1. 生普洱的存放
受“普洱茶越陳越香”輿論的影響,許多人喜愛存放普洱茶。存放普洱茶最好選擇緊壓茶。
普洱茶的存放比較容易,一般情況下,只要不受陽光直射和受潮,在干燥、無光﹑通風、無雜味、異味的環(huán)境里放置即可。有條件的,可以將熟茶放在干凈、無異味并且透氣性好的大陶罐里,幾年內茶氣不會消散。
2. 生普洱的存放環(huán)境
生普洱是能放在密封罐里的。
普洱茶后期是需要密封保存的,但是在密封保存之前要有一個通風的過程,這個通風的過程是有利于散發(fā)茶葉在制作過程中的一些雜氣、火氣!等到這些雜氣散發(fā)殆盡之后應該立即密封保存即可。
3. 生普洱存放幾年最好喝
存放兩年的生普洱茶好喝嗎?
如果生普洱茶在這兩年中儲存的得當,并沒有發(fā)霉變質,產生異味等現象,經過兩年的轉化生普洱茶會比兩年之前的生普洱茶好喝一些,味道可能更加柔順一些,不過這個也要因人而異,某個人的口味是不同的,你喜歡喝,但不一定代表別人也喜歡喝,不過,生普洱茶的轉化是需要時間,經過兩年的轉化,肯定是會比之前的更要好喝一些。
4. 生普洱存放時間多久較好
普洱茶生茶是非常適合長期存放的,可長達幾十年以上。當然還有一個前提條件,就是好茶好存,原料好存儲環(huán)境好。
應該在干燥通風的情況下進行保存,而且越陳的普洱茶喝起來就越醇厚。普洱生茶需要放5至10年,而熟茶需要放3至5年,南北存放時間差距大。溫暖潮濕的南方氣候,轉化速度快,但是也因為潮氣容易出現發(fā)霉情況。
普洱茶中含有豐富的礦質元素和有機物。它們作為營養(yǎng)成分和藥理成分作用于人體。普洱茶經微生物作用,大分子多糖類物質轉化成了大量新的可溶性單糖和寡糖。在加工中期維生素大量增加。這些物質對提高人體免疫系統(tǒng)功能有著極為重要的作用,這些對養(yǎng)生健體、延年益壽功效優(yōu)于其他任何茶類。
5. 生普洱存放時間長了能變熟普洱嗎
一年的熟普可以喝
要先聞熟普氣味是否有發(fā)霉的味道,如果有就不能喝了,建議以后存放普洱茶要放在干、并且通風的地方,也不能太陽照曬,不能有異味
熟普洱制作
1、采摘:普洱茶的采摘可分為人工采摘和機采,采摘的標準則一般可以分為:一芽一葉(極少)、一芽兩葉(較多)、一芽三葉、兩芽三葉等。
2、攤涼:鮮葉分級攤放至含水量70%左右進行殺青。
3、殺青:因大葉種含水量高,殺青時必須炒、悶、抖、翻結合,使茶葉失水均勻,去除大量草青味,高溫快速鈍化酶活性,制止多酚氧化。在炒青蒸發(fā)一部分水分,利于揉捻成條。
4、揉捻:破碎茶葉細胞,保證茶汁在沖泡時充分浸出。掌握揉的輕重緩急十分重要,揉捻要根據原料老嫩程度靈活掌握,嫩葉輕揉,時短;老葉重揉,時長?;蚓徎蚣?,要有揉捻的節(jié)奏感,這樣揉出來的普洱茶才有利于其轉化的口感。
5、曬干(曬青):把揉捻好的茶葉在太陽光下自然曬干,其間可再揉捻一次以使茶條緊結,曬青茶含水量≤10%。此步曬干最大程度的保留了茶葉中的有機質和活性物質,而其曬干的茶葉表面細胞孔隙最大,有利于在發(fā)酵過程中產生大量熱量。
6、濕水:水質的好壞對發(fā)酵茶的品質影響很大,水質要求清澈,回甘好。優(yōu)質的地下水,富含各種對人體有益的微量元素,是發(fā)酵茶的首選。
7、渥堆:將曬青毛茶堆放成一定高度(通常在70CM左右)后灑水,上覆麻布,促進茶葉酵素作用的進行,使之在濕熱作用下發(fā)酵24小時左右,待茶葉轉化到一定的程度后,再攤開來晾干。。
6. 生普洱存放時間久好嗎
普洱生茶在不變質的情況下,可以一直存放,放置10一20年是不成問題的,所以普洱生茶根本就沒有保質期這一概念。
普洱生茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料,以自然的方式陳放,不經過渥堆發(fā)酵處理的茶品。
普洱生茶在不變質的情況下,可以一直存放,因為普洱生茶制作工序特殊,存放十幾二十幾年的時間都不成問題,所以普洱生茶根本就沒有保質期這一概念,具有越陳越香的特點。
普洱生茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料,以自然的方式陳放,不經過渥堆發(fā)酵處理的茶品,導致普洱生茶茶性寒涼,品飲后也會產生刺激性強的苦澀感,讓人難以接受。
普洱生茶在陳放的過程中,內質會發(fā)生較大的轉化,讓其原本寒涼的茶性逐漸變得溫和,濃烈的苦澀味也會轉為豐富的回甘感,因此普洱生茶擁有極高的品飲價值。