一、擂茶
云南最多,一般鄉(xiāng)下較小見
二、客家擂茶是什么東西來的?是茶嗎?
是茶哦,它的制作方法如下:
先用二兩綠茶茶葉置於擂缽中,以擂棍磨擂之,擂時加少許冷開水,以潤滑而好擂,再放入黑芝麻及白芝麻,繼續(xù)擂,待擂至茶葉、芝麻都成糊狀后加入花生,繼續(xù)擂,直到花生全部擂散了,再加入香菜或九層塔或雞頭刺等一種配料青菜后,繼續(xù)擂至全部擂成茶漿即可,全部擂制過程約需15分鐘以上,因為在擂茶過程中,須使用雙手力量持續(xù),常會汗流浹背,由其初學(xué)者,更因力量不知均衡控制常擂了兩三分鐘就頻頻休息了,因此老手知道如何控制力道,所以不用換手,即可一氣呵成。
因此;擂茶就可達到運動健身的功能。
在研擂過程中,會有擂棍成分也同時磨入擂j中,因此擂棍要求一定要用可食性樹材,如芭樂樹、油茶樹所制的原因和目的,因擂棍成分與擂茶及其他配料一同食下,正發(fā)揮『擂茶』的效果。擂棍為研制擂茶的不二之法。
研擂好的茶漿,約沖泡1500cc開水,如要甜食可加入適量糖,如要咸食則可加入適量鹽,但正統(tǒng)擂茶則以咸食為主。如此一鍋又香又濃又保健的擂茶茶湯已大功告成了。
不是,是食物
三、擂茶中綠色的水是什么
擂茶,就是把茶葉、芝麻、花生等原料放進擂缽里研磨后沖開水喝的養(yǎng)生茶飲。 綠色的水應(yīng)該是茶葉沖泡導(dǎo)致的。 僅供參考。
四、葷、素擂茶有什么不同的特點?
葷、素擂茶是石壁擂茶的特有品種。葷擂茶用冬季腌藏的生豬大油,拌佐料,加炒好的肉絲或小腸、煎豆腐、粉干、香蔥等,泡入擂茶中;素的則用凈茶油拌佐料,然后加熟花生米、綠豆、糯米飯、地瓜粉條、粉干等。
品嘗擂茶時,茶桌上蕩溢出一片誘人的清香,一口試飲,口舌生津,滿腔留香;二口深飲,神氣仙人,通體舒暢。
五、五緣道茶是什么茶
五緣道茶是一種普爾茶。
起源于道家,道茶:是指道家文化的茶,包含了道家文化的形上精神與藝術(shù)條件兩個部分,
五道茶 什么是五道茶?五道茶就是煎茶、泡茶、擂茶、蛋茶、面茶。
煎茶,又稱涼茶、漱口茶。在茶壺內(nèi)放進茶葉(老毛葉),倒進開水,泡一大壺茶,家家必備,客人進門就奉上。芳香四溢。這道茶既是為客人洗塵。
泡茶,又叫芝麻豆子茶。用芝麻、茶葉、豆子放進杯子,倒進滾燙的開水沖泡。
擂茶,用一個特制擂缽,將茶葉、芝麻、花生等放進缽內(nèi),再用擂茶棒擂碎,再加進白糖、開水,形成糊狀液體。擂茶香甜可口,醒腦提神。主人意在為客人解除路途疲勞。
蛋茶,分別有甜酒沖蛋、桂圓(紅棗、荔枝)煮蛋等等。甜酒沖蛋就用自家特制的糯米甜酒,沖一個搗爛的雞蛋煮熟。意味著甜美的祝福盡在其中。
面茶,一碗修山面條,蓋一個煎熟的“荷包蛋”。意味著不饑不餓,健康長壽。