茶茶姜。
*延吉街70巷5弄1號1樓; (02) 2771-7035
*營業(yè)時間:6 pm-3 am
*可刷卡,另收一成服務(wù)費
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茶茶姜的老板,朋友昵稱「生姜」,是一位大眼豪氣的帥男生,一次在日本旅游時因為一間名為「茶茶」的居酒屋,啟發(fā)靈感,加上自己多年於pub、餐飲的經(jīng)驗,茶茶姜於焉誕生。位在東區(qū)合作金庫旁的巷弄內(nèi),小雖小,茶茶姜上桌的好酒好菜絕不唬弄人,靠著好交情請到圈內(nèi)頗具名號的林師傅掌廚,菜單上不論是懷古或創(chuàng)意料理,師傅像是信手拈來,卻能讓你一道道都直呼好吃過癮,生烤牛肉(300元)采用紐西蘭進口薄牛肉片,去油去筋,搭配日式調(diào)醬,入口滑嫩又滋味十足;和風照燒中卷(200元)選材自阿根廷魷魚,是客人常點的菜色;炸嫩雞(200元)更幾乎是每桌必點,人氣超旺。而來到茶茶姜,若是錯過這里的燒酌就太可惜羅!熱心友善的阿凱特別推薦女生可以試試「良志久月亮酒」,要是一夥兒好友,選擇「海童」這款來自鹿兒島的傳統(tǒng)燒酌,是很對味兒的選擇! --吳若瑟/報導(dǎo), Cara Steenstra/譯
抹茶是什么?
抹茶是用天然石磨碾磨成微粉狀的、覆蓋的、蒸青的綠茶。抹茶源于中國隋朝,興起于唐朝,鼎盛于宋朝,至今已有一千多年的歷史。“碧云引風吹不斷,白花浮光凝碗面”。是唐代詩人盧仝對抹茶的贊美,詩句中對抹茶泡沫的形狀、顏色做了描述和贊美。
抹茶是以遮陽茶做的碾茶為原料,用茶葉超細粉機碾磨成的茶葉微粉就是抹茶,只要在加工過程中不要有高溫過程,不要破壞顏色,不要二次污染,不要意外進入雜質(zhì),細度達到要求,都是尚好的抹茶。像日本的籔北,奧綠品種因本身顏色特別綠,如果再加上大棚遮陽,做出來的抹茶顏色滋味都會特別好,可以算是高檔抹茶了。
抹茶(Matcha)含有豐富的人體所必須的營養(yǎng)成分和微量元素,其主要成分為茶多酚、咖啡堿、游離氨基酸、葉綠素、蛋白質(zhì)、芳香物質(zhì)、纖維素、維生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等,微量元素鉀、鈣、鎂、鐵、鈉、鋅、硒、氟等近30余種。
都市翡翠精選優(yōu)質(zhì)的抹茶,精制加工后,帶給你健康美味的體驗。 自抹茶走紅各大美食點心店以來,抹茶口味的糕點、飲品層出不窮,而在此過程中,各種美食家將歷來的美食佐料同它搭配一起,變化出更多的口味。 但經(jīng)過幾年的沉淀,讓人們記得的,廣受好評的,還當屬抹茶紅豆這樣的搭配不可。 走進西式蛋糕店,你可以在餐單上選到,抹茶紅豆蛋糕,抹茶紅豆奶油卷,抹茶紅豆面包,抹茶紅豆雙皮奶。各式各樣的抹茶紅豆口味點心,足以證明這是抹茶紅豆最最美妙的搭配,讓人愛不釋手,美不釋口。 抹茶,因優(yōu)質(zhì)的選料和特有制作工藝,使其不管在顏色上比綠茶更為翠綠,在口感上也更清新迷人,回味悠長。當它遇上濃烈渾香的紅豆,在口中碰撞出的美味將是前所未有的體驗,讓人沉醉其中。 而抹茶是綠茶的升級,在同樣的克重下,抹茶中的茶多酚,咖啡堿等成份含量更高,不管在美容,瘦身上,作用都更為強大。