1. 高端茶葉有哪些種類
紅茶，頂級(jí)不頂級(jí)的，得先設(shè)定一個(gè)頂級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)，然后，再把全世界能夠想到、聽到、見到的紅茶都往標(biāo)準(zhǔn)上套一套，套得上的，就是頂級(jí)！
首先，要弄清楚，什么是紅茶？只有弄通了紅茶的定義，才能討論下一個(gè)的頂級(jí)與非頂級(jí)。紅茶，顧名思義，就是湯色是紅色的茶，這個(gè)都知道，但是，知道這個(gè)湯色是怎么來(lái)的？那就得說(shuō)道說(shuō)道了……
茶樹葉子里，有幾百種叫兒茶素的東西，其中，能夠顯現(xiàn)出茶湯顏色的，通俗叫法叫做茶色素，這種物質(zhì)，就是主要主導(dǎo)茶湯顏色的東西。
茶色素在鮮活的茶樹上，以茶青素的綠色呈現(xiàn)，所以，茶樹葉子是綠色的，當(dāng)然，也有葉綠素等一并存在。剛采摘下來(lái)的茶樹葉子，如果，短時(shí)間內(nèi)，采用高溫處理茶葉，葉子里的茶色素的氧化性或者說(shuō)活性就會(huì)因?yàn)椴枭氐牡鞍踪|(zhì)類的物質(zhì)被高溫凝固，導(dǎo)致活性失去或者說(shuō)鈍化，導(dǎo)致茶色素失去變化的活性，固定在綠色上，這種茶，就叫綠茶。
至于紅茶，也是因?yàn)樵谥谱鬟^(guò)程中，力求保留茶葉的茶色素的活性和茶葉的一定量的水分，使得茶葉在發(fā)酵過(guò)程中，茶色素的活性或者說(shuō)茶葉的多酚類酶的具有充沛的活性，使茶色素在有水分做催化劑的過(guò)程中，茶色素被氧化，茶青素氧化成了茶黃素和茶紅素，等到茶葉里的茶黃素和茶紅素達(dá)到60/40的比例的時(shí)候，使茶葉高溫烘干，停止茶色素的活性，也就停止茶葉的氧化反應(yīng)和酶促反應(yīng)。這種茶，就叫紅茶。好了，這里解釋了紅茶的湯色的形成成因。
那么，是否可以定義一下，茶色素的豐富程度就決定的紅茶里的茶黃素與茶紅素的含量？而組成茶色素的這些多酚類物質(zhì)，統(tǒng)稱叫茶多酚。那么。是不是應(yīng)該定義，茶多酚含量越高，這種紅茶的特征就越強(qiáng)，這種紅茶就越棒？
因?yàn)樘釂?wèn)里，只問(wèn)頂級(jí)紅茶，而非指的名氣或者價(jià)格。要知道，茶葉價(jià)格很多時(shí)候，都是靠文化附加值去支撐的，所以才會(huì)有“茶產(chǎn)業(yè)成也文化敗也文化”一說(shuō)！所以，討論頂級(jí)紅茶這一議題，應(yīng)該只從紅茶的茶樹的生物性和紅茶內(nèi)質(zhì)品質(zhì)去探討。
那么，茶樹的品種里，哪種茶樹的茶多酚含量最高？哪種茶樹葉制作出來(lái)的紅茶的茶黃素和茶紅素內(nèi)含物最高？它就是頂級(jí)紅茶，是不是應(yīng)該這樣去界定？
那么好了，也不需要我再顯擺我知道什么大吉嶺阿薩姆斯里蘭卡肯尼亞印度什么的，更不需要顯擺我知道什么滇紅英紅祁紅閩紅湖紅寧紅越紅……
把這些所有紅茶的具有代表性的茶樹的葉子拿來(lái)，檢測(cè)一下，哪種茶多酚含量最高，哪種紅茶就最好！當(dāng)然，這種紅茶就是頂級(jí)紅茶咯！
另一個(gè)角度去闡述這種理由，就是，紅茶很多時(shí)候作為拼配花拼配奶拼配檸檬拼配蜂蜜等等等等飲料的拼配主角，其功能要求就是紅茶必須具備強(qiáng)大的拼配影響力和氧化性，那么，具備強(qiáng)大氧化性和拼配力的紅茶，其茶多酚含量必須足夠高，才具有更高的氧化性和拼配力。所以，頂級(jí)紅茶必須以茶多酚含量來(lái)界定，這才有一個(gè)量化的標(biāo)準(zhǔn)。
而這個(gè)全世界茶多酚含量最高的茶樹品種和產(chǎn)地，是哪個(gè)地方的哪種茶樹做成的哪種紅茶呢？這種紅茶又叫什么紅茶呢？關(guān)注我，讓我告訴你并寄給你喝，就知道了。
我叫紅茶館跑堂，名頭可不是吹出來(lái)的。
2. 最高端的茶葉是哪些
一武夷山大紅袍，二西湖龍井，三洞庭碧螺春，四安溪鐵觀音，五云南普洱，六黃山毛峰，七信陽(yáng)毛尖，八安徽六安瓜片，九福鼎白茶，十祁門紅茶。
3. 高端茶葉有哪些種類圖片
中國(guó)十大名茶有：
碧螺春
碧螺春是一種馳名中外的綠茶，唐朝時(shí)就被列為貢品，是茶中珍品。傳說(shuō)在清康熙皇帝南巡蘇州時(shí)賜名為“碧螺春”，因產(chǎn)于江蘇吳縣的洞庭山區(qū)，故又稱“洞庭碧螺春”。精品碧螺春的外形具有茸毛多、絲條緊實(shí)、形態(tài)像蜜蜂腿，茶味清香、口感醇厚，品質(zhì)清新自然，滋味鮮爽宜人，深受廣大消費(fèi)者喜愛。
信陽(yáng)毛尖
信陽(yáng)毛尖又稱豫毛峰，屬綠茶，產(chǎn)于河南信陽(yáng)大別山。以原料細(xì)嫩、制工精巧、形美、香高、味長(zhǎng)而聞名。外姓細(xì)直圓光而多毫；內(nèi)質(zhì)香氣清高，湯色明凈，滋味醇厚，葉底嫩綠；飲后回甘生津沖泡四五次，尚保持有長(zhǎng)久的熟栗子香。
西湖龍井
西湖龍井茶歷史悠久，最早可追溯到中國(guó)唐代，屬綠茶，因產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，而得名，這里氣候溫和、雨量充沛、光照充足、土層深厚、西湖龍井茶形扁平、光滑、挺直，色澤嫩綠，香味清新，味道鮮爽甘醇。
君山銀針
君山銀針始于唐代，歷史悠久，產(chǎn)于湖南岳陽(yáng)洞庭湖中的君山，清朝時(shí)被列為“貢茶”。屬綠茶，全由芽頭制成，茶身滿布淡黃色毫毛，色澤鮮亮嫩綠，形細(xì)如針，且長(zhǎng)短大小均勻。沖泡時(shí)最好用山泉水，方顯滋味。
黃山毛峰
屬綠茶，產(chǎn)于安徽省黃山（徽州）一帶，所以又稱徽茶，好的毛峰顏色接近于嫩黃綠色，有人也形容象牙色。一芽一葉初展的毛峰口感最佳，同時(shí)湯色清黃，入口有著明顯的清香冷韻，蘭花香毋庸置疑是毛峰最大的特點(diǎn)
武夷巖茶
武夷巖茶產(chǎn)于福建閩北有“秀甲東南”之稱的武夷山一帶，其茶樹生長(zhǎng)在巖縫之中。屬烏龍茶，武夷巖茶兼具綠茶之清香，紅茶之甘醇，是烏龍茶中極品。武夷巖茶屬半發(fā)酵的青茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間。最著名的武夷巖茶是大紅袍茶
祁門紅茶
祁門紅茶產(chǎn)于安徽省祁門縣，自然地理?xiàng)l件優(yōu)越，山地林木較多，氣候溫暖濕潤(rùn)，土層深厚，雨量充沛，多霧，很適宜于茶樹生長(zhǎng)。祁門紅茶色澤烏潤(rùn)，富有光澤，湯色紅艷，滋味醇厚，香氣馥郁。屬茶中精品。
都勻毛尖
都勻毛尖產(chǎn)于貴州省都勻市，是1956年，由毛澤東親筆命名，又名“白毛尖”、“細(xì)毛尖”、“魚鉤茶”、“雀舌茶”，是貴州三大名茶之一，茶外形卷曲似螺形，白毫特多，色澤綠潤(rùn)，湯色綠中透黃，香氣清鮮，滋味醇厚，回味甘甜。
鐵觀音
屬于青茶類，原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音外形肥碩、重實(shí)、色澤清綠，干茶（茶米）香氣清純的，香氣清高，馥郁悠長(zhǎng)，湯色橙黃明亮，滋味醇厚，醇而帶爽，厚而不澀。
六安瓜片
六安瓜片（又稱片茶），屬綠茶，清為朝廷貢茶，產(chǎn)自安徽省六安市大別山一帶，主產(chǎn)地是金寨縣，茶葉外形平展，茶芽肥壯色澤翠綠，香氣清高，滋味鮮醇，回味甘美，湯色清澈晶亮，葉底嫩綠。
4. 幾大茶葉種類
六大頂級(jí)茶分別是：大紅袍、碧螺春、鐵觀音、龍井茶、紅茶、綠茶
5. 中國(guó)最高端茶葉哪三種
八馬茶葉
隸屬于八馬茶業(yè)股份有限公司旗下品牌[37]，源自百年制茶世家，匯聚中國(guó)原產(chǎn)地好茶[7][5]是中國(guó)茶葉連鎖領(lǐng)先品牌，高端茶市場(chǎng)領(lǐng)先品牌，高端中國(guó)茶全國(guó)銷量領(lǐng)先。董事長(zhǎng)王文禮為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目烏龍茶制作技藝（鐵觀音制作技藝）代表性傳承人。
6. 茶葉六大品類
作為茶葉的故鄉(xiāng)，中國(guó)既是產(chǎn)茶大國(guó)，同樣也是茶葉消費(fèi)大國(guó)。目前，中國(guó)茶葉產(chǎn)量結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，但綠茶產(chǎn)量遠(yuǎn)超其他茶葉品種。以2020年為例，在六大茶類中，綠茶產(chǎn)量最高，高達(dá)184.3萬(wàn)噸，而紅茶、黑茶、烏龍茶、白茶、黃茶產(chǎn)量則分別為40.4萬(wàn)噸、37.3萬(wàn)噸、27.8萬(wàn)噸、7.4萬(wàn)噸、1.5萬(wàn)噸。
或因產(chǎn)量高，又或是受飲茶習(xí)慣等因素影響，綠茶成為大部分中國(guó)消費(fèi)者線上購(gòu)買茶葉時(shí)的首選，占比達(dá)71.9%。此外，不少消費(fèi)者也喜歡在線上購(gòu)買紅茶、烏龍茶、花草茶、養(yǎng)生茶、白茶、黃茶等茶葉品類，占比分別為60.8%、45.5%、43.6%、42.2%、23.7%、9.0%
7. 高端茶葉品種有哪些
竹葉青茶葉屬于高檔茶葉。
產(chǎn)于風(fēng)景名勝地四川峨眉山，那里終年云霧繚繞，適合茶樹生長(zhǎng)。峨眉竹葉青茶早在晉朝就很有名氣，據(jù)《峨嵋讀志》記載：“峨眉山多藥草，茶尤好，異于天下。”峨眉竹葉青外形扁長(zhǎng)，兩頭尖細(xì)，確有幾分竹葉的風(fēng)韻。
竹葉青只在清明節(jié)前采摘，只選茶芽，采摘的新葉經(jīng)過(guò)殺青，揉捻，烘焙等工藝制作而成。分為品味、靜心和論道三個(gè)等級(jí)。
竹葉青外形扁平光滑、挺直秀麗，勻整、勻凈，干茶色澤嫩綠油潤(rùn)；香氣嫩栗香、濃郁持久，湯色嫩綠明亮，滋味鮮嫩醇爽，葉底完整、黃綠明亮。
8. 茶葉種類及十大名茶
十大名茶中有六款綠茶（西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、廬山云霧茶、六安瓜片、信陽(yáng)毛尖），兩款烏龍茶（武夷巖茶、安溪鐵觀音），一款黃茶（君山銀針），一款紅茶（祁門紅茶）。
一、君山銀針
君山銀針（因茶芽挺直，布滿白毫，形似銀針得名），是黃茶中的杰出代表，也是黃茶中唯一的代表，在歷史上曾被稱為“白毛尖”，“黃翎毛”，無(wú)論是色香味還是外形都俱佳。
產(chǎn)地：湖南省岳陽(yáng)市的君山
特點(diǎn)：外形似銀針，芽頭肥壯，金黃有光澤，白毫畢露；毫香明顯，清香迷人；湯色杏黃，明凈透亮；口感甘醇、甜爽，滿口留香；葉底肥厚，均勻整齊，嫩黃清亮。
制作過(guò)程：殺青-攤晾-初烘-初包-再攤涼-復(fù)烘-復(fù)包-焙干，整個(gè)流程大概需要3-4天。
二、祁門紅茶
祁門紅茶是中國(guó)傳統(tǒng)工夫紅茶中的精品，與印度大吉嶺紅茶、斯里蘭卡的烏瓦紅茶并稱世界三大高香紅茶，以其獨(dú)特的“祁門香”讓人流連忘返。產(chǎn)于安徽祁門一帶，優(yōu)質(zhì)的祁門紅茶采用祁門櫧葉種進(jìn)行制作，有香高、味醇的特點(diǎn)。
產(chǎn)地：安徽省祁門縣、東至縣、黟縣、池州市、石臺(tái)縣以及江西的浮梁一帶。
特點(diǎn)：干茶緊細(xì)勻整，金毫顯露，色澤烏潤(rùn)；茶湯紅艷明亮，口感醇厚，回味綿長(zhǎng)，金圈掛杯；葉底勻嫩，整齊鮮活，紅艷明亮，呈紫銅色。
制作工藝：現(xiàn)在有兩種祁紅工藝，分別是傳統(tǒng)工藝和創(chuàng)新工藝，傳統(tǒng)工藝共有17道工序，分別是采摘-萎凋-揉捻-發(fā)酵-烘干-毛篩-抖篩-分篩-緊門-撩篩-切斷-風(fēng)選-揀剔-補(bǔ)火-清風(fēng)-拼和-裝箱。創(chuàng)新工藝則是迎合現(xiàn)代化生產(chǎn)的一種工藝，其工序?yàn)椴烧?萎凋-揉捻-發(fā)酵-做形-烘干。
三、武夷巖茶
武夷巖茶產(chǎn)于武夷山，因茶樹生長(zhǎng)于巖縫中得名武夷巖茶。
根據(jù)目前的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，武夷巖茶必須具備以下三個(gè)條件，不然就不能稱之為武夷巖茶。
1.鮮葉產(chǎn)于福建武夷山市2798平方公里土地上；
2.用巖茶獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝制作而成；
3.具有巖韻品質(zhì)特征的烏龍茶。
特點(diǎn)：武夷巖茶根據(jù)焙火程度的不同，有輕火、中火、足火。每一種火工都有其喜歡的人群，總的來(lái)說(shuō)，輕火巖茶香高，鮮爽，品種特征明顯，但醇厚程度欠佳，韻味也稍弱；中火巖茶香氣濃郁，有花果香味，茶湯醇厚順滑，顯巖韻，是目前巖茶市場(chǎng)的主流產(chǎn)品；足火巖茶茶湯滋味濃厚，杯底香佳，茶香溶于水，多表現(xiàn)為果香。
制作工藝：采摘-萎凋-做青-殺青-揉捻-烘焙-揀剔-分選-勻堆-拼配-復(fù)火-裝箱。
最后說(shuō)句題外話，武夷巖茶知名山場(chǎng)的茶葉價(jià)格實(shí)在太高，追求實(shí)惠的朋友大可不必太在意山場(chǎng)，因?yàn)閷?duì)于巖茶來(lái)說(shuō)，工藝和山場(chǎng)同樣重要，好的工藝，哪怕不是坑澗鮮葉，一樣能達(dá)到意想不到的效果。
四、安溪鐵觀音
鐵觀音這兩年雖不復(fù)當(dāng)年盛名，但仍然是不可多得的好茶，只是鐵觀音好茶難尋罷了，再加上前些年鐵觀音的信任危機(jī)，導(dǎo)致現(xiàn)在國(guó)內(nèi)的鐵觀音市場(chǎng)一直不溫不火。
鐵觀音分為清香型鐵觀音和濃香型鐵觀音，現(xiàn)市場(chǎng)上多見清香型鐵觀音，以香高韻長(zhǎng)，醇厚甘鮮而聞名海內(nèi)外。
產(chǎn)地：福建省安溪縣。
制作工藝：采摘-曬青-做青-炒青-揉捻-初培-復(fù)培-復(fù)包揉-文火慢烤-揀簸。
五、西湖龍井
西湖龍井屬綠茶，因產(chǎn)于浙江省西湖區(qū)龍井村一帶，而得名西湖龍井。西湖龍井與西湖一樣，是人、自然、文化三者的完美結(jié)晶，同時(shí)也是西湖地域文化的重要載體。
特點(diǎn)：西湖龍井歷來(lái)以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著，等級(jí)高的西湖龍井，干茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠有光澤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細(xì)嫩。
制作工藝：采摘-攤放-殺青-回潮-輝鍋-分篩-挺長(zhǎng)頭-歸堆-收灰。
六、洞庭碧螺春
“洞庭無(wú)處不飛翠，碧螺春香萬(wàn)里醉”，太湖洞庭山所產(chǎn)的碧螺春集吳越山水的靈氣和精華于一身，是中國(guó)歷史上有名的貢茶，茶葉等級(jí)之高，一斤干茶就需要茶芽6-7萬(wàn)個(gè)。
特點(diǎn)：洞庭碧螺春干茶條索緊結(jié)，卷曲如螺，白毫畢露，銀綠隱翠，芽葉幼嫩。沖泡后芽葉徐徐舒展，上下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，回甘鮮爽。
制作工藝：采摘-殺青-揉捻-搓團(tuán)顯毫-烘干-炒制。
七、黃山毛峰
由清代光緒年間謝裕大茶莊所創(chuàng)制，由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰。
特點(diǎn)：黃山毛峰干茶條索細(xì)扁，翠綠中帶有微黃，油潤(rùn)有光澤，茶葉沖泡后湯色清澈明亮，呈淺綠色或黃綠色，清而不濁，香氣馥郁悠長(zhǎng)，茶湯濃而不苦，鮮爽生津，葉底嫩黃肥壯，厚實(shí)飽滿。
制作工藝：采摘-殺青-揉捻-初烘-足烘。
八、廬山云霧茶
廬山云霧茶歷史悠久，其種植最早可追溯到漢朝，在漢朝時(shí)就以很出名，到了近現(xiàn)代更是位列中國(guó)十大名茶之一，屬綠茶。因主要產(chǎn)區(qū)廬山五老峰與漢陽(yáng)峰之間終年云霧不散，得名廬山云霧茶。
特點(diǎn)：鮮葉肥綠多毫，干茶條索緊湊秀麗，茶湯香氣鮮爽持久，滋味醇厚，回甘鮮爽，湯色清澈透亮，葉底嫩綠勻齊。
制作工藝：采摘-殺青-抖散-揉捻-初干-搓條-做毫-再干。
九、六安瓜片
六安瓜片簡(jiǎn)稱瓜片、與其他綠茶講究茶芽完整不一樣，六安瓜片是一種片茶，也是世界上唯一的無(wú)芽無(wú)梗茶葉，其產(chǎn)自安徽省六安市大別山一帶，在唐代被稱為“廬州六安茶”；在明代以后才開始被稱為“六安瓜片”。
特點(diǎn)：由于六安瓜片去芽去梗，最大程度地降低了茶葉的青草味及苦澀度，故六安瓜片的品質(zhì)特征是濃而不苦，香而不澀。
制作工藝：采摘-扳片-生鍋與熟鍋-毛火-小火-拉老火。
十、信陽(yáng)毛尖
信陽(yáng)毛尖主要產(chǎn)地在河南省信陽(yáng)市浉河區(qū)、平橋區(qū)和羅山縣，由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制。于民國(guó)初年，因信陽(yáng)茶區(qū)的五大茶社產(chǎn)出品質(zhì)上乘的毛尖茶，正式命名為“信陽(yáng)毛尖”。
特點(diǎn)：信陽(yáng)毛尖在色、香、味、形等方面均有獨(dú)特個(gè)性，其干茶顏色鮮潤(rùn)，不含雜質(zhì)，茶湯香氣高雅、清新，滋味鮮爽、醇香、回甘，湯色明亮清澈，葉底肥厚嫩綠。
制作工藝：采摘-篩分-攤放-殺青-揉捻-解塊分篩-理?xiàng)l-初烘-攤晾-復(fù)烘。
9. 高檔茶是哪種品種
建議你選用高山炒茶送人比較合適，上檔次，品質(zhì)好，無(wú)污染，環(huán)保有機(jī)茶。有空時(shí)，在家里沏一壺炒茶，整個(gè)室內(nèi)飄香撲鼻，入口甘醇，回味無(wú)窮。而且茶葉價(jià)格比較合理，又是健康食品，適合送禮贈(zèng)友，成為逢年過(guò)節(jié)送禮的上等佳品。
我家鄉(xiāng)的茶葉，品種以烏龍茶為主，生長(zhǎng)在海拔600米一800米之間，土質(zhì)為黃色土壤，土地肥沃，適合茶葉生長(zhǎng)，一年四季，氣候濕潤(rùn)，空氣涼爽，山峰上，早晨傍晚常年云霧環(huán)繞，景色秀美，泉水叮咚，清澈透明，魚石可見，泉水入口清甜，環(huán)境優(yōu)美。山上樹木繁盛，樹葉青翠，鳥嗚山谷，嘰嘰喳喳，歡喜跳躍。原居住村，是長(zhǎng)壽村，很多老人活到85歲左右，是一個(gè)天然的養(yǎng)生場(chǎng)所，世外桃源。
而生長(zhǎng)在這片美好土地上的茶樹，生長(zhǎng)旺盛，一片生機(jī)，長(zhǎng)出高品質(zhì)的茶葉。每年春季，茶樹發(fā)新芽，長(zhǎng)出片片嫩葉，綠悠悠的。到清明季節(jié)，茶農(nóng)就上山開始釆摘茶葉，一片豐收景象。晚上回到家，把釆摘回來(lái)的茶葉用傳統(tǒng)手工制作，制作的過(guò)程比較復(fù)雜精細(xì)，炒茶工作是又苦又累的活，滿頭大汗，現(xiàn)在年輕人不再學(xué)習(xí)炒茶工藝了，都到城里做小生意去了，只剩下少量中年人在家種茶維持生計(jì)，看守家園，享受晚年生活。
茶葉有提神醒腦，清理腸道，健胃的功能。經(jīng)常飲用，使人身體健康，精神抖擻，延年益壽?，F(xiàn)代人把茶葉作為健康食品，經(jīng)常飲用，當(dāng)作保健品飲料。
茶葉從古代，就銷往國(guó)外，出口到世界各地，茶葉成為了人們接待客人，送禮贈(zèng)友的佳品，越來(lái)越受到人們的喜愛。
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