普洱茶是酸性還是堿性？

一、普洱茶是酸性還是堿性？

弱酸性。

新生茶的PH值總體來說是在6—7范圍之間，屬于弱酸性。熟茶與老生茶在發(fā)酵的過程中，茶葉會從酸性變成弱堿性。

周朝

普洱茶歷史非常悠久，早在三千多年前武王伐紂時期，云南種茶先民濮人就已經(jīng)獻茶給周武王，只不過那時還沒有普洱茶這個名稱。邦崴過渡型古茶樹是古代濮人栽培馴化茶樹遺留下來的活化石。

唐朝

歷史文獻空蘆中記載最早種植普洱茶的人是唐吏樊綽，斗扒帶在其所著《蠻書》卷七中云“茶出銀生城界諸山，散收無采造法。此巧蒙舍蠻以椒姜桂和烹而飲之?！睋?jù)考證銀生城的茶應該是云南大葉茶種，也就是普洱茶種。歷史記載說明，早在1100多年前，屬南詔“銀生城界諸山”的思普區(qū)境內(nèi)，已盛產(chǎn)茶葉。

二、普洱茶是酸性還是堿性的

茶類均屬于堿性物質。剛制作出來的新生茶，茶螞謹性偏寒，茶中的茶多酚、咖啡堿含量都較高，容易對胃產(chǎn)生刺激作用，屬弱酸性。老生茶在后發(fā)酵的過程中，茶葉會從酸性變成弱堿性，所以具有養(yǎng)胃護胃的功效。

不同嫩度的茶葉酸堿度也不同。芽茶酸性相對比葉茶弱，即茶葉越嫩，酸性越弱，茶葉越老，酸性越強。但是，堿性食品的劃分不是根據(jù)口感，而是根據(jù)食物在人體內(nèi)最終的代謝產(chǎn)物來劃分的。

如果代謝產(chǎn)物內(nèi)含鈣、鎂、鉀、鈉等陽離子，即為堿性食物;反之，硫、磷較多的即為酸性食物，所以醋和蘋果味道雖酸卻是堿性食物。

養(yǎng)胃、護胃。在適搭物鉛宜的濃度下，飲用平和的普洱茶對腸胃不產(chǎn)生刺激作用，黏稠、甘滑、醇厚的普洱茶進入人體腸胃形成的膜附著于胃的表層，對胃產(chǎn)生有益的保護層，長期飲用可起到養(yǎng)胃、護胃作用。

普洱茶有更強的消炎、殺菌等作用。醫(yī)藥界研究及臨床實驗證明，云南普洱茶有抑茵作用，濃茶汁日服10次，可以治療細菌性痢疾，這與云南大葉種茶內(nèi)含豐富的茶多酚直接相關。

擴展資料：

普洱茶的功效和作用

1、健牙護齒

普洱茶中富含很多生理活性成分，具有健牙護齒，殺菌消毒的作用。

2、 抗衰老

普洱茶中所含有的兒茶素，大分子多糖類物質轉化成了大量新的可溶性單糖，含量高于其它很多茶樹品種，抗衰老作用也優(yōu)于其它茶類。對人體起到了養(yǎng)生健體、延年益壽的作用。

3、防輻射

據(jù)國內(nèi)專家研究顯示，飲用普洱茶可以防止輻射引起對皮膚的傷害，由于現(xiàn)在天知好天對著電腦的行業(yè)人士可以多喝喝普洱茶。

參考資料來源：百度百科-茶葉

參考資料來源：百度百科-普洱茶

通過科學實驗發(fā)現(xiàn)：新生茶的PH值總體來說是在6—7范圍之間，屬于弱酸性。而熟茶與老生茶在后發(fā)酵的過程中，茶葉會從酸性變成弱堿性，所以具有養(yǎng)胃護胃的功效。

同時普洱茶酸性的強弱與沖泡時間以及茶葉老嫩有一定關系。

1、不同茶葉的酸堿性有所不同

綠茶酸性最弱，紅茶和烏龍茶酸性相對強些，但都為弱酸性，說明茶湯酸堿度與茶葉種類和制作方法有關。

2、不同浸泡時間測得的茶葉酸堿度也有所差別

沖泡后浸15分鐘的茶湯酸性有所增強，基本達到最大值，繼續(xù)延長浸泡時間，若采用試紙測定，基本測不出其變化。沒巧

3、不同嫩度的茶葉酸堿度也不同

芽茶酸性相對比葉茶弱，即茶葉越嫩，酸性越弱，茶葉越老，酸性越強。

但是，枯旦鍵堿性食品的劃分不是根據(jù)口感，而是根據(jù)食物在人體內(nèi)最終的代謝產(chǎn)物來劃分的。如果代謝產(chǎn)物內(nèi)含鈣、鎂、鉀、鈉等陽離子，即為堿性食物;反之，硫、磷較多的即為酸性食物，所以醋和蘋果味道雖酸卻是堿性食物。

剛制作出來的新生茶，茶性偏寒，茶中的茶多酚、咖啡堿含量都較高，容易對胃產(chǎn)生刺激作用，屬弱酸性。新生茶經(jīng)過時間陳化，苦澀刺激的物質變得醇和協(xié)調，茶性由寒涼趨于溫和，茶葉會從弱酸性變成弱堿性，養(yǎng)胃在于酸堿平衡。所有茶酸堿度都屬于偏酸的6.5左右，龍井茶在6.5以下，大紅袍則約在6.8，飲食中高蛋白使胃偏酸，所以喝了偏堿性的老生茶后，讓胃的消化能力變更好，這就是老生茶養(yǎng)胃的地方。

茶飲的理化研究認為，絕大多數(shù)的茶品，綠茶、花茶、烏龍茶、紅茶、普洱新生茶的茶湯酸堿度測定都呈弱酸性，短暫的沖泡一般PH值在5.5-6.5左右。使茶湯呈現(xiàn)弱酸性的物質主要是茶多酚和鞣酸類物質。在初期沖泡過程中，酸性物質溶出較快，而后期茶堿類物質開始溶出，使茶品，特別是發(fā)酵程度高的茶類，如普洱茶、紅茶，酸性略有下降。如果悶茶時間過久，酸度繼續(xù)增加。對于有胃疾的朋友，切忌飲用過久悶著的茶，特別是隔夜茶。

酸性體質是百病之源。當酸性不是很強時，反應出來的是亞健康狀態(tài)，進一步酸化，就會出現(xiàn)各種疾病，這幾乎是所有內(nèi)源性慢性疾病的患病原因。擁有健康身體，從改變酸性體質開始，多喝熟茶或老生茶，有利于調節(jié)人體酸堿平衡。

以上回答來是 只見普洱遲棗

三、普洱茶是酸性的還是堿性的？

新生茶的PH值總體來說是在6—7范圍之間，屬于弱酸性。而熟茶與老生茶在后發(fā)酵的過程中，茶葉會從酸性變成弱堿性。

普洱茶的功效

降脂、減肥降壓、抗動脈硬化。

長期飲用普洱茶能使膽固醇及甘油脂減少，所以長期飲用普洱茶有治療肥胖癥的功用。飲用普洱茶能引起人的血管舒張、血壓下降、心率減慢和腦部血流量減少等生理效應，對高血壓和腦動脈硬化患者有良好的治療作用。

2.養(yǎng)胃察桐、護胃。

在適宜的濃度下，飲用平和的普洱茶對腸胃不產(chǎn)生刺激作用，黏稠、甘滑、醇厚的普洱茶進入人體腸胃形成的膜附著于胃的表層，對胃產(chǎn)生有益的保護層，長期飲用可起到養(yǎng)胃、護胃作用。

3.消炎、殺菌、治痢。

醫(yī)藥界研究及臨床實驗證明，云南普洱茶有抑茵作用，濃茶汁日服10次，可以治療細菌性痢疾，這與云南大葉種茶內(nèi)含豐富的茶多酚直接相關。

4.抗衰老。

茶葉中的兒茶素類化合物具有抗衰老的作用．云南大葉種茶所含兒茶素，總量高于其他茶樹品種，抗衰老作用優(yōu)于其他茶類，豐富的茶多酚幫助肌膚抵抗衰老。

5.普洱茶可以生津止渴、消暑、解毒、通便。

普洱茶能夠調節(jié)腸胃，使腸胃恢復正常功能，解決因便秘引起的痘痘以及口臭問題。

拓展資料：

飲茶禁忌

1.普洱茶隨泡隨飲，不宜茶水浸泡過久再飲，忌飲隔夜普洱茶。隔夜茶中茶多酚的浸出量會較多，不管茶前塵湯的新鮮度，滋味的好喝程度，保健功效上，還是衛(wèi)生角度來看，都不宜飲用。

2.飲普洱茶分體質。飲用普洱茶后會出現(xiàn)有點脹氣、噯氣，還有便秘的跡象，屬于體質不適宜喝普洱類型。

3.忌飯前后大量飲普洱茶。普洱茶在飯后半小時飲用最佳，若飲食敗悔坦過少，普洱也不宜多喝。

4.剛生產(chǎn)的普洱茶不宜多喝。

5.普洱茶宜溫飲，不宜燙飲、冷飲；宜長飲，不宜間斷；宜兼飲，不宜偏飲；宜淡飲，不宜濃飲。

6.忌飲劣質茶或變質茶，忌飲沖泡次數(shù)過多的普洱茶，生茶慎用烹煮法，熟茶可適當煮飲。

沖泡誤區(qū)

沖泡普洱茶的水溫在90℃以上，茶的香氣和滋味才會更明顯。但水不可反復燒開，反復燒開的水中會有大量鹽類析出，析出的鹽類會懸浮在水中，形成白色的浮渣。燒水過程中水不斷蒸發(fā)，每燒開一次，鹽類的濃度就增加一次。這些不溶解的鹽類本身就口感極差，有些甚至會與茶葉成分發(fā)生反應，影響茶湯口味。有些金屬元素，比如銅、鐵，在多次燒開的水中濃度增加，它們與茶葉的有效成分——茶多酚發(fā)生反應，破壞香味。而且，反復燒開的水含有亞硝酸鹽，進入人體后會生成致癌的亞硝酸胺。

普洱茶-百度百科

普洱茶，酸性還是堿性？-普洱茶知識-中國普洱茶網(wǎng)

1生茶屬于酸性的,但是隨著時間的推移就會慢慢變成堿性的.2熟茶經(jīng)過了渥堆發(fā)酵是屬于堿性的.泡普洱茶也是講究溫度的，100度水，4秒出湯。如果是老生茶，可以8秒出湯，頭2道做

普洱茶是顯強堿性，普洱茶的具體功效：普洱茶功效的現(xiàn)代研究共列述20項，即減肥、降脂、防治動脈硬化、防治冠心病、降壓、抗衰老、抗癌、降糖、抑菌消炎、減輕煙毒、減輕重金屬毒、抗輻射、興奮中樞神經(jīng)、利尿、防齲齒、明目、助消化、抗毒、滅菌、預防便秘、解酒及其他，部分功效是與中醫(yī)有關，如興奮中樞神經(jīng)與少睡有關、利尿與排毒有關等。還能能幫助消化，有效刺激人體新陳代謝加速分解小腹的贅肉。

普洱茶的副作用

1.喝普洱茶會導致失眠，大家都應該知道晚上不宜喝茶，特別是喝濃茶，因為喝普洱茶具有提神醒腦的作用，反過來如果晚上喝普洱茶的話就會影響睡眠。

2.空腹喝普洱茶的會會稀釋胃液，會降低消化功能;同時空腹喝普洱茶還可能導致暈茶。

3.同時對于女性而言在特殊時期以及不同體質的情況下飲用普洱茶也是要注意的。

拓展資料

由于日本帝國主義侵華戰(zhàn)爭及蔣介石發(fā)動內(nèi)戰(zhàn)，戰(zhàn)亂頻繁，弄得民不聊生，云南啟鄭茶葉全面萎縮，到新中國建立前夕，產(chǎn)量降到了5萬擔，商品量僅2萬擔。普洱茶同龍井、碧螺春、鐵觀音等，被中國茶客所熟知。 新中國誕生后，云南茶葉獲得了新生。

1951年就建立了全省茶葉科研機構，到1958年止掘旁茄，全省茶園面積達到了46.6萬畝，產(chǎn)茶18萬擔，但是發(fā)展的好勢頭被大躍判察進打亂了，因追求高指標，瞎指揮，強采重摘，茶樹大受摧殘，到文革開始的1966年，云南茶仍只有19萬擔。

十年動亂期間，茶葉發(fā)展緩慢，文革結束的1976年，面積到了127萬畝，而產(chǎn)量僅有32萬擔。改革開放后的1990年，茶園面積達240萬畝，1998年產(chǎn)量達155萬擔，出口20多萬擔，創(chuàng)匯2250萬美元，創(chuàng)造了云南茶史的最大輝煌，

茶類由1950年的單一曬青發(fā)展到烘青綠茶、炒青綠茶、工夫紅茶、ctc紅碎茶、普洱茶、花茶、速溶茶、名特優(yōu)茶、藝術品茶等。普洱茶也迎來了又一個輝煌時期。但是，值得一提的是，1975年，云南開始了普洱熟茶的生產(chǎn)。

一九七五年普洱熟茶用于生產(chǎn)，隨著逐年的發(fā)展人們對普洱熟茶的了解認可，工業(yè)化批量生產(chǎn)勢在必行，可傳統(tǒng)的熟茶工藝制作過程相對緩慢，各種香型需靠陳放幾年緩慢轉化。一九八四年，現(xiàn)代普洱創(chuàng)始人吳啟英老師通過普洱茶接種技術科學的方式解決了這個難題，在保證普洱茶質量的情況下22天就完成了普洱熟茶的發(fā)酵轉化。

這是現(xiàn)代普洱熟茶的開端，這為普洱熟茶批量生產(chǎn)走向世界奠定了基礎。云南省標準計量局于2003年3月公布了普洱茶的定義：“普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過后發(fā)酵加工而成的散茶和緊壓茶。”

益處

清熱除煩、清利頭目、消食化積、通利小便；適用于熱病煩渴、風熱頭痛、食積不消、小便淋澀等

參考資料：百度百科 普洱茶

普洱茶是堿性的。

普洱茶主要產(chǎn)于云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區(qū)。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨特，滋味濃醇，經(jīng)久耐泡。

普洱茶具有降低血脂、減肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多種功效?？汕逦干?、消食化痰、解酒解毒、利尿散寒，止咳化痰、降低血脂膽固醇、防輻射、醒酒。

《本草綱森嘩耐目拾遺》載：“普茶最治油蒙心包，刮腸、醒酒第一?！?事實醫(yī)學證明：茶葉中的茶多酚能促進乙醇代謝，對肝臟有保護作用，使乙醇代謝能正常順利進行。飲茶還可以補充酒精水解所需的維生素C，興奮被酒精麻醉的大腦中樞，因而起到解酒作用。

拓展資料：此春

普洱茶其他功能

1、色素和染料蘆漏：普洱茶有豐富的色素，用途更加廣泛，不僅調酒可以用他，制造食品也可以用他，如果廚房準備一點普洱茶濃汁，用作菜肴的調味，比一般化學色素好得多，還可以用來染布，可以染多種顏色，色香俱全。

2、有機肥：沖泡過的普洱茶仍有無機鹽、碳水化臺物等養(yǎng)分，堆掩在花圃里或花盆里，能幫助花草的發(fā)育與繁殖，一般喜愛盆栽的朋友，都知道這項用途，這比當垃圾處理方便多了。

3、洗滌劑：用普洱茶煮水洗澡，不但可以清除體臭，滌去污垢，而且還有保養(yǎng)皮膚的功。常用茶水洗澡可以減少皮膚病的發(fā)生，使皮膚光澤滑潤、柔軟如脂、且無任何刺激。

百度百科 普洱茶

分為兩種情況：

新生茶的PH值總體來改賀說是在6—7范圍之間，屬于弱酸性。

熟茶與老生茶在發(fā)酵的過程中，茶葉會從酸性變成弱堿性。

功效：

可以使容易瘙癢或易長痤瘡的肌膚得到緩解，而且口干或口苦等等虛火癥狀會逐漸消除。

具有降脂、改善胰島素抗拒及預防心血管疾病的效果。

普洱茶抽出物具有明顯的抗氧化活性，清除自由基。

可預防動脈粥狀硬化及心血管疾病的虧握發(fā)生。殺死癌細胞作用強烈。

具有多種豐富的抗痛微量成分，如Q-胡蘿卜素，維生素B1,B2,C,E等。

副作用：

茶中氟含量較高加上水的因素多飲會和體內(nèi)的鈣離子化合成氟化鈣，不易吸收造成鈣流失。

色素較多，喝多了不注意刷牙很容易在牙齒上留下茶漬斑。

普洱茶中和血糖速度比較快，低血糖、低血壓者會出現(xiàn)頭暈、惡心等癥狀。

茶中的核空派單寧酸和鞣酸會與體內(nèi)鐵離子化合，從而影響造血功能，貧血患者和經(jīng)期的女生都不宜飲用普洱茶。

普洱茶性寒，多飲體寒者會引起腹痛腹瀉等不適癥狀，較為傷胃。

（一般普洱茶會壓制成餅狀保存）

拓展資料：普洱茶是以地理標志保護范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標志保護范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成，具有獨特品質特征的茶葉。

參考資料：百度百科-普洱茶

一、 普洱茶茶性溫和，不傷胃。

二、 普洱茶是有科學根據(jù)的保健飲料。普洱茶去脂消食，減肥瘦身的藥攔扒理特性

普洱茶的防癌保健功能已經(jīng)醫(yī)界證實

有人做了如下實驗：

1.我這簡余昌里只有普洱茶，因此取了毀物少許用70攝氏度左右的溫水（自來水，非蒸餾水）沖開；

2.道入小燒杯中，并取一片PH試紙放在白色瓷磚上；

3.用玻璃棒蘸取少許茶水，點在PH試紙上。試紙立即顯深紫色（有點偏向褐色）；

4.由以上實驗可以證明茶（至少是普洱茶）是顯強堿性的。

試驗僅供參考，希望對你有幫助！