壺為茶之父”,泡什么茶用什么茶具,很有講究。近年來,喝茶更有講究:這把紫砂壺專喝烏龍茶,那把紫砂壺專喝綠茶,最好的紫砂壺專喝普洱茶。需要提醒的是,最好別用黑陶茶具泡茶、喝茶,因?yàn)楹谔蘸U量大。到底用什么樣的茶具泡茶最好?\x0d\x0a\x0d\x0a現(xiàn)在通用的茶具有瓷器、陶器(主要是紫砂器)、玻璃、塑料。在沖泡紅茶和烏龍茶時(shí)應(yīng)選用陶器,因?yàn)閺钠凡璧慕嵌葋砜?,陶器保溫性好,沏茶時(shí)能獲得較好的色香味,且造型美觀,具有藝術(shù)欣賞價(jià)值。但沖泡綠茶特別是碧螺春和銀針時(shí)一般應(yīng)用玻璃茶具,玻璃茶具可見杯中輕霧縹緲、澄清碧綠及朵朵茶芽的美態(tài)。至于搪瓷、塑料茶具,雖有輕便、耐用的優(yōu)點(diǎn),但一般是為了解渴而臨時(shí)使用。\x0d\x0a\x0d\x0a此外,紫砂茶具買回來以后,要放在鍋里,加上一把粗茶葉,煮上半個(gè)小時(shí),以便去掉茶壺表面的蠟質(zhì)和雜質(zhì),使手感比較舒服。喝烏龍茶最好選用宜興產(chǎn)的紫砂茶具殲?zāi)?。\x0d\x0a\x0d\x0a泡烏龍茶的時(shí)候,水溫一定要高,得95℃以上,最好是剛剛開的沸水。因?yàn)橛脽岬乃畞砼轂觚埐璧脑?,可以比較快地讓茶香飄出來,讓茶湯的顏色變得濃散散郁起來。\x0d\x0a\x0d\x0a泡綠茶也是有講究的,要注意兩點(diǎn):一是要用沒有蓋的玻璃杯來泡,二是要注意水溫。泡綠茶的水溫不能過高,大約在80℃左右就可以了。因?yàn)榫G茶大多都是在谷雨前或者是清明前采摘下來的茶樹的嫩葉,既然是嫩葉,自然怕高溫。另外,如果選取帶蓋子的茶具的話,因不容易散氏掘斗熱,時(shí)間長了,就把茶葉泡糊了,茶湯也變得非常渾濁,非常不好看。\x0d\x0a\x0d\x0a正確的方法應(yīng)該是,水開了之后,不要馬上就把它倒到杯子里泡綠茶,而是讓它落落火,一兩分鐘后再泡。還有一種方法是把熱水先倒到杯子里面,然后再往里放綠茶。太湖一帶的人,泡碧螺春茶的時(shí)候,都是用這種方法。\x0d\x0a\x0d\x0a很多北方人喜歡喝花茶。喝花茶的時(shí)候,最好用蓋碗來泡,主要是為了留住茶香。泡花茶的水溫可以比泡綠茶的水溫稍高一點(diǎn),大約是90℃~95℃。沖好水之后,把蓋蓋上,然后燜上兩三分鐘就可以喝了
1、玻璃杯和陶瓷杯都是不錯(cuò)的選擇,因?yàn)檫@兩種杯子本身沒有異味,不會(huì)妨礙品嘗茶。
2、不銹鋼的杯子相對(duì)來說就不那么好了,一來不銹鋼的杯子有種金屬的味道,二來,雖然是不銹鋼,但是其化學(xué)成分少不了Fe離子的存在大絕粗,會(huì)和茶葉里的有效成分發(fā)生反應(yīng),雖然滾鎮(zhèn)反應(yīng)很宏仔慢,但是長久用下來還是會(huì)影響茶的風(fēng)味。
3、塑料杯子,味道很重,好一些的塑料杯子會(huì)好很多,方便攜帶,不容易摔壞,比較推薦通過國際檢測(cè)的塑料杯子。
4、紫砂杯,也是很不錯(cuò)的選擇,紫砂杯泡茶的好處就不用多說,透氣,保持茶香和新鮮,但是用的時(shí)候看紫砂的料好不好,很多杯子都會(huì)有股很大的泥味,用來泡茶前要先用茶養(yǎng)養(yǎng),去泥味。好的紫砂杯成本高。
喝了挺長時(shí)間一段茶,才剛剛發(fā)現(xiàn)最適合喝茶的杯子。為了看茶湯的顏色,買了透明的玻璃杯,現(xiàn)在看來,用那東西喝茶,簡(jiǎn)直是恥辱了。用里面是白磁的杯子,用了一陣,迷上了青瓷,一直用2個(gè)漂亮的青瓷杯子喝。這次春節(jié)去天津,發(fā)現(xiàn)了很便宜的建窯茶盞——就當(dāng)建窯的吧,雖然兔毫的紋路不是很典型很漂亮很精巧,看在便宜的份上,就買了一個(gè)。當(dāng)時(shí)沒想真用,只是想有了一個(gè)而已?;貋硪辉嚕故窍喈?dāng)?shù)臐M意。 昨天試了鐵觀音,今天試了普洱,竟是最佳顯茶湯、觀湯色的物件。能看出鐵觀音的清亮,看出普洱紅色中的金黃!難怪宋人斗茶要用天目茶盞呢,誰說的來著,皮頃攜最上為建窯兔毫盞,嗯,是那宋徽宗說的,真是至理之言啊,真是活得精致講究呢,當(dāng)然咱不評(píng)論他其他。只是,下午剛哼著“捏一個(gè)你捏一個(gè)我”,不小心茶壺一便,把那準(zhǔn)建窯兔毫盞砸掉一塊:(真是討厭!暫且用牙膏粘上了,勉強(qiáng)繼續(xù)用,卻總覺得有牙膏味似的,托姨幫著去買,卻不知什么時(shí)候能讓我拿到手。 看來不該哼那首歌吧:) 然后又試幾個(gè)杯子,青瓷里面那個(gè)草綠的還過得去,以后建議燃伏賣茶的人換品茶的杯子吧,不過人家還要賣乎羨其它茶具呢,才不睬我的建議呢。 有時(shí)間再去買點(diǎn)茶,這次在吳裕泰買的挺貴的普洱,似乎不如前門云南商店很便宜的那種,沒有金魚泡咬盞都。也不知春節(jié)這日子,賣茶的能有幾家在干活。將就吧。
1、玻璃杯和陶瓷杯都是不錯(cuò)的選擇,因?yàn)檫@兩種杯子本身沒有異味,不會(huì)妨礙品嘗茶。
2、不銹鋼的杯子相對(duì)來說就不那么好了,一來不銹鋼的杯子有種金屬的味道,二來,雖然是不銹鋼,但是其化學(xué)成分少不了Fe離子的存在,會(huì)和茶葉里的有效成分發(fā)生反應(yīng),雖然反應(yīng)很慢,但是長久用下來還是會(huì)影響茶的風(fēng)味。
3、塑料杯子,味道很重,好一些的塑料杯子會(huì)好很多,方便攜帶,不容謹(jǐn)搭易摔壞祥運(yùn)拿,比較推薦通過國際檢測(cè)的塑料杯子。
4、紫砂杯,也是很不錯(cuò)的選擇,紫砂杯泡茶的好處就不用多說,透氣,保持茶香和新鮮,但是用的時(shí)候看紫砂的料好不好,很多杯子都會(huì)有股很大的泥味,用來泡茶前要先用茶養(yǎng)養(yǎng),去泥味。好的紫砂杯成本高。選擇茶具,除了注重器具的質(zhì)地之外,還應(yīng)注意外觀的顏色。只有將茶具的功能、質(zhì)地、色澤三者統(tǒng)一協(xié)調(diào),才能選配出完美的茶具。
各種茶類適宜選配的茶具色澤大致如下:
綠茶:透色玻璃杯,應(yīng)無色、無花、無蓋?;蛴冒状伞⑶啻汕南?、青花瓷無蓋杯。
花茶:青瓷、青花瓷等蓋碗、蓋杯、壺杯具。
黃茶:奶白或黃釉瓷及黃橙色壺杯具、蓋碗、蓋杯。
紅茶:內(nèi)掛白釉紫砂、白瓷、紅釉瓷、暖色瓷的壺杯具、蓋杯、蓋碗或咖啡壺具。
白茶:白瓷或黃泥炻器壺杯及內(nèi)壁有色黑瓷。
烏龍茶:紫砂壺杯具,或白瓷壺杯具、蓋碗、蓋杯。也可用灰褐系列炻器壺杯具。
暫且用牙膏粘上了。有時(shí)間再去買點(diǎn)茶,竟是相當(dāng)?shù)臐M意。只是!難怪宋人斗茶要用天目茶盞呢,只是想有了一個(gè)而已,是那宋徽宗說的:)然后又試幾個(gè)杯子,真是活得精致講究呢,勉強(qiáng)繼續(xù)用。看來不該哼那首歌吧。也不知春節(jié)這日子,誰說的來著,沒有金魚泡咬盞都,竟是最佳顯茶湯。能看出鐵觀音的清亮,不小心茶壺一便,迷上了青瓷,卻不知什么時(shí)候能讓我拿到手,才剛剛發(fā)現(xiàn)最適合喝茶的杯子,現(xiàn)在看來,似乎不如前門云南商店很便宜的那種?;貋硪辉嚕啻衫锩婺莻€(gè)草綠的還過得去,這稿閉茄次在吳裕泰買的挺貴的普洱。為了看茶湯的顏色,托姨幫著去買,雖然兔毫的紋路不是很典型很漂亮很精巧,看出普洱紅色中的金黃:(真是討厭,一直用2個(gè)漂亮的青瓷杯子喝,當(dāng)然咱不評(píng)論他其他,最上為建窯兔毫盞,就買了一個(gè),才不睬我的建議呢,不過人家還要賣其它茶具呢喝了挺長時(shí)間一段茶。昨天試了鐵觀音,用那東西喝茶,以后建議賣茶的人換品茶的杯子吧,嗯,簡(jiǎn)直是恥辱了,真是至理之言啊,今天試了普洱,發(fā)現(xiàn)了很便宜的建窯茶盞——就當(dāng)建窯的吧,卻總覺得有牙膏味似的,把那準(zhǔn)建窯兔毫盞砸掉一塊。將就吧、觀湯色的物件。用里面是白磁的杯子,買了透明的玻璃杯,賣茶的能有幾家在干...展開全文暫且用牙膏粘上了。有時(shí)態(tài)螞間再去買點(diǎn)茶,竟是相當(dāng)?shù)臐M意。只是!難怪宋人斗茶要用天目茶盞呢,只是想有了一個(gè)而已,是那宋徽宗說的:)然后又試幾個(gè)杯子,真是活得精致講究呢,勉強(qiáng)繼續(xù)用??磥聿辉摵吣鞘赘璋?。也不知春節(jié)這日子,誰說的來著,沒有金魚泡咬盞都,竟是最佳顯茶湯。能看出鐵觀音的清亮,不小心茶壺一便,迷上了青瓷,卻不知什么時(shí)候能讓我拿到手,才剛剛發(fā)現(xiàn)最適合喝茶的杯子,現(xiàn)在看來,似乎不如前門云南商店很便宜的那種?;貋硪辉嚕啻衫锩婺莻€(gè)草綠的還過得去,這次在吳裕泰買的挺貴的普洱。為了看茶湯的顏色,托姨幫著去買,雖然兔毫的紋路不是很典型很漂亮很精巧,看出普洱紅色中的金黃:(真是討厭,一直用2個(gè)漂亮的青瓷杯子喝,當(dāng)然咱不評(píng)論他其他,最上為建窯兔毫盞,就買了一個(gè),才不睬我的建議呢,不過人家還要賣其它茶具呢喝了挺長時(shí)間一段茶。昨天試了鐵觀音,用那東西喝茶,以后建議賣茶的人換品茶的杯子吧,嗯,簡(jiǎn)直是恥辱鍵察了,真是至理之言啊,今天試了普洱,發(fā)現(xiàn)了很便宜的建窯茶盞——就當(dāng)建窯的吧,卻總覺得有牙膏味似的,把那準(zhǔn)建窯兔毫盞砸掉一塊。將就吧、觀湯色的物件。用里面是白磁的杯子,買了透明的玻璃杯,賣茶的能有幾家在干活。這次春節(jié)去天津,看在便宜的份上,下午剛哼著“捏一個(gè)你捏一個(gè)我”。當(dāng)時(shí)沒想真用,用了一陣收起
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