1. 普洱茶歷史起源簡(jiǎn)單概述
普洱江城是一城連三國(guó)，是中國(guó)、老撾、越南交界處，江城也是因李仙江而得名。
2. 普洱茶的起源和發(fā)展史
菊普是菊花普洱茶的簡(jiǎn)稱，菊普屬于普洱茶，菊普茶為菊花與普洱茶按照一定比例搭配沖泡的茶，菊花的花香加上普洱茶的茶香，相得益彰，菊普茶湯色紅濃，透亮，清香怡人，茶湯甘甜，回甘生津，滋味濃厚順滑。
3. 普洱茶歷史起源簡(jiǎn)單概述圖
清雍正七年即1729年，生產(chǎn)的普洱金瓜貢茶。云南總督鄂爾泰在普洱府寧洱縣（今寧洱鎮(zhèn)）建立了貢茶茶廠，選取西雙版納最好的女兒茶，以制成團(tuán)茶、散茶和茶膏，敬貢朝廷。
4. 普洱茶起源與發(fā)展的科學(xué)依據(jù)
屬于黑茶，因產(chǎn)地舊屬云南普洱府（今普洱市），故得名。現(xiàn)在泛指普洱茶區(qū)生產(chǎn)的茶，是以公認(rèn)普洱茶區(qū)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過(guò)后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。外形色澤褐紅，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。有生茶和熟茶之分，生茶自然發(fā)酵，熟茶人工催熟。“越陳越香”被公認(rèn)為是普洱茶區(qū)別其他茶類的最大特點(diǎn)，“香陳九畹芳蘭氣，品盡千年普洱情?！逼斩枋恰翱扇肟诘墓哦?，不同于別的茶貴在新，普洱茶貴在“陳”往往會(huì)隨著時(shí)間逐漸升值。
在普洱的起源地——云南，有“爺爺?shù)牟?，孫子賣”的俗語(yǔ)。普洱茶是用優(yōu)良品種云南大葉種的鮮葉制成，其外形條索粗壯肥大，普洱熟茶色澤烏潤(rùn)或褐紅，滋味醇厚回甘，具有獨(dú)特的陳香味兒，有“減肥茶”“美容茶”之聲譽(yù)?！斩枋菤v史以來(lái)形成的云南特有的地方名茶。是以云南原產(chǎn)地的大葉種曬青茶及其再加工而成兩個(gè)系列：直接再加工為成品的生普和經(jīng)過(guò)人工速成發(fā)酵后再加工而成的熟普，型制上又分散普洱茶餅(7張)茶和緊壓茶兩類；成品后都還持續(xù)進(jìn)行著自然陳化過(guò)程，具有越陳越香的獨(dú)特品質(zhì)。拉丁名Camelliasinensisvar.assamica(Mast.)Kitamura。普洱茶具有暖胃、減肥、降脂、防止動(dòng)脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖、解酒等功效；.普洱茶是所有茶葉中含茶多酚最多的一種茶葉，茶多酚經(jīng)研究具有養(yǎng)顏、增加皮膚抗氧化水平，可直接吸收紫外線，是皮膚的有效保護(hù)劑。茶多酚因含大量親水性基團(tuán)，因此很容易吸收空氣中的水分，保持皮膚的水份含量。茶多酚還可以使皮膚增白，消除皮膚色斑。
5. 普洱茶的起源與由來(lái)
普洱茶產(chǎn)于云南西雙版納等地，因自古以來(lái)即在普洱集散，因而得名。普洱縣城又作普洱哈尼族自治縣，隸屬思茅地區(qū)，位于云南省南部，距昆明373公里，原稱寧洱縣。“普洱”為哈尼語(yǔ)，“普”為寨，“洱”為水灣，意為“水灣寨”，帶有親切的“家園”的含義。
普洱茶產(chǎn)于云南西雙版納等地，因自古以來(lái)即在普洱集散，因而得名。普洱縣城又作普洱哈尼族自治縣，隸屬思茅地區(qū)，位于云南省南部，距昆明373公里，原稱寧洱縣。
“普洱”為哈尼語(yǔ)，“普”為寨，“洱”為水灣，意為“水灣寨”，帶有親切的“家園”的含義。
普洱茶的歷史可以追溯到東漢時(shí)期，距今已達(dá)2000年之久。民間有武候遺種（武候是指三國(guó)時(shí)期的丞相諸葛亮）的說(shuō)法，故普洱茶的種植利用至少已有1700多年的歷史。
思茅與西雙版納一帶為其主要原料生產(chǎn)地，普洱與思茅成為加工和集散中心，明朝時(shí)期以普洱為中心向外輻射六條茶馬古道，將普洱茶行銷至中國(guó)本土、西藏、越南、緬甸、泰國(guó)等地，并轉(zhuǎn)運(yùn)到港澳、東南亞，甚至歐洲
6. 普洱茶的歷史發(fā)展過(guò)程發(fā)源地
茶葉應(yīng)該是中國(guó)最先發(fā)明的。古樹(shù)茶的遺址應(yīng)該在云南勐海，這也是茶友們熟知的勐海普洱茶的發(fā)源地。那里的古茶樹(shù)見(jiàn)證了歷史上著名的普洱
7. 普洱茶的發(fā)源
中國(guó)這座邊陲小縣，是被忽視的避寒圣地，四季宜居，養(yǎng)老絕佳想要找一處 避寒 圣地，又不想去物價(jià)太高的地方，這座 邊陲 小縣肯定適合你。它位于云南西南部，與緬甸接壤，擁有美麗的東南亞風(fēng)情；它氣候優(yōu)異，冬暖夏涼，是不可多得的 養(yǎng)老 縣城，它就是 勐?？h 。
勐?？h名氣不高，如果不是資深旅游玩家，是不太會(huì)知道這個(gè)地方的。勐海是 西雙版納 州下轄的三個(gè)縣市之一，距離景洪市60公里，這座縣城沒(méi)有火車站，進(jìn)出只能靠自駕或大巴車，是容易被忽視的角落。
勐海沒(méi)有海，之所以以海為名，是因?yàn)樵诖稣Z(yǔ)里“勐?！笔怯⑿鄣囊馑?，因而勐海也被稱作了英雄之城。
這里最大的標(biāo)簽是“茶葉”，有專家考證，勐海是中國(guó)最早的產(chǎn)茶之地，我們耳熟能詳?shù)钠斩杈桶l(fā)源于此。
在云南想要喝到最好的茶葉，還得是勐海。這里全年氣候溫和，地處北緯21°C，四季宜居，沒(méi)有極端天氣發(fā)生，加上境內(nèi)多云霧天氣，雨量充沛，是茶樹(shù)生長(zhǎng)的最佳環(huán)境。
從唐朝時(shí)開(kāi)始，勐海人便開(kāi)始大范圍種植茶葉，部分山村世世代代靠種植茶葉為生，我們熟知的滇藏茶馬古道，起點(diǎn)城市就是勐海。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前勐海全縣茶葉種植面積近81萬(wàn)畝，是云南省茶葉產(chǎn)量最多的縣，茶產(chǎn)業(yè)稅收占到了當(dāng)?shù)乜偠愂盏?9%，在“中國(guó)茶業(yè)百?gòu)?qiáng)縣”的評(píng)選中，牢牢占據(jù)榜首位置。
一座勐海城，半部茶葉史！這里除了普洱茶，還有各種各樣的茶葉品種，不同民族也有不同的喝茶習(xí)慣，比如傣族的“竹筒茶”、哈尼族的“土鍋茶”、布朗族的“酸茶”、拉祜族的“土罐茶”，如果你喜歡喝茶，勐海簡(jiǎn)直就是天堂。
勐海的氣候很好，既然位于西雙版納，肯定長(zhǎng)夏無(wú)冬、四季花開(kāi)，事實(shí)上，勐海是西雙版納氣候最舒適的地方。我們都知道版納冬天溫暖宜人，但夏天同樣酷熱無(wú)比，比如首府城市景洪，冬天氣溫可達(dá)27°C，夏天也有35°以上的天氣。
但勐海不一樣，這里冬天溫和舒適，夏天也不酷熱，反而十分涼爽，最熱的5月份最高溫只有31°C。勐海縣的海拔較高，縣城內(nèi)約為1300多米，對(duì)比景洪市只有500多米，高海拔的優(yōu)勢(shì)賦予了勐海涼爽的夏季氣溫。
8. 普洱茶歷史起源簡(jiǎn)單概述圖片
該茶前身是勐海沱茶，是因?yàn)樵?988年獲得了營(yíng)養(yǎng)食品大賽的熊貓獎(jiǎng)，因此被稱為熊貓普洱，普洱茶不同于綠茶要喝當(dāng)季的,普洱茶時(shí)間越久越好。
9. 普洱茶的歷史來(lái)源分為幾個(gè)階段
普洱茶的制作工藝以及步驟
一、采摘
采摘是普洱茶制作的第一道工序。采摘普洱茶一般在每年春天的為“春尖”、“春中”、“春尾”，夏茶的采摘也俗稱“二水”，秋茶采摘又稱“谷花”。
茶葉采摘季節(jié)的不同，也會(huì)形成高低不同的品質(zhì);一般“春尖”及“谷花”兩個(gè)時(shí)期采制的茶葉品質(zhì)最好，目前云南瀾滄古茶的普洱茶多是以“春尖”為主體制成的。
二、攤晾
攤晾是普洱茶采摘后的第二道工序。有人把攤晾工藝稱為萎凋工藝，這其實(shí)是錯(cuò)誤的。普洱茶從鮮葉采摘之后，進(jìn)入了殺青之前的攤放工序，我們稱為“攤晾”（也叫攤青）。
借著陽(yáng)光或者熱度讓剛采收好的茶葉中的苦度、澀感揮發(fā)，讓茶葉軟化脫水。除了時(shí)間的控制，空內(nèi)溫度大約在22一24℃左右最適合，因?yàn)榧偈箿囟忍筒璧南阄毒鸵绨l(fā)不出來(lái)，溫度太高，味道則差。
普洱茶制作的步驟依次
三、殺青
茶葉的制作過(guò)程中最容易出問(wèn)題的環(huán)節(jié)就是殺青。盡管殺青的手法簡(jiǎn)單說(shuō)來(lái)就是“悶、抖、拋、翻“四個(gè)字，但是殺青確實(shí)是一項(xiàng)技術(shù)加體力活。
怎樣將茶箐“殺勻殺透”，經(jīng)驗(yàn)豐富制茶師傅可以通過(guò)“看、試、聞、聽(tīng)、摸”感知茶葉傳遞過(guò)來(lái)的各種信息，從而適時(shí)地調(diào)整灶火和鍋的溫度、變化炒茶的手法和節(jié)奏。
四、揉捻
揉捻工序的目的就是使殺青后的茶箐細(xì)胞壁破碎，破碎率一般在40%以下（烘青、炒青通常在45%～65%以上），以掌握揉捻葉表面有少量茶汁滲出，手捏成團(tuán)，并有沾手感為度，要求茶葉成條率在70%—75%為宜。
不同的揉捻方式會(huì)影響茶葉品質(zhì)。一般制作高品質(zhì)的茶，通常會(huì)選擇手工揉捻，這樣利于掌控好揉捻的度，條索也會(huì)更完整一些。
普洱茶制作的步驟依次
五、攤曬
揉制到恰到好處時(shí)，就要及時(shí)攤薄到竹簸箕或曬網(wǎng)上進(jìn)行晾曬。
因?yàn)檫@道工序的目的是為了減輕苦澀度，代價(jià)就是降低了鮮爽度。古樹(shù)純料茶的苦澀度本來(lái)就很低，保護(hù)好它的鮮爽度，更利于后發(fā)酵。
普洱茶制作的步驟依次
六、蒸壓
傳統(tǒng)普洱茶（俗稱普洱生茶）是通過(guò)制作出曬青毛茶（這個(gè)階段是屬于曬青綠茶）后，通過(guò)蒸軟緊壓而成的緊壓茶。
蒸壓看似簡(jiǎn)單，其實(shí)暗含玄機(jī)。蒸壓對(duì)蒸汽溫度、質(zhì)量、潔凈度等十分講究，對(duì)后期茶品的影響很大。
緊壓后，開(kāi)始進(jìn)入后發(fā)酵階段，不同的倉(cāng)儲(chǔ)條件會(huì)培育出不同的普洱茶品質(zhì)。所以大家不要一味追求普洱茶的明前茶。
真正的高品質(zhì)普洱茶原料往往是產(chǎn)自清明后，谷雨前。
七干燥
干燥這一環(huán)節(jié)，本人選擇自然風(fēng)干，不進(jìn)烤房。畢竟是少量制作，可以實(shí)現(xiàn)。這種追求自然干燥的古樸工藝最大風(fēng)險(xiǎn)是遇到天氣不好就容易導(dǎo)致茶心干不透，如果接下來(lái)的一年時(shí)間里保管不善，就容易發(fā)生霉變。
而且這種干燥方法做出來(lái)的茶，剛開(kāi)始沒(méi)有烘干的香。當(dāng)然它最大的優(yōu)勢(shì)就是后期轉(zhuǎn)化香氣更好，口感更活潑。
這種方法不適合大批量制茶，對(duì)自然天氣要求高，質(zhì)量不好批量控制，而且自然晾干時(shí)占地面積大，時(shí)間長(zhǎng)。
普洱茶制作的步驟依次
八、包裝
作為商品，好的包裝能激發(fā)客戶的購(gòu)買欲望。作為藏品，好的包裝能更好的保護(hù)茶品，有利于后發(fā)酵。
我們都喜歡采取簡(jiǎn)單樸素的雙層包裝，內(nèi)層采用手工棉紙或者宣紙，外層采用厚一點(diǎn)密封性好一點(diǎn)的紙張做外觀包裝。
九、倉(cāng)儲(chǔ)
倉(cāng)儲(chǔ)是一門學(xué)問(wèn)。現(xiàn)在關(guān)于倉(cāng)儲(chǔ)有很多種流派。有純自然倉(cāng)(昆明干倉(cāng))，有完全人工干預(yù)倉(cāng)(有的稱科技倉(cāng))，有人工干預(yù)自然倉(cāng)(如旅行倉(cāng))。
所有倉(cāng)儲(chǔ)研究的目的就是如何更加有利于茶品的后發(fā)酵，調(diào)節(jié)茶品發(fā)酵中不同菌群優(yōu)勢(shì)，以利于獲得更加良好的口感。
普洱茶制作的步驟依次
在20世紀(jì)50年代，普洱茶的加工工序已經(jīng)分為初制和復(fù)制。
初制是：殺青、手揉、曬干；復(fù)制分為毛茶精制與蒸揉兩部分。“精制”是將毛茶用篩、簸、撿等方法，揚(yáng)去片，粳、末。
“蒸揉”是將茶坯按不同等級(jí)進(jìn)行拼配，然后通過(guò)對(duì)干茶進(jìn)行氣蒸，裝入三角布袋，揉成各種大小圓扁不同的形狀，然后置于干燥地方，自然陰干即成。
10. 普洱茶的歷史簡(jiǎn)介
普洱茶之父
鄒炳良，生于1939年，云南省祥云縣人。中國(guó)普洱茶渥堆方法探索、研究、奠基者。1957年入勐海茶廠，1984年至1997年1月任廠長(zhǎng)、總工程師，大益品牌創(chuàng)始人之一，云南省著名茶葉審評(píng)專家。做茶至今已近60年，被尊稱為“普洱熟茶渥堆技術(shù)的創(chuàng)始人”、“普洱熟茶之父”。被授予“中國(guó)普洱茶終身成就大師”榮譽(yù)稱號(hào)。他撰寫(xiě)的《普洱茶工藝》是世界上第一套關(guān)于普洱茶生產(chǎn)、加工工藝和操作規(guī)程的專業(yè)教材，結(jié)束了普洱茶沒(méi)有科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)鑒定的歷史。在茶葉領(lǐng)域眾所周知，鄒炳良宗親在普洱茶領(lǐng)域的建樹(shù)之高，行業(yè)內(nèi)無(wú)出其右者。
