一、為啥09年的福鼎老白茶我喝出一股普洱味道？以下是茶餅圖片
09年的，放現(xiàn)在都自然發(fā)酵了，肯定是普洱的味道了
鄭重的告訴你，可能是假的白茶。
我今天也搜這個(gè)問(wèn)題，我岳母自己家種的福鼎白茶，新鮮的就是白茶味，放久了就有普洱味道。所以也想問(wèn)原因
不是白茶，像普洱
哪里買的？
二、陳年白茶怎么區(qū)分 如何辨別新白茶和老白茶
1、首次正常的老白茶有一個(gè)很明顯的特點(diǎn)，顏色豐富有黃片，具有秋天的顏色，這一點(diǎn)就能很容易辨別白茶的真假。
2、白茶是越陳越好，市面上有很多新白茶充當(dāng)老白茶賣，福鼎老白茶，體感官黑褐暗淡，可從茶葉上辨別些許白毫，輕聞慢嗅，陳年幽香陣陣，毫香濃重但不渾濁，可立時(shí)令人醒神。 茶葉外形褐綠或灰綠針白且白毫滿布，特別是陽(yáng)春三月采制的白茶，葉片底部及頂芽的白毫較其它季節(jié)所產(chǎn)的更為豐厚，制作工藝精細(xì)、好的白茶香氣中毫香是必不可少的，同時(shí)夾雜著清甜味和茶青的味道。
3、茶水及茶香上辨別，用90到95度的開水泡制福鼎白茶茶葉，接著就是聞香品茗了。老白茶的香氣清幽略帶毫香，且頭泡帶有淡淡的中藥香味，數(shù)秒亦可醒神，口味醇厚帶有清甜充斥于口中;新茶毫香幽幽，帶有鮮爽滋味，口感較為清淡有茶青的生葉味，清甜回甘，茶香怡人。老白茶茶湯顏色較新茶的杏黃深。4、茶葉的耐泡程度、老白茶是相當(dāng)耐泡的，可祛風(fēng)寒，在普通泡法下可達(dá)二十余泡，且到后面仍然滋味尚佳，老白茶用紫砂壺煮才能完全顯現(xiàn)出它的神韻和精髓;新茶可依從個(gè)人習(xí)慣泡，七泡且滋味尚佳，乃為新茶上品。
三、泡老白茶的正確辦法
泡老白茶的正確辦法
泡老白茶的正確辦法，白茶是一種輕微發(fā)酵茶，受到很多人的青睞。但白茶沖泡方法有講究，想要品嘗出白茶的味道，掌握沖泡竅門很關(guān)鍵，下面就來(lái)看看泡老白茶的正確辦法。
泡老白茶的正確辦法1 1、老白茶可以用家中的蓋碗茶具來(lái)沖泡，在沖泡以前要籌備5克老白茶和一個(gè)清潔的蓋碗，以及適量的沸水，水的溫度最好能達(dá)到100度，把籌備好的蓋碗用沸水沖燙一下，讓它溫度升高。
2、把籌備好的老白茶直接放在蓋碗中，然后把籌備好的沸水沖入到蓋碗中，這是沖水?dāng)?shù)目不可以過(guò)多，剛剛浸沒(méi)茶葉就可以沖水將來(lái)用手輕輕晃動(dòng)，讓茶葉吸水溫?zé)幔缓笤侔牙锩娴乃沟?，隨后進(jìn)行二次沖水水要沿著蓋碗的內(nèi)壁慢慢沖入，沖水將來(lái)浸泡二分鐘里面的茶湯就能泡好。
泡老白茶的正確辦法
1、老白茶具有較高的醫(yī)用效果，假如只是用水沖泡很難讓它的醫(yī)用效果得到有效發(fā)揮，所以它最正確的沖泡辦法應(yīng)該是放在壺中加熱煮。想喝老白茶的時(shí)候，可以取10克左右的老白茶，直接放在鹽湖或者紫砂壺中，然后沖入沸水，再把它放到火上慢慢加熱。
2、茶壺放在火上加熱熬煮5~10分鐘將來(lái)，里面的老白茶茶湯就能煮好，取出過(guò)濾得到的茶湯裝在杯子中，可以慢慢品飲，這樣能讓大家品嘗到老白茶的甘醇滋味，也能讓老白茶的醫(yī)用效果得到有效發(fā)揮，能讓它消炎殺菌的效果愈加出色。
今天為大伙介紹了老白茶的泡法，也讓大伙對(duì)泡老白茶的正確辦法有了全方位知道，將來(lái)再想喝老白茶時(shí)，必須要按這些正確辦法去沖泡它，不然很難品嘗到它的真正滋味，也不利于它養(yǎng)生效果的發(fā)揮。
泡老白茶的正確辦法2 1、蓋碗沖泡法
用蓋碗沖泡老白茶?？梢韵确?―5g左右的老白茶，也可以根據(jù)蓋碗大小選擇老白茶的`量。老白茶大概占了蓋碗的1/3。不要過(guò)度。先洗第一泡老白茶，喚醒老白茶中的營(yíng)養(yǎng)成分，然后用90度左右的水溫浸泡老白茶5秒左右，即可出門。
2、紫砂壺沖泡法
茶壺為雙氣孔結(jié)構(gòu)，最適合沖泡老白茶。將占茶壺1/2左右的茶葉重量放入茶壺中，然后用開水沖茶兩次后，大家也可以沖泡水溫為90―95度的老白茶。浸泡40秒左右，可以把湯拿出來(lái)，用過(guò)濾器過(guò)濾茶湯，倒入一個(gè)公平的馬克杯，然后均勻的分配到每個(gè)人的茶杯里。
3、玻璃壺沖泡法
懶人喜歡用智能溫控玻璃茶壺沖泡老白茶。將老白茶放入玻璃茶壺的上層后，即茶籃后，大家可以在玻璃茶壺中加入適量的清水，用溫煮的方法使茶壺中的湯慢慢變成琥珀色。之后可以停止溫煮，直接喝老白茶的茶湯部分。這種方法也比較適合公務(wù)繁忙的人。
白茶存放時(shí)間越長(zhǎng)，就會(huì)從原來(lái)的新白茶變成老白茶，在茶香、湯色甚至營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上都發(fā)生了翻天覆地的變化。對(duì)待珍貴的老白茶，建議大家使用正確的沖泡方法，避免破壞老白茶中的營(yíng)養(yǎng)成分，降低老白茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
白茶沖泡有講究
白茶最主要的特點(diǎn)是毫色銀白，素有“綠妝素裹”之美感，且芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。由于白茶性寒涼，對(duì)于胃“熱”的人可在空腹時(shí)適量飲用。胃中性的人，隨時(shí)飲用白茶都無(wú)妨。胃“寒”的人，就要在飯后才能飲用白茶。但白茶一般情況下是不會(huì)刺激胃壁的。一般每人每天只要5克白茶就足夠，老年人更不宜太多。
老白茶的收藏價(jià)值
對(duì)于白茶，有句俗話：一年茶、三年藥、七年寶。白茶工藝沿用古法，要求很高，而產(chǎn)量很少，適合長(zhǎng)期存放的更少，所以說(shuō)白茶是最具有收藏價(jià)值的茶葉。
白茶是一款特殊的茶類，它不炒不揉，所以有綠茶的鮮香，但還可以在常溫下保存，有后發(fā)酵的空間，存放時(shí)間越久，茶的顏色越深，茶湯的滋味越醇和。而且白茶儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)，其功效越廣，所以有很多消費(fèi)者都會(huì)選擇購(gòu)買白茶進(jìn)行收藏。
怎么辨別老白茶的真假
1、看外形
若為自然存放的真老白茶，其干茶的顏色并不均勻，且有光澤。做舊的老白茶表層的基本顏色是一致的，且顯暗沉。
2、觀湯色
一般來(lái)說(shuō)，真正的老白茶，沖泡時(shí)的湯色變化是由淺到深的且由于工藝上的不炒不揉，即使年份很老，茶的水浸出物也會(huì)析出的較慢。而摻雜新工藝的假老白，因經(jīng)過(guò)揉捻等工序做舊，往往前幾泡湯色較深，往后反而湯色越來(lái)越淺。
3、聞香氣
在香氣上，做舊的老白茶聞起來(lái)有香而茶湯中無(wú)香，它偽裝不來(lái)歲月陳化帶來(lái)的自然香氣。
4、品茶湯
真正的老白茶口感滑、甜感足，杯底香氣撲鼻，8年以上的老白茶，沖上十多泡還是很有味道。做舊的白茶口感滋味接近普洱茶的平滑，并且不耐泡。
5、觀葉底
通過(guò)自然氧化、緩慢發(fā)酵的老白茶，葉底靜脈走水清晰，有活性。而后期加工、造舊的白茶脈絡(luò)不清晰，用手一捏就爛掉了。而且，相較起來(lái)，假老白茶的葉底看起來(lái)發(fā)烏發(fā)黑。
飲用注意事項(xiàng)
白茶性寒涼，對(duì)于胃“熱”的人，可以空腹適量飲用。胃中性的人，隨時(shí)喝也無(wú)妨，而胃“寒”的人，要飯后喝。但是白茶一般不會(huì)對(duì)胃壁產(chǎn)生刺激作用。
用來(lái)飲茶的器具，沒(méi)有太多的講究，可用茶杯，茶盅，茶壺等等。若采用“功夫茶”的飲具及沖泡方法，效果當(dāng)然更佳。
白色的茶量，一般每人一天只夠5克，老年人更不宜過(guò)多。其它茶葉也是如此，多喝會(huì)“物極必反”，反而不利于健康。在此還想給大家提個(gè)醒，腎虛虛弱的人，心跳過(guò)快的心臟病人，嚴(yán)重高血壓的人，嚴(yán)重便秘的人，嚴(yán)重神經(jīng)衰弱的人，缺鐵性貧血的人都不適合喝濃茶，也不適合空腹喝茶。不然會(huì)造成“茶醉”現(xiàn)象。