慕春來(lái)，春來(lái)百花艷；
恨春短，百花凋零無(wú)艷香；
欲留春，一杯好茶收盡四季里。
? ? 2019年的春天姍姍來(lái)遲，雖說(shuō)2018年底就有2019的新茶開(kāi)采，但終歸還是青澀了些，就像十一二歲的小姑娘，總差一點(diǎn)滋味。
? ? 2019年，貴州的天，總是綿綿陰與綿綿雨，偶爾還翻臉冰雹，茶園可就遭罪了。等待、盼望新茶的茶商、茶客、茶農(nóng)們無(wú)不祈求天朗氣清，和風(fēng)煦日，這樣的季節(jié)，茶樹(shù)才是最陽(yáng)光，茶葉才是最具態(tài)勢(shì)的。
? ? 做茶新聞雖有半余年，但去茶山看采茶、制茶確是沒(méi)有機(jī)會(huì)親眼一睹。除開(kāi)小時(shí)候跟著祖祖、奶奶、媽媽在自家菜園采摘茶葉的模糊印象外，對(duì)制茶一無(wú)所解。只知道茶好喝與不好喝，卻不知采茶、制茶的艱辛。
? ? 上班的地方離火車(chē)站較近，一個(gè)比我長(zhǎng)不了幾歲的姐姐（小馬）在附近的酒店開(kāi)了個(gè)茶吧，常去她那喝茶，一來(lái)二去，也就熟絡(luò)起來(lái)，成了朋友。19日去她店里，她惆悵找不到人跟著她去茶山收茶，想著茶山比較近，我也好奇茶葉的制作，想去親自探訪一番，遂答應(yīng)陪著她去茶山看茶、收茶。
? ? ? 20日一早從貴陽(yáng)出發(fā)，一個(gè)半小時(shí)便到了貴定云霧鎮(zhèn)。自17年茶產(chǎn)業(yè)特別策劃采訪來(lái)過(guò)以后，這是第二次造訪。相隔兩年的云霧鎮(zhèn)，變化很大，小鎮(zhèn)商品房林立，易地扶貧搬遷已入住。小鎮(zhèn)雖小，但因?yàn)椴柽@一產(chǎn)業(yè)的支撐而有了規(guī)模，五臟俱全形容皆不為過(guò)，鎮(zhèn)上有農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、沙縣小吃、耐克店、KTV，以及一家頗具規(guī)模，看起來(lái)至少是三星的酒店。雖然是茶產(chǎn)業(yè)支撐，但如果是外來(lái)茶商，在鎮(zhèn)上收茶，恐怕希望要落空――鎮(zhèn)上并沒(méi)有幾家茶葉店，有店名的，都關(guān)門(mén)閉戶(hù)。因此，要找到茶產(chǎn)之地，還需要一個(gè)熟悉當(dāng)?shù)刈霾枨闆r的帶路人。
吃罷午飯，經(jīng)典云霧的一個(gè)小伙子開(kāi)車(chē)來(lái)帶我們?nèi)ス竞炔?。貴州經(jīng)典云霧公司，17年我來(lái)采訪過(guò)，這是一家在很多年前創(chuàng)造了別樣營(yíng)銷(xiāo)方式，為業(yè)內(nèi)所稱(chēng)贊的企業(yè)――與國(guó)酒茅臺(tái)聯(lián)姻銷(xiāo)售，進(jìn)軍東北市場(chǎng)。經(jīng)典云霧的茶，是在我采訪過(guò)的所有企業(yè)里最喜歡、最想念的茶，記不起是什么滋味，但喝過(guò)仍然念念不忘，這次再來(lái)，竟有些老朋友再相見(jiàn)的期待。格局還是原來(lái)的格局，新茶卻不是原來(lái)的味道。也許是泡茶的姑娘變了，不熟悉茶的品性，也許是喝茶的境地變了，忙著趕工的我無(wú)心品茶。在品茶區(qū)，有兩桌人在喝茶品茶，一桌的人是來(lái)此制作茶葉，另一桌的是為收茶而來(lái)的小姑娘，為即將開(kāi)張的新店尋找好茶。
云霧鎮(zhèn)產(chǎn)茶，尤以貴定云霧貢茶最為出名。貴定云霧茶，也稱(chēng)鳥(niǎo)王貢茶，鳥(niǎo)王是當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)村，本村的茶樹(shù)品種為鳥(niǎo)王種。云霧貢茶是元、明、清均為朝廷貢茶是清朝八大名茶之一，也是貴州省唯一有碑文記載的歷史貢茶。
來(lái)云霧鎮(zhèn)參觀考察，必少不了去碑文記載處打卡。此前曾在經(jīng)典云霧工作過(guò)的小唐帶著我們?nèi)B(niǎo)王村，車(chē)開(kāi)過(guò)平坦的水泥路后，便轉(zhuǎn)進(jìn)了凹凸不平的石頭鋪墊的路上左顛右簸，車(chē)在山間左彎右拐，人在車(chē)?yán)镒鴵u右晃。窗外山上一排排的茶樹(shù)吐露新芽，茶農(nóng)彎腰采茶。
“鳥(niǎo)王十八寨，寨寨十八家?！毙√葡蛭覀兘榻B鳥(niǎo)王村情況，“這是以前的說(shuō)法，現(xiàn)在肯定不止了，不過(guò)一個(gè)寨，一個(gè)姓氏的居多?！避?chē)后來(lái)在路邊一戶(hù)做茶人家門(mén)口停下，我們要去他們家看茶葉。車(chē)進(jìn)鳥(niǎo)王村，手機(jī)便沒(méi)了信號(hào)，似與世隔絕。每走進(jìn)一戶(hù)人家，我們首先問(wèn)的是“你家Wi-Fi是多少”，與外界的聯(lián)系，都靠“Wi-Fi傳遞”。
這家的店門(mén)，看起來(lái)毫不起眼，就像一個(gè)家庭小作坊，一個(gè)房間放著攤涼、揉捻、做形等做茶工序的工具，另一個(gè)房間里放著今年剛做出來(lái)的新茶?？蛷d里，三四個(gè)中年大漢，一邊品茶一邊盤(pán)算要買(mǎi)多少茶，要送給誰(shuí)，還給我們介紹這家的茶葉品質(zhì)好，他們是從旁邊的龍里縣特意趕過(guò)來(lái)買(mǎi)茶的，三四個(gè)大漢，一人買(mǎi)了五六斤，拎著大包小包茶葉，塞滿了后備箱滿載而去。
品嘗這家的茶葉后，小馬姐姐當(dāng)場(chǎng)就給老板預(yù)定了當(dāng)天的茶葉，告訴老板晚上來(lái)拿。我們繼續(xù)向前出發(fā)，去看云霧貢茶碑文。17年采訪，都未見(jiàn)貢茶碑文長(zhǎng)什么樣，更不知鳥(niǎo)王種到底是什么品種。這樣的好奇心愈發(fā)讓自己想要去揭開(kāi)真容。
“這些小茶桿就是鳥(niǎo)王種，鳥(niǎo)王茶樹(shù)種少的很，都是東一塊，西一塘的?！毙√普f(shuō)?？吹教镞叀⑼量采系镍B(niǎo)王種，這倒是讓我有些詫異，想象中的鳥(niǎo)王種，以為是小喬木型，沒(méi)想到是灌木型的。灌木型的鳥(niǎo)王種，是當(dāng)?shù)厝穗S意種植的，這么多年過(guò)去了，如今沒(méi)有人澆水施肥，自然長(zhǎng)得瘦小。貢茶碑文在貢茶碑亭里，碑亭為碑文遮風(fēng)擋雨，碑亭兩邊有一副對(duì)聯(lián)：五朝貢茶聚萬(wàn)代靈氣源遠(yuǎn)流長(zhǎng)? 一亭碑文蘋(píng)三苗精神承先啟后，原碑文經(jīng)歷風(fēng)霜雨雪、歷史更替，石頭自然有些風(fēng)化了，所以后人就拿透明玻璃罩住。日光下，兩塊碑文上的字已看不清，在碑亭后面的墻壁上，有鐫刻的碑文譯文。
看過(guò)鳥(niǎo)王種、貢茶碑文，該去茶山看看。春光大好，茶農(nóng)背著竹簍采茶。路邊停有不少摩的，都是茶農(nóng)騎著來(lái)采茶青的，還有開(kāi)著三輪車(chē)停在路邊的小販，喇叭里喊著“涼粉、涼面”……原來(lái)茶農(nóng)們中午都不回去吃飯，累了就叫碗涼粉充饑，渴了就自己備水。
茶山都是在斜坡上，一眼望去，整齊劃一。本地的茶農(nóng)每家都有幾畝地，自家種茶，自己看管，自家采摘，只賣(mài)茶青，不制茶。一年四季都在茶山上，孩子放學(xué)了，就來(lái)茶山跟著父母采茶。戶(hù)與戶(hù)之間的茶山，用石頭堆砌的圍墻以示區(qū)分。茶山上有茶道，來(lái)游玩的游客可在茶道遠(yuǎn)觀茶山風(fēng)景，一群四五十歲的阿姨，在茶山上驚呼“太美了、太漂亮了”，披著絲巾，頂著絲巾拍照。藍(lán)天白云，青翠茶山綠映滿山，竟有行走川藏線的錯(cuò)覺(jué)。
看完茶山，接著去另一村寨的制茶人家喝茶。喝茶間隙，來(lái)了兩個(gè)開(kāi)著粵C車(chē)牌的廣東人。廣東人說(shuō)喜歡翠芽，別人送過(guò)他據(jù)說(shuō)是8000一斤的翠芽。從他的談話中了解到，其實(shí)他對(duì)茶并不了解，也許是順道要買(mǎi)一些價(jià)高、滋味還不錯(cuò)的茶回去。
太陽(yáng)即將落山，小唐要回去收茶青，我們跟著他又上山了。茶農(nóng)們追趕著時(shí)間，希望在夕陽(yáng)下山的時(shí)候再多采摘些茶青，以便能多賣(mài)點(diǎn)錢(qián)。春天蕨菜多，茶山上也有，開(kāi)車(chē)的哥哥和小馬姐姐在茶山摘了不少蕨菜，我?guī)兔σ舱艘恍?。不過(guò)我摘的蕨菜，他們說(shuō)都已經(jīng)開(kāi)花了，不好吃，要摘那些蕨菜頭是褐色未開(kāi)的才好。
一天的瞎逛，不知不覺(jué)已日落山頭。本以為當(dāng)天晚上可返貴陽(yáng)，實(shí)際上是我太稚嫩，不了解做茶，白天見(jiàn)到的只是一角，晚上還要繼續(xù)。