苦茶油雞【采懋制油の鋪】怎樣做好吃呢？

苦茶油雞【采懋制油の鋪】怎樣做好吃呢？

苦茶油雞【采懋制油の鋪】

材料

采懋純正苦茶油80毫升、在地土雞肉半只、姜母一支、鹽少量、胡椒適量。

做法

（1）首先將雞肉川燙備用；

（2）將姜切至薄片，亦可依照個(gè)人喜好準(zhǔn)備香菇蒜頭；

（3）鍋?zhàn)觾?nèi)緩緩倒入苦茶油，量可多一些，炒完苦茶油雞后剩下的油可另外拌面線或炒菜；

（4）加入姜煸至金黃色，若此時(shí)加入香菇及蒜頭，香味四溢；

（5）加入雞肉與少許米酒拌炒至七分熟；

（6）此時(shí)加入些許鹽巴及胡椒調(diào)味并炒至全熟；

（7）

將苦茶油雞裝至盤中，多出來(lái)的苦茶油另外倒起來(lái)，可做其他利用，這樣就完成了我們香噴噴的苦茶油雞羅!

苦茶油雞

簡(jiǎn)介

簡(jiǎn)單的一道菜輕松煮.清淡點(diǎn)不加鹽巴.重口味加點(diǎn)油膏也不錯(cuò)吃

材料

雞腿{去骨} 1只,青蔥 1支,姜片 數(shù)片,枸杞 30g,苦茶油 2大匙,米酒 1大匙

做法

1、取一鍋放入苦茶油將姜片下鍋爆香{微焦}在放入雞腿炒熟

2、放入米酒拌炒雞腿加點(diǎn)水悶煮5分鐘

3、最后加入枸杞青蔥稍微悶煮收干湯汁即可

油雞怎么做

需要準(zhǔn)備一些醬料，雞腿，首先把雞腿放到開(kāi)水里面焯燙一下血水去除，然后再把水分瀝干把廣東油雞淋醬放到鍋中煮開(kāi)，再把雞腿放進(jìn)去，加入適量的水，蓋上蓋子煮三分鐘左右就可以關(guān)掉，再把雞腿浸泡25分鐘左右取出來(lái)晾涼，香油涂在雞腿上面切塊擺盤，淋上一些鹵汁就可以吃了。

制作油雞還可以準(zhǔn)備一些鹽，米酒，香菇，桂皮，八角，冰糖，生姜片，紅蔥頭，生抽，老抽，三黃雞，首先把配料全部都倒進(jìn)砂鍋當(dāng)中，用小火把它煮開(kāi)，等到汁水煮開(kāi)以后，就把雞浸泡在汁水里面，蓋上蓋子，開(kāi)小火煮兩分鐘以后關(guān)火，不要把蓋子打開(kāi)，燜30分鐘以后翻身繼續(xù)浸泡，大概兩個(gè)小時(shí)以后就可以再重復(fù)上面的步驟，吃之前稍微加熱一下，這樣就可以直接切成片狀上桌吃了。

制作油雞也準(zhǔn)備麥芽糖，米酒，鹽，糖，醬油，橙皮，甘草，花椒，草果，甘松，辣椒，生姜片，蔥段以及雞腿，鍋燒熱，把沙拉油放進(jìn)去，加一些辣椒，生姜，甜蔥段翻炒香，然后再把所有的調(diào)味料鹵料一起煮，用小火燜煮20分鐘，雞腿清洗干凈，然后再把雞腿放到調(diào)味鍋中用小火煮10分鐘左右就可以把火關(guān)掉，繼續(xù)燜20分鐘，撈出來(lái)均勻地撒上一些麥芽糖就可以吃了。

制作油雞還可以準(zhǔn)備一只新鮮的雞，老抽，醬油，青菜苗，橄欖油，辣椒粉，辣豆瓣醬，辣椒油，花椒粉，生姜片，干辣椒，蔥鹽，先把雞多余的油脂去除，剁成塊狀，加一些醬油攪拌均勻，腌制半個(gè)小時(shí)，鍋中加一些橄欖油，把豆瓣醬，蔥，辣椒粉，生姜片，干辣椒，花椒粉放進(jìn)去翻炒出紅油，然后再改成大火，雞塊放進(jìn)去翻炒到變白，所有其他的材料也放進(jìn)去，煮開(kāi)以后改成中小火燜煮10分鐘左右就可以了。

廣東油雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

適當(dāng)?shù)某砸恍V東油雞能夠補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因?yàn)槔锩婧械闹镜鞍踪|(zhì)含量非常豐富，所以能夠滿足身體營(yíng)養(yǎng)需求。

吃一些廣東油雞還能達(dá)到美容作用，它里面的脂肪含量是非常豐富的，能夠給身體提供充足的脂肪酸，達(dá)到保養(yǎng)皮膚效果，讓皮膚變得更加的有彈性以及更加光滑。

適當(dāng)?shù)某砸恍V東油雞還能起到開(kāi)胃健脾作用，能夠強(qiáng)身健體，對(duì)于食欲不好，產(chǎn)后身體虛弱，身體沒(méi)有力氣等癥狀有很好的改善作用，經(jīng)常吃一些就可以讓免疫力有所增加。

做法

首先將雞肉川燙備用

將姜切至薄片，亦可依照個(gè)人喜好準(zhǔn)備香菇蒜頭

鍋?zhàn)觾?nèi)緩緩倒入苦茶油，量可多一些，炒完苦茶油雞后剩下的油可另外拌面線或炒菜

加入姜煸至金黃色，若此時(shí)加入香菇及蒜頭，香味四溢

加入雞肉與少許米酒拌炒至七分熟

此時(shí)加入些許鹽巴及胡椒調(diào)味并炒至全熟

將苦茶油雞裝至盤中，多出來(lái)的苦茶油另外倒起來(lái)，可做其他利用，這樣就完成了我們香噴噴的苦茶油雞羅!

瓏津茶油產(chǎn)后媽媽可以吃嘛？

可以呀很好。