返回首頁

請問 :擂茶是怎么制作的/

來源:departmentofideas.com???時間:2022-06-06 06:53???點擊:275??編輯:翁明???手機版

擂茶有解毒的功效,既可作食用,又可作藥用;既可解渴,又可充饑。你若喜歡,其實也可以在家自己做的,原料都很簡單易購~
擂茶有幾種,如福建西北部民間的擂茶是用茶葉和適量的乏麻置于特制的陶罐中,用茶木棍研成細末后加滾開水而成;擂成粉末后,加上搗碎的熟花主、芝麻后加上一點鹽和香菜,用滾燙的開水沖泡而成而成;湖南的桃花源一帶有喝秦人擂茶的特殊習俗。是把茶葉、生姜、生米放到碾缽里擂碎,然后沖上沸水飲用。若能再放點乏麻、細鹽進去則滋味更為清香可口。喝秦人擂茅一要趁熱,二要慢咽,只有這樣才會有“九曲回腸,心曠神怡”之感

客家擂茶是什么樣的??

制作過程:先用二兩綠茶茶葉置于擂缽中,以擂棍磨擂之,擂時加少許冷開水,以潤滑而好擂,再放入黑芝麻及白芝麻,待擂至茶葉、芝麻都成糊狀后加入花生,直到花生全不擂散了,再加入香菜或九層塔或雞頭刺等一種配料青菜后,繼續(xù)擂成茶漿即可,全部擂制過程約需15分鐘以上。

在研擂過程中,會有擂棍成分也同時磨入擂砵中,因此擂棍要求一定要用可食性樹材,如芭樂樹、油茶樹所制的原因和目的,因擂棍成分與擂茶及其它配料一同食下,正發(fā)揮『擂茶』的效果。擂棍為研制擂茶的不二之法。研擂好的茶漿,約沖泡1500cc開水,如要甜食可加入適量糖,如要咸食則可加入適量鹽,但正統(tǒng)擂茶則以咸食為主。

頂一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%