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牛蒡茶是烤的好還是烘干的好

來(lái)源:departmentofideas.com???時(shí)間:2023-01-23 18:38???點(diǎn)擊:227??編輯:admin???手機(jī)版

牛蒡茶烤還是烘干各有千秋。

3種制作牛蒡茶方法比較:

日曬法:不容易曬干又費(fèi)時(shí),且須考量天氣及空氣質(zhì)量;

烤箱烘干:最簡(jiǎn)便的烘干法;

新鮮水煮:方便省時(shí),不論剛煮好熱熱地喝,或是冰入冰箱變成冷飲,皆不失牛蒡香氣!

方法一:日曬法

將薄片牛蒡放于薄紗袋內(nèi),放置于頂樓日曬。

曬了4個(gè)小時(shí)后,牛蒡仍濕,所以改使用烤箱烘干,用160度烤40分鐘(此篇使用的是沒(méi)有分上下溫的烤箱)

方法二:烤箱烘干

先將烤箱預(yù)熱10分鐘。

將薄片牛蒡放于烤箱內(nèi),用160度烤40分鐘。

剛烤好的牛蒡干,吃起來(lái)脆又甜,越咬越有濃郁的牛蒡味,放幾天后,

口感會(huì)變比較有嚼勁,建議泡成牛蒡茶。

烤干后的牛蒡,放于玻璃罐內(nèi),要泡時(shí)就抓取一些。

方法3:切片干炒后,直接水煮

將牛蒡切成薄片,放于炒鍋內(nèi)干炒一下,再加上枸杞,裝于鹵袋中。

*干炒是為了讓牛蒡有焦香味,也可以不炒,切片后直接水煮。

把鹵袋放入裝有2400克水的容器中,瓦斯開(kāi)中火煮。

水滾后→轉(zhuǎn)小火,繼續(xù)煮。

約20分鐘后→關(guān)火→取出鹵袋。

牛蒡茶適合什么人群飲用:

腸胃不適、便秘的人。

牛蒡茶含有大量的膳食纖維和酵素,可促進(jìn)大腸蠕動(dòng)、促進(jìn)大腸內(nèi)有益菌的生長(zhǎng)。

高血脂、肥胖的人。

牛蒡茶含有豐富的水溶性膳食纖維和菊糖,它們可以增加膽固醇的排泄,阻斷膽固醇的肛腸循環(huán),干擾小腸微粒的形成,從而減少脂肪的吸收,達(dá)到降低血脂和減肥的目的。

高血壓患者。

牛蒡茶中的膳食纖維具有吸附鈉的作用,并隨糞便排出體外,使體內(nèi)鈉的含量降低,牛蒡茶中的牛蒡甙能使血管擴(kuò)張,到達(dá)血壓下降的效果。

糖尿病患者。

牛蒡茶有利于糖尿病患者的血糖控制,可明顯改善血糖的波動(dòng)情況,有助于降低血糖。

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