普洱茶熟茶來源自香港濕倉茶。香港茶商將茶品有計(jì)劃、概念性快速入倉與陳化，源自50年代陳春蘭老號(hào)(香港榮記茶莊)。
1950年代以前，當(dāng)時(shí)香港茶樓所使用茶飲是以大量而低價(jià)茶品供消費(fèi)者無限制飲用，綠茶、烏龍茶、鐵觀音單價(jià)偏高，低價(jià)而量大的普洱茶生餅、生沱、生散茶(曬青毛茶)成為首選。
然而港人習(xí)慣口感以重烘培烏龍、鐵觀音為主，普洱茶(當(dāng)時(shí)沒有渥堆熟茶)過于苦澀，港人遂將之置于地倉使之自然陳化，過程中意外發(fā)現(xiàn)高溫、高濕不通風(fēng)環(huán)境能使之快速陳化，在不斷的觀察和實(shí)驗(yàn)后，1950年代初期做成刻意人工倉儲(chǔ)之方式。
1950年至1960年代云南方面派人考察學(xué)習(xí)灑水渥堆技術(shù)。1957一1975年間，是普洱茶熟茶渥堆發(fā)酵工藝的萌芽與成熟期，而熟茶工藝的目的，就是取代老生茶費(fèi)工耗時(shí)所產(chǎn)生的人工快速發(fā)酵工藝。早期輕發(fā)酵工藝堆味重的缺點(diǎn)在歷經(jīng)二十余年的工藝進(jìn)化之后，漸漸趨向重發(fā)酵，無堆味的做法。然而此重發(fā)酵工藝也導(dǎo)致在口感與氣感的嚴(yán)重區(qū)別，無所謂對(duì)與錯(cuò)，只要符合市場(chǎng)。都是好工藝。
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