首先可以給你個(gè)肯定的回答：開(kāi)奶茶店肯定賺錢，這個(gè)原因你可以從大街小巷開(kāi)了很多奶茶店可以得到答案。但是，要想賺到錢是有條件。第一：你選的品牌很重要，最好能選擇好的頭部品牌進(jìn)行加盟。我們這里就有很多阿水，滬上阿姨等品牌店，生意就是比普通品牌客流量大。品牌代表著奶茶口味和更新產(chǎn)品速度，也代表認(rèn)可度。第二：你選擇的位置，人流量很重要，關(guān)鍵是附近的消費(fèi)群體。奶茶的主要對(duì)象是年輕群體。包括學(xué)生。很少有人打車跑很遠(yuǎn)去喝杯奶茶的。建議在高校內(nèi)，商超附近，大型小區(qū)，批發(fā)市場(chǎng)附近最好。第三：你選擇的店員要年輕，漂亮，服務(wù)態(tài)度好，有親和，感染力。一個(gè)優(yōu)秀的店長(zhǎng)和店員的獲客能力能起到40%的作用，最關(guān)鍵的是引起客戶的再次消費(fèi)。第四：要利用互聯(lián)網(wǎng)，你可以建個(gè)小程序，微信群，網(wǎng)店，加入外賣等等，引流很重要?；ヂ?lián)網(wǎng)的傳播速度你懂的?；顒?dòng)總是要搞得，別在乎前期的取舍，有了口碑，想不賺錢都難。第五：要加強(qiáng)門店的管理，包括人員管理，衛(wèi)生管理，服務(wù)管理，讓制度化和人性化結(jié)合。第六：可以實(shí)行會(huì)員制，因?yàn)槟滩璩杀镜停麧?rùn)大，應(yīng)該對(duì)會(huì)員優(yōu)惠大，如果想快速回收資金就充值送。其實(shí)客戶都不傻，你要讓她覺(jué)得賺了就行。這里面的學(xué)問(wèn)太大，你的仔細(xì)研究。就列舉這幾條，做好了，能賺錢，但是不易。
其實(shí)奶茶飲品店的利潤(rùn)并不高，和其它行業(yè)差不多。
需要說(shuō)明的一個(gè)基本概念就是：一杯飲品成本3元，賣15元，利潤(rùn)并不等于12元。如果你真的簡(jiǎn)單這么以為了，那一杯飲品的利潤(rùn)豈不是達(dá)到了400%？？??！
因?yàn)橐粋€(gè)店鋪的成本可以簡(jiǎn)單的分為兩個(gè)部分：固定成本和變動(dòng)成本，如果要對(duì)成本有更完整的描述，還要包括：策略性成本和非策略性成本。
下面給大家逐一介紹一下。
一、固定成本指不隨著銷售數(shù)量的增加而變化的固定開(kāi)銷。
比如說(shuō)店鋪?zhàn)饨?、設(shè)備投入、人員工資、物業(yè)費(fèi)、裝修成本等。也就是說(shuō)，不管你店鋪生意的好壞，這些成本是固定不變的。
二、變動(dòng)成本隨著銷售數(shù)量的增加而變化的成本。
比如說(shuō)，原材料的成本，包裝的成本、水電的成本、其它宣傳物料的成本等。也就是說(shuō)，生意越好，變動(dòng)成本越高。
三、策略性成本能直接創(chuàng)造出業(yè)績(jī)的花銷
比如說(shuō)，開(kāi)店之前要搞促銷活動(dòng)，投廣告，充值送卡等等，都屬于策略性成本。
四、非策略性成本和創(chuàng)造業(yè)績(jī)完全無(wú)關(guān)的開(kāi)銷。
大部分第一次開(kāi)店的朋友都會(huì)在這個(gè)地方過(guò)多的投入。比如說(shuō)，收款機(jī)、小票機(jī)要最新最好的，座椅板凳要純實(shí)木的，設(shè)備要最新款的等等。在這些地方的投入，顧客幾乎感覺(jué)不到，而這些成本就會(huì)沉淀在店鋪當(dāng)中，給預(yù)算有限的初開(kāi)店者，以沉重的資金負(fù)擔(dān)。
搞明白了這個(gè)道理，我們?cè)賮?lái)分析一下：一杯飲品成本3元，賣15元，到底算不算暴利！
比如說(shuō)：一個(gè)面積不算大、位置一般的店鋪一年租金10萬(wàn)，物業(yè)費(fèi)一年5000吧，請(qǐng)兩個(gè)員工，每人每月工資3000，水電費(fèi)一個(gè)月1500吧，每個(gè)月搞活動(dòng)、做促銷一個(gè)月投1000塊錢吧，裝修費(fèi)、設(shè)備投入、學(xué)習(xí)費(fèi)、或者加盟費(fèi)、桌椅板凳、綠植這些先拋一邊。
那每天的店鋪固定成本為：
房租：10萬(wàn)/12/30=277.8元
物業(yè)費(fèi)：5000/12/30=13.9元
人員工資：3000*2/30=200元
水電費(fèi)：1500/30=50元
促銷費(fèi)用：1000/30=33.3元
那一天固定成本為：575元。
一杯飲品材料成本3元，加上包裝5元，賣15元，一杯飲品利潤(rùn)10元。一天需要買58杯飲品剛好夠本。
假如生意好一點(diǎn)，一天賣200杯飲品，利潤(rùn)為2000元。減去575，凈利潤(rùn)為1425元，那每杯的利潤(rùn)為7.125元。
如果再加上裝修費(fèi)、設(shè)備投入、學(xué)習(xí)培訓(xùn)費(fèi)、桌椅板凳、綠植這些的成本，每杯飲品的利潤(rùn)大概也就2-3元。
要是再算上店鋪轉(zhuǎn)讓費(fèi)、加盟費(fèi)......那利潤(rùn)的話，你就想吧。
所以，你的店鋪所賣的產(chǎn)品，要是不具備很好的特色、產(chǎn)品賣點(diǎn)、主題，流動(dòng)資金的支撐，你也不具備比較好的營(yíng)銷能力......賠的概率還是極大的，你去受這罪干啥......