1. 普洱茶年份和生產(chǎn)日期
普洱茶年齡：
1.捏厚度和泡度：隨手拿幾片不同年頭的七子餅捏一下，五六年以上的厚度和松散度明顯好于較新的茶。由于長期存放其自然陳化發(fā)酵，導致老茶會越擺越泡，甚至把一提捆綁的筍葉都撐開撐爛！這是一招最簡單直接的鑒別方法。
2.聞氣味：（打開綿紙）把茶餅放到鼻尖，深深對茶哈一口氣，然后細細聞10秒鐘茶餅茶磚散發(fā)的氣味。對于熟茶來說，三年以內(nèi)的多少都還殘留沖鼻的堆子味，五年以上的則已退盡。
3.看顏色：打開綿紙仔細觀看茶葉的內(nèi)質(zhì)和顏色。熟茶：老的會略微退為棕紅色；生茶：越老顏色越深，由綠色逐漸轉變?yōu)辄S色乃至棕色。紅酒般的湯色是老茶的標準色。
4.看湯色：三年內(nèi)的較渾蝕，越老的湯色越透亮。熟茶漸漸由棕變紅；生茶由綠變黃，十多年以上的則由黃變紅。
5.看出湯：老茶比新茶耐泡，十年以上的出湯次數(shù)可以在20甚至50次以上。
2. 普洱茶年份和生產(chǎn)日期一樣嗎
一般來看普洱茶餅的外包裝都是沒有保質(zhì)期的，一般可以存儲很長時間，不過需要有良好的存儲環(huán)境，不能受潮和避免被陽光照射，長期被陽光照射會導致茶葉變質(zhì)
3. 普洱茶的生產(chǎn)日期
目前，大多數(shù)普洱茶出廠時帶有明顯的日期，無法偽造。然而，許多中期茶在老茶，沒有日期，這給了一些非法茶商一個機會，市場上有無數(shù)的老茶仿制品。
如何識別普洱茶年份 ，夾緊厚度和緊密度，拿起普洱茶餅，揉一揉。它非常堅硬，揉捏不動一般超過3年。，可以輕微壓下的茶葉通常為5-8年，這一時期茶葉的厚度和松散度明顯優(yōu)于鮮茶。然而，15年以上的茶葉通常是松散的，即使沒有茶針，它也可以一層一層地直掰下來。
氣味對于生茶來說，三年內(nèi)的茶清香味較重，制茶時的火煙味比老茶的重，而老茶是一種陳香味，鮮葉的清香味消失了。對于熟茶而言，三年內(nèi)的茶其堆積發(fā)酵味沒有消散，而八年以上的茶基本沒有堆積發(fā)酵味，而十五年以上的茶主要是茶香。
生茶淶水三年內(nèi)的茶湯是黃綠色，五至八年的茶湯黃紅茶。這種顏色會持續(xù)很長，15年以上的茶的顏色是紅色的。
熟茶三年內(nèi)茶湯濃紅，而且渾濁，5-8的紅帶透，渾濁感消失，10年以上的茶湯紅透，并且稠，俗稱掛杯。
識別普洱茶年份的新生茶三年苦而澀，茶香濃郁，易低血糖。老生茶口感柔和，苦味明顯減弱，入口醇厚。
這種新的熟茶濃湯感覺很重，而且有苦味。老熟茶的苦味消失，湯感不強但很濃，即舌苔所感覺到的茶湯很可口，湯溫和無刺激。
4. 普洱茶是幾年茶是看生產(chǎn)日期
普洱茶是從2007年開始包裝有生產(chǎn)日期，2007年4月10日，普洱市正式出臺《普洱茶加工技術規(guī)程》，明確規(guī)定普洱茶包裝上應標注產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)企業(yè)名稱、地址、原料產(chǎn)地、質(zhì)量等級、凈含量、產(chǎn)品標準代碼、衛(wèi)生許可證、QS標志、生產(chǎn)日期、保存期等12項內(nèi)容。
其中“保存期”下的注解是：“滿足本標準的包裝貯存條件，普洱茶適宜長期保存?！?/p>
2005年左右，當時普洱茶的包裝還沒有要求必須標明生產(chǎn)日期的，因此，即便是05年或06年初的茶品，亦可能沒有生產(chǎn)日期的。
當然，此期間有不少的茶企已經(jīng)先知先覺，率先啟動標準化進程，將茶葉的相關標識，規(guī)范地標注。
直到2007年，《普洱茶加工技術規(guī)程》2月12日擬定修改，4月10日出臺實施，才明確規(guī)定上述的12項內(nèi)容。
普洱茶的相關規(guī)范與標準，接連地推出，這為茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展建立良好的制度環(huán)境，推動其向規(guī)范化、規(guī)?；l(fā)展。
5. 普洱茶年份和生產(chǎn)日期怎么看
茶餅保質(zhì)期一般多久茶餅，陳化的好一些，保質(zhì)期可達10到20年。普洱茶茶餅國家標準中的規(guī)定從普洱茶本身的定義來看：普洱茶是以云南特定區(qū)域所產(chǎn)的大葉種曬青毛茶為原料，制成的具有后發(fā)酵作用的散茶或緊壓茶。
6. 普洱茶年份和生產(chǎn)日期不一樣
以普洱為例：其原因是普洱茶屬于后發(fā)酵茶，其特殊的制茶工藝及越陳越香的品質(zhì)特點，較難以某一個時間點界定其成品時間，也由于以往的售茶傳統(tǒng)，普洱茶包裝少有標明生產(chǎn)日期的。
2007年，為杜絕和避免普洱茶出現(xiàn)魚目混珠、良莠難辨的情況，普洱茶的重要產(chǎn)地普洱市在增訂的《普洱茶加工技術規(guī)程》中，明確規(guī)定普洱茶包裝上應標注產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)企業(yè)名稱、地址、原料產(chǎn)地、質(zhì)量等級、凈含量、產(chǎn)品標準代碼、衛(wèi)生許可證、QS標志、生產(chǎn)日期、保存期等12項內(nèi)容，其中“保存期”下 的注解是：“滿足本標準的包裝貯存條件，普洱茶適宜長期保存。”
7. 普洱茶的生產(chǎn)日期怎么看
普洱茶餅的生產(chǎn)日期是指普洱茶餅生產(chǎn)完成壓制成餅加包裝的日期，而谷花茶是按普洱茶鮮葉采制時間分類的，不是一個概念。所以生茶日期12月份可以是谷花茶也可以不是。
8. 普洱茶的年份
普洱熟茶，是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶。色澤褐紅，滋味純和，具有獨特的陳香。
如何判斷普洱熟茶的年份?在廈大茶學堂普洱茶專場講座上，國家一級評茶師、郭子劍老師進行了一番解說。
1-3年：渥堆味比較明顯、湯色渾濁，是這一時期普洱熟茶的主要特征。如果發(fā)酵技術成熟，茶品質(zhì)量好，或者在出廠前，商家已經(jīng)經(jīng)過了一定時間的陳化，那么倉味不會太明顯，湯色較透。
4-5年：此時的普洱熟茶陳化相對穩(wěn)定了，雜味明顯減輕，茶湯比較清澈，不會再有很多浮塵和雜質(zhì)了。但這時候普洱熟茶的順滑度和甜度還不夠，再陳放上幾年才比較適合飲用。
5-10年：這時期的普洱熟茶，變化比較穩(wěn)定，每年你都會感覺到茶的順滑度增強，甜度增強。同時湯色透亮，開始呈現(xiàn)出玫瑰紅，十分迷人?！爸灰娖斩惫扪b熟茶，采用的便是2010年的茶原料，歷經(jīng)6年陳放，如今喝起來順滑醇厚，有很多老茶客都點名回購這款茶。
9. 普洱茶的制茶日期和出廠日期
總所周知，黑茶是一種后發(fā)酵茶，其中的普洱是許多人的摯愛，多喝普洱也有養(yǎng)胃保胃、消脂減肥的功效，普洱茶餅大家也都耳熟能詳，但普洱茶餅有熟餅與生餅之分，那么，普洱熟餅與生餅有什么區(qū)別呢？
熟餅，通常指經(jīng)過5年以上發(fā)酵的茶葉。原來的普洱茶為自然發(fā)酵，自然發(fā)酵需要時間，但現(xiàn)在喝的人多了，制茶的人失去了耐心，就人工催熱發(fā)酵，不需要等待很長時間就可以喝。故熟餅中有自然發(fā)酵與人工發(fā)酵之分。自然發(fā)酵的，它一年年地在發(fā)酵，每年的口感都不一樣，在發(fā)生變化；人工發(fā)酵一下給茶葉定了性，失去了變化的活性。
生餅，通常指4年以內(nèi)的茶葉，還沒有達到充分程度的發(fā)酵。生餅沒有甘滑醇柔稠的口味，澀口，味道沖。
綜上所述，熟餅比起生餅來說口感更好，更易被大眾所接受，但也有些口味重的老茶客喜歡生餅的沖味，熟餅、生餅各行其道，都很受大家的歡迎，這篇普洱熟餅與生餅有什么區(qū)別對您有所幫助。
