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龍井43為什么叫龍井43?這個(gè)代號(hào)怎么來的?

來源:departmentofideas.com???時(shí)間:2022-07-14 23:34???點(diǎn)擊:155??編輯:昌奇???手機(jī)版

龍井43是早熟品種,要比真正的龍井茶早,所以上市早,但味道沒有龍井茶好!

龍井43是茶農(nóng)間通俗的叫法,官方的正式名稱是華茶37,這些能百度復(fù)制的,下面也復(fù)制了很多,我就不重復(fù)了,我就說說他們無法復(fù)制的,因?yàn)槲沂遣柁r(nóng)茶商是一線接觸的。

龍井43的名字由來,龍井兩個(gè)字的意思是取種與杭州西湖茶區(qū)加工龍井茶的區(qū)域,43是取樣時(shí)候的隨機(jī)編號(hào),與龍井43相對(duì)應(yīng)的是群體種。其實(shí)正確的說法,群體種不是一種茶種,是一個(gè)族群,在過去茶樹的繁殖是靠種子繁殖的,那樣一個(gè)地方的茶種中就存在雜交變異等現(xiàn)象,群體種是指在西湖茶區(qū)老茶園中所有茶種的總和,群體種中單獨(dú)的茶種有兩三百個(gè),龍井43就是其中的一個(gè)。群體種也算是西湖茶區(qū)的固有叫法,在其他地方有老茶,土茶,本茶,菜茶等等各種叫法。

茶科所,茶苗研究所推廣一些新茶種往往就是幾個(gè)目的,一是產(chǎn)量數(shù)量,二是質(zhì)量品質(zhì)。產(chǎn)量數(shù)量在缺少物質(zhì)的情況下是優(yōu)先考慮的,所以在八九十年代茶葉市場(chǎng)化初期會(huì)推廣一些易種活,產(chǎn)量高的茶種 如浙農(nóng)117,福云系列等一些茶種,這些茶種的特點(diǎn)是產(chǎn)量高,口味比較差,主要是針對(duì)綠茶芽茶來說的,說白了這些茶種都有一個(gè)共性就是采用和云南大葉種雜交,因此我認(rèn)為普洱尤其是生普口味最差苦澀味足是有道理的,茶葉化學(xué)分析也是如此。

質(zhì)量品質(zhì)就是在產(chǎn)量數(shù)量達(dá)到滿足以后對(duì)口味香味的要求了,這就是近十年龍井43,白茶,黃金芽,極白這些口感優(yōu)良的茶種推廣的原因了 ,具體到龍井43就是保存了從明代開始對(duì)好茶的要求,就是豆香味,這在所有的茶書典籍都可以見到,而且豆香味在歷史名茶中也是一脈相承的,虎丘茶松蘿茶龍井茶碧螺春,太平猴魁六安瓜片也都以豆香味為上品,也因?yàn)檫@個(gè)原因,龍井43被西湖管委會(huì)定為早茶種的優(yōu)先茶種(曾經(jīng)發(fā)生過強(qiáng)行拔除烏牛早,來維護(hù)西湖龍井的優(yōu)勢(shì)),龍井43也因此是西湖龍井的代表。

說到了西湖茶區(qū)自然也要聊一下其他的茶區(qū),現(xiàn)在的新茶園是不分產(chǎn)地,龍井43在杭州可以種,在新昌松陽(yáng)其他地方也可以種,甚至外省的貴州四川廣西也有大量種植,同時(shí)加工工藝也是通用的,龍井茶加工的地方很多,上述種植的地方也都有加工龍井的,所以說龍井茶是一種通用工藝,加工的地方很多,西湖龍井是杭州西湖范圍內(nèi)加工的龍井茶,具體的產(chǎn)量就是龍井茶一年產(chǎn)量超過五萬噸,西湖龍井是龍井茶中最有名的一個(gè)產(chǎn)區(qū),一年產(chǎn)量五六百噸。龍井43是龍井茶中的一個(gè)茶種,是西湖龍井的拳頭茶種,除了西湖以外也有大量種植。

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