成為一種文化修養(yǎng)、一種人格力量、一種精神境界。茶文化活動(dòng)逐漸成為各不同歷史時(shí)期世人生活的社會(huì)活動(dòng)及禮儀形式。

人類(lèi)最初利用茶的方式是口嚼生食,后來(lái)以火生煮羹飲,就像人們煮菜湯一樣。

在周朝,人們?yōu)榱碎L(zhǎng)時(shí)間保存茶葉,以作為祭品和貢品,把茶葉曬干,以便保存。在3 000多年前,巴蜀一帶已用所產(chǎn)茶葉作為貢品。當(dāng)時(shí)出現(xiàn)了人工栽培的茶園,四川的樂(lè)山、彭山已經(jīng)成為中國(guó)的名茶產(chǎn)地。至漢代,茶已經(jīng)成為四川民眾的常用飲料。

大約三國(guó)時(shí)代,茶已由曬干收藏變?yōu)橹瞥娠灢?。三?guó)時(shí)期,張揖的《廣雅》就有這樣的記載:荊巴間采茶作餅,成以米膏出之,這就是人們將采來(lái)的茶葉先做成餅,曬干、烘干,飲用時(shí)碾來(lái)沖泡,加佐料調(diào)和作羹飲。此時(shí)期,是中國(guó)茶文化初步形成的階段。

秦漢到西晉時(shí)期,巴蜀茶業(yè)繼續(xù)繁盛,也是中國(guó)茶葉由巴蜀走向全國(guó)、茶業(yè)重心開(kāi)始東移的重要時(shí)期。由于地理上的優(yōu)勢(shì),長(zhǎng)江中游在中國(guó)茶文化傳播上的地位,慢慢取代巴蜀而明顯重要起來(lái)。到了東晉南北朝時(shí)期,茶業(yè)重心繼續(xù)向東南推進(jìn),隨著隋朝京杭大運(yùn)河的修鑿和唐朝政治、經(jīng)濟(jì)、文化的強(qiáng)盛,中國(guó)茶業(yè)進(jìn)入了一個(gè)飛速發(fā)展的時(shí)期。

唐朝是中國(guó)封建社會(huì)的鼎盛時(shí)期。茶葉從唐代中期開(kāi)始,已成為長(zhǎng)江流域及以南地區(qū)人們喜歡的一種飲料,茶從南方傳到中原,再流傳到邊陲少數(shù)民族地區(qū)。據(jù)史料記載,唐朝各地和一些少數(shù)民族地區(qū),民俗均以茶葉為貴。邊陲一些少數(shù)民族有了飲茶習(xí)慣后,先通過(guò)使者,后來(lái)直接通過(guò)商人購(gòu)茶,開(kāi)創(chuàng)了中國(guó)歷史上長(zhǎng)期存在的以茶易馬的茶馬交易。在《封氏見(jiàn)聞錄》里得到佐證:唐代中期以后,飲茶開(kāi)始“風(fēng)行南北,窮日竟夜,殆成風(fēng)俗,始于中原,流于塞外,往年四賈如朝,大驅(qū)名馬,市茶而歸?!?/p>

唐朝以前雖然中國(guó)南方一些地區(qū)種茶、飲茶的歷史比較久遠(yuǎn),但是尚無(wú)茶類(lèi)專(zhuān)著撰刊,當(dāng)時(shí)茶沒(méi)有形成一門(mén)獨(dú)立的正式學(xué)科。至唐代中期以后,隨著茶葉發(fā)展和社會(huì)上對(duì)茶知識(shí)的需求,出現(xiàn)了陸羽《茶經(jīng)》專(zhuān)著,茶業(yè)在成為全國(guó)性生產(chǎn)和經(jīng)濟(jì)的同時(shí),也作為一種獨(dú)立的、嶄新的學(xué)科和文化展示于世。同時(shí),吟詠茶事的詩(shī)文也大量涌現(xiàn),盧仝的《茶歌》、陸羽的《茶經(jīng)》和對(duì)茶征稅,被后人列為唐代茶事上影響最大的3件事。唐代茶文化的發(fā)展還突出反映在飲用茶的人越來(lái)越多,也越用越熟練。茶宴、茶食和茶會(huì)已從一般的待客禮儀,演化為以茶匯集同仁朋友、迎來(lái)送往、商討議事等有目的和有主題的外事聯(lián)誼活動(dòng)。隨著唐宋朝代的更迭,茶文化隨著茶業(yè)的發(fā)展開(kāi)始由興到盛。

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