茶葉基礎(chǔ)知識人們?yōu)槭裁达嫴??以茶會友以茶敬客以茶助禪以茶修身以茶養(yǎng)性“神農(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,得荼而解之”。——《神農(nóng)本草經(jīng)》(成書于西漢時代的藥物書籍)一.茶字的形成唐玄宗《開元文字音義》中首次出現(xiàn)“茶’字,唐代中期陸羽{茶經(jīng)}中提到“其名一曰茶,二曰槚(ǎ ),三曰蔎(è ),四曰茗,五曰荈(ǎn)。二.中國茶區(qū)的分布在我國的許多的省份都出產(chǎn)茶葉,但主要集中在南部各省。一般可以將我國的產(chǎn)茶區(qū)劃分為四大茶區(qū):1、江北茶區(qū)江北茶區(qū)位于長江中、下游北岸,包括河南、陜西、甘肅、山東等省和皖北、蘇北、鄂北等地。江北茶區(qū)主要生產(chǎn)綠茶。茶區(qū)年平均氣溫為 15℃~ 16℃,冬季絕對最低氣溫一般為-10℃左右。年降水量較少,為700毫米~1000毫米,且分布不勻,常使茶樹受旱。但少數(shù)山區(qū),也有良好的微域氣候,故有些茶的質(zhì)量亦不亞于其他茶區(qū),如六安瓜片、信陽毛尖等2、江南茶區(qū)江南茶區(qū)位于中國長江中、下游南部,包括浙江、湖南、江西等省和皖南、蘇南、鄂南等地,為中國茶葉主要產(chǎn)區(qū),年產(chǎn)量大約占全國總產(chǎn)量的 2/3。生產(chǎn)的主要茶類有綠茶、紅茶、黑茶、花茶以及品質(zhì)各異的特種名茶,諸如西湖龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春、君山銀針、廬山云霧等?! 〔鑸@主要分布在丘陵地帶,少數(shù)在海拔較高的山區(qū)。這些地區(qū)氣候四季分明,年平均氣溫為15℃~18℃,冬季氣溫一般在-8℃。年降水量1400毫米~
中國茶葉那么多,其實只要精幾種就夠了,無非就是看看茶書,你地方是應(yīng)該有相關(guān)的茶葉專著,拿來看看就可以了 例如我在福建武夷山, 就看蕭天喜編寫的武夷茶經(jīng),當(dāng)然,書本很不容易記住,但是如果是有人交流那就記得很好了