詩詞與散文都很浪漫,能抒發(fā)自已真實情感。詩詞與散文與現(xiàn)實生活不可分,也是現(xiàn)實生活的真實寫照。一切要遵重現(xiàn)實生活。
是的。因為或多或少會受到古詩詞的影響。可謂是熟讀唐詩三百首,不會作詩也會吟”。就是這個道理!
為什么說中國是茶的故鄉(xiāng)?
個人認為,中國的茶文化巔峰應(yīng)該是在唐朝,陸羽《茶經(jīng)》編纂出來了,應(yīng)該是世界第一部關(guān)于茶的著作。既然到唐朝能夠成書,成為一門學(xué)問,可以推測,飲茶在中國應(yīng)該歷史歷史久遠了,那么種植是不是會更早,并且,中國的茶種類名目繁多,幾乎每個名字都有歷史典故,這就把茶和歷史,文化,當時的社會狀態(tài)都融合在了一起,茶承載了文化,禮儀等。中
中國人偏愛茶飲,千年來形成獨具一格的茶文化。這當然也歸功于茶飲有益于養(yǎng)生保健的功效,所以在中國人的生活中,茶已經(jīng)是不可或缺的一部分了?;诖?,說中國是茶的故鄉(xiāng)很貼切。
給你故鄉(xiāng)的美食寫下文案,你會寫下什么呢?
正好你問了這個問題,我是陜北人。前不久正好寫了一篇關(guān)于家鄉(xiāng)小吃的文章。
洋芋擦擦
——靈遁者
先給大家講個笑話吧。說兩個人在地里,給老板干活。一個人撂挑子說:“我不干了!”另一個人奇怪道:“干的好好的,咋突然不干了?”
這個人就噘嘴道:“好啥呀。你看看這伙食給造的,上頓土豆,下頓土豆,天天土豆。我干活都不敢使勁,生怕一使勁土豆飛出來?!?/p>
另一個人笑道:“你行了吧。找份工作不容易。就好好干吧?!?/p>
這個人扔下鋤頭說:“我不干了。二哥,你好好干吧。說不定明天老板改善伙食呢。給你包餃子,土豆餡的!”
這笑話聽著有點夸張,但在陜北就不夸張。陜北農(nóng)村的阿姨們經(jīng)常說:“離了土豆,就不會做飯了。”
土豆,全世界人民都熟悉的食材,老少皆宜。在中國而言,大概尤屬陜北人鐘愛土豆。
而陜北的洋芋擦擦應(yīng)該就是陜北土豆的“代表作。”我自己就是吃洋芋擦擦,洋芋饃饃長大的。到現(xiàn)在,我還會隔一段時間,自己給自己做洋芋擦擦。
做洋芋擦擦飯不難。將土豆去皮,用擦子將土豆擦成條。淘洗,瀝干。然后撒上面粉,將面粉和土豆條揉捏后,入鍋,大火蒸20分即可。在蒸的過程中,我們并沒有閑著,會做蘸料。一般以辣子,西紅柿為主作蘸料。
但隨著生活條件的改善,蘸料非常豐富。有豬肉的,雞蛋的,辣子的,酸菜的,隨你的口味來。
我現(xiàn)在這樣寫著,就想美美來上一碗。洋芋擦擦可拌著吃,可炒著吃。味道香軟酥美。吃完之后,不說有多驚艷,它很普通,但吃的很踏實,很滿足。
而另一種洋芋饃饃,做法和洋芋擦擦類似,但更精細。剛出鍋的洋芋饃饃,勁道耐嚼,光滑爽口。大有江南“湯圓”之感。
而陜北人鐘愛洋芋擦擦,其實是有歷史原因。地方窮,山水貧瘠,種植來說,尤以土豆好。而洋芋擦擦,洋芋饃饃等吃了,非常耐飽,吃上一大碗,上山干活,下地,可以頂一天。所以一方水土,養(yǎng)一方人,體現(xiàn)在吃穿住行的方方面面。
然而土豆這樣的“優(yōu)點”,在新時代卻遭遇了尷尬。來人待客,美美的蒸上一鍋洋芋擦擦,大家都是交頭稱贊的。可是常吃,就不是好的了。
比如我前女友,就會這樣說:“土豆,洋芋擦擦好吃,但太頂飽了。人家現(xiàn)在都減肥的。洋芋纖維,淀粉那么多,咱還是少吃。”
是啊,生活變了,習(xí)慣就變了。在這個不是以吃飽飯為主,而是以吃好飯為主的社會背影下,洋芋擦擦的戲份是少了些。
一道菜,就是一個地方的文化。從一個地方的文化,可以看出這個地方的人。洋芋擦擦簡簡單單,沒有多余的添加。就像黃土高原一樣,粗獷,卻又深藏千溝萬壑。洋芋擦擦簡單,卻耐人回味。把它比喻為一個女人,那它肯定不是驚艷的美,是耐看的美。
驚艷之于生活,往往不會長久。而耐看,在于她的實用性,會被久久享用。
就像土豆這樣的原食材,單純的啃土豆吃,大家都會覺得無味,甚至膩煩。可是土豆能做多少種菜,多少種花樣,相信大家都吃過了很多,可還是有更多的沒有吃。
現(xiàn)在看到了吧。我們擁有的東西,其實很簡單,很普通。但在不同的地方,不同的時間,讓簡單的變神奇,就不是每個人都能做到的。
再高檔的餐廳,都不離開土豆。這是一條真理。我喜歡吃洋芋擦擦,是因為我來自黃土高原,這有故鄉(xiāng)的味道。
即使我離開了黃土高原,走到了西安,北京,上海。我都不會徹底的對一個地方覺得害怕。因為哪里都有土豆,哪里都有白菜,哪里都有孩子。祖國處處有親人,用物質(zhì)維系生存的人,從一開始,我們就是連接在一起的。
摘自獨立學(xué)者,詩人,作家,國學(xué)起名師靈遁者散文作品。