“工夫茶客”你好，喝“工夫茶”和“功夫茶”還是有點區(qū)別的，顧名思義“工功茶需要有一定的休閑時間，坐下來慢慢而優(yōu)雅地品茶修心養(yǎng)性。功夫功更有講究，泡茶時需要很多枝巧。下面就簡單了解一下:
工夫茶
工夫茶是紅茶的一種茶;工夫茶是特指烏龍茶獨特的泡飲方式，其重視茶葉、器具、水、火技藝，技法細膩周密，有條不紊，從容不迫，即科學又講究美感。它的特點是茶多水少，泡飲次數(shù)多，泡時短，即泡即飲一般泡沖30~60秒鐘。現(xiàn)在，工夫茶可分閩式工夫茶，粵式工夫茶和臺式工夫茶。至于工夫紅茶，它是我國獨特的一個傳統(tǒng)品種，因初制工序特別注意條索的緊節(jié)完整，精制時頗費工夫而得名。
功夫茶
所謂功夫茶，并非一種茶葉或茶類的名字。而是一種泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因為這種泡茶的方式極為講究。操作起來需要一定的功夫，此功夫，乃為沏泡的學問，品飲的功夫。功夫二字，要在水、火、沖工三者中求之。水、火都講究一個活字，活水活火，是煮茶要訣?！恫杞洝防镎f：“山水為上，江水為中，井水其下?！蹦莻€時候還沒有自來水，陸羽自然沒有加以論列，自來水不宜于煮茶，這已經是一個常識。不過像香港地方，一聲制水，萬眾惶然，“自來”尚不可求，不用自來水又用什么呢？
《茶經》里還說：“山頂泉輕清，山下泉重濁，石中泉清甘，沙中泉清冽，土中泉渾厚，流動者良，負陰者勝，山削泉寡，山秀泉神，溪水無味?！边@就已講究得微乎其微了。
至于水還有天泉、天水、秋雨、梅雨、露水、敲冰之別，這些都是屬于講究的范圍的，不過這些講究實際上也很難做到，像《紅樓夢》中的妙玉用鬼臉青藏著梅花萼上的雪水用以煮茶，那也只有她才能有此閑情逸致，我輩豈有如是工夫哉。
以上解釋還望賜教指點，在茶文化上愿意向朋友們學習，歡迎大家評論分享意見。
(網(wǎng)絡摳圖，侵權必刪。)2019.06.24.