一、如何辨別酵素真?zhèn)危?/h2>
1、看成分 – 希望中國的消費(fèi)者也能自己學(xué)會(huì)看成分表,避免掉坑!
2、看成分表 – 是否具有酵素活性單位FIP。
國際藥物聯(lián)合會(huì)規(guī)定的酵素活性單位是FIP,歐洲藥典規(guī)定的酵素單位是PhEur,美國藥典規(guī)定的酵素活性單位是USP,英國藥典則規(guī)定的是BP。德國一般以國際藥物聯(lián)合會(huì)FIP單位表示各種酵素的活性,包括淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶,如脂肪酶2313FIP。
3、看包衣技術(shù) – 是否具有腸溶技術(shù)或抗酸性技術(shù)。
這點(diǎn)同樣非常重要,腸溶或抗酸性均可保證酵素活性不會(huì)被胃酸破壞至變性。腸溶或抗酸性一般均用防止與胃酸接觸的物質(zhì)處理,所以,保證酵素的活性,當(dāng)酵素進(jìn)入腸道較高的pH值環(huán)境時(shí),會(huì)自動(dòng)溶解,釋放酵素發(fā)揮其催化活性,幫助消化、促進(jìn)代謝、抗炎等作用。
二、紅薯的植物文化
《金薯傳習(xí)錄》記述:明朝萬歷二十一年5月下旬,福建長(zhǎng)樂縣華僑陳振龍冒著生命危險(xiǎn)將紅薯帶到福州,從此傳到大江南北。
明代李時(shí)珍《本草綱目》記有“甘薯補(bǔ)虛,健脾開胃,強(qiáng)腎陰”,并說海中之人食之長(zhǎng)壽。中醫(yī)視紅薯為良藥。
入藥始見于清代趙學(xué)敏的《本草綱目拾遺》,其性平味甘無毒,入脾、腎二經(jīng)。能涼血活血,益氣生津解渴止血,寬腸胃通便秘,產(chǎn)婦最宜。
《本草綱目拾遺》載番薯“補(bǔ)中,和血,暖胃,肥五臟。白皮白肉者,益肺生津。煮時(shí)加生姜一片調(diào)中與姜棗同功;同紅花煮食,可理脾血,使不外泄”。
《隨息居飲食譜》稱“食補(bǔ)脾胃,益氣力,御風(fēng)寒,益顏色。凡渡海注船者,不論生熟,食少許即安。”紅薯與醋煮食,消全身浮腫。若煮熟食,飲少許黃酒,再飲紅糖姜茶,治產(chǎn)婦腹痛。
《金薯傳習(xí)錄》:紅薯治痢疾下血癥、酒積熱瀉、濕熱黃疸、白濁淋毒、月經(jīng)失調(diào)、血虛遺精、小兒疳積。紅薯葉、藤亦可入藥。薯葉、冬瓜水煎日服兩劑,薯葉、鮮黃瓜水煎日服一劑,可治糖尿病。薯葉、雞內(nèi)金水煎治小兒消化不良。藤與豬蹄煮食,治缺乳。還有治血崩、腹痛腹瀉、夜盲癥等作用。 紅薯、紫薯是紅番薯和紫番薯的簡(jiǎn)稱,紅、紫只是果皮顏色不同以示區(qū)別而已。番薯是家喻戶曉的作物,它的名稱卻易被混淆。地瓜,甘薯和紅薯等眼花繚亂。事實(shí)上,番薯才是正確的稱呼,其它都只是番薯的別稱而已。
番薯因果實(shí)長(zhǎng)在地下,不少人稱之為地瓜,但它不是瓜,為什么這么說呢?一方面,從植物分類學(xué)來說,番薯是旋花科番薯族;而我們熟知的冬瓜、西瓜、南瓜、黃瓜都是葫蘆目葫蘆科,二者分屬不同的植物科目;從口感形態(tài)上來說,瓜類有瓜仁和瓜瓢,口感清脆爽口,生吃熟食皆可;番薯沒有瓜仁,而且淀粉含量高,若生吃沒經(jīng)過高溫,不易消化,容易產(chǎn)生腹脹,嗝氣等不適。另一方面,中國各地方言多稱“番薯”,沒有“地瓜”一詞,日本和韓國等多個(gè)國家也都統(tǒng)稱番薯。那甘薯是番薯嗎?甘薯只是番薯的別稱,番薯身為植物分類學(xué)中的“番薯族番薯屬”的“族長(zhǎng)”,還是希望被以學(xué)名“番薯”稱之的。
在福建和江西等地,番薯因?yàn)楹┖翊髠€(gè)的體態(tài),老一輩還稱其為懵番薯,伴隨動(dòng)漫文化的熱潮和賣萌搞怪元素的流行,現(xiàn)在大都改稱萌番薯。番薯因與臺(tái)灣島形狀相似,臺(tái)灣人都有稱自己為番薯仔的習(xí)慣,并以自稱“番薯仔”為榮呢!
番薯高產(chǎn),紅軍當(dāng)年打游擊時(shí)物資匱乏,饑一頓飽一頓。后來從山區(qū)農(nóng)民那得知種番薯可有效應(yīng)對(duì)饑餓,便和山區(qū)農(nóng)民朋友一起房前屋后種些番薯,軍民們還有口號(hào)“土藏萌番薯,吃飽不辛苦”。
當(dāng)官不為民做主,不如回家賣紅薯。(這句俗語來自戲劇“七品芝麻官”。清苑縣知縣唐成不畏權(quán)勢(shì),與明朝大貪官嚴(yán)蒿之權(quán)貴做斗爭(zhēng)的故事,體現(xiàn)了七品知縣大智大勇,不畏權(quán)勢(shì)的勇氣和作為,體現(xiàn)了為官之道與其個(gè)人的人格魅力,在民間廣為傳唱。)
臺(tái)灣
時(shí)到時(shí)擔(dān)當(dāng),無米再來煮番薯湯。(意思是船到橋頭自然直,不必多慮,到了危急的時(shí)候,自然會(huì)出現(xiàn)應(yīng)變的方式。)
蕃薯不怕落土爛,只求枝葉代代傳。(意思生命力很強(qiáng)。根深蒂固,只要你種下它,它就可以生生不息,就像臺(tái)灣人的精神,吃苦耐勞,根性強(qiáng)。)
淮安
一斤山芋兩斤屎(促便,清腸。)
一擔(dān)山芋八十斤屎,身體不好還不止。
種植
夏至后壓,一擔(dān)苗,一擔(dān)薯
種種甘薯種種稻,產(chǎn)量年年高
黃鸝來,拔蒜薹;黃鸝走,出紅薯。
三、什么牌子的紅糖姜茶比較好?
2019年最新的紅糖姜茶品牌榜發(fā)布了。紅糖姜茶十大品牌排行榜,此次品牌排行主要參考品牌質(zhì)量,用料,所獲榮譽(yù)等方面,僅供方便用戶找到好的紅糖姜茶品牌參考使用。
上莊姜糖膏
推薦指數(shù):★★★★★
品牌特色:上莊是液體紅糖姜茶,發(fā)源于河南博愛縣上莊一帶,因地得名,有1300年歷史,最大的特色就是上莊姜,這種生姜只有當(dāng)?shù)夭拍苌L(zhǎng),姜酚含量特別高。上莊也是迄今唯一個(gè)獲得“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”榮譽(yù)的姜茶品牌。
品牌榮譽(yù):河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn),農(nóng)業(yè)部無公害產(chǎn)品
主要成分:上莊姜,老紅糖,土蜂蜜
適用狀況:除了具有溫補(bǔ)驅(qū)寒的功效外,上莊姜糖膏也是當(dāng)?shù)厝怂投Y的首先
產(chǎn)品形態(tài):液體,膏狀
產(chǎn)品不足:攜帶不方便
同仁堂
推薦指數(shù):★★★★
品牌特色:有同仁堂的牌子掛著,銷量自然也不會(huì)差,同仁堂主要是做中藥的,紅糖姜茶也是這幾年才開始做,主要走代工生產(chǎn)的模式,同仁堂負(fù)責(zé)品牌運(yùn)作和銷售。
主要成分:白砂糖、紅糖、生姜、蜂蜜
適用狀況:經(jīng)期沖飲
產(chǎn)品形態(tài):粉末狀
產(chǎn)品不足:主要是代工生產(chǎn),貼個(gè)同仁堂的牌子,主要成分白砂糖,有效成分低
壽全齋
推薦指數(shù):★★★
品牌特色:壽全齋據(jù)傳有200多年的歷史,以前是賣中藥的,最近幾年才做姜茶產(chǎn)品,團(tuán)隊(duì)善于品牌和資本運(yùn)作,渠道能力也很強(qiáng),背后資本大佬投資,全靠錢砸,舍得投廣告,請(qǐng)的小S代言,只要產(chǎn)品不出現(xiàn)質(zhì)量問題,就能賣得動(dòng)。
品牌榮譽(yù):分眾傳媒、紅杉資本、創(chuàng)新工場(chǎng)、麥星投資等投資,老字號(hào)
主要成分:白砂糖、紅糖、生姜、蜂蜜
適用狀況:經(jīng)期沖飲
產(chǎn)品形態(tài):粉末狀
產(chǎn)品不足:白砂糖作為主要原料,主要是OEM代工生產(chǎn)。
云耕物作
推薦指數(shù):★★★★
品牌特色:3段熬煮,充分熬煮160分鐘,炮制出好營養(yǎng),無添加物理過濾技術(shù)2次過濾,確保去除雜質(zhì)。采用小黃姜為原料,甘蔗產(chǎn)地為《天工開物》記載的適宜種植甘蔗的“夾沙土”,優(yōu)質(zhì)土壤環(huán)境,海拔落差高、晝夜溫差大、適宜甘蔗營養(yǎng)累積,三大品種甘蔗混合壓榨,口感更純粹。
品牌榮譽(yù):無
主要成分:紅糖、小黃姜
適用狀況:經(jīng)期沖飲
產(chǎn)品形態(tài):塊狀
產(chǎn)品不足:中規(guī)中矩,沒什么優(yōu)點(diǎn),但也無缺點(diǎn)
藝福江南
推薦指數(shù):★★★
品牌特色:古法工藝,健康美味,獨(dú)立包裝,方便衛(wèi)生,貼心暖胃,女性必備。采用秋后老姜,姜味濃厚而地道,性溫味辣,功效較好,精選新鮮甘蔗,古法手工熬制。農(nóng)家土蜂蜜,提升姜茶味道,使其甜而不膩,香潤滑口。
品牌榮譽(yù):無
主要成分:白砂糖,紅糖,生姜,蜂蜜
適用狀況:氣血補(bǔ)給
產(chǎn)品形態(tài):粉末狀沖劑
產(chǎn)品不足:白砂糖為主要原料,營養(yǎng)成分不足
上莊姜糖膏
主要成分:上莊姜,老紅糖,土蜂蜜
質(zhì)地:液態(tài)膏狀
口感:焦香純正、姜味濃厚、甜度適中
這款姜茶絕對(duì)稱得上是姜茶界的女神了,是目前我喝過的最好喝的一款姜茶,味道就跟自己煮出來的一樣。它采用的是河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)上莊姜,云南特產(chǎn)老紅糖,高原土蜂蜜為原料。經(jīng)過960多次反復(fù)試驗(yàn),調(diào)配出最佳的比例。所以甜度適中,老紅糖的焦甜非常純正。這款紅糖姜茶是比較有特色:首先它的形態(tài)是膏狀的,濃縮純膏體更容易吸收,營養(yǎng)效果應(yīng)該會(huì)更好一些,再者它所采用的上莊姜比較特殊,這種生姜只有在當(dāng)?shù)夭拍苌L(zhǎng),姜酚含量特別高,被列為河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。最后,因?yàn)樯锨f姜的姜酚含量高,所以這款姜茶暖身效果特別好,而且姜糖膏有暖宮驅(qū)寒,美容養(yǎng)顏的作用。
紅糖差不多,義烏紅糖不錯(cuò)。
仁和、李子柒都不錯(cuò)哦!