1. 什么時候出現(xiàn)了廟廟種茶
是《茶經(jīng)》
《茶經(jīng)》是中國乃至世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶的第一部專著，被譽為“茶葉百科全書”，由中國茶道的奠基人陸羽所著。
陸羽生平十分坎坷，不知所生，被蓋龍寺的智積和尚遇見，抱回寺里撫養(yǎng)。然陸羽對佛家思想并不感興趣，而是喜歡上了儒家的學說。對此，智積和尚十分惱怒，常罰小陸羽干體力話。陸羽逃出寺廟后，在一家戲班當伶人，雖口吃卻詼諧善辯，為竟陵太守李齊物所賞識，親授學識，還介紹至鄒老夫孑處學習深造。繼李齊物之后陸羽遇到了一名叫崔國輔的老夫子，兩人多有往來，常一起品茶論水，陸羽因此對茶的熱愛更深了。
2. 寺廟的茶叫什么
是真的
禪茶是指寺院僧人種植、采制、飲用的茶。主要用于供佛、待客、自飲、結(jié)緣贈送等。禪是一種境界。講求的“禪茶一味”，“禪”是心悟，“茶”是物質(zhì)的靈芽，“一味”就是心與茶、心與心的相通。中國禪茶文化精神概括為“正、清、和、雅”?！安瓒U一味”的禪茶文化，是中國傳統(tǒng)文化史上的一種獨特現(xiàn)象，也是中國對世界文明的一大貢獻。茶與禪本是兩種文化，在其各自漫長的歷史發(fā)展中發(fā)生接觸并逐漸相互滲入、相互影響，最終融合成一種新的文化形式，即禪茶文化。
3. 什么時候出現(xiàn)了廟廟種茶樹
龜山古剎位于莆田以西 15 公里的華亭鎮(zhèn)境內(nèi)的三紫山頂，風景優(yōu)美，氣候宜人，莆田二十四景之一，是，山脈從仙游縣何嶺東走至此，于群山叢疊中一片平坡如龜殼狀，南倚紫帽山昂聳如龜首，故名龜山，古稱龜洋。
龜山寺是莆田四大名剎之一，依北面南，對面是一列如屏的幾座小山峰，左為筆筒峰，右為筆架山。龜山寺廟于唐穆宗長慶二年(822年)由無了禪師創(chuàng)建?，F(xiàn)存的建筑物為清光緒三十年(1904年)重建。奇峰繞峙、列岫爭聳、松林疊翠、泉聲如弦，這是古剎四大景觀。
古剎千年，滄桑迭變，幾度廢興，慧燈不絕。法堂祭臺上供著三位祖師的佛像，中間的開山祖師無了是有1145年歷史的鍍金全身真人寶像。祭臺正中央懸掛著“千年真身”牌匾。
唐黃滔《龜洋靈感祥院東塔和尚碑》敘述無了開山靈跡云：“初，大師之卜龜洋也，云木之深，藤蘿如織，狼虎有穴，樵采無徑，俄值六眸之巨龜，足躡四龜，俯仰其首如作禮者三，逡巡而失，遂駐錫卓庵，名其地曰龜洋焉。”故亦名六眸山，為唐代福建佛教名山之一。
龜山寺舊貌則呈現(xiàn)清時建制，現(xiàn)總面積1.16萬多平方米，大小殿堂30多廳，僧房寮舍150多間，整個建筑群錯落有致、結(jié)構(gòu)謹嚴。寺院整體布局沿襲歷史不變，其中大雄寶殿、法堂、禪堂、方丈室、放生池均建在歷代舊址上，其石柱、石礎(chǔ)皆為宋原物，斗拱結(jié)構(gòu)系明代風格。現(xiàn)尚存唐“龜泉井”、五代“六眸池”殘碑、宋元祐年間的蓄水石槽、明石柱聯(lián)和清大鐵鼎等。
無了在唐長慶二年(822年)于此開山，結(jié)庵潛修。后三年收仙游陳姓9歲兒為童子，至15歲落發(fā)，法名慧忠。師徒二人，天天只采野生的苦蓋菜為早晨的“卯齋”，苦行修持，世稱龜洋二菩薩僧。會昌五年(845年)滅佛，勒令僧徒還俗，附近善信迎無了易俗妝藏匿于民家；慧忠伏處巖穴，仍以苦蓋菜充齋，始終不離本山。及宣宗復(fù)寺，莆山四眾迎無了主持靈巖寺修復(fù)功德，由慧忠一人修建龜洋道場。咸通三年(862年)靈巖寺工程告竣，無了回歸龜洋，咸通八年(867年)十月圓寂，徒眾奉其全身建塔于院西，國子四門博士薛承裕撰塔銘。
咸通十一年(870年)建成院宇9座，名龜洋靈感禪院，有僧眾500多人，無了手辟的18處茶園盛傳名產(chǎn)?；壑蚁蚰角鍍簦膮挓_，于咸通十三年(872年)另于院南的五步里獨居一庵潛修，后人稱此地名南舍。至中和二年(882年)三月初十日圓寂，終年66歲，建塔于菜池西的東崗。御史里行黃滔撰《龜洋靈感禪院東塔和尚碑》，世稱廣濟禪師。光啟年間(885～888年)，王審知奏聞朝廷，封真寂大師，塔名靈覺。至今人但稱為真身大師，塑夾輶鏤金像，歷代奉于法堂中，“文化大革命”此像被毀，1986年復(fù)寺，重塑金像。
唐末，龜洋名冠閩山，僧眾達千人，后梁貞明年間(915～921年)閩王王審知奏請，賜名龜山福清禪院。
宋寶元二年(1039年)覺空和尚來龜山參無了道場，受十方擁戴，留為院主。宋末，僧剎中衰，只有住僧10多人，寺宇僅存中剎。元泰定、天歷年間(1324～1330年)住持越浦十方抄化，歷時5年，全面修復(fù)。
明洪武年間(1368～1398年)始升為寺。景泰五年(1454年)火毀，天順三年(1459年)重建后又圮壞，至萬歷十四年(1586年)北京正覺寺僧勝權(quán)、號月中，來閩參謁龜山，見此情景，發(fā)愿重興，捐募閩籍縉紳十方善信，于萬歷三十九年(1611年)全面重建完成，僧眾云集，再次達500多人。
清康熙十八年(1679年)住持良忠又一次重建。200多年后，至光緒元年(1875年)，僅存一座法堂。光緒二十八年(1902年)長基雨花院僧成慧、妙性偕徒眾18人來龜山立志重興。歷時4年，修復(fù)大雄殿后，創(chuàng)龜山法派輩行46字，即：“懷成本茂定真禪寬如滿正增自顯道最昌圓志融文平聰；香金福茲法燦永寂良心慎戶智鴻長品實聚上敏秀藏密”。
民國3年(1914年)僧平章南渡馬來亞，住持馬六甲青云亭，以后龜山僧不斷南渡，寄回僑匯修建祖寺。龜山海外廨院以青云亭為主，其主持僧相繼為平章、香霖、上宏、定光、金星、金明、禪道、寂晃、理證等。1950～1958年，龜山寺宇建筑漸次修復(fù)完整，“文化大革命”遭破壞。
1986年，81歲高齡的定光帶病回國察勘祖寺，返抵麻坡凈業(yè)寺不久，以大愿已償，歡喜示寂，徒弟真經(jīng)等于龜山興建一座高七級八角形的定光塔，以定光茶身所得舍利安于塔剎上。全國佛教協(xié)會會長趙樸初親筆題寫“六眸勝跡”匾懸于天王殿后檐。
唐代無了于此開山時，手持18斤重的鋤頭，手辟茶園18處。宋紹熙《莆陽志》記載，“莆諸山產(chǎn)茶，龜山第一?！泵鞔轮幸N的名種號稱月中香，列為上供品。清末至民國年間墾復(fù)山北麓120畝唐代茶園，月中香茶樹還遺存數(shù)千株。今龜山茶場總面積340多畝，年產(chǎn)茶葉1.5萬多斤。
龜山福清寺建于唐長慶二年（公元 822 年）。亦是福建莆田四大叢林之一 ，無了祖師身莆田靈巖寺（興化寺）登山西行，一路策杖披籟，攀藤附葛，翻山越嶺，涉水過澗，來到三紫山峰恩賜的一處平塢里，發(fā)現(xiàn)密林復(fù)被一坳，泉水潺潺有聲，禪師欲走向坳邊掬水解渴，迎面走來一只六眸巨龜，引領(lǐng)四小龜，齊向禪師三復(fù)行禮，爾后消失無蹤。明物眼前，須臾頓失，殊屬不可思議。禪師閉目，頓然醒悟，仔細審視周遭景象，但見山深林密，群峰環(huán)屹，消然挺拔，氣墊嵯峨，恍若世外，認為是所求之圣地。從此即結(jié)茅屋為庵，以山中野菜為糧充饑，素志堅心，白天開山種茶，夜間坐禪悟道。祖師盛名遠播，歸者千眾，全部過著“一曰不作，一曰不食“的農(nóng)禪并重的苦行僧生活。
龜山古剎座落于三紫山中峰后龍嶺下，門前開闊，坐向依北朝南，面對筆架名山此乃無了祖師開山時所定，歷千載而不易。整個梵宇依山勢而建造，以天王殿至祖師殿為中軸線分兩廊左右展開，錯落有序，莊嚴別致，雄偉古樸，巍峨壯觀。現(xiàn)存建筑物總面積 11600 多平方米，大小殿堂三十多廳，僧房窠舍 150 多間，有唐宗到明清等歷代遺跡。
龜山盛產(chǎn)名茶。唐長慶二年(公元822年)，名僧無了禪師來此開山，辟茶園18處。明代禮部尚書陳經(jīng)邦題寺聯(lián)云：“山半樓臺天半寺，云中鐘鼓月中僧”。相傳明代這里所產(chǎn)的名茶“月中香”，曾被選為貢品。咸通十一年(公元870年)，又建寺院9座，僧徒多達千余人。到后梁貞明年間(915-920年)，閩王王審知給寺院賜名“龜山福清禪院”。明代擴建為寺?，F(xiàn)存建筑物乃清光緒三十年(1904年)重建的，有天王殿、大雄寶殿、法堂、地藏殿、禪房、方丈室等。寺西有無了禪師墓塔，石雕裝飾精美、古雅，頗有藝術(shù)特色。今寺中齋房有許多石槽，最大的可儲水萬斤，刻有“元ネ右 四年十一月”字樣。
寺內(nèi)墻壁、門窗鐫刻的楹聯(lián)、偈頌、人物、花鳥、物象、碑文等各種圖案，書畫并茂，簡繁相襯，匠藝精湛，造詣爐火純青，可謂“人間巧技奪天工”。
自無了、慧忠兩師徒開山至今，歷代名僧輩出。他們的道行高超，功業(yè)偉烈，郡中蜚聲，四眾景仰。
4. 茶什么時候普及民間
《中國茶》這篇課文主要介紹了中國飲茶的歷史和茶文化的形成和發(fā)展。
課文圍繞中國茶先介紹了中國人從神農(nóng)嘗百草的時代就開始飲茶，這說明中國茶的歷史悠久；接著介紹到了唐代，茶開始形成一種文化，不但影響東亞一些國家，而且對漢語史也表現(xiàn)出了相應(yīng)的影響力；然后介紹了茶在民間普及以后對中國的語言生活的影響；最后，寫茶葉輸出的歷史以及“茶”字譯音不同的原因。
5. 什么時候出現(xiàn)了廟廟種茶無僧不茶的風尚
1.濟入茶水行方便；悟道庵門洗俗塵。(周杏村)
2.春煙寺院敲茶鼓，夕照樓臺卓酒旗。(林逋)
3.茶鼓適敲靈鷲院，夕陽欲壓赭圻城。(陳選)
4.飄然攜去，旗亭問酒，蕭寺尋茶——宋·朱敦儒《朝中措·先生筇杖是生涯》
5.春園遺母親燒筍，夜榻留僧自煮茶——宋·王禹偁《寄獻潤州趙舍人》
6.無緣影對金尊酒，可惜香和石鼎茶——唐·崔櫓《和友人題僧院薔薇花三首》
7.煮茶燒樹葉，帶雨翦園蔬——宋·傅夢得《德清永興寺》
8.客引擎茶看，離披曬錦紅——唐·李咸用《僧院薔薇》
9.眼昏客忱多儲菊，肺渴僧庖屢借茶——宋·潘檉《次韻酬陸放翁》
10.詩僧相繼至，罷酒把茶來——宋·趙汝鐩《訪次張廣上人繼至》
11.伴我東園看菜歸，與汝煎茶剝?nèi)嵊瘛巍め尰劭铡赌车勉y杏不食種之庵前見者曰是三十年乃生公》
6. 為什么會有寺廟茶
禪茶一道的意思：就是要通過茶去領(lǐng)悟禪的定義。 禪和茶在佛教當中有千絲萬縷的聯(lián)系，喝茶講禪，茶道又與禪相結(jié)合，自古以來僧人多愛茶、嗜茶，并以茶為修身靜慮之侶。
茶為僧人提供了無可替代的飲料，而僧人與寺院促進了茶葉生產(chǎn)的發(fā)展和制茶技術(shù)的進步，進而，在茶事實踐中，茶道與佛教之間找到了越來越多的思想內(nèi)涵方面的共通之處。
7. 什么時候出現(xiàn)了廟廟種茶的現(xiàn)象
遠在漢代，大理就有“葉榆焙茗”之說?！叭~榆”，即是大理;“焙茗”，就是烤茶;說明大理各族人民漢代就喝香釅的烤茶。南詔國初期，唐《蠻書》記載：“蒙舍蠻以椒、姜、桂和烹而飲之”，這是三道茶配方的雛形，作為“宮廷御茶”款待各國使節(jié)的宮廷茶點。南詔中期的“南詔盛世”，把招待的宮廷御茶與宮女歌舞表演融為一體，成為一種禮儀，也形成了茶文化。南詔用茶不象中原內(nèi)地用沸水沖泡為飲，而是加添它物烹制而飲的方法，茶味更加豐富。宋代“大理國”時佛教盛行，寺廟的興建，寺宇周圍廣植茶桑，這樣既符合僧人的素食需求，又滿足了參禪禮佛，凈心修持的佛理要求。逐漸形成“深山藏古寺，古寺出名茶”，僧者必善飲的狀況。繼而“宮廷御茶”發(fā)展到文人雅士，最后由宮廷普及到民間。隨著我國最早南方絲路“蜀身毒道”和“茶馬古道”的外貿(mào)發(fā)展，大理茶葉和茶飲禮儀傳到了東南亞、南亞國家。
到了明清時期，大理茶葉隨著商業(yè)的發(fā)展，茶文化也得到弘揚和完善。明代徐霞客在《滇游日記》中多處提到大理的茶藝，所到之處均受到“啜茗”、“淪茗”、“烹茗”和茶果接待。他特別詳細記載了賓川雞足山過元宵節(jié)時，僧侶們邀請他品茶的盛況：“宏辦諸長老邀過西樓觀燈……樓下采青松毛鋪籍為茵席，去桌跌坐，前各設(shè)盒果，注茶為玩，初清茶、中鹽茶?！薄?/p>
在大理民間，每逢年過節(jié)、生辰壽誕、男婚女嫁、賓客臨門，人們均要以原汁原葉的傳統(tǒng)飲茶方式款待“三道茶”，享受茶禮，觀賞茶藝，感悟人生。除了白族三道茶外，彝族的“朝山茶”，傈僳族的“跳茶”等等，在民間也較為普遍，大理地區(qū)民族茶文化可謂豐富多彩。
茶俗是民間風俗的一種，它是傳統(tǒng)茶文化的積淀，也是人們心態(tài)的折射，它以茶事活動為中心貫穿于民間生活中。大理的茶俗內(nèi)容豐富，如茶與婚禮：女子受聘禮稱“吃茶”;男子娶親以茶作為彩禮，結(jié)婚時喝茶等等。茶與祭祀：以茶為祭，祭天、祭地、祭灶、祭神、祭佛等。飲茶習俗：有“敬茶”、“擂茶”等，有“迎賓茶”、“祝福茶”、“留客茶”等等。客來敬茶，以茶會友，體現(xiàn)了大理各族人民的重情好客的美德和傳統(tǒng)禮節(jié)，展現(xiàn)了“文獻名邦”的風采。
大理自古出名茶。大理是“南方絲路”和“茶馬古道”的交叉路口，我國西南的茶葉銷售聚散地。明清時馬幫為了長途馱運散茶，在下關(guān)(龍尾關(guān))建立茶葉作坊，將散茶經(jīng)蒸壓制成獨特形狀，照“砣”形壓制，便于馬幫長途運輸，因而稱為“沱茶”。另一種說法是大理茶葉古代多運往四川沱江，再經(jīng)過長江運往全國各地。于是，“沱江水、大理茶，香高味醇品質(zhì)佳”之說在沱江一帶頗為流行，因而被稱為“沱茶”。
沱茶以滋味醇厚、汁色澄亮、香氣馥郁而著名，有解渴提神、幫助消化、降低血壓、保健美容之功效，早就是我國暢銷海內(nèi)外的名茶之一。此外，蒼山雪綠、南澗青茶、云龍春茶、巍山烏龍茶等，都是大理聞名遐邇的精品。名茶與茶藝完美結(jié)合，使大理茶文化更加絢麗多姿。
云南茶文化的種類
滇紅
分為滇紅功夫茶和滇紅碎茶兩種。滇紅功夫茶的主要特點是芽葉肥壯、金毫顯露、湯色紅艷、滋味醇濃、香氣淡郁、條素均勻、外形美觀;滇紅碎茶的主要特點是外形均勻、色澤烏潤,滋味濃烈,湯色紅亮,香氣撲鼻。如在紅茶中加上牛奶和糖,乃是上等的營養(yǎng)補品。滇紅是云南省的傳統(tǒng)出口商品,遠銷美、英、俄羅斯、德國、日本、波蘭、馬來西亞、伊朗等20多個國家和香港、澳門。
普洱茶
普洱是云南省南部的一個縣,是茶葉的加工集散地;普洱茶產(chǎn)于云南省南部西雙版納自治州和瀾滄江沿岸各縣,多經(jīng)普洱運銷各地,普洱茶即因此而得名。早在古代茶馬古道那一段歷史中,普洱茶就擔任了茶馬互市中的重要角色。
普洱茶屬綠茶類,有散茶和緊茶兩種,均用優(yōu)良的云南大葉茶的鮮葉作原料,經(jīng)過殺青、揉捻、干燥、后熟等工序精制而成。普洱散茶外形條索粗壯、重實、色澤褐紅,散發(fā)出自然的芳香。緊茶則是經(jīng)過蒸軟或炒軟后的散茶,再裝入模型內(nèi)壓制成各種沱茶、餅茶、方茶、磚茶等,歷史上久負盛名?！都t樓夢》中的“女兒茶”就是普洱茶中的一種。據(jù)清朝阮福在《普洱茶說》中寫道:“小而園者名女兒茶,女兒茶為婦女所采于雨前得之,即四兩重圓茶也?！?/p>
七子餅茶
普洱茶中大而圓的餅茶,以七餅裝成一筒,俗稱“七子餅茶”,其湯色黃而明亮,香氣濃郁持久,滋味醇厚爽口而著稱。
普洱茶含多種微量元素和維生素,有解渴、除煩去膩、明目、清心、暖胃、提神、消食、散寒、解毒等作用,對人體十分有益。據(jù)近代科學研究證明“普洱茶可以減肥、消瘦、健體、強身和防治一些疑難慢性病”。所以普洱茶在國外市場有很高聲譽。主銷美國、日本、馬來西亞、新加坡、英國、法國、荷蘭、德國等50多個國家和我國港澳地區(qū)。
沱茶
云南沱茶是馳名中外的傳統(tǒng)名茶。沱茶現(xiàn)由云南下關(guān)茶廠生產(chǎn),屬緊壓茶類,又名“下關(guān)沱茶”。其形如倒置的碗狀,有兩種不同的規(guī)格:一種是采用普洱散茶作原料,精制成沱茶,有外形美觀,緊壓成團,沉實優(yōu)雅。其色褐紅,湯色明亮,滋味醇和,芳香綿長;另一種是選用滇南茶區(qū)的優(yōu)質(zhì)青毛茶加工制成,具有色澤烏潤,湯色清澈,馥郁清香,醇濃甘甜等特點。
8. 廟里求的茶有什么用
青藏高原平均海拔在3000米以上，氣候寒冷，空氣稀薄，風速大，日照充足。特殊的地理位置，嚴酷的氣候條件，以及生產(chǎn)生活方式，決定了藏族人獨特的飲食習慣。
藏區(qū)飲食主要為糌粑、酥油、牛羊肉、奶制品、奶茶、青稞酒等。青稞是制作糌粑的主要原料。藏族人的主食糌粑，營養(yǎng)豐富，食用價值非常高。牛羊肉、風干牛羊肉是高原藏區(qū)特有的美食，熱量高，這對于生活在高海拔且寒冷地區(qū)的人們來說，有利于抵御寒冷、增強體質(zhì)。酥油是藏族群眾生活中不可缺少的食品，寺院也用它點燈供佛。酥油茶待客是一種古老的傳統(tǒng)。酥油含有大量的維生素A，可潤澤氣色，增加熱量，防止皮膚干裂。鮮牛奶以及酸奶、奶渣等奶制品也是藏族群眾不可缺少的食品。
糌粑除了特殊的香味，還特別適應(yīng)青藏高原的游牧生活，藏人外出都是將糌粑和酥油揉在一起裝在特制的袋子里帶在身上，需要食用時只要有水即可食用，即使沒有水也可以干吃，既方便又營養(yǎng)豐富，真是味香、質(zhì)純，且方便。酥油和糌粑也是最方便的食物，出門時，帶一袋糌粑、一盒酥油、一塊茶，一口鍋，遇到有牛糞、有泉水、背風向陽的地方，隨處可以燒茶進食，這是最典型的、最常見的高原野餐。奶制品是藏族生活中不可缺少的主要食品之一。奶制品主要有酸奶子、新鮮奶渣子、干奶渣子、奶酪、奶酪餅（奶渣、酥油、人生果、紅糖、糌粑配制）和干奶塊等。
醇香的酸奶
酸奶，農(nóng)區(qū)也叫“臥奶”。將鮮奶煮熱，晾至微溫，加引子裝罐，用皮袍或棉被包裹，在恒溫下發(fā)酵5～6小時即可食用。釀好的酸奶狀如豆腐腦，潔白細嫩，入口微酸、清涼而略帶酒香，加紅糖、砂糖食用更佳。具有消暑、活血、舒筋、補腎、消食、健胃等功效。
酥油是如何提煉出來的
酥油提煉自牦牛奶中，是藏民族不可缺少的食用油，營養(yǎng)價值很高，是日常攝取熱量的重要來源。提煉酥油的方法是：先將牦牛奶稍加熱，然后倒入酥油桶里，用力上下抽打，來回數(shù)百次，攪提奶汁使油水分離。這樣水上就浮起一層淡黃色的脂肪，冷卻后便是酥油，將它灌進皮口袋儲存，用時再舀出來。酥油呈黃色或乳黃色，與粗制的黃油相似。酥油含脂肪約80%～90%，含有大量維生素A，每50克酥油約可供給熱能400多卡、維生素A200國際單位。酥油是藏族日常生活中不可缺少的一種食品，它不僅使糌粑和酥油茶更加芳香，而且也是點燃西藏幾千座寺院中供燈的主要燃料。主要用于做酥油花、點燈，也用于熬制酥油茶、做糌粑、炸“卡賽”和果子，同時還是一種滋補藥。
怎么揉拌酥油糌粑
有句俗話說，“藏族人會在碗里面揉面”，說的就是藏族揉拌糌粑的特殊現(xiàn)象。
糌粑是將酥油和用青稞炒熟后磨成的炒面，在一只碗里面用手指攪拌而成。酥油糌粑的做法是先將酥油放置碗內(nèi)，倒入茶水溶解，喝掉多余茶水，然后加入糌粑和少量奶渣、砂糖，左手托碗，用右手無名指慢慢攪動糌粑揉拌。這時候，如果水少了，可以添加一點茶，如果水多了，可以加點糌粑。然后用四指抓捏，直到攪拌均勻，可以捏成團，即可食用。拌酥油糌粑忌邋遢灑落，一般食用完畢碗底干凈，不留殘渣。
酥油茶是怎樣熬制出來的
酥油茶是磚茶或沱茶熬到色澤紅黃時，倒入“董莫”（酥油茶桶），同時放入酥油和鹽；然后用“加洛”（木質(zhì)攪拌器）反復(fù)上下攪動，攪拌至油茶交融；最后倒進鍋里加熱，便成了噴香可口的酥油茶了。如打茶時加進核桃仁，葡萄干、雞蛋，味道將更可口。
美味藏包
灌湯死面包子，即俗稱的藏包。用肥美的牦牛肉做餡，加入少量蔥、姜剁碎成泥，邊剁邊加水。以死面搟薄皮包成，包捏結(jié)合處留小口，上籠蒸熟即可。出籠時包子狀如蓮花，內(nèi)含大量鮮美汁水，入口清香而不膩。
西藏手抓羊肉怎么做
在牧區(qū)，現(xiàn)宰肥羊煮手抓肉、灌血腸待客是最尊貴的規(guī)格。熱情的牧人現(xiàn)場宰羊，架起大鍋，加入鹽巴、花椒等佐料煮沸，大塊的手抓肉入水血干即食，味道鮮美無比，尤以胸叉肉為最好，往往留給貴客。同時，將牛羊肉或內(nèi)臟切碎，加蔥花、姜、花椒等拌入羊血，灌入洗凈的腸子，分段結(jié)扎，下鍋稍煮即可食用，鮮嫩無比，有很強的滋補作用。
藏族也有火腿腸
血腸，藏族地區(qū)，無論是農(nóng)民還是牧民，每宰一只羊，羊血不單獨煮食，而是將羊血灌入小腸內(nèi)煮沸而食，又香又嫩，品嘗一口，滿嘴生香，十分解饞，別有風味。血腸的制作極為簡單。先把最好的羊肉剁碎待用，在羊肉中放入適量的鹽、花椒、糌粑粉與剁好的羊血混拌，灌入腸內(nèi)，用線系成小段。制法與制香腸同。吃時不掉渣，不脫皮，清香軟嫩，既有血香，又不膩口。血腸的烹飪方法也別具特色：將灌好的血腸放入湯中煮沸，煮至血腸浮起，腸成灰白色，約八成熟，便立即起鍋，盛入盤內(nèi)，全家席地而坐，割而食之。
安多面片很有名
“安多”是藏語，指青海、甘肅、四川西北部藏族聚居地區(qū)。這一地區(qū)的藏族，喜歡吃一種做法簡便而又香綿可口的面食，即安多面片。安多面片，是藏族家庭常吃的一種面食，具有獨特的民族風味。它的做法是：將普通的面粉加溫水揉成一團，但略比搟面條的面揉得軟一點，然后，用刀將面切成塊，擺整齊，表面涂上少許食油，再將干凈的濕布蓋上待用。煮面片的湯很講究：羊肉切成約兩厘米的小方塊，加上蔥末倒入鍋內(nèi)爆炒，再加適量的鹽，最后加水，燒開成肉湯。將備好的面取一條在案板上壓成扁長形，然后慢慢地、長長地繞在左手腕上，用左手大拇指和食指掐住一端，用右手一小塊一小塊地拉斷往肉湯里丟，一會兒熱騰騰香噴噴的面片起鍋了，愛吃辣的放點辣椒，愛吃醋的放點香醋，尤其是冬天吃它，又暖和又可口，甚為食者稱道。
風干牦牛肉很好吃，你居然還不知道？
藏族人民主要以食牛、羊肉和奶制品為主。在牧區(qū)一般不食蔬菜，飲食單調(diào)，從單一的飲食結(jié)構(gòu)來說，牧區(qū)乃至整個西藏都屬高脂肪、高蛋白飲食區(qū)。眾所周知牛羊肉熱量很高，這有助于生活在高海拔地區(qū)的人們抵御寒冷。有趣的是藏族人民有食生肉的習慣，若到一些牧民或農(nóng)區(qū)家中，你會看到掛到屋內(nèi)或帳篷內(nèi)的風干的牛羊肉，你若去這些人家做客，主人會拿出風干的牛羊肉叫你品嘗，這種風味只有在高原才能品嘗得到。
9. 寺廟能種茶樹嗎
山頂或者山腰的寺廟都可提供住宿的服務(wù). 一般價格在:單鋪:30元/人，同鋪:10元/人 山頂寺廟住宿推薦:上封寺高臺寺 山腰寺廟住宿推薦:南臺寺福嚴寺 同時提供給您一下相關(guān)旅游攻略，希望對您有所幫助衡山春天多雨，夏季不熱，冬季不冷，山上一年之中有將近七個月被云霧籠罩。衡山上有“三層天”，自山麓到玉板橋為一層，玉板橋到半山亭為一層，半山亭到祝融峰為一層，越往上溫度越低。此外，在陰天里登衡山會看到更多的美景。 衡山的最佳旅游季節(jié)在夏末秋初，這時候天氣涼爽，植被仍然豐茂，景色比較優(yōu)美；當然，12月至次年2月初到衡山，則可以欣賞到著名的衡山雪景。由于特殊的氣候條件，衡山有著南方其他地方都沒有的霧淞奇觀。 衡山→住宿 住宿 從山下到山上，有各檔次的酒店、賓館及家庭旅社，可根據(jù)個人情況和意愿選擇。山下：南岳電信賓館、銀苑賓館、銀岳賓館、云峰賓館、南岳大酒店等；半山：公路賓館、紫竹林賓館、磨鏡臺賓館等；山頂：芙蓉山莊、財富山莊等；以上是南岳衡山春季旅游-住宿特別推介 住宿還有三種選擇，一是住在衡陽，條件最好，價格也不貴；其次是住在山下，有一家三星級賓館和兩家二星級賓館，上山比較方便；第三是住在山上的旅舍，條件最差，但第二天一早可以看日出。 在衡山住宿農(nóng)家，花三、四十元便可包一天的食宿，非常便宜。 山上有寺廟可讓游客借宿，住賓館可以到距南岳區(qū)7公里的磨鏡臺,衡山是佛教圣地，山上有眾多的寺廟都可以讓游客借宿，住在廟里是非常有情趣的，在此你可以趁機跟著僧人們做做早晚課，也修煉修煉。 爬山線路及吃、住、行全攻略： 祝融峰、水簾洞、方廣寺、藏經(jīng)殿、以其「高、奇、深、秀」自古贊譽為南岳「四絕」。南岳四季景色宜人，春賞奇花、夏觀云海、秋望日出、冬賞雪景。 一、『線路』 水簾洞景區(qū)—＞祝圣寺—＞南岳大廟—＞南岳古鎮(zhèn)—＞忠烈祠—＞穿巖詩林—＞半山亭－休息 20日凌晨：半山亭—＞南天門—＞高臺古松—＞祝融峰－觀日出 祝融峰—＞民俗文化城—＞藏經(jīng)殿—＞磨鏡臺—＞神秘山洞—＞懷讓傳法遺址—＞磨鏡臺賓館—＞南臺寺—＞金剛舍利塔—＞福嚴寺—＞靈芝泉—＞麻姑仙境—＞玄都觀—＞黃巢試劍石—＞神州祖廟—＞南岳古鎮(zhèn)－返回 一、乘汽車到衡山風景區(qū) 在長沙汽車站乘坐“長沙-南岳”的旅游巴士（普通巴士：21/人，空調(diào)巴士：32人）衡山風景區(qū)。 長沙是湖南的省會城市，距離南岳衡山風景區(qū)全程150公里，車程：120分鐘。 二、乘火車到衡陽火車站 火車到達衡陽火車站后，可以在衡陽火車站廣場轉(zhuǎn)乘“1路”公交車（2元/人）到“衡陽汽車西站”下車，在“汽車西站”可乘坐“衡陽-南岳”旅游巴士（普通巴士：7-10元/人，空調(diào)巴士：10-13元/人）到達南岳衡山風景區(qū)。如果是傍晚時分到達衡陽火車站，可在衡陽火車站廣場乘坐“18路”（1元/人）、“24路”（1元/人）到“供銷大廈”站下車，那里有到南岳的巴士停留載客。如果是晚上到達衡陽火車站，建議包的士到南岳（價格是按計表打價，如是淡季也可和司機講價，價格是100-150元左右）。 衡陽是湖南省的第二大城市，距離南岳衡山風景區(qū)45公里，車程：45-60分鐘。 衡陽到南岳衡山風景區(qū)的車程為五十分鐘左右。行車方式： 1，衡陽供銷大廈，的士直達南岳衡山風景區(qū)（白天包車40元/車；晚間50元/車；或者每人10元，坐滿4人即可出發(fā)) 2，衡陽汽車西站，快吧到達南岳，每人10元，20分鐘一趟。（白天）（最晚一班：下午17：30） 晚間，只有在供銷大廈乘坐的士。 三、乘火車到衡山火車站 火車到達衡山火車站，在出火車站后，可乘坐在出站100米左右的“衡山火車站-南岳”的巴士（5元/人）。如果沒有巴士車，可搭“1路”公交車（1元/人）至“兩路口”汽車站，轉(zhuǎn)乘“衡山-南岳”的巴士（5元/人）達到南岳。 衡山縣城距離南岳衡山風景區(qū)20公里，車程：30-45分鐘。 衡山火車站到南岳古鎮(zhèn)的班車是每１０分鐘一班，從早晨６點開始到晚上６點．晚上沒有班車． 南岳衡山風景區(qū)境內(nèi)各景點也有旅游巴士車： 旅游巴士:進山門票處-半山亭 票價：24元/人（往返)， 旅游巴士:半山亭-南天門 票價：20元/人（往返)， 旅游巴士:南天門-祝融峰 票價：10/人（往返)， 索道:半山亭-南天門 票價：:50元/人（往返）， 這三段路程中途會路過經(jīng)典，但不?？浚缫叧塑囘呌斡[景點的話，在進山門票處，旅客可購買景區(qū)內(nèi)“游覽專線車”車票，“進山門票處-南天門”沿線景點?？浚瑧{票可以在各途徑景點上下，票價：25元/人 該路線沿途?？浚褐伊异簦艽r詩林＼半山亭＼麻姑仙竟＼磨鏡臺＼福嚴寺＼藏經(jīng)殿等景點，并在每個?？烤包c停留． 如全程乘車需要： 進山門票處-半山亭：２０分鐘 半山亭-南天門：２０分鐘 南天門-祝融峰：５分鐘 如全程步行： 進山門票處-半山亭：２-４小時 半山亭-南天門：２-４小時 南天門-祝融峰：１-１.５小時 從山頂?shù)椒綇V寺步行大概要5個小時，如租車，可在山頂租車。 從方廣寺可直接返回到古鎮(zhèn)，大概也要5個小時左右的時間。 類似于方廣寺的地方還有諸如：龍鳳溪、老龍?zhí)兜鹊胤?，深遠幽靜。 二、『吃－南岳美味』 1.南岳美食——南岳素齋 南岳是佛道勝地，制作齋席久負盛名。 南岳的齋席，通常有所謂一品香、二度梅（霉）、三鮮湯、四季青、五燈（燉）會、六子連、七層樓、八大碗、九如意、十樣景。 一品香 即單盤素菜。 二度梅 即霉豆與腐乳。 三鮮湯 按時令以三樣鮮菜作湯。 四季青 即四種不同青菜。 五燈會 即五種燉品。 六子連 通常指燒茄子、炒筍子、燉菌子、油辣子、豆干子、藕丸子。 七層樓 即假肉、丸子、饅頭、子面筋、菜心、玉蘭片、香菇等七樣層疊而成，有如葷菜中的全家?；颡{子頭。 八大碗 用八樣素菜仿葷席辦成酒席。 九如意 實即便餐，按時令不同、客人多寡配菜，能使客人吃得滿意即行，所以又叫如意餐。 十樣景 大體有兩種：一種是十景素燴，稱小十樣景，即由玉蘭片、紅蘿卜、白蘿卜、百合、白菜心、冬菇、荸薺、馬鈴薯、豆筍皮、子面盤筋等燴燜而成。其中玉蘭片、紅白蘿卜、荸薺、馬鈴薯還要雕成各種花形，非常美觀；另一種則是十樣大菜辦成的酒席，稱十樣景。十大碗通常指海生植物食品。珍珠米、油捆雞、油豆筍、冰糖湘蓮、七層樓、八寶飯、烤菇湯與青菜。也有全仿葷席辦成十大碗的，十樣景用料多樣，制作精細，酸甜軟脆俱備，水陸素食皆有，食此即可領(lǐng)略齋席的全部風味。 南岳齋席，還有一種具有濃厚鄉(xiāng)土風味的豆腐、香椿、辣椒、筍子、菌子等幾十種菜的吃法，別饒佳趣。 2.美味小吃和土特產(chǎn)： 豆腐花 南岳的豆腐花，口感絕妙?？粗前装椎?、嫩嫩的豆腐花，我的口水就會流出來呢！雖然做工和其他地方的做工差不了多少，然而，重要的是在原材料方面哦！可別看了那碗并不起眼的豆腐花，它可是做豆腐的師傅用精心挑選的上好黃豆，還有山上的甘甜的山泉做成的，嫩滑滑的，甜絲絲的，不忍心吃，可是不吃只會讓你更想吃。來到南岳衡山不嘗嘗當?shù)氐亩垢媸强上?，就像去了西安不看兵馬俑、去了北京不看香山、去了天津不進十八街買根大麻花、吃四川麻辣火鍋不放花椒一樣。來了南岳不嘗嘗這里的豆腐花，便總覺得少了點什么。 南岳米粉 我吃過很多地方的米粉，有云南的米線，廣東的河粉，桂林的米粉，四川的旦旦面（說是面，其實也是粉），可是，怎么也覺得還是家鄉(xiāng)的那種米粉好吃，特別是在獨秀路那一段路，有一家粉店，里面的米粉，哪個好吃法呀，簡直是一絕了！幾個店鋪并排開著，惟獨那家總是客人滿滿的，去南岳的朋友一定記得去嘗一下，我絕對不會吹水宣傳的！ 壽酒 “壽岳”牌壽酒就是由專門從事健康事業(yè)的民生堂人，汲采南岳圣水之靈氣，傳承南岳道士養(yǎng)生之秘訣，經(jīng)多味名貴中藥材料科學配伍，精心配制而成。 南岳壽酒又經(jīng)住持高僧為之加持，可謂甚得佛光，慈航普度。人生百年，得飲此酒，實為幸事！ 壽酒：它由白酒配以冬蟲夏草、靈芝、枸杞、山藥、茯苓、肉桂、蜂蜜、白糖等南岳中草藥及南岳山泉水科學配制而成?？诟泻?，不上頭。此酒滋陰補腎，益腎補陽，長期飲用有延年益壽之功效，是贈送、孝敬老人的佳酒?！俺：葔劬疲】甸L久”！ 壽茶 南岳擁有壽岳牌名茶幾十種，其中以南岳云霧茶為主。云霧茶為唐代貢品，常飲可以延年益壽、健胃促食，是當時宮廷的保健養(yǎng)生之品。壽茶具有八大保健功能： 1、防毒除病2、防癌治癌3、清神醒腦4、明神亮晶5、健胃促食6、壯體美容7、旅游止渴8、延年益壽 壽餅 南岳壽餅已有四千多年的歷史，即大舜南巡時嘗過的“豌菽餅”，后經(jīng)各部落首領(lǐng)推介，取名“萬壽餅”，從此譽滿寰中。每逢南岳香期或齋會，爭相供奉，約定成俗，遐邇聞名。萬壽餅融合了南岳高僧高道的養(yǎng)生秘笈，采用現(xiàn)代科技精心制作而成，口味甜而不膩，香而爽口，老少皆宜，“一品萬壽餅，家和萬事興”！ 南岳云霧茶 南岳云霧茶，在唐代就列為“貢茶”，唐代名典陸羽的《茶經(jīng)》亦有記載：“茶出山南者，生衡山縣山谷”。南岳衡山，處北緯27度12分，氣候溫和、溫潤，土壤含有豐富的有機質(zhì)，一年中有280天云霧籠罩，對茶葉生長尤為有利。南岳茶無蟲害，無化學污染，制作工藝精細，素以秀麗多毫，翠綠勻潤，鮮爽醇厚、嫩香持久而聞名遐邇，在祝融峰、芙蓉峰、紫蓋峰之間毗盧洞，有一片寬深各二十里的狹長山谷，由于三面環(huán)山，經(jīng)常云纏霧繞，因而土地肥沃、濕潤，最適宜于種茶，這里出產(chǎn)的茶叫云霧茶。這種茶葉又尖又長，宛如槍尖，泡沏后尖子朝上，兩片葉瓣，斜展如旗，綠得鮮潤，沉在水里，香氣濃郁，喝一口沁人心脾。相傳南岳云霧茶已有兩千多年的歷史，早在唐代，就成為貢品，當時的云霧茶是少數(shù)富貴人家的必備飲料?，F(xiàn)在的云霧茶，南岳到處都有種植。云霧茶最適宜在海拔八百米至一千一百米的山上栽培，特別是廣濟寺、鐵佛寺、華蓋峰等地，這一帶云霧交織，陽光和煦，森林覆蓋面積大，種出的茶“條索緊細，挺秀多毫，內(nèi)質(zhì)優(yōu)良，清香馥郁，飲后回味?！?980年至1982年連續(xù)三年南岳云霧茶被評為部優(yōu)、省優(yōu)產(chǎn)品，暢銷海內(nèi)外。 觀音筍 觀音筍是農(nóng)歷二月十九日觀音娘娘生日前后出土的一種小筍，肉質(zhì)細嫩。鮮吃，味道鮮美；干吃尤有奇香。南岳山上的各尚、道士，對觀音筍的干吃方法，極為講究。選挖小筍，務(wù)在觀音菩薩生日前后幾天，擇其細嫩而肉厚者，先退去殼，用火煮沸，不至全熟，即取出曬干，然后放置茶油內(nèi)，用壇貯藏，時間愈久，香味愈濃，取出吃時，加鹽椒少許，其味無比。不用油浸，用普通泡帛之法加工，也勝于其他一般干筍之味。觀音筍是寺觀招待賓客的佳肴。 廣柑，蜜桔 品質(zhì)優(yōu)良，廣柑核小含糖量高，營養(yǎng)價值高。最近引進夏橙，果在樹上越冬，為岳山增添冬色，開春即摘，為春來果少時供應(yīng)的美果。 獼猴桃 秋高氣爽時節(jié)，南岳山上的叢林中，可以看到一種攀附在其他樹木上的藤本植物，掛著一串串褐油油的果實，它就是營養(yǎng)豐富的野生水果獼猴桃。獼猴桃，南岳人稱之為藤梨子，國外叫維果，經(jīng)科學試測，100克鮮果肉中，含維生素丙100至220毫克，為柑桔的6--8倍，比蘋果高十幾倍，獼猴桃既可生吃，又可加工成罐頭、果酒、果汁、果醬、果干等，還可以治療許多疾病，它味酸，甘、寒、主消渴，解煩熱，下石淋、熱癰等，對治療肝炎有較好的療效。農(nóng)歷八九月，南岳鎮(zhèn)到處買到獼猴桃，而經(jīng)霜后的獼猴桃味道更甘美。 雁鵝菌 每逢農(nóng)歷三月和八月大雁飛越高高的南岳衡山時，南岳衡山便有許許多多男女老少，背著竹簍或提著竹籃，在樹林草叢中忙著尋摘雁鵝菌。南岳山上有菌數(shù)十種，唯有雁鵝菌是上品。雁鵝菌吐淺棕色，形狀如傘，小至銅錢，大至菜碗，均質(zhì)松肉肥，馨香甜美，鮮嫩可口。下面、調(diào)湯、炒肉，無一不宜。更有一種別致的吃法，即把新鮮的雁菌，放在燒沸的茶油中炸熟，然后連同少許茶油用壇子貯藏起來，稱為菌油。這種油只要滴少許在菜上，便覺芳香撲鼻，清涼生津，脾胃大開。過去南岳山上的寺觀，常把這種雁菌和菌油，素食中的佳品。 3.美食價位和位置： 丸子愛吃，南岳物產(chǎn)豐富美事眾多，但是價格也是個需要考慮的問題哦，據(jù)了解： 南岳美食——南岳素齋（一品香、二度梅（霉）、三鮮湯、四季青、五燈（燉）會、六子連、七層樓、八大碗、九如意、十樣景。）按正常的,最低300元/席起價。吃素齋推薦有：古鎮(zhèn)的祝圣寺、水簾洞風景區(qū)境內(nèi)的“素齋堂”。丸子個人感覺兩三個人就沒有必要專門吃素齋席了。所以品嘗一下齋飯是不錯的選擇，吃齋飯的好去處有山下的祝圣寺、山腰的福嚴寺和山頂?shù)纳戏馑隆? 南岳美食--豆腐花1元/碗，丸子是超級喜歡吃的，吃豆腐花時間最好是早晨９點以前，在古鎮(zhèn)都有賣。 南岳美食--南岳米粉2.5元/碗起價，有一家據(jù)說是很好吃的店面，米粉店的具體位置在：從南岳衡山牌坊直入后，走到南岳小商品批發(fā)市場，在小商品批發(fā)市場的十字路口網(wǎng)右拐，直進入就可以看到右手邊并排的米粉店了．米粉店附近的標志有：益加益幼兒園，還有一個醬板鴨店。 南岳美食--壽酒、壽茶、壽餅（以超市定價為準.） 南岳美食--觀音筍4-6元/斤 南岳美食--廣柑，蜜桔市場價. 南岳美食--獼猴桃市場價.最高的時候賣過20多元/斤 另外夜間在萬壽廣場（南岳古鎮(zhèn)，距離南岳大廟后門50米左右）品嘗宵夜，口味都是湖南、南岳的地方口味，以辣為主，不過也可以根據(jù)客人的要求進行加工。價格和普通的宵夜價格差不多，一般經(jīng)營到凌晨3-4點。 三、『住』 在南岳衡山風景區(qū)境內(nèi)，不論山下古鎮(zhèn)，還是半山腰，或者是山頂，都配套有各檔次的賓館、酒店、招待所、旅店為各位旅客提供住宿等服務(wù)。旅游黃金周期間的價格將比淡季價格貴，山上的價格比山腰的貴，山腰的價格又比山下的價格貴。山上賓館之參考價格：不同條件的賓館價格有所不同，一般在150元——250元/標準間左右；招待所的價格：80元——150元/間。普通旅店：50元/間。 1、在古鎮(zhèn)和半山腰，還分布了大量的家庭旅社可供旅客住宿，山頂不設(shè)有家庭旅社。 2、如果旅客需要在早晨看日出，建議住山頂。如沒有住上山頂?shù)姆块g，只能退而求其次住山腰。如果住在山腰，看日出必須在凌晨時分起床開始出發(fā)登山。 注意安全哦！