1. 普洱茶泡后茶葉軟爛是怎么回事
新會特產(chǎn)有新會大鰲蓮藕、雙水黃皮果蔗、新會柑普茶、新會甜水蘿卜、陳皮雞等。
雙水黃皮果蔗：黃皮果蔗果皮薄、汁多、清甜、有花香味，口感特別好，是深受人們歡迎的冬令水果之一；
新會柑普茶：新會柑普茶入口醇香，帶有甜味，有獨(dú)特的花香味和陳香味，這是因?yàn)樾聲痰墓阄短貏e，普洱茶葉長期吸附了柑皮的果香味所導(dǎo)致的；
新會甜水蘿卜：新會甜水蘿卜吃起來特別地甜脆、有很多汁，嫩滑而無渣，可口美味；
新會陳皮：新會陳皮又叫做廣陳皮，其散發(fā)著芳香撲鼻的香味。由于新會陳皮具有極高的藥用價(jià)值，又是傳統(tǒng)的香料和調(diào)味佳品；
新會甜橙：新會甜橙皮色金黃，呈白字形，果汁豐富，味同蜂蜜，芬芳可口，汁水較多，有股果香味；
亞佗霉姜：亞佗霉姜是新會最出名的傳統(tǒng)土特產(chǎn)之一，其味道較為獨(dú)特，主要以檸檬汁、生姜、砂糖、陳皮等為原料制作而成的；
新會大紅柑：新會大紅柑是新會較為著名古代土特產(chǎn)，其品質(zhì)獨(dú)特，在明清時(shí)期風(fēng)行各地，并且還被列為貢品。其果實(shí)呈扁圓狀，肉爽脆多汁，甜酸適度；
新會大鰲蓮藕：新會大鰲蓮藕產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)，淀粉含量多，可以炒菜，也可煲湯，營養(yǎng)價(jià)值高；
陳皮雞：陳皮雞是四川一帶的地方名菜，屬于川菜系，此菜軟爛湯濃，鮮香麻辣，色澤紅亮，特別的好吃；
新會葵扇：新會葵扇是新會區(qū)較為著名的中國傳統(tǒng)手工藝品，古稱“梭扇”，大約始于晉朝時(shí)期。其葵葉寬大而不開裂，心蒂園正，色澤光潔，體質(zhì)輕盈。
2. 普洱茶葉底一揉就爛什么原因
普洱茶茶渣多主要有三方面原因，一則是茶葉原料較差，并非真實(shí)的優(yōu)質(zhì)大葉種，而是混雜有其他茶鮮葉，因此制成成品茶碎渣較多；二是工藝失誤，在壓制等環(huán)節(jié)沒有按照標(biāo)準(zhǔn)的工藝生產(chǎn)；三是撬茶失誤，盲目使用暴力拆解，從而造成碎渣較多。
一般情況下，普洱茶在壓制過程中，為了保證外形好看，會分層放入棉布袋或模具之中，再用重力壓好，所以成型的普洱內(nèi)部是層式結(jié)構(gòu)。我們開茶，一般可以先從松的地方入手。另外，為了便于觀賞葉底，撬普洱茶時(shí)要盡量不損壞茶葉條索的完整。
3. 普洱茶生茶葉底軟爛
生普茶底為什么易爛并不是制程出了問題，而是原料等級的問題。制作普洱生茶一般都是選用樹齡一百年以上的大樹茶毛料，因?yàn)闃潺g大和生長周期長等原因，其茶葉葉片比較肥厚，殺青的時(shí)候即使火力猛殺過了，也很少會出現(xiàn)碎茶，因?yàn)椴璧滓彩菣z驗(yàn)一款普洱生茶好壞的標(biāo)準(zhǔn)之一，如果茶底不清晰或者易爛，那么該生茶的原料等級一定不會高。
4. 普洱茶葉底軟爛
由于整個(gè)堆子重量的壓迫，堆底的茶葉幾乎板結(jié)，空氣供給不足，茶葉與水分長時(shí)間接觸但是發(fā)酵卻極其緩慢，導(dǎo)致茶葉水分充溢而不能轉(zhuǎn)化反應(yīng)，逐漸腐敗。
5. 普洱茶泡后茶葉很碎
從品飲的角度，品質(zhì)的好壞主要看茶葉的內(nèi)含物質(zhì)，與茶葉的整碎沒有本質(zhì)的關(guān)系。
茶葉的品質(zhì)要是看能量物質(zhì)的多少。細(xì)碎的茶葉會對沖泡產(chǎn)生一定影響，但不會影響根本，所以看外形來判斷品質(zhì)是不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)摹?/p>
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熟茶茶餅的茶葉比較小，還有碎渣，有幾種可能：
1.撬茶時(shí)撬的過碎。
2.?這片茶的茶也嫩度比較高，葉子相對較小。
3.?確實(shí)采用了細(xì)碎的原料來壓制。
4.?這是一款年份較久熟茶。（在早先，由于原料稀缺，會將一些比較細(xì)碎的茶葉用來壓制，在加上撒面，從而出現(xiàn)表面條索清晰而中間茶葉細(xì)碎的情況。）
6. 普洱茶壞了怎么處理
如果是生茶，可能是濕過倉，高溫導(dǎo)致茶葉腐爛。如果是熟茶，則可能由于沒掌握好火候，發(fā)酵過重導(dǎo)致。