不好做！一點(diǎn)也不好做！我來(lái)告訴你奶茶店的經(jīng)營(yíng)真相！
一線頭部奶茶品牌基本上你會(huì)發(fā)現(xiàn)一線頭部奶茶品牌都是直營(yíng)，不做加盟，比如喜茶、奈雪的茶，為什么不加盟？一是因?yàn)樗麄円銎焚|(zhì)管控，二是因?yàn)椴徊铄X！
一線頭部奶茶品牌都是有資本投資的，強(qiáng)大的資本支持讓經(jīng)營(yíng)者沒(méi)有后顧之憂。資金穩(wěn)定就可以專心的做品牌運(yùn)營(yíng)，一線的品牌從產(chǎn)品研發(fā)、店面運(yùn)營(yíng)、形象設(shè)計(jì)、推廣宣傳、供應(yīng)鏈都有自己的專業(yè)團(tuán)隊(duì)在做，直營(yíng)能夠保證不論開(kāi)到哪個(gè)城市都能一模一樣的穩(wěn)定復(fù)制，同時(shí)也因?yàn)閺?qiáng)勁的品牌效應(yīng)和穩(wěn)定的產(chǎn)品品質(zhì)，不論在哪個(gè)城市都能倍受歡迎。
這種一線頭部品牌不可能做加盟，他不需要一個(gè)一個(gè)的去收幾萬(wàn)十幾萬(wàn)的加盟費(fèi)，資本一投資都是上千萬(wàn)上億級(jí)別的；他也不會(huì)讓零散的加盟商去分享收益，真正能賺錢的事業(yè)當(dāng)然是被牢牢地抓在了少數(shù)人手里。
可以說(shuō)，一線頭部奶茶品牌確實(shí)能靠奶茶賺錢，但是考慮到租金、人工、宣傳等開(kāi)支，也沒(méi)有特別暴利。
進(jìn)駐二三線的加盟品牌多數(shù)都不靠奶茶賺錢很多大力賣加盟下沉到二三線城市的奶茶品牌，如果你真的以為他是賣奶茶的，你就大錯(cuò)特錯(cuò)了！他們賣的是加盟！加盟！加盟！奶茶只是一個(gè)由頭！由頭！由頭！
這些大力賣加盟的品牌，會(huì)在一線城市的繁華商圈開(kāi)出一兩家旗艦店，然后全公司的重點(diǎn)工作都是通過(guò)各種途徑找到意向加盟商，然后就各種猛攻，直到對(duì)方交了加盟費(fèi)籌備開(kāi)店，中間還要在裝修費(fèi)、設(shè)備費(fèi)、材料費(fèi)上面大吃一筆，基本上吃到開(kāi)店就差不多吃完了，可以轉(zhuǎn)吃下一個(gè)加盟商了。
所以如果你有心觀察，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，雖然現(xiàn)在滿大街的奶茶店，成千上萬(wàn)個(gè)品牌，但是基本上天天有人開(kāi)業(yè)，天天也有人倒閉，基本上半年是一個(gè)奶茶店的生死周期。
幾乎99%做過(guò)奶茶加盟的人最終都會(huì)發(fā)現(xiàn)這就是個(gè)坑。因?yàn)殡m然做奶茶技術(shù)含量低，沒(méi)有什么技術(shù)壁壘，但是在用料上，原材料品牌好一點(diǎn)還是差一點(diǎn)，用料多一點(diǎn)還是少一點(diǎn)，出來(lái)的品質(zhì)都會(huì)有很大差別。做加盟是完全沒(méi)有辦法控制品質(zhì)的，因?yàn)槟銢](méi)有辦法去監(jiān)督到每一家店每一杯奶茶的制作過(guò)程，加盟商在經(jīng)營(yíng)一段時(shí)間發(fā)現(xiàn)收益不如預(yù)期之后，往往都會(huì)從偷工減料下手節(jié)省成本，這是完全沒(méi)辦法監(jiān)管的環(huán)節(jié)，所以開(kāi)放加盟，絕大多數(shù)會(huì)把品牌做爛。這也就是頭部品牌為什么堅(jiān)持直營(yíng)不開(kāi)放加盟的原因。
你以為做加盟的品牌商會(huì)在意品牌口碑嗎？他們一點(diǎn)都不在意。他們唯一在意的就是如何能更多的賣加盟，讓更多的傻子上鉤。加盟品牌基本上1-2年也就爛掉了，這時(shí)候他們會(huì)開(kāi)始下一個(gè)品牌重新招商。對(duì)于品牌商來(lái)說(shuō)，做一套品牌賣加盟比真正做奶茶要賺錢得更多，也容易得更多。
所以，加盟的奶茶品牌，品牌商賺的是加盟費(fèi)，加盟商虧的是資金和心血。
什么是真正的加盟當(dāng)然，市場(chǎng)上還是有真心做產(chǎn)品的、愛(ài)惜品牌價(jià)值的奶茶品牌商。不是人人都想要資本的錢，資本運(yùn)作的背后也有很多條條框框，還有不為人知的對(duì)賭壓力，所以確實(shí)還是有些品牌會(huì)尋找有能力的城市合伙人，大家一起合伙做品牌。
真正做產(chǎn)品、愛(ài)惜品牌的奶茶品牌商，他們并不會(huì)隨意接受加盟，不是有錢就能加盟，除了錢以外，他們更看重合伙人或加盟商是不是真的有實(shí)力與之一起將品牌做好、做大、做強(qiáng)。所以，他們會(huì)要求加盟商或城市合伙人要有相關(guān)的管理經(jīng)驗(yàn)、有資源、有人脈、有資金，并且還要能吃苦耐勞、親自經(jīng)營(yíng)，還會(huì)提供2-3個(gè)月的全體系培訓(xùn)，只有做到這種程度的，才是真正的加盟。
總結(jié)奶茶生意，看起來(lái)很暴利，其實(shí)并不是，奶茶店的運(yùn)營(yíng)成本是巨大的，如果不是有穩(wěn)定的好產(chǎn)品作為支撐，是沒(méi)有辦法實(shí)現(xiàn)持續(xù)盈利的。而穩(wěn)定的好產(chǎn)品，只有直營(yíng)和嚴(yán)苛的合伙/加盟制度才能獲得，隨隨便便就能加盟的牌子，不可能是好牌子，也不可能通過(guò)賣奶茶賺錢。
利潤(rùn)很大，看經(jīng)營(yíng)，房租水電，有做好一年好幾十掙著，也有沒(méi)有生意的，店鋪主要以外面跟當(dāng)?shù)貙?shí)體，奶茶店主要開(kāi)在學(xué)校，商場(chǎng)，人流量多的，相對(duì)應(yīng)房租也不便宜，所以看你自己規(guī)劃
現(xiàn)在的奶茶行業(yè)，還適合大眾創(chuàng)業(yè)嗎？
奶茶的行業(yè)曾有人專業(yè)的分析，我們首先肯定一點(diǎn)：奶茶市場(chǎng)適合當(dāng)下的年輕人消費(fèi)，同時(shí)也適合將奶茶的微小店面型做互聯(lián)網(wǎng)社交化的線上營(yíng)銷－裂變，這種項(xiàng)目可以是小而美的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，但即使如此也是有風(fēng)險(xiǎn)的。
我們要肯定這個(gè)項(xiàng)目的行業(yè)，這個(gè)人群充滿了互聯(lián)網(wǎng)的潛力，而且奶茶這種輕小資的消費(fèi)更可以做好社交化族群化營(yíng)銷，比如我們的奶茶的品牌文化、精神賦加價(jià)值，還有在購(gòu)買的過(guò)程中能不能植入一種線上社交化的手段，哪只是一個(gè)區(qū)域社群營(yíng)銷，如何把奶茶店當(dāng)成線下的社交化吸粉器，然后在線上還能有社交化的平臺(tái)出現(xiàn)，這就是我們要思考的問(wèn)題，這也是品牌奶茶企業(yè)要做好的事情。
但現(xiàn)在的奶茶加盟連鎖的層次高低不同，很多都是傳統(tǒng)的飲料制品企業(yè)，搞個(gè)品牌就開(kāi)始加盟連鎖或是打個(gè)大眾創(chuàng)業(yè)的概念，什么共享創(chuàng)業(yè)的概念，但是對(duì)于創(chuàng)業(yè)者沒(méi)有任何扶植和相關(guān)的配套服務(wù)，如果是這樣的情況，那創(chuàng)業(yè)者仍是單打獨(dú)斗，這與傳統(tǒng)的飲料店是沒(méi)有區(qū)別的，這就難以獲得生存保障。
選擇那些有品牌、有文化賦能的，而且可以讓創(chuàng)業(yè)店主擁有線下品牌店扶植體系，同時(shí)幫助創(chuàng)業(yè)店主做好線上的生態(tài)化品牌平臺(tái)，并能提供奶茶類的飲品的線上成交訂單－線下服務(wù)－配送，或是完成線上社交化裂變的整體指導(dǎo)，其中包括小程序、社交化自媒體、線下拓客服務(wù)等，然后就是控制成本，打造實(shí)體店的品牌影響力，同時(shí)創(chuàng)業(yè)者本身也要做好自明星或是網(wǎng)紅比如抖音的營(yíng)銷。
互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)投資不懂營(yíng)銷怎么辦？創(chuàng)業(yè)交流好方法好方向請(qǐng)關(guān)注孫洪鶴：創(chuàng)業(yè)脫口秀短視頻原創(chuàng)自媒體，新零售品牌營(yíng)銷專家，每天都更新原創(chuàng)短視頻。
很明顯現(xiàn)在奶茶店已經(jīng)開(kāi)的泛濫了，已經(jīng)過(guò)了暴利的黃金期，人家把錢已經(jīng)賺了走人了。
現(xiàn)在滿大街都是XX奶茶店、YY奶茶店......，價(jià)格也不便宜，基本都在10元以上，貴一點(diǎn)的20塊一杯也不少。成本大家知道，幾塊錢的各種粉勾兌出來(lái)的。
去年上半年，大概4月份左右，我的一個(gè)朋友也是覺(jué)得這些奶茶店很賺錢，也加盟了一家。店面租在購(gòu)物廣場(chǎng)一樓，20幾個(gè)平米，雇了3個(gè)服務(wù)員。本來(lái)以為即使不大賺，賺點(diǎn)小錢也是沒(méi)問(wèn)題的。結(jié)果就是，你看到的都是美好的，自己做起來(lái)真的不一樣了。
朋友的店開(kāi)業(yè)以后，幾次打電話訴苦生意不好做，讓我在網(wǎng)上點(diǎn)她的奶茶。說(shuō)實(shí)話，她的店離我家挺遠(yuǎn)的，還是照顧下生意，一次點(diǎn)了好幾杯，味道還是不錯(cuò)的。
到了快過(guò)春節(jié)的時(shí)候，朋友跟我說(shuō)她的奶茶店開(kāi)不下去了，生意沒(méi)想象中的火爆，人工、房租一直虧損，準(zhǔn)備轉(zhuǎn)讓了。
希望我朋友開(kāi)店的情況，對(duì)你有所參考。