首先,藏茶是全發(fā)酵茶(現(xiàn)代工藝上又稱(chēng)為深度發(fā)酵)。普洱是后發(fā)酵茶,主要以曬青毛茶在途運(yùn)中受當(dāng)?shù)氐臍夂蛴绊戇M(jìn)行后發(fā)酵,導(dǎo)致陳化。這與藏茶的渥堆發(fā)酵的方式和效果截然不同;
其次,從湯色上比較,藏茶因含茶紅素高使湯色透紅,普洱茶茶黃素略高,湯色透黃紅;
第三,兩者口感與香型不一樣,藏茶口感不澀不苦,普洱茶略帶澀味;
第四,從收藏角度講,二者收藏均按年份(越陳越好)和品質(zhì)確定價(jià)值。
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