1995年三鶴牌8斤茶磚價格?
1200元一塊茶磚。1995年三鶴牌8斤茶磚,香氣口感更好一些,有檳榔香、木香和花香等復(fù)合香型。
廣西梧州茶廠生產(chǎn)的大磚六堡茶有三個規(guī)格,2Kg,3Kg和4Kg。生產(chǎn)年份有1995年(也有人稱1996年試制大磚),1995年大磚目前市場上存量很少,所以90年代的三鶴大磚市場上一般都說是1998年大磚,簡稱“98磚”。
六堡茶和安化黑茶有什么不一樣?開湯審評告訴你!
數(shù)日前,一位茶友在微信上聯(lián)系茶探長,想我們說說安化黑茶和六堡茶有什么不一樣。幾日后,我們就收到了這位茶友寄來的幾款黑茶茶樣。茶探長呢,比較佛系,收到茶樣后轉(zhuǎn)手就把茶遞給了我,所以這篇茶友出的命題作文由我來完成。
黑茶家族成員里的安化黑茶與六堡茶,雖然有著“陳醇香”的共同特點,但由于原料、工藝、形態(tài)等細(xì)節(jié)的不同而又有所差異,具體都有哪些呢,一起來看看吧。
01 安化黑茶與六堡茶的歷史淵源
黑茶歷史悠久,唐代便有其身影,但是安化黑茶卻與六堡茶在歷史上卻并無太多交集。 安化黑茶屬于“邊銷茶” ,專供給我國的西北邊境、高原以及牧區(qū);而 六堡茶是“僑銷茶” ,主要銷往港澳地區(qū)以及出口東南亞各國,是兩條完全不同的運銷茶路。
唯一有交集的地方,我想應(yīng)該是上個世紀(jì)70年代梧州茶廠生產(chǎn)過 茯磚茶 。
那時是計劃經(jīng)濟年代,國家對長江以南各產(chǎn)茶大省,每年都下達一定數(shù)量的指令性計劃,要求各產(chǎn)茶大省按茯磚配方與工藝生產(chǎn)茯磚茶調(diào)配少數(shù)民族地區(qū)和邊疆地區(qū),以支援當(dāng)?shù)厣a(chǎn)建設(shè),保證少數(shù)民族人民生活用茶的需要。
當(dāng)時的梧州茶廠作為邊銷茶定點生產(chǎn)企業(yè),用六堡茶的粗老原料,以茯磚的制作工藝生產(chǎn)了數(shù)百噸茯磚茶,調(diào)供到新疆、青海等地區(qū),受到了西北邊疆人民的普遍歡迎?,F(xiàn)在市面上現(xiàn)存的這批茯磚茶已然是奇貨可居。
02 工藝、形態(tài)上的不同
工藝上, 安化黑茶與六堡茶的初制工藝基本接近,但是其中的渥堆工序卻很不同。
安化黑茶在初揉后無需解塊即可直接進行渥堆,約1天完成渥堆;而六堡茶在揉捻后需要進行1~2次解塊,并且分篩,渥堆的具體時間視天氣情況和葉質(zhì)老嫩而定。[1]
形態(tài)上, 安化黑茶多以長方體形的磚茶、“三尖”茶,長條圓柱體形的花卷茶(千兩茶)為主;六堡茶則主要是30~50kg的大籮茶。
03 口感特點
我們選了其中四款茶樣進行開湯,看看這幾款黑茶各有哪些特點。
(1) 干茶
外形上看,這幾款黑茶都比六堡茶顯得“豪邁”,茯磚金花茂盛,分布均勻,磚體緊結(jié)重實。
如果用六堡茶來做類比的話,2014年天尖相當(dāng)于六堡茶的二級茶,花卷茶與老茶婆相近,二級天尖有老葉有粗梗,與二白茶相像。
客觀地說,比起六堡茶,安黑的外形更粗老些。
(2) 滋味
四款黑茶的茶湯橙黃,茯磚茶因帶有金花,菌花香明顯,但滋味略有發(fā)酸,生津略淺;2014年的天尖則有十分明顯的煙味,推測應(yīng)該采用的是傳統(tǒng)七星灶來干燥的,與煙熏的六堡茶類似,茶湯柔和,湯感略??;花卷茶是由粗老的葉子制作而成,入口略帶粗青味,不過湯質(zhì)甜潤淡雅,就像是六堡茶里的老茶婆;二級天尖帶有花蜜香,香融于湯,舌面澀感明顯,化得開,外形雖與六堡茶里的二白茶相仿,香氣卻更接近六堡茶芽。
幾泡下來,就口感滋味上,安化黑茶與六堡茶的差異還是挺大的??偟脕碚f,安黑的發(fā)酵程度普遍比六堡茶輕,口感上的風(fēng)格以鮮爽為主,醇厚度不及六堡,風(fēng)格上更像單蒸工藝的六堡茶。
(3)葉底
葉底是青褐色、黃褐色相間,葉質(zhì)尚軟,葉梗較多。
結(jié) 語
我們從口感的感受,大致的對比了安黑與六堡茶的差異,當(dāng)然也只是一家之言,不過大體來說,因發(fā)酵程度的輕重有所不同,造就了不同的口感風(fēng)格,是錯不了的。
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