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普洱茶和老茶頭哪個(gè)好(普洱茶和老茶頭哪個(gè)好一點(diǎn))

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1. 普洱茶和老茶頭哪個(gè)好一點(diǎn)

普洱茶更好因?yàn)槠斩⒉枰孜疆愇?。毛茶占空間大,與空氣接觸面大,會(huì)導(dǎo)致茶內(nèi)水份與空氣中水份交換過(guò)于頻繁,茶體吸收空氣中含的各種雜味,同時(shí)放出自身茶味,最終令茶葉產(chǎn)生異雜味。

4、普洱餅茶有利于接菌種。餅茶制作中有一個(gè)高溫蒸軟茶葉的過(guò)程,這個(gè)過(guò)程非常關(guān)鍵,能夠讓茶葉更加有利于接菌種,從而增加轉(zhuǎn)化必備條件。因?yàn)榻?jīng)過(guò)蒸氣回軟,然后再壓制干燥,等于是一次短暫的發(fā)酵工藝,更有利于去除青味,提香。

5、普洱餅茶有利于均衡轉(zhuǎn)化。茶餅壓制過(guò)程中也能讓茶葉的細(xì)胞壁破壞更多一點(diǎn)。茶葉的細(xì)胞壁破壞達(dá)到30%左右才更加有利于均衡轉(zhuǎn)化?,F(xiàn)在很流行拋條揉捻,而拋條的細(xì)胞壁是不能破壞到30%的。

2. 什么樣的老茶頭比較好

茶頭是指普洱茶在渥堆發(fā)酵時(shí)結(jié)塊的茶,相對(duì)條索狀茶,發(fā)酵度正常范圍的茶頭內(nèi)含物更加豐富,茶湯更濃厚,更加耐泡,但泡到最后也仍然有大部分茶頭不會(huì)散開(kāi),還是粘稠在一起。

普洱熟茶都是經(jīng)過(guò)人工灑水渥堆發(fā)酵的,在這個(gè)發(fā)酵的過(guò)程中,一堆茶的中間會(huì)升溫,然后茶葉通過(guò)自身含有的酶發(fā)酵,漫漫變成熟茶。

在這個(gè)過(guò)程中,每過(guò)一段時(shí)間,就要人工把這堆茶翻幾翻,以免里面溫度太高把茶給燜焦。

發(fā)酵過(guò)程中經(jīng)過(guò)反復(fù)不斷地翻,茶葉會(huì)分泌出一些果膠來(lái),因?yàn)楣z是比較粘稠的,所以有些茶葉就粘在一起變成一團(tuán)一團(tuán)的疙瘩。

等茶葉發(fā)酵完畢后,人們會(huì)把這些一團(tuán)一團(tuán)的茶葉疙瘩揀出來(lái),用手把它解開(kāi),然后放回到茶葉堆里,而有的實(shí)在粘的太牢了,如果要解開(kāi)的話會(huì)將茶葉弄碎了,只好另外放成一堆,變成了“疙瘩茶”,所以也叫“老茶頭”。

3. 普洱老茶頭和茶餅?zāi)膫€(gè)好

        茶末,一般是成品茶再加工,形成的碎末,用作抹茶或調(diào)飲茶的基礎(chǔ)茶,總之,就是粉狀或碎片狀茶葉。

       茶頭是指普洱茶在渥堆發(fā)酵時(shí)結(jié)塊的茶,相對(duì)條索狀茶,發(fā)酵度正常范圍的茶頭內(nèi)含物更加豐富,茶湯更濃厚,更加耐泡,但泡到最后也仍然有大部分茶頭不會(huì)散開(kāi),還是黏稠在一起。

       茶塊分為不含糖茶塊和含糖茶塊。不含糖茶塊系指藥材粗粉或碎片,與適宜的黏合劑壓制成塊狀的茶劑

4. 普洱茶老茶頭好嗎

老茶頭!最好不要去找吧,它是普洱熟茶制作中產(chǎn)生的茶疙瘩。 據(jù)了解,在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代的國(guó)營(yíng)茶廠,老茶頭是不會(huì)用來(lái)作為商品銷(xiāo)售的,都是作為廢料處理的。

5. 喝普洱老茶頭的好處

先說(shuō)茶頭

鳳凰單叢摘下來(lái)的梗,我們鳳凰那邊叫它茶頭。

有的茶頭還帶有黃葉片。

這是鳳凰單叢初制工藝完成后,第一道必須的工作。

一般喝茶的人,不會(huì)太關(guān)注茶頭,茶頭到哪里去了?

做枕頭,或者用來(lái)裝修后用來(lái)吸甲醛。

但如果是好茶,比如各種老叢,這茶頭就是很好的東西。

好到什么程度?

雖然淡了許多,但是依然會(huì)比市場(chǎng)上大多數(shù)的所謂烏崠單叢好喝。

尤其是嗅覺(jué)敏銳的人,買(mǎi)不到好茶,喝喝茶頭,也算是喝到這個(gè)高端品種了。

比如一些母樹(shù)茶、老叢茶,這茶頭要不要保留?當(dāng)然要。

如果不嫌麻煩,甚至還可以拿去炭焙,比市面上的很多所謂烏崠茶,老叢茶好喝多了。有的茶頭不便宜,價(jià)格報(bào)到了二千元一斤,依然會(huì)有人要。

既然單叢的茶頭這么好,那值得喝嗎?

其實(shí),大多數(shù)茶頭是不值得喝的,你如果跑到鳳凰產(chǎn)區(qū)看看,茶季的時(shí)候,大家都要趕時(shí)間,茶頭被挑出來(lái),都會(huì)扔地上、桌上,就是不會(huì)特地裝起來(lái)。挑完了這袋茶,又挑另一袋,然后掃地,茶頭裝起來(lái),這符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嗎?

這種茶頭是不能喝的。

值得喝的茶頭,是那種本身品質(zhì)優(yōu)良的茶葉,又特地挑出來(lái)的。

再說(shuō)茶葉

鳳凰單叢茶葉是一種高香型茶,

具有香味好、高香長(zhǎng)、香味濃郁的特點(diǎn)。

但高香氣是烏龍茶最顯著特點(diǎn),真正好單叢茶是不需要任何添加的。

茶樹(shù)品種加上優(yōu)良制作工藝,就能形成單叢茶獨(dú)特天然花果香味。

6. 普洱老茶頭是什么茶

碎銀子茶,也叫茶化石,是一種高品質(zhì)的普洱熟茶。因外形精致小巧,酷似散碎銀兩,故名碎銀子茶。碎銀子茶是傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代工藝的完美結(jié)合。碎銀子茶是選用8年以上的優(yōu)質(zhì)古樹(shù)老茶頭,經(jīng)過(guò)特殊切割工藝,反復(fù)篩選后精制而成。

7. 老茶頭普洱茶與普通普洱茶有什么區(qū)別

沒(méi)看見(jiàn)唯品會(huì)有什么老茶頭,一般來(lái)說(shuō),老茶頭這樣?xùn)|西要選普洱茶大品牌的,而不是選在網(wǎng)上所謂熱門(mén)的牌子,我們稱(chēng)為:學(xué)費(fèi)茶。

對(duì)于自己的健康無(wú)益的

8. 熟普和老茶頭哪個(gè)好

碎銀子,也有人叫它“茶化石”。雖然它本質(zhì)上也是老茶頭的一種,但它是老茶頭的精細(xì)化成品,可以說(shuō)它的前身是老茶頭,因?yàn)樗殂y子是從老茶頭中“剝離”出來(lái)的,但并不是簡(jiǎn)單的挑揀,而是熟茶老茶頭經(jīng)特殊切割工藝,反復(fù)篩選后精制而成。據(jù)龍園茶業(yè)資深技術(shù)人員統(tǒng)計(jì),一般渥一堆熟茶10噸,能稱(chēng)之為“茶化石”的部分,僅有100至200千克。

碎銀子普洱茶三個(gè)亮點(diǎn):

(1)茶湯紅潤(rùn)透亮且飽滿,比一般的熟普和老茶頭,碎銀子茶的湯色更透、更紅、更亮,頗具觀賞性。

(2)香氣突出,當(dāng)然這是對(duì)于這款有些年份的老料,糯米香濃得恰到好處,配合著十年陳期的陣陣陳香,異常迷人。

(3)耐泡,這是一般老茶頭的特點(diǎn)了,碎銀子出自老茶頭,已經(jīng)青出于藍(lán)而勝于藍(lán),二十來(lái)泡,那是小菜一碟,如果有耐心,三十多泡也可以,如果煮一下,那味道就更絕了

9. 普洱茶和老茶頭哪個(gè)好一點(diǎn)兒

老茶頭和普洱茶的區(qū)別是老茶頭是清明前采摘的第一批茶而普洱茶就不確定了。

10. 老茶頭和普洱熟茶哪個(gè)好

“老茶頭”是茶葉發(fā)酵師在發(fā)酵制作普洱熟茶時(shí),以為內(nèi)人工渥堆發(fā)酵,造成一些難以散開(kāi)且生硬茶塊,有時(shí)候也叫“疙瘩茶”、“自然小沱茶。

老茶頭屬于普洱熟茶派生茶葉,它也屬于普洱熟茶,是普洱茶生產(chǎn)過(guò)程中衍生副茶小類(lèi)。為什么老茶頭前面要加上一個(gè)“老”字,那是因?yàn)槔喜桀^新出茶頭茶葉,倉(cāng)味、渥堆味特別濃重,整體口感湯色非常難過(guò),一般都是要擺放上幾年,使倉(cāng)味、渥堆味散去,讓茶頭口感變化得更好。老茶頭干茶色澤為紅褐色,緊結(jié)如小疙瘩、小團(tuán)子狀,外形自然卷曲,大多為不規(guī)則團(tuán)狀,明亮干凈并無(wú)其它依附物。老茶頭比起正常普洱熟茶,有更加優(yōu)異特點(diǎn),老茶頭非常耐泡,因發(fā)酵程度和存放時(shí)間相對(duì)要重、長(zhǎng)一些,造成老茶頭茶湯清澈紅亮、厚重柔滑。普洱老茶頭屬于中老茶范疇,對(duì)人體養(yǎng)生功效、養(yǎng)胃護(hù)胃作用明顯。普洱老茶頭能安神醒腦、消毒祛熱、減肥降脂。老茶頭極其耐泡,能夠泡30次左右,由于老茶頭成自然陀形態(tài),為了泡開(kāi)老茶頭,最好洗茶2次,根據(jù)茶頭的緊實(shí)情況,每次浸泡20—30秒左右??捎蒙w碗或者紫砂壺,以沸水沖泡,開(kāi)始時(shí)茶湯較淡,浸泡時(shí)間依個(gè)人所好時(shí)間稍長(zhǎng)些,隨之越泡越濃時(shí),可縮短浸泡時(shí)間。有些年份的老茶頭泡到最后也有大部分茶頭不會(huì)散開(kāi),還是粘稠在一起,發(fā)酵程度由外重內(nèi)輕一目了然。

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