1. 金駿眉茶葉顏色
正宗的金駿眉并不是全黃的,而是金、黃、黑三色相間的,而且越是高山茶顏色越深,因此還以黑色居多,黑黃比例在7:3。
2. 金駿眉茶葉顏色有點(diǎn)亮黑
金駿眉屬于發(fā)酵后的紅茶,泡水后顏色肯定要深些
3. 金駿眉茶葉顏色全黑
喜歡他們的人各有說(shuō)法,有的人喜歡黑芽的,有的人喜歡黃芽的。其實(shí)這還涉及到一個(gè)金駿眉真假分辨的問(wèn)題。首先從外觀上看黃芽賣(mài)相更加具備優(yōu)勢(shì),黃芽的毫色金黃,很漂亮。泡出來(lái)的茶葉湯色鮮亮,橙黃,呈現(xiàn)出琥珀色。所以市場(chǎng)上有種說(shuō)法,全部金黃色的金駿眉才是最好的。其實(shí)這是一種誤傳,大家在選購(gòu)金駿眉時(shí)一定要仔細(xì)鑒別以防買(mǎi)到假冒品。真正的金駿眉是金、黃、黑三色相間的,而且越是高山茶顏色越深,因此還以黑色居多,黑黃比例在6:4。在市場(chǎng)上看到的全是黃芽的金駿眉,并非是真正的金駿眉紅茶。
金駿眉,我們都知道是紅茶中的極品,采摘福建武夷山自然保護(hù)區(qū)內(nèi)高海拔山上的野生茶樹(shù),經(jīng)過(guò)師傅手工制作,才能成品。
我們先來(lái)看看金駿眉的外形,茶葉黑黃相間,烏黑中透著金黃色,非常的高貴。在市面上,金駿眉有三色相間的,還有金黃色的黃芽金駿眉。它們的差別主要是從外形上。黃芽金駿眉看上去黃燦燦的,非常的漂亮。沖泡出來(lái)的茶湯金黃澄亮,有一種琥珀的光芒。而黑芽金駿眉黑黃相間,金色、黃色隱藏在黑色中,貴氣十足。沖泡出來(lái)的茶湯深黃透亮,散發(fā)著淡淡的桂圓香氣。
有些朋友認(rèn)為,全部金黃色的金駿眉才是最好,其實(shí)不一定,得看個(gè)人的喜好。黃芽金駿眉柔嫩、柔和,黑芽則肥嫩、香氣更濃。適當(dāng)飲用金駿眉對(duì)身體很有好處,比如利尿排毒、強(qiáng)心、促進(jìn)血液循環(huán)、防止動(dòng)脈硬化、殺菌消炎等等。
金駿眉茶葉中富含有咖啡堿、茶堿,具有利尿作用,可以治療急性黃疸型肝炎??Х葔A還能強(qiáng)心、促進(jìn)血液循環(huán),預(yù)防心肌梗塞。茶多酚能活血化瘀、防止動(dòng)脈硬化。據(jù)研究發(fā)現(xiàn),長(zhǎng)期飲茶的人,高血壓和冠心病的發(fā)生率較低。此外,茶多酚和鞣酸還可以凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì),將細(xì)菌殺死。因此,如果破皮了,可以立即用濃茶沖洗患處,達(dá)到消炎殺菌的作用。
4. 金駿眉茶葉顏色發(fā)白
不是的
金駿眉不宜久放
金駿眉不適合久存,并非放得越久越好。因?yàn)榧t茶是全發(fā)酵茶,在加工制作過(guò)程中已經(jīng)發(fā)酵完畢,不需要在后期存放過(guò)程中繼續(xù)發(fā)酵,不存在后期轉(zhuǎn)化的問(wèn)題,制作完成后可以直接飲用。
如果存放時(shí)間久了,金駿眉茶葉的味道會(huì)改變,香氣滋味會(huì)明顯減弱。金駿眉紅茶的保質(zhì)期一般為1-2年,超過(guò)了保質(zhì)期之厚容易變質(zhì)。建議買(mǎi)來(lái)的金駿眉紅茶盡快喝完。
喝不完的金駿眉可以放在冰箱中的保鮮層中存放,需要注意的是保證密封完好,否則茶葉容易受潮,并吸附冰箱中的異味,導(dǎo)致失去品飲價(jià)值。
怎么判斷金駿眉過(guò)期
1、有包裝的金駿眉
一般來(lái)說(shuō),如果購(gòu)買(mǎi)的是有包裝的金駿眉,可以根據(jù)包裝上所印的保質(zhì)期限,進(jìn)行判斷茶葉是否過(guò)期。只要按照包裝要求進(jìn)行保存,茶葉在其標(biāo)明的保質(zhì)期內(nèi),就還可以放心飲用的。
2、無(wú)包裝的金駿眉
如果購(gòu)買(mǎi)的是散裝的金駿眉或者包裝袋已經(jīng)扔掉了,則可以通過(guò)以下方式進(jìn)行判斷:
1)觀外形。如果是已經(jīng)過(guò)期變質(zhì)的金駿眉,其茶葉顏色會(huì)產(chǎn)生一定變化,多數(shù)發(fā)白或有長(zhǎng)霉現(xiàn)象。質(zhì)感上,過(guò)期茶葉大多偏輕,而且柔韌差,一捻就碎。
2)聞氣味。過(guò)期的茶葉聞起來(lái)與正常茶葉有較為明顯的區(qū)別,通常帶有陳味、霉味等其他難聞的雜味。
3)嘗試沖泡。取一小部分茶葉進(jìn)行沖泡,過(guò)期的金駿眉沖泡出來(lái)的茶湯,色澤會(huì)變濃變暗,茶湯的回味性或收斂度也有明顯下降。
5. 金駿眉茶葉顏色怎么分好壞
有毛的好
金駿眉的絨毛也可稱之為茶毫,茸毛多的芽葉,是幼嫩和優(yōu)質(zhì)的標(biāo)志;成茶毫的多少及隱顯亦是評(píng)定茶葉品質(zhì)優(yōu)劣的重要因素之一,因而茶樹(shù)茸毛一直都受到茶葉生產(chǎn)者與消費(fèi)者們的普遍重視。 因?yàn)榻痱E眉主要是采摘武夷山自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的高山原生態(tài)小種新鮮茶芽,茸毛主要著生幼嫩芽葉的下表皮,內(nèi)含有豐富的化學(xué)成分。茸毛基部有分泌芳香物質(zhì)的腺細(xì)胞,能分泌芳香物質(zhì),因此幼嫩芽葉茸毛多,制出來(lái)的茶葉多具毫香。
6. 金駿眉顏色
一、金駿眉與正山小種所使用的原料不同
金駿眉的原料是茶樹(shù)剛出嫩芽的時(shí)候,只采摘葉芽而不采摘葉片;而正山小種的原料則是采摘過(guò)金駿眉之后的一芽?jī)扇~或者一芽三葉。
二、金駿眉與正山小種的干茶外形不同
金駿眉細(xì)長(zhǎng)粗壯、通體黑褐色均勻過(guò)度,尖部有金色的毫尖;而正山小種則粗壯緊實(shí),通體黑色很有質(zhì)感。
三、金駿眉與正山小種的滋味香氣不同
金駿眉因?yàn)檫x用的原料較為細(xì)嫩,所以金駿眉比正山小種的口感更為甘甜、香氣濃郁、茶湯順滑細(xì)膩,散發(fā)出來(lái)的蜜蘭香直達(dá)心扉。
而傳統(tǒng)煙熏正山小種帶有松煙味,新工藝的正山小種具有花果蜜香,但是因?yàn)樵蠜](méi)有金駿眉細(xì)嫩,所以蜜香味沒(méi)有金駿眉明顯。而正山小種的口感滋味比金駿眉更加富有層次感,伴有幽幽的竹葉香。
四、金駿眉與正山小種的茶湯顏色不同
比較好的金駿眉使用100度的水沖泡出的茶湯金黃澄亮,茶湯較淡;而傳統(tǒng)煙熏正山小種在剛開(kāi)始幾泡比金駿眉湯色要紅艷一些,過(guò)了剛開(kāi)始幾泡之后湯色才跟金駿眉差不多金黃透亮;而新工藝正山小種用100度的水沖泡出來(lái)的茶湯也是金黃澄亮的,但是比金駿眉茶湯顏色要深一些。
7. 金駿眉茶葉顏色有幾種
金駿眉茶葉是紅和黑之分,所謂紅準(zhǔn)確的說(shuō)應(yīng)該是黑中發(fā)金黃色,被叫做黃芽。黑色是金駿眉傳統(tǒng)的顏色,被叫做黑芽。黃芽金駿眉是在傳統(tǒng)的黑色金駿眉基礎(chǔ)上創(chuàng)新工藝加工而成的產(chǎn)品,相比黑芽金駿眉無(wú)論在質(zhì)量口感和茶湯色澤等方面都勝出黑芽金駿眉一籌,但是因?yàn)閮r(jià)格較高,市場(chǎng)上被仿制的冒名頂替也比較多,買(mǎi)時(shí)需要仔細(xì)辨別真假。
8. 金駿眉茶葉顏色不一樣
金駿眉茶是武夷巖茶之一,在購(gòu)買(mǎi)時(shí)
金駿眉的鑒別方法。
首先,在購(gòu)茶時(shí),要學(xué)會(huì)嗅,就是要聞它的茶香氣,看茶香氣是不是純正。正品的金駿眉紅茶,有一股股花果的香味,味道的感覺(jué)清新,細(xì)膩。而假的貨品,茶香氣非常低質(zhì),還略帶些咸土味、煙焦味等等。
其次,所謂察顏觀色,這里我們所講究的就是要看其色澤,看其是否油潤(rùn),真正的金駿眉紅茶顏色均勻,金黃黑等色相間,烏中透黃,能看得清屬于茶葉的那種獨(dú)特光澤,而假的貨品色澤暗淡,而且發(fā)黃,沒(méi)有光澤,出現(xiàn)的黃色絨毛較多,很容易就能脫落。
點(diǎn)擊購(gòu)買(mǎi)正袍囯茶金駿眉
然后,要加以觸之,真正的金駿眉紅茶好似海馬型,體態(tài)勻整,沒(méi)有茶末無(wú)雜物。而假的貨品不夠緊實(shí),線條粗細(xì)不勻,有的不僅有茶末,還夾雜雜物。
所謂望聞?dòng)^切,
金駿眉鑒別方法
的最后一種,可以聽(tīng)聽(tīng)其聲質(zhì),看其骨干是否重實(shí)。1)用手拾取等量紅茶放在手中,以抖動(dòng)的方式測(cè)其輕重,抖動(dòng)時(shí)不用太過(guò)用力,如若感覺(jué)重者,則為上等茶;如若感覺(jué)輕者,則為次等茶;2)將一小撮紅茶放在玻璃板上,聽(tīng)其落聲,以識(shí)別其輕重。真正的金駿眉紅茶會(huì)發(fā)出像金屬碰撞的那種叮叮的聲音,而假的貨品則會(huì)發(fā)出噗噗的聲音。
相信大家在看到如上所述后,對(duì)于金駿眉鑒別方法已經(jīng)有了一定的了解,在購(gòu)買(mǎi)時(shí),如果沒(méi)有特別懂的人陪著您一起,您就可以利用如上方法來(lái)幫助自己選擇正確的、真實(shí)的金駿眉紅茶。千萬(wàn)別錯(cuò)信了別人,要相信自己的觀點(diǎn)和立場(chǎng),既能讓您保質(zhì)也讓您保量的購(gòu)買(mǎi)舒心放心的上等金駿眉紅茶,即便是為了送禮,也不會(huì)被收禮人笑話。
9. 金駿眉茶葉顏色黑白的好還是黃的好
,細(xì)的好。從外觀上看金駿眉的賣(mài)相,條索勻稱緊結(jié),黃芽的毫色金黃,很漂亮。泡出來(lái)的茶葉湯色鮮亮,橙黃,呈現(xiàn)出琥珀色。
正宗的金駿眉并不是全黃的,而是金、黃、黑三色相間的,而且越是高山茶顏色越深,因此還以黑色居多,黑黃比例在7:3。在市場(chǎng)上看到的全是黃芽的金駿眉,并非是真正的金駿眉紅茶
10. 金駿眉茶葉顏色有點(diǎn)發(fā)黑是怎么回事
1》
有一個(gè)在設(shè)計(jì)界經(jīng)久不衰的梗,叫“五彩斑斕的黑”。
上次和一個(gè)做設(shè)計(jì)師的朋友聊天,最有趣的,就是聽(tīng)他吐槽那些不懂設(shè)計(jì),卻要求多多的客戶。
“為什么你這個(gè)微軟雅黑,顏色不夠黑?”
“這個(gè)黑色太黑了,我想要亮一點(diǎn)的。亮一點(diǎn),你能明白嗎?”……
面對(duì)這個(gè)難題,無(wú)數(shù)人陷入了對(duì)人生的思考中:
難道我眼前的黑,不是黑?你說(shuō)的白,又是什么白?
甚至還有更奇葩的甲方提出,他想要顏色單一的彩虹。
雖然從視覺(jué)上來(lái)說(shuō),確實(shí)是一種享受,但現(xiàn)實(shí)能不能做到,則又是另外一回事了。
而在茶圈里,也擁有五彩斑斕的顏色。
六大茶類以不同的顏色來(lái)命名,有綠茶、黃茶、白茶、青茶(烏龍茶)、紅茶、黑茶。
這些名字的背后,所蘊(yùn)含的深意,你都了解嗎?
《2》
綠茶的特點(diǎn),是清湯綠葉。
以此類推,便有人說(shuō),黃茶是黃色的茶,白茶是白色的茶,紅茶是紅色的茶……
說(shuō)到這里,相信已經(jīng)有不少人看出問(wèn)題了。
從外觀上看,白茶并不白,而紅茶也不是“紅葉紅湯”。
既然如此,六大茶類是按照什么來(lái)分類呢?
答曰,工藝。
事實(shí)上,當(dāng)茶葉還長(zhǎng)在樹(shù)上,尚未被制成成品茶時(shí),蘊(yùn)含著豐富的葉綠素,呈現(xiàn)出“五彩斑斕的綠”。
有墨綠色、翠綠色、碧綠色,等等等等。
而根據(jù)后續(xù)的制作,用不同的工藝,制成不同的茶類。
比如,綠茶是不發(fā)酵茶,殺青是綠茶加工的關(guān)鍵工序。
殺青的最主要目的,就是利用高溫迅速破壞鮮葉中酶的活性,制止多酚類化合物的酶促氧化,同時(shí)使茶葉保持色澤翠綠的模樣。
又比如,白色并非全白色。
從干茶外觀上來(lái)看,白茶的顏色以綠色居多。
白毫銀針的芽頭上,白毫多,雖看起來(lái)有六七分銀白色,但依然能透出綠色的芽身。
而白牡丹,芽身和葉背上同樣白毫密布,但嫩葉是綠的,芽身也是綠的。
一眼看過(guò)去,白牡丹深淺有層次的綠色,搭配著白毫,呈現(xiàn)為一青二白的美麗色澤。
另外,春壽眉的整體顏色,也是以綠色為主。
彼時(shí),由于溫度升高,春壽眉的葉片顏色更加翠綠,油嫩,看起來(lái)生機(jī)勃勃。
而秋天的壽眉,拿白露茶來(lái)說(shuō),則是以綠色為主的五彩色。
深綠、黃褐、墨綠、磚紅、暗綠等,共同組成了一幅秋天的美麗畫(huà)卷。
很顯然,大部分的白茶外觀看起來(lái),不夠白,而是綠白,或是五彩色。
再?gòu)臎_泡后的湯水上來(lái)看,呈現(xiàn)為牙白色、淺鵝黃色、黃綠色、琥珀色等,也不是如同白開(kāi)水般的白色。
之所以得名,還要從白茶的國(guó)標(biāo)說(shuō)起。
《3》
據(jù)國(guó)標(biāo)中所述:
“白茶是以特定茶樹(shù)品種的芽、葉、嫩莖為原料,經(jīng)萎凋、干燥、揀剔等特定工藝過(guò)程制成的產(chǎn)品?!?/p>
因此,白茶有別于其它茶類最大的特點(diǎn),就在工藝。
簡(jiǎn)樸的制作過(guò)程,不炒不揉不殺青。
僅僅以萎凋和干燥,讓茶葉的含水量低于8.5%的同時(shí),又能保留原汁原味,鮮香醇爽。
由于外觀上的綠,以及滋味上的鮮爽感,讓不少人誤以為白茶是綠茶。
可事實(shí)上,白茶與綠茶是兩種茶類。
綠茶不發(fā)酵,而白茶微發(fā)酵。
前面也說(shuō)到了,殺青對(duì)綠茶來(lái)說(shuō)很重要,恰好相反的是,白茶沒(méi)有殺青。
多酚氧化酶的活性依舊,在未來(lái)陳化的過(guò)程中,會(huì)不斷促進(jìn)白茶的物質(zhì)轉(zhuǎn)化。
因此,讓白茶擁有了越陳越香的特點(diǎn)。
然而,當(dāng)明白了六大茶類只是工藝的區(qū)別之外,又有人說(shuō):“白茶只是一種工藝。”
這樣的說(shuō)法,還是錯(cuò)了。
要知道,任何茶類都講究適制性。
雖然從理論上來(lái)說(shuō),把鮮葉采摘下來(lái)后,根據(jù)不同的工藝,可以做出不同的茶類。
但是,風(fēng)味未必是最好的。
因此,只有合適的樹(shù)種,合適的產(chǎn)地,再加上工藝,才能真正展現(xiàn)一款茶的魅力所在。
就拿白茶來(lái)說(shuō),并非路邊隨隨便便一棵茶樹(shù),都適合采摘制作。
國(guó)標(biāo)里寫(xiě)得很清楚,白茶采自大白茶、水仙茶樹(shù),以及群體種茶樹(shù)。
只有從這三種茶樹(shù)上采摘下來(lái)的,再按照白茶工藝制作而成的茶,才能稱作白茶。
否則,只有工藝,樹(shù)種不規(guī)范,便不能列入國(guó)標(biāo)規(guī)定的“白茶”范圍。
就像市面上,有一種“白茶”,用的是云南大葉種為原料,名為月光白。
雖說(shuō)它確實(shí)有屬于自己的受眾群體,也有茶客喜歡它的香氣和滋味。
但從真正意義上來(lái)說(shuō),不能算是白茶。
因?yàn)椴殚喠苏緡?guó)標(biāo),也不見(jiàn)有哪一條條例承認(rèn),大葉種是適合制作白茶的樹(shù)種。
故,國(guó)標(biāo)不承認(rèn)的事情,市場(chǎng)當(dāng)然也不能承認(rèn)。
《4》
從綠茶說(shuō)到白茶,再來(lái)說(shuō)一說(shuō)紅茶。
從綠茶的“清湯綠葉”,延伸出來(lái)了紅茶的“紅葉紅湯”。
然而,真正的紅茶愛(ài)好者都知道,這是個(gè)很明顯的誤區(qū)。
最典型的例子,就是正山小種。
作為世界紅茶的鼻祖,它的成名之路,可謂是享譽(yù)中外。
而它的外觀色澤,是烏黑油潤(rùn),而非紅色。
也難怪當(dāng)外國(guó)人第一次見(jiàn)到它時(shí),便給紅茶取了一個(gè)“black tea”的英文名。
以至于后來(lái)真正的黑茶,只能叫“dark tea”,這也算是茶圈中的一個(gè)小故事。
另外,正山小種的湯色,也并非是大紅色。
國(guó)標(biāo)中介紹,特級(jí)正山小種的湯色,應(yīng)該是橙紅明亮。
所謂的“橙紅”,意思是像橙子一樣,紅里帶黃的顏色。
如果發(fā)現(xiàn)正山小種的湯色太紅,顏色暗沉,反而代表品質(zhì)不佳。
紅茶是全發(fā)酵茶,加工的關(guān)鍵,就在于發(fā)酵。
發(fā)酵得當(dāng)?shù)募t茶,伴隨著茶葉的氧化,茶多酚轉(zhuǎn)化成了茶黃素、茶紅素以及茶褐素等。
若它們的比例恰當(dāng),則湯水鮮爽感強(qiáng),滋味清甜濃醇。
茶黃素含量高的紅茶,更加鮮爽,且湯色也略顯明亮,比如金駿眉的湯色便是金黃色,并帶著金圈。
而紅茶的湯色黯淡,很有可能是因?yàn)榘l(fā)酵過(guò)頭。
茶紅素和茶褐素的含量偏高,出現(xiàn)了茶湯發(fā)暗的現(xiàn)象,同時(shí)鮮爽度不足,往往品質(zhì)存在缺陷。
因此,單純以“紅葉紅湯”來(lái)買(mǎi)紅茶,可不是明智的行為。
《5》
茶圈里,因?yàn)轭伾[出的笑話,比比皆是。
再細(xì)分到小的范圍,把安吉白茶當(dāng)成白茶,把大紅袍當(dāng)成紅茶,把鐵觀音當(dāng)綠茶……
以上所說(shuō)的,都是常見(jiàn)錯(cuò)誤。
由此可見(jiàn),望文生義,無(wú)論在什么場(chǎng)合下,都不實(shí)用。
光從字面上去牽強(qiáng)附會(huì),做出不確切的解釋,容易喝“錯(cuò)”茶。
出去喝茶,如果犯了這么低級(jí)的錯(cuò)誤,那可真真是一個(gè)大寫(xiě)的尷尬。
至少,要先認(rèn)清自己眼前的這杯,到底是什么茶。
否則就像有的人,喝了半輩子的茶,還只是個(gè)“新人”。
或許,與剛?cè)氩枞Σ贿^(guò)一兩年的人相比,更加懵懂。
原創(chuàng)不易,如果您覺(jué)得這篇文章對(duì)您有幫助,請(qǐng)幫忙點(diǎn)個(gè)贊。
11. 金駿眉茶葉顏色發(fā)黃
金駿眉茶放久不會(huì)變黃
黃色金駿眉是假的,正宗的金駿眉是采摘武夷山桐木關(guān)高山單芽為原料,經(jīng)特定的發(fā)酵工藝制成,其干茶金黃黑三色相間,且色澤油潤(rùn)鮮活,而并非單純的黃色,其次正宗的金駿眉沖泡后湯色為金黃透亮,且富含花香、果香、蜜香等一體的香型。