2006年。
勐庫(kù)大葉種茶條索肥厚、芽峰顯豪、滋味濃郁、回甘悠遠(yuǎn)、內(nèi)含物質(zhì)豐富、水浸出物高,是制作普洱茶的最好原料,被譽(yù)為“普洱茶之味精”。因地處高山密林,原料采摘艱難,故產(chǎn)量極少。
聊到茶葉,人們最后都避免不了的都會(huì)聊到普洱茶,都說(shuō)普洱茶是茶客最后的驛站。其實(shí),這都?xì)w功于普洱茶優(yōu)質(zhì)的品質(zhì),在優(yōu)質(zhì)的普洱茶中古樹茶又是茶友的最愛。
古樹茶,一般指野生或人工種植一百年以上的云南大葉種喬木茶。有茶人稱三百年以上樹齡的古茶樹才有資格稱得上古樹茶。我們就來(lái)看看云南十大知名度較高、市場(chǎng)比較火熱的古樹茶,看看你喝過幾種。
1、老班章
班章即西雙版納州勐??h班章村委會(huì)下轄的老班章、新班章兩個(gè)村寨所產(chǎn)的云南普洱茶,老班章也叫班章老寨。
“老班章”號(hào)稱茶王,講究所謂的茶氣,純正血統(tǒng)的老班章茶氣是普洱茶中茶氣最足的一款茶品。
老班章有100多戶人家,海拔1700米左右,古茶園分布在寨子的周圍,老班章古茶園的生態(tài)環(huán)境很好,茶園中保留了很多古樹,古茶樹與森林同在一片野生環(huán)境中,茶樹粗大,樹齡長(zhǎng)久,茶樹的樹齡和生長(zhǎng)的野生環(huán)境保證了老班章茶的茶質(zhì)好、茶味重、茶氣強(qiáng)。
老班章普洱茶的功效眾多,經(jīng)常喝老班章普洱茶對(duì)身體 健康 有好處。老班章雖好,但喝茶不宜過濃過量,莫要貪杯才好。
特點(diǎn): 老班章茶霸氣十足,其苦味、澀味最重回甘效果也最持久、湯色鮮亮、葉底柔軟、略帶蜜香。香氣純正濃厚、平穩(wěn)、滋味濃烈,喉韻寬廣、兩頰生津持久。
2、冰島
勐庫(kù)冰島(當(dāng)?shù)厝艘卜Q“丙島”)是雙江縣著名的古代產(chǎn)茶村,以盛產(chǎn)冰島大葉葉種的主要組成部分,冰島村是勐庫(kù)茶種的主要發(fā)源地。
冰島在勐庫(kù)鎮(zhèn)的最北部,離勐庫(kù)鎮(zhèn)33公里,與臨滄市南美鄉(xiāng)接壤,乘車從勐庫(kù)鎮(zhèn)出發(fā)沿南勐河而上,不用一個(gè)小時(shí)便可到達(dá)冰島寨。
了解勐庫(kù)冰島茶,先了解冰島村有五個(gè)寨子組成,他們是冰島、地界、南迫、糯伍、⑼嵬吵莆捍濉
山頂終年積雪,山中云霧繚繞,原始森林密布,大葉種的古茶樹遍布其間。
冰島古茶園是云南大葉種茶的發(fā)祥地之一,被譽(yù)為云南大葉種之正宗,是勐庫(kù)茶的極品、也是云南普洱茶的極品。
特點(diǎn): 甘甜質(zhì)厚,香高味揚(yáng)茶氣充足。入口后香甜的茶湯從口腔一直貫穿鼻腔,會(huì)有絲絲涼氣生津不止。而且冰島茶連泡20開,依然湯色黃亮滋味醇濃沒有衰敗的跡象。
3、曼松
曼松貢茶茶區(qū)隸屬于古六大茶山倚邦象明鄉(xiāng)內(nèi)。倚邦本地茶葉以曼松茶味為佳,有吃曼松看倚邦之說(shuō)。古時(shí)皇帝指定曼松茶葉為貢茶,年解貢茶100擔(dān)。
曼松寨是極富盛名的貢茶產(chǎn)地,與普通納貢的官茶不同,曼松茶是供皇帝專用的貢茶。
據(jù)史料記載,皇帝指定曼松茶葉為貢茶,其他寨茶葉概不要。曼松茶葉質(zhì)厚味美,其味甘香可口,飲后神志清醒,所以其他茶山的茶農(nóng),均得出錢購(gòu)買曼松茶葉上獻(xiàn)給皇帝。
特點(diǎn): 曼松貢茶最大的特點(diǎn)是甜潤(rùn),喝的時(shí)候口里很甜,喉頭很甜,像喝蜂蜜水,茶氣很足又暖,只要喝一點(diǎn)點(diǎn),身體就會(huì)發(fā)熱,是其它茶山遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上的。
4、老曼峨
老曼峨地處云南省西雙版納州勐海境內(nèi)布朗山的中心地帶,海拔略低于老班章。寨名老曼峨已有1300多年的 歷史 ,堪稱布朗山最大、最古老的布朗族村寨。
老曼峨寨保留下來(lái)的古茶樹相對(duì)其它山頭來(lái)說(shuō)非常之多,至今仍有3000余畝古茶園,樹齡在100至500年之間。
這些古茶樹與其它植被混雜相生,遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去根本看不出哪里有茶樹。不施肥,不打藥,唯一的人工干預(yù)便是從數(shù)年前開始茶農(nóng)們偶爾為之除一下草。
特點(diǎn): 老曼峨的茶以“苦”聞名,受惠于當(dāng)?shù)鬲?dú)有的自然氣候和優(yōu)良的土質(zhì),老曼峨的古樹茶茶氣充足,湯色通透明亮,滋味濃烈厚實(shí),耐沖泡,久泡香氣更足。條索肥壯,顏色墨綠,顯毫。老茶客飲之,直呼過癮。
5、那卡
那卡位于滑竹梁子山的東面,是勐宋鄉(xiāng)大曼呂村委會(huì)的一個(gè)拉祜族寨子。那卡寨有數(shù)百畝古樹茶園,樹齡約在300-500年之間。
那卡古樹茶是勐宋茶區(qū)最具代表性的茶,那卡寨子以出產(chǎn)品質(zhì)上好的古樹茶而被人們所認(rèn)識(shí)。
這些古樹吸天地之靈氣,聚日月之精華,是十分稀缺而珍貴的,采用這些原料制成的茶,足以稱得上是普洱茶中的貴族。
那卡茶在大范圍劃分上屬于勐海勐宋茶區(qū),勐宋茶區(qū)的喬木老樹茶以保塘的最粗大,以那卡的最著名。
特點(diǎn): 獨(dú)特的回甘持久,山野氣較強(qiáng),杯底留香好苦澀較顯,苦突出湯中甜,回甘較快較好湯較飽滿茶香純正。
那卡茶沒有“布朗山”的苦更沒有“帕沙茶”的澀,香氣高過冰島茶口感卻相近,但茶底沒有冰島細(xì)嫩。
6、麻黑
說(shuō)起普洱就離不開易武,說(shuō)到易武又離不開麻黑。麻黑是易武茶中最具韻味的茶,也帶動(dòng)了普洱茶的名氣。
眾所周知,麻黑是易武眾多山頭中,茶園面積最廣,產(chǎn)量最大的一個(gè)片區(qū)。其茶園生長(zhǎng)之處,山高谷深,云霧繚繞,茶園與森林混生,映在森林之中,環(huán)境十分優(yōu)美。
麻黑是易武“七村八寨”的七村之一,是易武的核心產(chǎn)區(qū)與山頭。距鎮(zhèn)政府所在地只有9公里,道路易行,交通十分便利,所以成名極早,被大眾較早認(rèn)知。其口感、品質(zhì)穩(wěn)定上乘,在一定程度上代表了易武茶的整體口感。
特點(diǎn): 香清遠(yuǎn)揚(yáng)、湯色口感柔糯香、淡雅著稱。其湯色油光透亮,湯感綿密細(xì)膩、柔中帶剛。
滋味厚重、回甘持久、生津綿長(zhǎng)、舌面及兩頰的甜潤(rùn)度較高,所以我們常說(shuō)麻黑的口感識(shí)別度還是極高的。
7、刮風(fēng)寨
刮風(fēng)寨,屬于易武山區(qū),距離麻黑村委會(huì)23公里,與老撾相鄰。刮風(fēng)寨古樹分布在約50平方公里的原始森林中,基本沒有經(jīng)過人為矮化,生長(zhǎng)得比較緩慢,內(nèi)含物質(zhì)積累得非常多。
生態(tài)環(huán)境決定了古樹群的自然之味,茶樹的環(huán)境就是主因,刮風(fēng)寨古樹分布在原始森林中,古樹離人居住的地方有25公里之遠(yuǎn),人為的破壞很小。
刮風(fēng)寨和老撾的豐沙里接壤,老撾的原始森林保護(hù)完好,整個(gè)生態(tài)環(huán)境圈是獨(dú)一無(wú)二的,河里的水質(zhì)清澈甘甜。
就好比貴州的茅臺(tái)酒廠周圍的人造生態(tài)林,水質(zhì)提高了,自然酒也好。
特點(diǎn): 獨(dú)特的山野氣韻,整體表現(xiàn)非常出彩,口感開闊大氣有厚重野韻。刮風(fēng)寨也保持著易武片區(qū)的香揚(yáng)水柔特色,甜醇中含天然濃郁的蜜香,柔滑細(xì)膩中藏著強(qiáng)勁卻內(nèi)斂的茶氣,苦澀而含蓄喉韻綿延悠長(zhǎng)。
8、彎弓
易武彎弓寨源自西雙版納勐臘縣易武,與刮風(fēng)寨的茶王樹相鄰,相隔一條冷水河。
每一片彎弓普洱茶,都來(lái)之不易。采摘這里的每一匹茶葉必須得戰(zhàn)勝蚊蟲、戰(zhàn)勝寂寞、戰(zhàn)勝勞累,翻越遮天蔽日的森林,跨過瘴氣疊生的彎弓河,再駕駛摩托冒著生命危險(xiǎn)在濕滑的林間小道上穿梭,最后才能將這一點(diǎn)點(diǎn)大山精華呈在茶商的眼前。
更無(wú)奈的是這密實(shí)的大山中并不是處處都有茶園,必須再翻一個(gè)山梁才能找到另一片較為集中的茶園。
特點(diǎn): 茶湯香甜可口,甜度很高很純,入口留存度很高,茶湯質(zhì)感很好。至柔至美的好茶湯色清而亮香柔水甜沁人心脾回甘強(qiáng)烈。
9、昔歸
昔歸產(chǎn)于云南省臨滄市臨翔區(qū)邦東鄉(xiāng)境內(nèi)的昔歸村忙麓山,忙麓山是臨滄大雪山向東延伸靠近瀾滄江的一部分,背靠昔歸山,向東延伸至瀾滄江。
昔歸古茶園多分布在半山一帶,屬邦東大葉種。平均海拔750米,年平均氣溫21 ,年降水量1200毫米。屬邦東大葉種,茶品歷來(lái)出眾。
歷史 上,昔歸茶一直以貢茶形式而存在。多次成為皇帝欽點(diǎn)的茶品,也有縣委茶之稱,足以彰顯其地位之高。然而,歲月流逝,昔歸逐漸淹沒于 歷史 云煙。
世事風(fēng)云變幻,過往云煙已成舊事,但昔歸茶質(zhì)不減、湯色依舊明亮清澈,以永恒的初心佇立在一隅,巋然的享受著來(lái)自茶客們的簇?fù)砗蛺鄞鳌?/p>
特點(diǎn): 特有的香氣備受普洱茶友喜愛。它的茶湯滋味厚重茶氣強(qiáng)湯感柔順?biāo)芳?xì)膩口腔留香持久。
10、困鹿山
困鹿山位于云南省普洱市寧洱哈尼彝族自治縣寧洱鎮(zhèn)境內(nèi),不僅是無(wú)量山的余脈,還是瀾滄江水系和紅河水系的分水嶺。
困鹿山生態(tài)環(huán)境優(yōu)異,山中有樹齡較大、保存得較為完好的古樹群落,普洱市為數(shù)不多的原始森林也位于困鹿山境內(nèi),困鹿山古茶樹也多與原始的參天古木混合而生。
困鹿皇家古茶園被清政府定為皇家御用茶園已有二百多年的 歷史 。
困鹿山古茶園不僅是寧洱縣境內(nèi)目前發(fā)現(xiàn)的面積最大的古茶樹群落,還是是云南省內(nèi)距昆明最近、交通最便利、古茶樹最密集、種類最豐富的古茶園。
特點(diǎn): 茶香清雅高銳持久韻長(zhǎng)。新茶入口微苦化甘轉(zhuǎn)甜,口感香甘甜相混而生,豐富沉厚喉韻甘潤(rùn)持久氣蘊(yùn)上揚(yáng)而沉實(shí)。
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