首先,紫砂富含有益健康的天然鐵質(zhì),且耐酸、耐堿、耐高溫,長期使用紫砂鍋可避免攝入過多鋁離子等影響人體健康的有害金屬。
其次,紫砂質(zhì)地致密且有細(xì)致氣孔,透氣而不滲水,故而烹煮出來的食物不僅可以有效保存原有的營養(yǎng)和保持原汁原味,而且儲存食物時即便是盛暑越宿也不易發(fā)餿變質(zhì)。
再次,紫砂所含有的天然鐵質(zhì)對脂肪有化解作用,故煮出來的飯?zhí)貏e香滑可口,肉類湯則油脂少,適合減肥人士食用??茖W(xué)實驗證明,純凈水經(jīng)過紫砂炊具煲煮后,將礦化成PH值呈7.1左右的弱堿性,有利于人體弱堿性健康體質(zhì)的形成。
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