喝茶在南方人心中的地位至高無上，你對茶文化有什么了解？

我國是茶的故鄉(xiāng)，歷史悠久源長，茶與我們，有著說不清的姻緣。中華大地，各地名茶舉不勝舉，有綠茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶等上千種茶，是我們待客居家必備的飲品，也是交際最佳的贈品。茶文化淵源流長，也一直是我們聊不完的話題。我以我對茶文化的了解，在這里根據(jù)自身所知的淺談一下。

一，制茶。經(jīng)手工采摘下來的茶第一道工序就是要在日光下攤曬蒸散水分。第二道工序進行炒青，破壞茶葉中醇素活性，去除鮮茶中的臭青味。第三道工序將炒青后的茶葉置入揉捻機內，使其滾動形成曲卷形，取出后堆積蓋布悶黃。第四道工序置于通風良好的室內充分供氧避免葉細胞受損發(fā)酵氧化。最后第五道工序置于烘干機里再次進行蒸發(fā)水分，令其水分在5％，也就制作完畢了。

二，泡茶。泡茶重在水質上，好水才能泡出好茶，一般首選山泉水，純凈水。煮水洗壺燙杯，請君入甕，量在7.5克左右，沖水洗茶撇去泡沫，立即倒出，再沖入第二次水，也就可以慢慢享用了。青茶綠茶可以用100％度水，紅茶白茶最好用90％度水，黑茶蕎麥則爐煮。

三，品茶。很多人說為什么茶不說喝要說品，茶你不慢慢品是體會它的價值所在，豬八戒吃人參果，一口囫圇，啥滋味他都不知道，一壺好茶，貴在前三泡，淡淡品，才會回味悠長。開蓋先聞茶香，再噀一口，留口中約十秒，慢慢往下咽，此時隨茶的縷縷清香、怡然清揚、裊裊升騰……

最后賦詩一首結束話題：

輕覆一片青瓦，共飲一杯清茶。

深情一曲神韻，渺然一片菊花。

傾訴一腔情話，同赴一攬芳華。

對于茶文化來說，我覺得就是一些高檔的人士在休息的時候會聚集在一起品茶喝茶，但是每個茶都有不同的功效，但是在喝的時候也不能喝的太多太多，反而會造成上火，而且在喝茶的時候也有一定的方法，倒茶的時候不能夠倒的太滿。