1.不同的來(lái)客,有不同的人奉茶
在家待客時(shí),一般可由家中的晚輩或服務(wù)人員奉茶;接待重要客人時(shí),則應(yīng)由女主人親自奉茶。在單位待客時(shí),一般應(yīng)由秘書、接待人員、專職人員奉茶;接待重要客人時(shí),則應(yīng)由在場(chǎng)的職位最高者親自奉茶。
2.
客人較多時(shí),應(yīng)按如下順序奉茶
一般來(lái)說(shuō),奉茶順序有這些講究:
先客人,后主人;先主要賓客,后次要賓客;先長(zhǎng)輩,后晚輩;先女士,后男士;先職位高者,后職位低者。若客人之間的尊卑差別不大,可按如此順序:以奉茶者為起點(diǎn),由近及遠(yuǎn)地依次奉茶;以客廳之門為起點(diǎn),按照順時(shí)針?lè)较蛞来畏畈?;按客人到?lái)的先后順序奉茶。
3.
選茶要因人而異
那就按照客人的口味沖茶
4.
茶具須先清潔
5.
取茶切勿手抓
6.
泡茶不可喝頭沖
7.
倒茶七分滿
首先,當(dāng)客人進(jìn)入茶藝室時(shí),茶藝師應(yīng)該熱情地歡迎客人,并引領(lǐng)他們?nèi)胱?。接待時(shí)要注意言談舉止得體,以示尊重。茶藝師可以向客人詢問(wèn)他們對(duì)茶的喜好,以了解他們的口味偏好和需求。
接著,茶藝師會(huì)根據(jù)客人的口味偏好選擇合適的茶葉。茶藝師通常會(huì)準(zhǔn)備幾種不同的茶葉供客人選擇。在選茶過(guò)程中,茶藝師可以向客人介紹每一款茶葉的特點(diǎn)和功效,幫助客人做出更好的選擇。
然后,茶藝師會(huì)為客人進(jìn)行泡茶服務(wù)。茶藝師會(huì)展示泡茶的技巧和過(guò)程,例如如何洗茶、沖泡、倒茶等。茶藝師需要掌握泡茶的時(shí)間、水溫以及茶具等要點(diǎn),確保泡出的茶湯香味濃郁,口感豐富。
在茶藝過(guò)程中,茶藝師還可以向客人講解茶的歷史和文化背景,與客人分享一些茶的知識(shí),例如茶的種類、產(chǎn)地、制作工藝等。這樣可以增加客人對(duì)茶文化的了解,讓整個(gè)茶藝體驗(yàn)更加豐富有趣。
最后,在客人品嘗完茶之后,茶藝師需要收拾好茶具,清理茶葉殘?jiān)?,并為客人送上茶點(diǎn)或小吃。茶點(diǎn)搭配茶葉可以提升茶的口感和體驗(yàn),讓客人在離開時(shí)感受到滿滿的滿足和享受。
一、結(jié)婚敬茶流程
1、司儀請(qǐng)新人向長(zhǎng)輩敬奉改口茶,由新郎帶著新娘給公公、婆婆敬茶。
2、新郎帶新娘到爸爸、媽媽面前說(shuō)一些適合的話語(yǔ)。新娘將茶水倒好,雙手端到公公、婆婆面前,新娘需鞠躬敬茶并說(shuō):爸爸(媽媽)您喝茶。
3、公公、婆婆答應(yīng)后,飲茶后將茶杯給媳婦,媳婦將茶杯放好后,再轉(zhuǎn)身面對(duì)公公、婆婆,公公、婆婆需要將準(zhǔn)備好的紅包給媳婦。在接到爸爸、媽媽的紅包后說(shuō):謝謝爸爸、媽媽,將紅包交給身邊的伴娘收好。
新娘帶新郎見(jiàn)岳父、岳母,禮儀也是一樣。
1、茶三酒四禿桃二
在茶盤上放三個(gè)杯,是由俗語(yǔ)“茶三酒四禿桃二”而來(lái),總認(rèn)為茶必三人同喝,酒必須四人為伍,便于猜拳行酒令可是外出看風(fēng)景游玩就以二人為宜,二人便于統(tǒng)一意見(jiàn),滿足游興。
2、頭沖腳惜(音同)
二沖茶葉主人沖茶時(shí),頭沖必須沖后倒掉不可喝。因?yàn)槔锩嬗须s質(zhì)不宜喝飲,本地有“頭沖腳惜(音同),二沖茶葉”之稱,要是讓客人喝頭沖茶就是欺侮人家。
3、酒滿敬人,茶滿欺人
因?yàn)榫剖抢涞?,客人接手不?huì)被燙,而茶是熱的,滿了接手時(shí)茶杯很熱,這就會(huì)讓客人之手被燙,有時(shí)還會(huì)因受燙致茶杯掉下地打破了,給客人造成難堪。
4、先客后主,司爐最末
在敬茶時(shí)除了論資排輩,按步就方之外,還得先敬客人來(lái)賓然后自家人。在場(chǎng)的人全都喝過(guò)茶之后,這個(gè)司爐的,俗稱“柜長(zhǎng)”(煮茶沖茶者)才可以飲喝,否則就對(duì)客人不敬,叫“蠻主欺客”、“待人不恭”。
5、先尊后卑,先老后少
主:到人家跟前說(shuō)聲“請(qǐng)喝茶”,對(duì)方回以“莫拘禮”、“莫客氣”、“謝謝”。如果是較多人的場(chǎng)合,杯不便收回,放在各人面前桌上。在第一次斟茶時(shí),要先尊老后卑幼,第二遍時(shí)就可按序斟上去。
客:在接受斟茶時(shí),要有回敬反應(yīng):喝茶是長(zhǎng)輩的,用食指在桌上輕彈兩下,表示感謝;小輩平輩的用食、中指在桌面輕彈二次表示感謝。
6、喝茶皺眉,表示棄嫌
客人喝茶時(shí)不能皺眉,這是對(duì)主人示警動(dòng)作,主人發(fā)現(xiàn)客人皺眉,就會(huì)認(rèn)為人家嫌棄自己茶不好,不合口味。
7、強(qiáng)賓壓主,響杯檫盤
客人喝茶提杯時(shí)不能任意把杯子在茶盤沿上檫,茶喝完放杯要輕手,不能讓杯發(fā)出聲響,否則是“強(qiáng)賓壓主”或“有意挑釁”。
8、新客換茶
賓主喝茶時(shí),中間有新客到來(lái),主人要表示歡迎,立即換茶,否則被認(rèn)為“慢客”,“待之不恭”。換茶葉之后的二沖茶要新客先飲,如新客一再推卸叫“卻之不恭”。
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