土榨茶油的優(yōu)缺點(diǎn)？

關(guān)于土榨茶油：又稱為毛油、土茶油等。

優(yōu)勢(shì)：

1、傳承了老一輩的壓榨手藝，茶油本身味道更加醇香。

2、價(jià)錢相對(duì)便宜，更多人能夠接受。

劣勢(shì)：

1、環(huán)境衛(wèi)生不過關(guān)，很多小作坊為了節(jié)約成本，榨油工具長(zhǎng)時(shí)間使用是否按時(shí)清洗、消毒？包裹茶餅用的稻草是否有農(nóng)藥殘留？

2、無生產(chǎn)廠家、合格證、生產(chǎn)日期、QS標(biāo)識(shí)等，欠缺安全保障。

3、土作坊榨出的油叫“毛油”，過濾不徹底甚至不過濾。按照最新的國(guó)家食用油標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：毛油（原油）不能直接作為人體食用油。

用傳統(tǒng)方法即用石磙或鐵碾壓出來的土榨茶油以及采用低溫壓榨工藝的精煉茶油，那么，接下來就從選購(gòu)的立場(chǎng)上，用肉眼來直接分辨出兩者的好壞：茶油的顏色 毛油比精煉茶油顏色深。由于傳統(tǒng)飲食習(xí)慣的影響，有些人依然認(rèn)為顏色深的茶油比顏色淺的茶油純度高、品質(zhì)好，習(xí)慣上稱“初油”、“正宗茶油”。

其實(shí)，好的茶油色澤呈金黃或淺黃色，澄清透明，且散發(fā)淡淡茶籽香