喝茶的學(xué)問(wèn)：【上午喝綠茶】： 綠茶和枸杞都很有營(yíng)養(yǎng), 綠茶含有兒茶素與β－胡蘿卜素、維生素C、維生素E等, 多項(xiàng)實(shí)驗(yàn)證明, 綠茶能清除自由基、延緩衰老、預(yù)防癌癥?！ 〕：染G茶可以防止細(xì)胞基因突變、抑制惡性腫瘤生長(zhǎng), 降血脂、降血壓, 防止心血管疾病, 還可以預(yù)防感冒、齲齒及消除口臭等?！ ¤坭叫云?、味甘, 具有補(bǔ)腎益精、滋陰補(bǔ)血、養(yǎng)肝明目、潤(rùn)肺止咳的功效, 很多保健養(yǎng)生的藥物中都含有枸杞。枸杞含有氨基酸、生物堿、甜菜堿、酸漿紅素及多種維生素, 還含有多種亞油酸?！ 〗ㄗh：可以上午喝綠茶, 開(kāi)胃、醒神；下午泡飲枸杞, 可以改善體質(zhì)、有利安眠?！径旌燃t茶最適宜】： 中醫(yī)認(rèn)為, 春夏秋冬四季飲用的茶都應(yīng)該不相同。就是應(yīng)該根據(jù)各種茶的性味, 在不同的季節(jié)喝相適應(yīng)的茶?！ 〖t茶能暖胃、醒神, 還能幫助消化, 在寒冷的冬季飲用甘溫的紅茶是最適宜的。綠茶性味苦寒, 冬天飲用容易造成胃寒, 還可能影響食欲。而夏季炎熱時(shí), 喝綠茶正好可以取其苦寒之性, 消暑解熱, 生津止渴?！ ≡S多人喜歡在大魚大肉飽餐一頓之后喝些茶, 這樣也對(duì)健康不利。茶中的大量鞣酸, 會(huì)與蛋白質(zhì)結(jié)合生成鞣酸蛋白, 這種物質(zhì)有收斂作用, 使腸道蠕動(dòng)減弱, 從而延長(zhǎng)食物殘?jiān)谀c道內(nèi)的滯留時(shí)間, 進(jìn)而導(dǎo)致大便干燥。所以, 飽餐后最好先不要喝茶?！静栌袃煞N相反作用】： 茶同時(shí)具有提神和養(yǎng)神兩方面的作用, 提神作用可以使大腦清醒靈活, 而養(yǎng)神作用則具有抑制、安神的作用。同樣的茶卻能導(dǎo)致這樣兩種相反的作用, 是什么道理呢？ 當(dāng)茶葉剛泡開(kāi)大約3分鐘左右時(shí), 茶葉中大部分的咖啡堿就已溶解到茶水中了。這時(shí)的茶就具有明顯的提神功效, 使人興奮。而再往后, 茶葉中的鞣酸逐漸溶解到茶水中, 抵消了咖啡堿的作用, 就不容易再使人有明顯的生理上的興奮?！ ∷哉f(shuō), 茶的作用是有兩面性的。有的人晚上不敢喝茶, 就是因?yàn)榕潞攘怂恢X(jué)。其實(shí), 只要把一開(kāi)始沖泡約3分鐘的茶水倒掉, 再續(xù)上開(kāi)水沖泡飲用, 提神的效果就不會(huì)那么明顯了?！ 〔簧偃藢⒕G茶和枸杞放在一起沖泡。但是, 綠茶里所含的大量鞣酸具有收斂吸附的作用, 會(huì)吸附枸杞中的微量元素, 生成人體難以吸收的物質(zhì)。
一、飲什么茶對(duì)人體健康有利茶葉中的營(yíng)養(yǎng)成分和藥用成分，一般地說(shuō)是細(xì)的名優(yōu)茶比粗老的茶高，綠茶比紅茶高。身體比較虛弱的人，喝點(diǎn)紅茶，在茶葉中添加點(diǎn)糖，既可增加能量，雙能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。婦女經(jīng)期前后以及更年期，性情煩躁，飲用花茶有疏肝解郁、理氣調(diào)經(jīng)的功效。身體肥胖，希望減肥人，可以多喝些沱茶、烏龍茶等。經(jīng)常接觸有毒物質(zhì)的人員，可以選擇綠茶作為勞動(dòng)保護(hù)飲料。二、用茶水服藥有無(wú)影響能否用茶水服藥，不能一概而論。在多數(shù)情況下，不主張用茶水服藥，尤其是一些含鐵劑的西藥，遇到茶湯中的茶多酚類物質(zhì)與金屬離子結(jié)合而沉淀，會(huì)降低或失去藥效。此外，茶葉中含有咖啡堿，具有興奮作用，因此服用鎮(zhèn)靜、催眠、鎮(zhèn)咳類藥物時(shí)，不宜用茶水送服，避免藥性沖突降低藥效。有些中草藥，如麻黃、黃連、奎寧、釣藤、黃芩、人參等，一般不宜與茶水混飲，否則中藥會(huì)被茶沉淀而失去藥效。服用酶制劑，如蛋白酶、淀粉酶時(shí)，若飲茶，則茶葉中的多酚類可與酶結(jié)合，會(huì)降低酶的活性。某些生物堿制劑以及阿托品、阿斯匹林等藥服用痢疾特靈、甲基芐肼后，少量飲茶可引起失眠，大量飲茶可使血壓升高。一般認(rèn)為，服藥后2小時(shí)內(nèi)停止飲茶。然而，服用維生素類藥物，興奮劑、利尿劑、降血脂、降血糖、升白類藥物時(shí)，一般可用茶水送服。例如，服用維生素C后飲茶，茶葉中的兒茶素可以幫助維生素C在人體內(nèi)的吸收和積累。茶葉本身具有興奮、利尿、降血脂、降血糖、升白等功能，服用這類藥物時(shí)，茶水有增效作用。三、飲茶會(huì)不會(huì)影響牙齒潔白喝茶，特別是長(zhǎng)期喝濃茶，茶葉中的多酚類氧化物附著于牙齒表面，如果不刷牙，確實(shí)會(huì)使牙齒逐漸變黃，就像茶壺、茶杯長(zhǎng)期不清洗，表面積有一層“茶銹”一樣，如果愛(ài)喝濃茶，加上有吸煙的習(xí)慣，就會(huì)加劇牙齒的黃化，這是值得引起重視的。然而，一般飲茶者，只要不抽煙，注意早、晚兩次刷牙，而且經(jīng)常適當(dāng)吃些水果等食物，牙齒是不會(huì)因喝茶變黃的。幼兒及少年兒童一般不宜飲茶，但可在飯后以茶水漱口。因?yàn)椴杷畷?huì)影響人體對(duì)鐵的吸收，容易導(dǎo)致缺鐵性貧血，所以處在發(fā)育階段的少年兒童，應(yīng)不飲茶或少飲茶。由于茶葉含氟較多，而氟離子具有防齲固齒的作用，故可在飯后以茶水漱口。青春期發(fā)育旺盛，一般飲綠茶為宜，綠茶性質(zhì)偏涼，可抑制青春痘的發(fā)生。經(jīng)期前后青年女性和更年期女性，情緒往往煩躁不安，可飲花茶，以疏肝解郁、理氣調(diào)氣。老年人喝紅茶則可減輕便秘。有吸煙習(xí)慣的人宜多飲茶，而且要飲濃茶，因?yàn)槲鼰煹娜巳菀咨匣?，往往引起牙痛、咽喉痛、支氣管炎甚至肺癌、鼻咽癌等疾病，而飲茶則可抑制這些疾病的發(fā)生。另外，喜歡飲酒、食魚、食肉者，為了解酒毒、除油膩、助消化，也應(yīng)多飲濃茶，因?yàn)椤安枘芙饩剖?、油膩、燒炙之毒”。脾胃有熱、口干舌燥者?yīng)多飲綠茶；而脾胃虛寒者則易飲少量紅茶；動(dòng)脈硬化、冠心病、腦血栓病人宜飲鐵觀音。糖尿病患者用冷開(kāi)水泡綠茶，可受到治療效果。