近年來，中國的新興茶產業(yè)如火如荼，吸引了京東，今日資本，IDG資本等投資機構和企業(yè)迅速進入市場。作為新茶飲運動的先驅，始建于2012年的西茶在“ 2018年中國餐飲創(chuàng)新百周年獎”頒獎典禮上榮獲品牌和產品創(chuàng)新獎，始終引領著這一行業(yè)的潮流。
消費疲弱時，紅茶如何仍保持其逆勢？ “網紅”商店如何變成品牌商店？
喜茶
喜茶采用了不同的模型，其生產產品的核心概念是：根據消費者的需求自行開發(fā)新產品。 Xicha的創(chuàng)始人聶云珍說，制作奶茶應該讓用戶留下回憶并產生滿足感。
什么樣的奶茶可以留住顧客？起初，聶云珍認為這是最理想的口味，所以第一年他就制作了茶，來回往復尋找奶酪，牛奶蓋和茶的黃金比例。但是，它很難調節(jié)，有些人感覺很甜，有些人感覺很弱，所以他們還沒有找到口味的突破點。
喜茶通過判斷年輕消費者的偏好采取了反向操作模式。年輕人不喜歡苦，他們喜歡淡淡的口味，而現(xiàn)有產品卻不能使這種口味。喜茶尋求改善茶的制作。他們對茶供應商進行了“反向”定制，并增加了特殊的烘烤慈善機構，以使茶的味道得以保留，但苦味卻大大減少了。為了創(chuàng)造出獨特的茶味，您可以“創(chuàng)造”合適的茶，以保證茶的獨特性。
現(xiàn)在，我們可以看到新茶也在走這條路，為自己的品牌提供了更多的場景和內容。西cha先后建立了白日夢主題商店，粉紅色主題商店等，主要是為了抓住白領和女性兩大白茶市場的主要消費者?？臻g已成為品牌文化最直觀的展示。
“空間是茶品牌和文化的載體和起點。我們認為，使用產品吸引消費者或使用品牌本身來吸引消費者是品牌本身長期發(fā)展的原動力?！痹谏唐繁┌l(fā)，消費者粘性差的時代，通過傳播品牌文化和通過空間，通過設計為消費者帶來新鮮感和個性感的新的社會觀念，是品牌的新戰(zhàn)略。環(huán)境的語境化，個性化和品牌美感已成為粉餅和吸引流的武器。
做生意，最后還是要用心，但是食物仍然是本質，茶仍然是本質，態(tài)度仍然是本質，服務仍然是本質，業(yè)務也是如此，內心只有它是本質。
因為關注度太高，導致很多人都想去嘗試有什么不一樣的