所有的茶都香，有的以香揚為特點，有的特點是水柔。但水柔的同樣會香，只是其香是融入水中煮，聞起來并不明顯。
喝茶會覺得茶很香，不禁懷疑茶葉里是不是摻了香精？
其實只有極差的加工技術和茶葉才會如此做，茶葉是根本就不需要加香精的。
茶葉中的香氣化合物已發(fā)現(xiàn)的則多達700種，香型更是豐富多樣，有椰子香、果味香、木質香、桂花香、水仙花香等。
茶葉作為一種嗜好飲料，各類茶的香氣成分、種類、含量也各不相同，有著其他物品所難以復制的香氣，揭開茶葉的香紗，其香氣成分所起的作用是有目共睹的。
在人體試驗中證明了茶葉的香氣成分被吸收入體后，會引起腦波，神經(jīng)傳達物質與受體的親和性，及血壓等的變化。
不同的成分會引起的大腦的反應亦是不同的，有的為興奮作用，有的為鎮(zhèn)靜作用等等。
我們喝茶時常說的韻感，很多時候來自茶的香氣。
好茶的香氣溶于水，我們喝入口后，香氣在口腔與鼻腔之間激蕩。豐富且多種不同類型的香氣刺激著我們的嗅覺細胞，如同鎖鏈一樣進行傳導，香味在我們口腔中持久不散。
蜜香、果香、木質香、奶香……
一片葉子該有多神奇才能涵養(yǎng)這么多種香氣，它前世該是被仙女吻過的葉子吧。
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