1. 做茶葉蛋什么茶葉都可以嗎
茶葉蛋可以用鐵觀音茶、紅茶、綠茶、玫瑰花煮，但是以綠茶煮最佳。
綠茶中含有能降糖降脂的茶多酚、預(yù)防心腦血管疾病的單寧酸、維持口腔牙齒健康的氟化物，而雞蛋中富含蛋白質(zhì)。這些物質(zhì)結(jié)合在一起，對(duì)人體健康十分有益。
綠茶煮雞蛋不但營(yíng)養(yǎng)，還可以起到化痰止咳的作用，對(duì)緩解咳嗽、支氣管炎、哮喘等癥狀都有幫助。
綠茶煮蛋不宜長(zhǎng)時(shí)間煮，否則會(huì)使雞蛋變性變味，口感不好。另外，因其營(yíng)養(yǎng)豐富容易變質(zhì)，所以不宜久放，最好隨吃隨煮。
2. 做茶葉蛋一般用什么茶葉
做茶葉蛋最常見的是紅茶，不適合用綠茶。因?yàn)榫G茶中含有的茶多酚較多，煮出來(lái)的茶葉蛋容易苦澀，口感比較差。而紅茶屬于全發(fā)酵茶，含有的茶多酚較少，更能煮出香甜可口的茶葉蛋。
而且，用紅茶煮茶葉蛋，蛋的顏色看起來(lái)會(huì)更加鮮亮。由于紅茶的茶多酚含量少，其刺激性也較小，煮出來(lái)的茶葉蛋吃多了也不會(huì)傷胃。而綠茶的刺激性大，煮出來(lái)的茶葉蛋對(duì)于腸胃不好的人不好接受。
在煮茶葉蛋的過(guò)程中，注意將煮好的雞蛋晾置至常溫，再輕輕敲擊雞蛋，使其表面出現(xiàn)裂紋，這樣煮出來(lái)的雞蛋會(huì)更加入味，并且還能夠節(jié)省煮蛋的時(shí)間。
3. 適合做茶葉蛋的茶葉
西湖龍井可以煮茶葉蛋
白茶不可以煮茶葉蛋
西湖龍井茶中含有提神的咖啡因和丹寧酸，對(duì)腦血管有益，對(duì)口腔牙齒氟化物也有好處，雞蛋含有蛋白質(zhì)，氨基酸，微量元素等。因此，將兩者結(jié)合起來(lái)的茶雞蛋對(duì)人體非常有益。用西湖龍井茶煮熟的雞蛋顏色鮮艷，香而不澀，因此制作茶蛋時(shí)最好用紅茶煮熟。
白茶它是屬于輕發(fā)酵茶，不適宜用來(lái)煮，那樣白茶里面的微量元素會(huì)揮發(fā)掉的。
4. 做茶葉蛋需要什么
材料:雞蛋(紅白皮均可)10個(gè);茶葉(花茶，烏龍茶自己可以選擇，推薦烏龍茶)10克(適量即可);花椒(適量);桂皮(1，2塊兒即可);鹽，醬油(適量)。
做法:雞蛋洗凈放入鍋中(最好是土制的火鍋)，放入水(沒過(guò)雞蛋)，加入全部的材料，蓋上蓋，水開以后煮大約5分鐘，之后，用湯勺將雞蛋敲出裂縫(便于湯中的味道浸入)。之后再煮3，4分鐘熄火。
待半冷卻以后，再煮沸3分鐘左右，同時(shí)調(diào)節(jié)味道(加相應(yīng)的材料進(jìn)去即可，一般桂皮不需要加入，加入了效用也不大)。之后，關(guān)火自然冷卻。
待以手觸雞蛋不覺燙的時(shí)候，你就可以品嘗你的杰作了。 味道:有麻、茶、咸味，咬在口中，有余香。
5. 茶葉蛋要用什么茶葉做
原料： 雞蛋、茶葉、鹽、醬油和可樂。
做法：煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，當(dāng)?shù)皻こ霈F(xiàn)細(xì)小的裂縫、敲打蛋殼的聲音變得沒那么清脆時(shí)，雞蛋就可以下鍋了。輕敲雞蛋的目的在于，使每個(gè)蛋都有裂縫，這樣烹煮時(shí)容易入味，熬煮時(shí)間也不用太久。
將茶葉和鹽倒入鍋中。有裂縫的雞蛋因?yàn)榧恿他}，蛋液不會(huì)溢出，茶葉蛋會(huì)煮得十分完整。把醬油倒入鍋中。茶葉、鹽和醬油的多少您可以根據(jù)自己的口味靈活掌握。在鍋中加入水，大約加到鍋高度的三分之二就可以了。把可樂倒入鍋中。加入可樂是煮美味茶葉蛋的關(guān)鍵所在，這樣不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還可以讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。
1，煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，輕敲雞蛋的目的在于，使每個(gè)蛋都有裂縫時(shí)，這樣烹煮時(shí)容易入味，熬煮時(shí)間也不用太久。
2，煮雞蛋時(shí)加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會(huì)溢出，這樣茶葉蛋會(huì)煮得十分完整。
3，煮茶葉蛋時(shí)加入可樂不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。
活血茶葉蛋
原料
主料：雞蛋(320克)
輔料：丹參(15克) 紅花(15克) 核桃(10克)
制作工藝
先將丹參、紅花、桃仁熬30分鐘；離火冷卻后再上火，入雞蛋同煮，蛋熟后打破蛋皮，小火煮至蛋清變成紫紅色即可。
玫瑰花茶葉蛋
原料：
雞蛋6個(gè)、干玫瑰花15克、茶葉（最好綠茶）15克、大料3粒、甘草適量、桂皮一小塊、鹽、冰糖適量
做法：
1.將大料、甘草、桂皮放入調(diào)料包，放入加好水的煮鍋中，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘；
2.然后將洗凈的雞蛋放入，同時(shí)加入鹽和冰糖，繼續(xù)小火煮3分鐘；
3.將干玫瑰花和茶葉倒入鍋中；
4.用小勺將雞蛋外殼輕輕敲出裂紋，繼續(xù)小火煮15分鐘；
5.關(guān)火后，將雞蛋在湯中繼續(xù)浸泡2個(gè)小時(shí)至徹底入味即可。
6. 用什么茶葉做茶葉蛋
白茶可以做茶葉蛋，但最好可以用正巖肉桂與水仙做茶葉蛋，滋味也是相當(dāng)不錯(cuò)，有一種茶香。
肯定不要用綠茶，一個(gè)是綠茶性寒，再者煮出來(lái)會(huì)發(fā)苦發(fā)澀，顏色也不好看，其它的，什么烏龍、普洱、黑茶里面，最好還是選用紅茶，而紅茶里面，推薦用錫蘭紅茶，隨便哪個(gè)靠譜的牌子，最低價(jià)的茶包就行，重要的是柔順不澀。
7. 什么茶葉都能做茶葉蛋嗎
茶葉蛋是用茶葉煮的，當(dāng)然可以放茶葉了。
8. 普通茶葉可以做茶葉蛋嗎
一，用隔夜的茶葉來(lái)煮茶葉蛋，可以是可以，但是煮不出茶葉的清香味，因?yàn)楦粢沟牟枞~清香味都已經(jīng)揮發(fā)完了。
二，茶葉蛋的做法如下： 1.準(zhǔn)備好茶葉和香料。2.把雞蛋清洗干凈煮熟。3.雞蛋煮好后取出來(lái)，借助湯勺或鏟子把雞蛋表面敲出裂紋。4.鍋里放涼水，把香料和茶葉放進(jìn)去煮沸。5.湯汁煮沸后加入老抽和鹽，放入雞蛋一起煮。6.蓋上鍋蓋，中小火悶煮10分鐘關(guān)火，浸泡8個(gè)小時(shí)以上，讓雞蛋入味就可以開吃了。9. 茶葉蛋用茶葉做嗎
是的。
煮茶葉最常用的茶就是紅茶，這是因?yàn)榧t茶茶香濃而不苦，茶湯顏色鮮亮，一些輕發(fā)酵或者沒有經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶類，比如綠茶，輕發(fā)酵烏龍茶，黃茶等，這些茶都不耐煮，所以不適合用來(lái)煮茶葉蛋。煮茶葉蛋除了茶葉外，還需要準(zhǔn)備五香粉、香葉、花椒、八角、肉桂粉等調(diào)料。
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