返回首頁

普洱茶的蓋碗泡法(普洱茶蓋碗沖泡法)

來源:departmentofideas.com???時間:2022-12-29 13:08???點擊:280??編輯:admin???手機版

1. 普洱茶蓋碗沖泡法

1、溫杯,用燒開的沸水將蓋碗、品茗杯全部燙洗一遍,起到提溫、殺菌的目的;

2、潤茶,取適量的普洱干茶放入碗中,低沖100攝氏度沸水洗茶,浸潤10秒左右后把茶水倒掉;

3、泡茶,再次沿著蓋碗內(nèi)部勻速環(huán)繞注水,使普洱茶完全浸潤,茶湯出色后斟入品茗杯中飲用。

2. 普洱茶蓋碗沖泡法熟普

泡普洱茶首先看你的普洱茶是新茶還是老茶,嫩度高不高。新茶建議使用95°左右的水溫進行沖泡,如果大部分是芽頭的嫩茶可以適當?shù)慕档蜏囟仁褂?5°~92°的水進行沖泡。老茶或熟茶就需要使用100°的水進行沖泡才能把香氣滋味泡出來。

取適當量的普洱茶,將水燒開至90度~100度。先燙蓋碗(或茶壺),將水倒掉之后將適量的普洱茶放入杯中蓋碗(或茶壺)中,一般茶葉和水的比例一般是1:20~30。

3. 普洱熟茶蓋碗泡法

8克的生普茶如果按照茶水比例來沖泡的話,一般要用200毫升左右的蓋碗沖泡,如果正常情況下,一款生普洱茶泡到15泡左右是很正常的,而每一炮大概可以倒出150毫升的茶湯來,那么就用150毫升乘以15泡,大概是2300毫升的水。

4. 普洱生茶蓋碗沖泡技巧

普洱茶生茶常用蓋碗沖泡,一是好掌握出湯時間,二是能夠考驗泡茶人的泡茶功力。為何這么說?白瓷蓋碗傳熱快,茶湯在蓋碗中久了,再出湯時很燙,一燙,手就會抖,手抖茶湯的口感也受到影響。故使用白瓷蓋碗泡普洱生茶,即入即出是首要,之后加悶時間不可超過40秒。以中號白瓷蓋碗來泡普洱茶生茶,茶與水的比例為1:20,投茶量控制在6——7克。這樣的投茶量再加上適宜的水溫,恰當?shù)臎_泡手法,方可泡出好喝的普洱茶生茶。

5. 蓋碗茶的沖泡方法

1、溫杯,先將蓋碗放入茶洗中,揭開碗蓋,注入剛燒開的沸水燙洗消毒;2、洗茶,用茶匙將5~7g白茶投入蓋碗中,注入90~100℃的沸水沖泡,5秒后倒掉茶湯;3、泡茶,繼續(xù)往蓋碗中注入沸水,并加蓋燜泡,3~7分鐘后揭開碗蓋,端起蓋碗品飲。

1、溫杯

白茶沖泡時,先將蓋碗放入茶洗中,揭開碗蓋,注入剛燒開的沸水,再蓋上碗蓋,用沸水澆淋蓋碗。又或是把蓋碗放入玻璃茶洗中,注入清水,置于電茶爐上進行高溫消毒。

2、洗茶

接著取出蓋碗,用茶匙將5~7g白茶投入蓋碗中,注入90~100℃的沸水沖泡,并用茶匙快速攪拌,5秒后倒掉茶湯。若是沖泡老白茶,則需洗2道茶。

3、泡茶

隨后繼續(xù)往蓋碗中注入沸水,并加蓋燜泡,3~7分鐘后揭開碗蓋,端起蓋碗,細嗅白茶的香氣,再觀察白茶的茶湯和葉底,最后輕啜一口茶湯,細細品味白茶的口感滋味。

6. 蓋碗茶沖泡方法

使用蓋碗泡茶的技巧

  1、掀蓋注水的時候,拇指、和中指捏住蓋鈕,食指抵住蓋鈕頂部。

  2、注水量宜略低于碗身。

使用蓋碗泡茶有什么技巧

  3、蓋上杯蓋的時候,稍微留一條縫,縫隙大小以茶葉粗細程度而定,一般在1—2毫米左右即可,以便出湯的順暢。

  4、出湯時,食指輕輕抵住蓋鈕頂部,大拇指和中指分別捏在蓋碗6點及12點的位置最為穩(wěn)當,無名指和小指自然放如,不翹蘭花指。(若是力道不夠,可用左手輔助,這樣子的話會讓你感覺輕松很多。)

使用蓋碗泡茶有什么技巧

  5、出湯時,蓋碗不大力抖動,待茶湯將瀝干時,用“鳳凰三點頭”之勢輕輕抖一抖,將碗底的茶湯瀝盡,再把它放回原位。

  另外,茶葉需坐杯時(浸泡),可以稍稍留縫,以免出現(xiàn)水悶味,使茶湯不爽。在整個使用過程中,記得都要輕拿輕放。

7. 普洱茶用蓋碗怎么泡

1、備具

普洱生茶7克、白瓷蓋碗110ml左右、公道杯、品茗杯、燒水壺。

撬茶時,選擇一個平整的桌面,將茶餅外包裝紙展開,雙手在茶餅背面左右兩端向下壓,雙臂伸直身體重心前移,利用體重施壓,依靠兩側(cè)施力以及餅面的頂點將茶拆開,茶餅斷面可很方便的穿入茶針或茶刀,將茶餅撬逐塊慢慢撬散即可。

2、溫杯

將沸水注入白瓷蓋碗、品茗杯、公道杯中,充分潤洗一遍,然后將其倒掉。

3、投茶沖泡

將準備好的7g普洱生茶,投到白瓷蓋碗中,水溫控制在100攝氏度。

普洱茶對水溫極其敏感,茶葉富含豐富茶質(zhì)。合適的水溫能夠使湯質(zhì)飽滿,滋味適口,而水溫過低則無法泡開。

4、洗茶

注入適宜溫度的水,潤茶一次,出湯即入即出。

1—4泡,高揚旋轉(zhuǎn)注水,出湯即入即出,不可悶泡。

5—8泡,高揚定點注水,每泡加悶10—20秒后出湯。

8泡以后,低沖旋轉(zhuǎn)注水,每泡加悶30秒至1分鐘后出湯。

5、分杯

將泡好的茶湯倒入公道杯之中,最后倒入品茗杯中即可品茗。

8. 怎樣用蓋碗沖泡普洱熟茶

取茶

沖泡熟普洱茶一般用100度的沸水,泡茶的茶水比很重要,這里以150ml的白瓷蓋碗,搭配8g茶葉為例。

溫杯潔具

把煮好的100℃開水用環(huán)繞的注水方式平穩(wěn)的倒入蓋碗中,讓蓋碗的溫度升高。

投茶

把準備好的熟普投入燙好的蓋碗中,可以蓋上蓋子燜上8秒左右,以達到用高溫提高茶香的目的。

醒茶(洗茶)

用100℃沸水來醒茶,用定點注水的方式注水,醒茶的時間不宜過長,控制在8秒左右為宜,讓茶葉充分浸潤在水中,使葉片完全舒展,從而保持最佳的口感。

:沖泡

洗茶之后,便是正式的沖泡了,熟普出湯時,茶水需要瀝干,避免茶湯留在蓋碗內(nèi),這樣容易造成下一泡的茶湯顯苦澀味。一般第1-4泡需要快出水(5秒為宜),之后每一泡再適當延長出水時間。

出湯品飲

出湯之后,熟普的茶湯顏色是紅、濃、透、亮,口感特點為厚、滑、糯、香、醇;茶湯入口有重實感,茶湯順滑,糯感醇正。#客廳茶空間 #茶生活 #茶知識 #泡一壺好茶 #茶器

頂一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%