茶道禮儀小知識(茶道的基本禮儀)

1.茶道的基本禮儀

茶道禮儀：第一、茶具一定要潔凈，包括茶杯、茶壺、托盤及裝茶葉的罐、盒。

第二、取茶葉要用專用的器皿----竹制或木制的茶勺，也可用不銹鋼或陶制的勺代替，不要用手抓 第三、要用雙手敬茶，杯把在客人的右邊。敬茶時要用茶托盤，如果沒有，也要用小茶碟，一手托著小茶碟底部，一手扶著茶杯，雙手捧上。

手指不能觸及杯沿。 第四、第一杯茶要敬給來賓中的年長者，如果是同輩人，應(yīng)當(dāng)先請女士用茶。

第五、淺茶滿酒。說的是給客人斟酒要倒?jié)M，敬茶只需七八分滿。

茶文化： 茶作為風(fēng)靡世界的三大無酒精飲料之一，飲茶嗜好遍及全球。在英國，茶被視為美容、養(yǎng)顏的飲料，形成了喝早茶、午后茶的時尚習(xí)俗，稱茶為：“健康之液，靈魂之飲?！?/p>

在法國人眼里，茶是“最溫柔、最浪漫、最富有詩意的飲品?！痹谌毡?，茶不僅被視為是“萬病之藥”，而且在日本人在長期的飲茶實(shí)踐中，使飲茶脫離了日常物質(zhì)生活需要的范圍，發(fā)展升華為一種優(yōu)雅的文化藝能——茶道。

在我國，茶被譽(yù)為“國飲”。“文人七件寶，琴棋書畫詩酒茶，”茶通六藝，使我國傳統(tǒng)文化藝術(shù)的載體。

茶被人們視為生活的享受，健康的良藥，提神的飲料，友誼的紐帶，文明的象征。 在博大精深的中國茶文化中，茶道是核心。

茶道包括兩個內(nèi)容：一是備茶品飲之道，即備茶的技藝、規(guī)范和品飲方法；二是思想內(nèi)涵。即通過飲茶陶冶情操、修身養(yǎng)性，把思想升華到富有哲理的境界。

也可以說是在一定社會條件下把當(dāng)時所倡導(dǎo)的道德和行為規(guī)范寓于飲茶的活動之中。這兩個基本點(diǎn)，在唐人陸羽 《茶經(jīng)》中都明顯得到體現(xiàn)。

古代眾多的茶道專著，盡管年代不同，流派不同，在泡飲技藝上卻有一個共同點(diǎn)，即一切外部表現(xiàn)形式都是為反映茶的大自然美，反映茶的“鮮香甘醇”，絕非為表演而表演。因此中國茶道要求：（一）茶具必須清洗潔凈；（二）主張用輕清之水煎茶，有條件時用泉水、江水，甚至用松上雪，梅花蕊上雪化水煎茶；（三）講求水沸適度。

（四）要求使用名貴優(yōu)質(zhì)茶具，并規(guī)定首先要悶祥將茶碗燙熱或烤熱，以便于茶湯香氣充分升揚(yáng)。茶道 通過品茶活動來表現(xiàn)一定的禮節(jié)、人品、意境、美學(xué)觀點(diǎn)和精神思想的一種飲茶藝術(shù)。

它是茶藝與精神的結(jié)合，并通過茶藝表現(xiàn)精神。興于中國唐代，盛于宋、明代，衰于清代。

中國茶道的主要內(nèi)容講究五境之美，即茶葉、茶水、火候、茶具、環(huán)境，同時配以情緒等條件，以求“味”和“心”的最高享受。被稱為美學(xué)宗教，以和、敬、清、寂為基本精神的日本茶道，則是承唐宋遺風(fēng)。

茶道法則 茶道要遵循一定的法則。唐代為克服九難，即造、別、器、火、水、炙、末、煮、飲。

宋代為三點(diǎn)與三不螞做搏點(diǎn)品茶，“三點(diǎn)”為新茶、甘泉、潔器為一，天氣好為一，風(fēng)流儒雅、氣味相投的佳客為一；反之，是為“三不點(diǎn)”。明代為十三宜與七禁忌。

“十三宜”為一無事、二佳客、三獨(dú)坐、四詠詩、五揮翰、六徜徉、七睡起、八宿醒、九清供、十精舍、十一會心、十二鑒賞、十三文僮；“七禁忌”為一不如法、二惡具、三主客不韻、四冠裳苛禮、五葷肴雜味、六忙冗、七壁間案頭多惡趣。

2.有關(guān)茶道的知識及日常禮節(jié)

茶道（拼音：chá dào 英語：tea ceremony）烹茶飲茶的藝術(shù)。是一種以茶為媒的生活禮儀，也被認(rèn)為是修胡攜身養(yǎng)性的一種方式，它通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、增進(jìn)友誼，美心修德，學(xué)習(xí)禮法，是很有益的一種和美儀式。喝茶能靜心、靜神，有助于陶冶情操、去除雜念，這與提倡“清靜、恬?！钡臇|方哲學(xué)思想很合拍，也符合佛道儒的“內(nèi)省修行” 思想。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的靈魂。

茶道要遵循一定的法則。唐代為克服九難，即造、別、器、火、水、炙、末、煮、飲。宋代為三點(diǎn)與三不點(diǎn)品茶，“三點(diǎn)”為新茶、甘泉、潔器為一，天氣好為一，風(fēng)流儒雅、氣味相投的佳客為一；反之，是為“三不點(diǎn)”。明代為十三宜與七禁忌。“十三宜”為一無事、二佳客、三獨(dú)坐、四詠詩、五揮翰、六徜徉、七睡起、八宿醒、九清供、十精舍、十一會心、十二鑒賞、十三文僮；“七禁忌”為一不如法、二惡具、三主客不韻、四冠裳苛禮、五葷肴雜味、六忙冗、七壁間案頭多惡趣。

3.中國的茶道禮儀,茶藝的基本禮儀有哪些

以茶待客的六大禮儀

1、茶具清潔

泡茶之前，一定要把茶具洗干凈，尤其是久置未用的茶具，難免沾上灰塵、污垢，更要細(xì)心地用清水洗刷一遍。在沖茶、倒茶之前好用開水燙一下茶壺、茶杯。

2、取茶之法

如果家里或辦公場所是用大袋子裝的一包散茶，取茶時千萬不要用手去抓茶，要用茶則或茶匙將袋中的茶取出倒入泡茶器中。

其次，茶葉要適量，茶葉過多，茶味過濃；茶葉太少，沖出的茶沒啥味道。假如客人主動介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習(xí)慣，那就按照客人的口胃把茶沖好。

3、端茶之法

右手持杯，左手托杯底，雙手奉出才為敬；持杯時不能抓杯口；以防唾沫濺入杯中，不要邊奉茶邊說話。

4、奉茶之法

注意先后順序，先長后幼、先客后主，應(yīng)依身份的高低順序奉茶；放置茶壺時壺嘴不能正對他人，否則表示請人趕快離開；從客人的右方奉上茶，在奉有柄茶杯時，一定要注意茶杯柄要朝向客人的順手面比如右面，這樣有利于客人手拿茶杯的柄，并禮貌地請客人喝茶；如果房間里在開會或很安靜，奉茶時不要出聲，放下瓷杯子的同時要用小指墊在杯底以防瓷杯發(fā)出響聲。

5、添茶之法

如果客人的杯子里需要添茶了，你要義不容辭地去做。當(dāng)然，添茶的時候要先給客人添茶，后再給自己添茶。

6、收茶之法

必須要等客人走后才能收茶，把茶具清洗干凈收好，以備下次待客之用。

現(xiàn)代倒茶禮儀

1.先說出預(yù)備好的茶品種，然后問喝啥茶。

2.茶一定要放在盤子上拿到客人面前。

3.擺桌的時分先把盤子放在桌子上，用兩手拿茶杯墊放在客人面前。

4.擺茶杯的時分茶杯的把手到客人的右側(cè)。

5.茶勺的憑據(jù)到客人的右側(cè)放在客人面前。

6.客人喝完茶后及時把杯子拿走。

7.不給客人看到自個的背部。

奉茶時應(yīng)留意：茶不要太滿，以八分滿為宜。水溫不宜太燙，避免客人不小心被燙壞。有兩位以上的訪客時，用茶盤端出的茶色要均勻，并要左手捧著茶盤底部，右手扶著茶盤的邊際，如有茶點(diǎn)心，應(yīng)放在客人的右前方，茶杯應(yīng)擺在點(diǎn)心右邊。上茶時應(yīng)以右手端茶，從客人的右方奉上，并面帶微笑，雙眼凝視對方。

4.茶道禮儀有什么講究

泡茶技法（一）：傳統(tǒng)泡法 一.特色：道具簡單，泡法自由十分適合大眾飲用。

二.沖泡步驟： 燙壺：將沸水沖入壺中至溢滿為止. 倒水：將壺內(nèi)的水倒出至茶船中。 置茶：這是比較講究的置茶方式，將一茶漏斗放在壺口處，然后用茶匙撥茶入壺。

注水：將燒的水注入壺中，至泡沫溢出壺口。 倒茶： 1.先提壺沿茶船沿逆行轉(zhuǎn)圈，用意在于刮去壺底的水滴，俗稱“關(guān)公巡城”（是因?yàn)橐话銐囟际羌t色，剛從茶池中提出時熱氣騰騰，有如關(guān)公威風(fēng)凜凜，帶兵巡城），注意磨壺時的方向，右手執(zhí)壺的歡迎喝茶時要逆時針方向磨，送客時則往順時針方向磨，如是左手提壺，則反之。

2.將壺中的茶倒入公道杯，可使茶湯均勻。 3.另一種均勻茶的方法是在用茶壺輪流給幾杯同時倒茶，當(dāng)將要倒完時，把剩下的茶湯分別點(diǎn)入各杯中，俗稱“韓信點(diǎn)兵”。

注意倒茶時不能一次倒?jié)M一杯，至七分滿處為好。 分茶：將茶中的茶湯到入茶杯中，以七分滿為宜。

奉茶：自由取飲，或由專人奉上。 去渣：用渣匙將壺中茶渣清出。

以備后用：客人離去后，洗杯，洗壺以備下次用。 一. 泡茶茶具 茶藝泡茶的工具種類繁多。

置茶器包括茶則、茶匙、茶漏、茶荷；理茶器包括茶夾、茶匙、茶針、茶槳；分茶器包括茶海、茶盅、公道杯；品茶器包括茶杯、聞香杯、杯碟；滌潔器包括茶盤、茶船、渣方、水方、滌方、茶巾、容則；其它還包括煮水器、香爐、奉茶盤等。 以上介紹了林林總總的茶具，但喝茶的用具絕非一定繁瑣復(fù)雜，而應(yīng)由簡入繁，重在培養(yǎng)自己對茶葉的基本認(rèn)識。

二、泡茶的注意事項(xiàng) 功夫茶一般一泡只沖四次：一為皮；二三為肉，四為極。四沖之后，茶湯基本轉(zhuǎn)薄。

四泡茶浸泡時間應(yīng)依次增加。 出茶四字決：低、快、均、盡。

出茶不可高，高則香味散失，泡沫四起，對客人不敬；快，使香味不容易散失，且可保持茶湯熱度；勻，表示對客人一視同仁；盡，茶水瀝盡，茶葉不浸泡過久，茶湯不會苦澀。 任何茶葉都不宜浸泡過久，茶湯應(yīng)與茶葉分離，即泡即飲。

過濃的茶湯對身體不利，浸泡過久的茶湯會破壞茶葉特有的香氣和滋味。 三、泡茶用水 泡茶最好用山泉水，用江水最好用中間，用上茶濃，用下茶淡。

在古箏樂曲的伴奏下，主泡人熏香、凈手，先引茶入茶，請來賓賞茶，然后是賞具。品茶講究用景瓷宜陶--景德鎮(zhèn)的瓷器、宜興的紫砂壺。

燙杯溫壺：將沸水傾入紫砂壺、公道杯、聞香杯、品茗杯中，潔具提溫。 烏龍入宮：將烏龍茶放入茶壺。

洗茶：將沸水倒入壺中，又迅速倒出。 沖泡：沸水再次入壺，倒水過程中壺嘴“點(diǎn)頭”三次，即所謂“鳳凰三點(diǎn)頭”，向客人示敬。

春風(fēng)拂面：水要高出壺口，用壺蓋拂去茶末兒。 封壺：蓋上壺蓋，用沸水遍澆壺身。

分杯：用茶夾將聞香杯、品茗杯分組，放在茶托上。 玉液回壺：將壺中茶湯倒入公道杯，使每個人都能品到色、香、味一致的茶。

分壺：將茶湯分別倒入聞香杯，茶斟七分滿。 奉茶：以茶奉客。

聞香：客人將茶湯倒入品茶杯，輕嗅聞香杯中的余香。 品茗：客人用三指取品茗杯，分三口輕啜慢飲。

最后主泡人向客人答謝品茶，鞠躬退場。 功夫茶起源于宋代，盛行于廣東的今潮汕地區(qū)及福建的漳州泉州一帶潮汕功夫茶，是融精神、禮儀、沏泡技藝巡茶藝術(shù)、評品質(zhì)量為一體的茶道形式。

功夫茶器具精致，泡工獨(dú)特，飲用程式亦相當(dāng)講究。這不但是他們工余飯后的一種消遣，享受，也是他們交際往來的一種工具，更是迎賓敬客的重要手段。

功夫茶的茶具小巧玲瓏，非常考究。一套茶具，一般為一壺三杯，也有兩杯和四杯的。

泡茶用的水，以泉水、井水為最佳。泡制工夫茶采用的是烏龍茶葉，如鐵觀音、水仙和鳳凰茶。

烏龍茶介乎紅、綠茶之間，為半發(fā)酵茶，只有這類茶才能沖出功夫茶所要求的色香味。 泡制時先將水燒開后沖茶。

沖時要掌握以下幾個要領(lǐng)，即：“高沖”、“低灑”、“括沫”、“淋蓋”、“燒杯熱罐”、“澄清”等。功夫茶以濃度高著稱，初喝似嫌其苦，習(xí)慣后則嫌其他茶不夠滋味了。

標(biāo)準(zhǔn)的功夫茶藝，有后火，蝦須水（剛開未開之水），捅茶，裝茶，燙杯，熱罐（壺），高沖，低斟，蓋沫（以壺蓋將浮在上面的泡沫抹去），淋頂十法。潮汕功夫茶一般主客四人，主人親自操作。

首先點(diǎn)火煮水，并將茶葉放入沖罐中，多少以占其容積之七分為宜。待水開即沖入沖罐中之后蓋沫。

第一沖杯，以初沏之茶澆沖杯子，目的在于造成茶的精神，氣韻徹里徹外的氣氛。洗過茶后，再沖入蝦須水，此時，茶葉已經(jīng)泡開，性味俱發(fā)，可以斟茶了。

斟茶時，四個茶杯并圍一起，以沖罐巡回穿梭于四杯之間，直至每杯均達(dá)七分滿。此時罐中之茶水亦應(yīng)合好斟完，剩下之余津還需一點(diǎn)一抬頭地依次點(diǎn)入四杯之中。

潮汕人稱此過程為“關(guān)公巡城在”和“韓信點(diǎn)兵”。四個杯中茶的量，色須均勻相同，方為上等功夫。

最后，主人將斟畢的茶，雙手依長幼次第奉于客前，先敬首席，然后左右佳賓，自己最末。

5.茶道有哪些禮儀需要注意

茶道禮節(jié) 注意事項(xiàng) 1、二小時的茶會喝茶常喝到三更半夜是常有的事，一個茶會以兩小時為度，比較剛好。

因?yàn)楝F(xiàn)今人的時間安排，都以兩小時為一單元，若拖過二小時以上，易耽誤別人的事情。 2、茶食與茶巾及零食一般是喝茶中段以后才安排，在情緒低落時可以拿出茶食；并奉上茶巾以清潔手及口。

吃油膩食物再喝茶，會有油味，茶湯上浮有一層油會破壞茶湯。用餐完，也是一樣，要先喝一杯水清潔一下口腔， 擦手拭嘴后再喝茶。

【奉茶次序】 長幼的原則，先遇到先奉的原則。 【【奉茶法】 從客人右側(cè)倒茶時，用右手。

從客人左側(cè)倒茶時，用左手。正面倒茶時；左右手皆可。

【【客人禮節(jié)】 主人倒茶時，用手扶杯或扥以表謝意，不要自顧聊天。

6.關(guān)于茶的知識及相關(guān)禮儀

茶道的禮儀有很多講究，最早由記述的就是中國茶道，說道茶，就要說到茶的禮儀，禮儀是茶道的一部分也是其基本要求之一，即使是剛剛接觸茶道的人之中，有的認(rèn)為茶道的做法簡易，也有的認(rèn)為茶道的禮儀做法十分困難。同樣的茶道禮儀，因?yàn)槔斫獾牟煌矔胁煌男Ч敲聪旅婢屯乙粔K了解下茶道的基本禮儀。

我國歷來就有“客來敬茶”一民俗。古代的齊世祖、陸納等人曾提倡以茶代酒。唐朝劉貞亮贊美“茶有十德”，認(rèn)為飲茶除了可健身外，還能“以茶表敬意“、“以茶可雅心“、“以茶可行道“。唐宋時期，眾多的文人雅士如白居易、李白、柳宗元、劉禹錫、皮日休、韋應(yīng)物、溫庭筠、陸游、歐陽修、蘇東坡等，他們不僅酷愛飲茶，而且還在自己的佳作中歌頌和描寫過茶葉。

在茶道的禮儀作法中，有清洗茶筅的部分，初次清洗茶筅時，應(yīng)當(dāng)要將茶筅清洗干凈，而在客人面前，將茶筅洗凈，然后輕敲三下舉起兩下后，便完成了清洗的動作，而在結(jié)束的時候，則是先用熱水將茶碗中的余茶洗凈，然后在用熱水洗凈茶筅，最后輕敲兩下后舉起，如此便完成了結(jié)束時的清洗動作。即使同樣是茶筅，但是開始和結(jié)束時的意義卻有不同，請不要加以混淆。

除此之外，在品嘗茶的時候，在手中茶碗要往哪個方向轉(zhuǎn)動呢？這也是常被問到的問題之一。在喝茶的時候轉(zhuǎn)動茶碗，是為了要避免從正面飲用的意思，將茶碗轉(zhuǎn)動一圈半，并離開茶碗的正面后，便可以開始飲用，而飲用完后再加以清潔嘴角所碰觸之處，然而將茶碗轉(zhuǎn)回正面，如此重復(fù)。契踱啦茶泡好了，你就準(zhǔn)備好享受它完全的滋味，美麗的顏色、茶的芳香和口味，以及周圍環(huán)境。在你自己創(chuàng)造的輕盈和秀麗中呼吸。其中蘊(yùn)含的道理是：當(dāng)你使周圍的世界平安美麗時，你的心和頭腦就有了相同的心境。奧登啡以上是茶道的一些基本禮儀的介紹，茶道的禮儀細(xì)節(jié)很多，喜歡茶道茶藝的人可以學(xué)習(xí)和借鑒一下，其實(shí)最基本的奉茶之道，就是客戶來訪馬上奉茶。奉茶前應(yīng)先請教客人的喜好，如有點(diǎn)心招待，應(yīng)先將點(diǎn)心端出，再奉茶。

7.茶禮儀有哪些

1）奉茶者的禮儀

茶不要裝得太滿，以八分滿為宜。水溫不宜太燙，以免客人不小心被燙傷。

同時有兩位以上的訪客時，端出的茶色要均勻，并要配合茶盤端出。左手捧著茶盤底部，右手扶著茶盤的夕卜線。如有點(diǎn)心則放在客人的右前方，茶杯應(yīng)擺在點(diǎn)心右邊。

上茶時應(yīng)向在座的人說聲：“對不起！”再以右手端茶，從客人右方奉—上，面帶微笑，眼睛注視對方并說：“這是您的茶，請慢用！”奉茶時，應(yīng)依職位的高低順序先端給不同的客人，再依職位高低端給自己公司的接待同仁。

以咖啡或紅茶待客時，杯耳和茶匙的握柄要朝著客人的右邊。此外要替每位客人準(zhǔn)備一包砂糖和奶精，將其放在杯子旁（碟子上），方便客人自行取用。

(2)飲茶者的禮儀

注視奉茶者，并誠懇地說聲：“謝謝?！?

在商務(wù)活動中，當(dāng)別人奉茶時不要以手去接，以免增加奉茶者的困擾。但若是領(lǐng)導(dǎo)或長輩親自給你奉茶，則要起身雙手恭敬地迎接。受人招待奉茶時，如無法說感謝，要以和藹的眼神予以奉茶者回應(yīng)，絕不能視而不見，聽而不聞，這是非常失禮的行為。如需調(diào)和糖與奶精，應(yīng)在調(diào)好之后茶匙橫放在碟子上，再以右手端起杯子（除非你慣用左手）。

喝茶時，不需將杯墊一起端起，以單手端起茶杯，另一手輕扶杯墊，預(yù)防杯墊掉落即可。但若坐在矮茶幾旁，則必須連同杯墊一起端起，以免不慎打翻。喝茶時不可出聲，尤其是喝功夫茶時，不要因怕將茶葉喝人口中而用嘴濾茶，女口果發(fā)出聲音是十分不雅的，女士喝茶先用化妝紙將口紅輕輕擦掉些，以免口紅印留在杯子上。

8.茶道的基本禮儀是怎樣的

在茶道的禮儀作法中，有清洗茶筅的部分，初次清洗茶筅時，應(yīng)當(dāng)要將茶筅清洗干凈，而在客人面前，將茶筅洗凈，然后輕敲三下舉起兩下后，便完成了清洗的動作，而在結(jié)束的時候，則是先用熱水將茶碗中的余茶洗凈，然后在用熱水洗凈茶筅，最后輕敲兩下后舉起，如此便完成了結(jié)束時的清洗動作。

即使同樣是茶筅，但是開始和結(jié)束時的意義卻有不同，請不要加以混淆。 除此之外，在品嘗茶的時候，在手中茶碗要往哪個方向轉(zhuǎn)動呢？這也是常被問到的問題之一。

在喝茶的時候轉(zhuǎn)動茶碗，是為了要避免從正面飲用的意思，將茶碗轉(zhuǎn)動一圈半，并離開茶碗的正面后，便可以開始飲用，而飲用完后再加以清潔嘴角所碰觸之處，然而將茶碗轉(zhuǎn)回正面，如此重復(fù)。 茶泡好了，你就準(zhǔn)備好享受它完全的滋味，美麗的顏色、茶的芳香和口味，以及周圍環(huán)境。

在你自己創(chuàng)造的輕盈和秀麗中呼吸。其中蘊(yùn)含的道理是：當(dāng)你使周圍的世界平安美麗時，你的心和頭腦就有了相同的心境。

然而，諸如此類的茶道禮儀作法，事實(shí)上是有相當(dāng)?shù)囊饬x的。