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谷莊普洱磚茶(云南景谷磚茶)

來源:departmentofideas.com???時間:2022-12-28 20:12???點擊:158??編輯:admin???手機版

1. 云南景谷磚茶

云南磚茶一般以老茶和三葉以下的粗茶為原料,經(jīng)發(fā)酵、蒸制消毒和放入磚形模具加工壓制而成,具有體積小、易保存、有效成分含量高的特點。

磚茶含多種人類必需的維生素和稀有元素,特別是茶堿的含量較高,長期生活在牧區(qū)、高原、缺水、無蔬菜的少數(shù)民族以搗碎的磚茶兌奶熬制成奶茶飲用,對于以肉食為主的群眾,可以去膻化食、補充水分和維生素等,奶茶渣用來喂大牲畜,避免由于缺水、疾病和飲食習慣的原因,人畜腸胃鼓脹而死。因此,在牧區(qū)有“寧可三日無飯,不可一日無茶”之說。磚茶重量多為每塊100克、250克、500克、1000克或2000克。

2. 谷磚茶(生茶)景谷文山頂古茶廠出品

在現(xiàn)行普洱茶的國家標準定義(GB/T 22111-2008)中解釋:普洱茶是在一定地理標志保護范圍內(nèi),以云南大葉種曬青毛茶為原料,并在地理標志保護范圍內(nèi)采用特定加工工藝制成,獨具一定品質(zhì)特征的茶葉。

普洱茶按加工工藝及品質(zhì)特征分為普洱茶(生茶)、普洱茶(熟茶)兩種類型。按外觀形態(tài)分普洱散茶、普洱緊壓茶。

云南普洱茶的原料是云南大葉種曬青毛茶,曬青毛茶緊壓之后就是普洱茶(緊壓茶)生茶,曬青毛茶渥堆發(fā)酵之后就是普洱茶熟茶散茶,熟散茶緊壓之后就是普洱茶(緊壓茶)熟茶。普洱熟散茶按等級劃分,特級、一級到十級共11個等級。

普洱茶的形制有很多,常見的就是餅、沱、磚,比如歷史有名的“號級餅”、“印級餅”、“七子餅”,7581磚茶,下關(guān)沱茶。另外還有茶柱、竹筒茶、小沱茶、金瓜貢茶、等等。

從普洱茶的產(chǎn)區(qū)來講主要有三大產(chǎn)區(qū),臨滄茶區(qū)、普洱茶區(qū)和版納茶區(qū)。臨滄茶區(qū)以勐庫茶、冰島茶、昔歸茶出名;普洱茶區(qū)有景邁茶、景谷茶、邦崴茶出名;版納茶區(qū)有班章茶和易武等古六大茶山。

從存放環(huán)境和條件來講,分為干倉普洱和濕倉普洱。

從存放時間來講,普洱茶分新茶和老茶。1-3年的普洱茶,一般稱為新茶,3-5年的普洱茶稱為舊茶,10年以上的普洱茶可以稱為老茶。普洱茶人當中流傳著一句話叫喝熟茶,存新茶,品老茶。

3. 云南景谷磚茶多少錢一斤

既不屬于綠茶也不屬于紅茶

白茶是用早春季節(jié)采摘的茶葉制作而成的。

白茶是中國六大茶類之一,安吉白茶不屬于綠茶,所以白茶是不屬于綠茶。

白茶屬于白茶類,其本身即為茶類,茶葉分為六大茶類,紅茶、白茶、綠茶、黃茶、烏龍茶、黑茶,其中白茶屬于微發(fā)酵茶,茶性性涼;紅茶屬于全發(fā)酵茶,茶性溫和;綠茶為不發(fā)酵茶,茶性偏寒。

白茶不屬于綠茶,原因在于白茶屬微發(fā)酵茶,系六大茶類之一,因其成品芽頭肥壯,滿披白毫,如銀似雪而得名。福鼎白茶成品外觀自然素雅、白中隱綠;其湯色杏黃晶亮,入口毫香顯露,鮮爽甘醇,是茶類中的特殊珍品。

白茶為福建的特產(chǎn),主要產(chǎn)區(qū)在福鼎、政和、松溪、建陽等地。基本工藝是萎凋、烘焙(或陰干)、揀剔、復火等工序。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。白茶具有外形芽毫完整,滿身披毫,毫香清鮮,湯色黃綠清澈,滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點。屬輕微發(fā)酵茶,是我國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭,滿披白毫,如銀似雪而得名。

4. 云南景谷白茶

白茶,屬微發(fā)酵茶,是中國茶類中的特殊珍品。

因成品茶多為芽頭,滿披白毫,如銀似雪而得名。中國六大茶類之一。

白茶不經(jīng)殺青或揉捻,只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶,具有外形芽毫完整,滿身披毫,毫香清鮮,湯色黃綠清澈,滋味清淡回甘的品質(zhì)特點。白茶主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、柘榮、武漢新洲舊街、蕉城天山、松溪、建陽、云南景谷、等地?;竟に嚢ㄎ?、烘焙(或陰干)、揀剔、復火等工序。

云南白茶工藝主要曬青,曬青茶的優(yōu)勢在于口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。

5. 景谷茶廠青磚

按毛茶初制方法不同,分為老青毛茶和黑毛茶。

1.老青毛茶

老青毛茶曬干后“渥堆”,全部壓制成青磚。過去因在或被羊樓洞壓制,所以又稱為“洞磚”,磚面有凹入的川字商標,又稱為“川字茶”。

2.黑毛茶

黑毛茶在干燥前“渥堆”,有時在壓制前還要經(jīng)過堆積發(fā)酵,實際上在壓制后自動氧化仍在繼續(xù)進行。根據(jù)壓制的包裝和形狀可分為簍裝、磚形和其他形狀三種。

簍裝的有湘尖、六堡茶、方包茶。湘尖原料比較細膩,六堡茶較粗老,方包茶則含梗很多。湘尖過去按品質(zhì)優(yōu)次分為天、地、人、和四級,現(xiàn)改為一、二、三、四級。

壓成每塊重2000克的磚形,按原料嫩度分為花磚、黑磚、茯磚。

花磚過去為圓柱形,稱為“花卷”,每塊重1000兩,所以又稱“千兩茶”。便于捆在馬背上馱運,現(xiàn)在運輸條件改進,改成磚形便于裝箱。

黑磚是黑茶的傳統(tǒng)產(chǎn)品,以產(chǎn)于湖南安化而號稱。

茯磚的包裝與其他磚茶不同,它不是把磚壓好后再用紙包,而是把茶葉裝在磚形的紙袋里。

壓成其他形狀和規(guī)格的緊壓茶還有面包形的康磚、枕形的金尖、圓餅茶、方餅茶等。

6. 云南景谷的茶怎么樣

  第一數(shù)量多,分布廣。景谷鄉(xiāng)的文東,文杏,文山,文聯(lián),文召,營盤各村及所屬多數(shù)自然村都有古茶園分布,古茶園成片種植,密度較高,產(chǎn)量也較高。

  第二生態(tài)狀況好。小景谷茶區(qū)沒進行過大規(guī)模的茶園改造,古茶樹基本都是成喬木狀自然生長幾乎沒經(jīng)過矮化。

  第三樹齡較長。小景谷種茶歷史較早,但現(xiàn)存量最大的應該是百年前紀囊廷推廣種植后形成的,這些古茶樹很多是干徑10厘米以上的大樹。

  第四茶質(zhì)較好。無工業(yè)遠離交通干線及良好的自然條件,樹齡,生態(tài)狀況及傳統(tǒng)的加工工藝影響,小景谷茶區(qū)的茶質(zhì)較好。

  第五在茶山上幾乎不存在用臺地茶摻老茶樹的問題,茶山上近年也有部分臺地茶種植,但絕大部分都種大白茶,大白茶每千克價格比老樹茶高出近20元,不合算用大白茶(臺地茶)去摻老樹茶。

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