普洱茶和龍井的區(qū)別

普洱茶和龍井的區(qū)別

首先，是產地和原料的區(qū)別：普洱茶產于云南思茅（現稱普洱市）、西雙版納一帶附近，采摘的是大葉種茶樹成熟葉龍井產地比較復雜，正宗的產地在西湖梅家塢、獅峰山一帶小葉種（以龍井43為主，當然還有其他的品種），后來因為銷路良好的關系開始擴種，目前產地最西可到云南、貴州一帶，但這樣的茶基本是用來賣到浙江充數的，算不上正宗龍井。然后是加工工藝的區(qū)別：普洱茶屬黑茶類，是后發(fā)酵茶；采摘下來的原料經過曬青、（殺青）、壓制、（發(fā)酵）、干燥，不破壞茶葉中酶的活性，經過微生物與濕熱作用的氧化改變其品質，品質和存放時間成正比。龍井茶屬綠茶，是不發(fā)酵茶；鮮葉經過殺青、揉捻、干燥，茶葉中的多酚氧化酶在殺青過程中完全失活，干燥后品質基本定型，品質隨存放時間的變長而降低。

普洱屬黑茶，是全發(fā)酵茶，產地是云南。而龍井屬綠茶，是不經過發(fā)酵的，產地一般是西湖，獅峰山等。

龍井茶所含氨基酸、兒茶素、維生素C等成分，生津止渴，提神益思，消食化膩，消炎解毒?？寡趸?、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產物過敏。普洱分生茶熟茶兩種，熟茶上火，但比生茶好喝，生茶口感偏苦，其功效降脂、減肥、降壓、防癌、抗癌 抗動脈硬化。護胃、養(yǎng)胃 健齒護齒 普洱茶中含有許多生理活性成分，具有殺菌消毒的作用，因此能去除口腔異味，保護牙齒 抗衰老。

衢州特產有哪些？

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農產水稻、油菜籽、衢橘、柚、茶葉、烏桕等；

土特產有衢紅橘、常山胡柚、山辣椒、常山雅菇、冬筍、蠟紙、開化“龍頂茶”、江山“綠牡丹”、瑩白瓷、香腸、猴頭補酒等。