返回首頁(yè)

下雨能采摘茶葉嗎(下雨天采的茶葉好不好)

來(lái)源:departmentofideas.com???時(shí)間:2022-12-11 14:36???點(diǎn)擊:217??編輯:admin???手機(jī)版

1. 下雨天采的茶葉好不好

不能的 茶葉最高是在有日照下采摘,因?yàn)橛曛胁上聛?lái)的茶葉,香味差一些,無(wú)法現(xiàn)場(chǎng)炒制。雨天采的茶葉關(guān)鍵是比較難炒,品質(zhì)下降不大。

采茶要注意采的鮮葉了。茶樹(shù)的葉子在樹(shù)上叫生葉,采下的叫鮮葉,采下的鮮葉好不好,直接影響茶做得好壞。手工采茶,特別是采高檔茶,要注意的是清水洗手、采時(shí)不能用指甲掐嫩芽葉,要輕輕的提下來(lái);要用干凈的濕毛巾把裝鮮葉的筐包起來(lái),盡量避免對(duì)鮮葉的輕微損傷。明前茶、雨前茶 ,現(xiàn)在已經(jīng)有明前的龍井。每次采摘都是有量的。

2. 下雨天采的茶葉好不好賣(mài)

茶葉一年四季都可以采摘的,有些茶需要細(xì)嫩是采摘,有的需要長(zhǎng)老些采摘。一般來(lái)說(shuō),采摘茶葉的時(shí)間只能在清明節(jié)前后7-10天內(nèi),還規(guī)定了9種情況下不能采摘,即雨天、風(fēng)霜天、蟲(chóng)傷、細(xì)瘦、彎曲、空心、茶芽開(kāi)口、茶芽發(fā)紫、不合尺寸等。

3. 下雨天采的茶葉好不好呢

天旱的茶葉好,香氣撲鼻。干旱會(huì)影響茶的產(chǎn)量,但會(huì)提高茶的質(zhì)量。 雨水偏少的春茶,常被稱為“天旱茶”,但要弄清楚一個(gè)概念,天旱茶不代表茶質(zhì)量欠佳,相反,茶葉生長(zhǎng)緩慢、茶葉含水量減少,茶葉所吸收的養(yǎng)份更多,內(nèi)涵物質(zhì)更容易收攏,浸泡時(shí)也更容易浸出,陳化后普洱茶的質(zhì)量也會(huì)比較好。

雨水多的茶葉不好,水氣重,滋味寡淡,少了一種濃郁的香韻。

4. 下雨天采茶品質(zhì)好嗎

鐵觀音茶葉中含有茶多酚,它可以跟蛋白質(zhì)結(jié)合,在口腔內(nèi)質(zhì)形成一層不透水的膜,口腔局部肌肉收縮引起口腔的澀感,從而使我們覺(jué)得剛喝下去的茶會(huì)有苦澀感。如果茶多酚含量比較合適,形成只有一兩層單分子層或者雙分子層的膜,這種膜厚薄適中,剛開(kāi)始口腔里有澀味,稍后膜破裂后口腔局部肌肉開(kāi)始恢復(fù),收斂性轉(zhuǎn)化,就呈現(xiàn)回甘生津的感覺(jué)。

5. 下雨天采的茶葉好不好喝

在下雨天喝著茶,看著外面的雨景,也是一種感受,難得有這樣的一個(gè)時(shí)間,好好的放松一下自己的心情,慢下腳步,欣賞周邊的美好。

6. 采茶的雨天對(duì)茶葉的影響

這個(gè)沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的答案,茶葉采摘的季節(jié)和茶葉采摘的最佳時(shí)間,要依據(jù)茶葉的種類型,產(chǎn)茶的區(qū)域溫度,日照,降雨量等,這些因素都會(huì)影響茶葉的生長(zhǎng)。一般來(lái)說(shuō),春茶是在3-5月,夏茶是5-7月,秋茶時(shí)間8月下旬-10月,而冬茶通常是10月下旬后了。

在民間有句話叫“早采三天是寶,遲采三天是草”,講的就是采茶不要耽誤時(shí)問(wèn),要及時(shí)采摘。而一句“春分清明擷靈芽,捷足先登黃金價(jià)”講的就是早產(chǎn)下來(lái)的茶,它的價(jià)格是非常高的,而如果晚了它的價(jià)值就很低了。云霧小鎮(zhèn)就結(jié)合自己所在地區(qū)白茶采摘的特點(diǎn),給大家稍微介紹一下。

首先,福鼎白茶的采摘時(shí)間也不是統(tǒng)一的。白茶采摘因品種的不同、區(qū)域的不同、制茶要求的不同,采摘時(shí)間也不同。

在福鼎白茶有非常多的產(chǎn)區(qū),因這海拔的不同,茶葉生長(zhǎng)的速度不一樣。比如福鼎的管陽(yáng)鎮(zhèn)、潘溪鎮(zhèn)其平均海拔都在700米左右,而福鼎的點(diǎn)頭鎮(zhèn)和其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)海拔沒(méi)有很高。茶葉生長(zhǎng)的速度就不一樣,低海拔的點(diǎn)頭鎮(zhèn)茶葉已經(jīng)采摘了一輪,而高海拔的管陽(yáng)鎮(zhèn),茶葉才剛剛開(kāi)始生長(zhǎng)出芽頭。而且高海拔地區(qū)還有可能碰上霜凍,那白茶采摘時(shí)間就要更推后了。

產(chǎn)茶比較早的區(qū)域,春風(fēng)時(shí)節(jié)就可以采摘白茶。而白茶的制茶的種類也決定了它采摘的時(shí)間。比如福鼎白茶中的高等級(jí)白毫銀針,牡丹王,他的采摘時(shí)間就要很早。而且精品首日芽白毫銀針的采摘期只有一周左右,再接下去就是特級(jí)白牡丹(牡丹王)。再接下去就是各個(gè)級(jí)別的白牡丹,白牡丹采摘之后就是制作貢眉和壽的原料。所以白茶采摘時(shí)間越早,它的品質(zhì)就越好。

白茶的采摘也要注意要求,掌握前期的白茶要早,中期的白茶剛剛好,后期的白茶不粗老的原則。春茶的白茶長(zhǎng)出一芽一葉就可以開(kāi)始開(kāi)采了,在中期夏秋兩季的時(shí)候就是茶葉長(zhǎng)出直到半拇指長(zhǎng),在茶樹(shù)上有3~5厘米左右可以達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)。而且每個(gè)茶季的采摘復(fù)采周期不同,比如春茶生長(zhǎng)速度較快,春茶采完三天后就可以再次采摘,夏茶秋茶大概五到七天,秋冬以后大概是十天后才能再次采摘。所以不要過(guò)度的采摘,讓茶葉休整,更不要延遲采摘,不然長(zhǎng)出了茶葉就老了、長(zhǎng)了、粗了、品相不好,賣(mài)不上好價(jià)格,品質(zhì)也不好。

采摘茶葉的時(shí)候不能全部采光,要遵循一定的原則,就是采高留低,采大留小,采密留疏。讓茶樹(shù)整個(gè)長(zhǎng)勢(shì)是均勻的,平整的,做好茶樹(shù)的合理留養(yǎng),讓茶樹(shù)保持旺盛的生命力。

綜合以上的因素,大家也是稍微了解一點(diǎn)福鼎白茶采摘時(shí)間的要求以及采摘過(guò)程的要求。有一些表述的不是太完整,請(qǐng)大家多諒解。如果大家想要了解更多白茶,品嘗的更好的高山白茶,多關(guān)注云霧小鎮(zhèn)。

7. 下雨天采茶葉茶葉質(zhì)量影響多大

在太陽(yáng)底下晾干,或者是你用鍋炒干微波爐藤干

8. 下雨天采的茶葉會(huì)不會(huì)喝起來(lái)澀?

你的紫砂壺里面應(yīng)該有上釉。你現(xiàn)在要先用水泡幾天,然后,再來(lái)泡茶

9. 雨天采摘的茶葉為什么不好

茶籽如果收回來(lái),沒(méi)有及時(shí)晾干的話,淋了雨會(huì)容易變質(zhì)之后,炸出來(lái)的茶油也會(huì)含有大量的水分不宜保存。1、摘茶籽的正確方法:摘茶籽一般是在10-11月份,我國(guó)的地域比較遼闊,氣候環(huán)境不同,所以采摘的時(shí)間略有些差別,需要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驔Q定采摘時(shí)間。采摘的時(shí)間要控制好后進(jìn)行采摘即可。還沒(méi)有完全的成熟,里面含水量比較高,導(dǎo)致含油量較低。如果是采摘的時(shí)間太遲,球果已經(jīng)開(kāi)裂,將會(huì)導(dǎo)致浪費(fèi)。

2、什么時(shí)候采摘油茶籽

油茶籽通常從每年的“寒露”到“霜降”采集,其中只有少數(shù)采自“立冬”。收獲后,茶樹(shù)會(huì)開(kāi)花,結(jié)果在一年后的秋天就會(huì)成熟。

注意采收過(guò)晚會(huì)導(dǎo)致油茶籽掉落至地上,發(fā)生部分酸損失,從而降低茶油的質(zhì)量,所以要及時(shí)采摘茶籽,以避免果實(shí)的掉落,從而影響油茶的質(zhì)量。

3、如何判斷油茶籽的成熟度?

(1)看茸毛。成熟時(shí),將去除油茶籽果皮上的茸毛,變得光滑。

(2)果殼開(kāi)裂。當(dāng)油茶籽的果殼開(kāi)始裂開(kāi)時(shí),一般的裂果可在10%時(shí)采摘。

(3)果皮顏色。油茶籽的顏色,包括紅色果實(shí)、綠色果實(shí)和雜色果實(shí),在紅色油茶籽皮中呈黃色或鮮紅色,當(dāng)青色為黃色或黃色時(shí)可采摘。

4、收獲后保存油茶種子的方法

(1)油茶果采收回來(lái)后,要堆漚6~7天,抓緊晴天晾曬,曬3~4天后,油茶籽自然開(kāi)裂,多數(shù)油茶籽能剝離,然后過(guò)篩揚(yáng)凈,一般要曬12天,才能使淀粉和可溶性糖等有機(jī)物充分轉(zhuǎn)化成油脂。

(2)曬茶籽用土坪或竹席比水泥曬坪好,可以提高出油率和茶油質(zhì)量。如果陰雨天無(wú)法及時(shí)曬干,應(yīng)將茶籽鋪在通風(fēng)干燥的樓板上,厚約20厘米,每天翻動(dòng)1~2次,防止發(fā)熱。茶籽曬干后果殼重量比是1:2,曬好的油茶籽應(yīng)放在通風(fēng)干燥處收藏。

10. 下過(guò)雨采的茶葉好不好

在有部分地方還是用腳踩茶葉。

踩茶是古老及傳統(tǒng)的一種揉搓工序,以前沒(méi)有機(jī)械設(shè)備所以揉茶的工序就需要用人力,有的用踩的方式有的用手搓的方式,踩跟手搓的區(qū)別就在與,踩的分量可以多一點(diǎn),茶味更好一點(diǎn),因?yàn)椴仁钦麄€(gè)人體的力度集中在一個(gè)點(diǎn)上,沒(méi)有力的擠壓茶味自然就出不來(lái)。不過(guò)兩個(gè)方法都是為了達(dá)到一個(gè)目的就是要將茶葉的味道揉搓出來(lái),使茶葉口感更加的醇厚,以及成條狀等形狀。現(xiàn)在還有少部分地方使用踩茶的方式,保留傳統(tǒng)!

而用腳踩出來(lái)的安化黑茶可以讓茶身變得更為豐潤(rùn)更加緊實(shí),增加了茶葉本身的柔韌性,這樣不僅可以最大保留茶葉的完整,還可以對(duì)于后期的發(fā)酵存放過(guò)程起到很好的保護(hù)發(fā)酵作用,如此泡出來(lái)的黑茶的味道更醇厚,更留齒。

頂一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%