一畝龍井產(chǎn)量？
一畝龍井干茶的產(chǎn)量約150斤。
等，明前的龍井-
春日煙雨，西湖最盛，然比起如畫的風(fēng)景，讓人惦記著的還有西湖周圍隱藏著的風(fēng)物。
北緯30 左右，在云山霧罩中享受溫暖濕潤的空氣滋養(yǎng)，汲取白砂土壤的養(yǎng)分，恰在明前采摘，最為珍貴。
等一口明前的龍井，這是愛茶人對于春天的執(zhí)念。
位于杭州西湖西面茂林修竹的風(fēng)篁嶺上，有一眼不干不涸的泉池，傳說古人以為此泉源源不斷，或許與海相通，會(huì)有神龍潛居于此，稱其為“龍井”。在龍井的周圍種植茶樹，所得茶之極品，稱為“龍井”茶。
西湖龍井盛名400年，然在得名之前，品飲此茶在唐代已經(jīng)被靈隱寺的僧人們納入日常生活里了。茶圣陸羽在《茶經(jīng)》里這樣記載：“錢塘生天竺、靈隱二寺?！膘`隱、天竺二寺位于西湖飛來峰南北麓，這里得天獨(dú)厚的地理位置和溫潤的氣候適合茶樹的生長，僧人們在寺廟旁邊開山種茶，自采自制，一杯清茶，淡然品茗，也用來招待香客。
據(jù)北宋時(shí)期的“杭州老市長”蘇東坡所考證，靈隱、天竺二寺所種植的茶樹是由南北朝時(shí)期的佛學(xué)家、旅行家、山水詩派的鼻祖謝靈運(yùn)從天臺(tái)山帶來的。
北宋時(shí)期，龍井茶區(qū)形成一定的種茶規(guī)模。北宋高僧辯才法師歸隱的故地壽圣院的常客有蘇軾、秦觀、趙\等人，他們在此間品茶吟詩填詞，樂得人間快活?！叭绱撕綒w得去，詩人不許做茶農(nóng)?！弊鳛楹贾莸睦鲜虚L，“龍井”茶的粉絲兒，大文豪蘇東坡不吝親書的“老龍井”匾額，至今仍然保存在獅峰山腳的懸崖上。
僧人與茶的相遇，多了一份禪意。加上文人相傾，又多了一份詩意。禪與詩，氤氳在茶香里，提高了它的知名度，加速了普及性。
南宋時(shí)，作為國都的杭州，茶葉的生產(chǎn)得到了進(jìn)一步的發(fā)展，當(dāng)時(shí)靈隱下天竺香林洞的“香林茶”，上天竺白云峰產(chǎn)的“白云茶”和葛嶺寶云山產(chǎn)的“寶云茶”已經(jīng)是貢品了。不過，受交通、地域和產(chǎn)量的限制，還是主要在西湖周邊的文人墨客間熱銷。
元代時(shí)，龍井茶的知名度得到進(jìn)一步擴(kuò)展，“元四大家”之一的虞集曾與友人暢游龍井，留下了著名的詩篇：
《次鄧文原游龍井》
徘徊龍井上，云氣起晴畫。
澄公愛客至，取水挹幽竇。
坐我詹卜中，余香不聞嗅。
但見瓢中清，翠影落碧岫。
烹煎黃金芽，不取谷雨后。
同來二三子，三咽不忍漱。
在詩人的筆下，我們可以感受到當(dāng)時(shí)龍井一帶的飲茶之風(fēng)，那時(shí)的人們已經(jīng)總結(jié)出了采摘茶葉最好的時(shí)節(jié)，不在谷雨后。
后世之人對于品茶越來越有心得，總結(jié)出了一套標(biāo)準(zhǔn)：清明前采摘的叫“明前茶”，谷雨前采摘的叫“雨前茶”，又叫“二春茶”。雖說立夏之后還有三春茶、四春茶，但都不如“明前茶”和“雨前茶”。俗話說：“明前茶，貴如金”。所以，對于友人相贈(zèng)的明前茶，奉若至寶也不足為奇。
在宋元時(shí)期，茶多以龍團(tuán)鳳餅等緊壓茶在文人墨客間盛行，他們將茶研磨成茶末，閑暇時(shí)以“斗茶”為趣，品論茶湯的顏色和湯花持續(xù)長短來品論高下，引領(lǐng) 社會(huì) 雅士之風(fēng)。
但到了明朝時(shí)，開國皇帝朱元璋沒有文人的閑情，總覺得龍鳳茶餅的制茶工藝麻煩，白白浪費(fèi)人力財(cái)力，所以下令廢除緊壓茶的制作工藝，改為較為簡單的散型茶。這時(shí)，龍井茶所為散形茶的代表開始崛起。
明代的江南才子徐文長在編撰《全國名茶》時(shí)，就將龍井茶收錄其中。由于茶香日盛，四周山民也開始種植茶樹，由寺院至民間，龍井茶飛入尋常百姓家。
龍井茶盛于清代，與熱愛下江南的乾隆皇帝有關(guān)。他在六下江南的興致之旅中，有四次都來到了西湖畔的龍井產(chǎn)區(qū)游玩。不僅觀看龍井茶的制作，還寫下了六收關(guān)于龍井茶的御詩，并且還將胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”。自此，西湖龍井登峰造極，成為皇家貢品。
龍井風(fēng)土，得西湖之靈秀，但不是所有的龍井茶都能叫西湖龍井。傳統(tǒng)的龍井產(chǎn)區(qū)集中在獅峰、虎跑、梅家塢、靈隱一帶的群山之中，這里雨量充沛、溫和濕潤，長時(shí)間漫射的光照猶如與茶樹慢條斯理的耳鬢廝磨。
“獅”“龍”“云”“虎”這些老字號的西湖龍井多少有點(diǎn)生態(tài)條件和炒制技術(shù)的差異，所得的茶葉略有不同。
其中莫數(shù)“獅”字號的獅峰山產(chǎn)區(qū)龍井茶為最佳，其色澤嫩黃，香高持久，被譽(yù)為“龍井之巔”，其馳名當(dāng)然要感謝乾隆皇帝了。“虎”字號與杭州市西南大慈善白鶴峰下慧禪寺的虎跑泉有關(guān)。而“云”字號的梅家塢與西湖隔山相望，種植在富含“白砂土”的山丘上，700多年的古村落里世代棲息著茶農(nóng)，跨越5公里的梅嶺隧道，猶如闖入一方秘境。
每當(dāng)春分之后，清明之前，蜂擁而來的人們?yōu)榈氖瞧飞弦豢谡嬲摹懊髑安琛薄?
所謂春天的第一口鮮，在于它的主要成分茶多酚、氨基酸等含量高，在清明前的時(shí)節(jié)充分積累，茶葉鮮嫩，色澤黃中帶綠，渾然天成。
一芽一葉，挺直削尖，扁平俊秀，茶葉在水的沖泡下，湯色清澈，滋味甘醇，馥郁持久。細(xì)品，唇齒間有香氣回蕩著，令人回味無窮。
茶的清香，容易讓我們從塵世的浮躁中抽離出來，得到片刻的靜謐，也許這正是僧人與文人喜歡之處。
生命的詩意，也許就從品一杯“明前”的龍井茶開始。