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茶葉起源于中國(guó),為何印度成為了茶葉出口大國(guó)?

來源:departmentofideas.com???時(shí)間:2022-03-21 12:55???點(diǎn)擊:205??編輯:司徒歡???手機(jī)版

印度能夠成為茶葉出口大國(guó),與殖民時(shí)代的宗主國(guó)英國(guó)有著很大關(guān)系十七世紀(jì)中后期,中國(guó)茶葉連同其它許多珍寶、殖民地,作為葡萄牙公主凱薩琳的嫁妝一同帶給了英國(guó)國(guó)王查理二世,這是英國(guó)人最早接觸到的茶。

茶葉從中國(guó)運(yùn)到英國(guó),耗時(shí)近一年,風(fēng)味與品質(zhì)與原產(chǎn)地的新茶不可同日而語(yǔ),英國(guó)貴族發(fā)明了往紅茶里放牛奶和糖的喝法,很快,這種提神醒腦的東方飲品就風(fēng)靡了英國(guó)上流階層,并被認(rèn)為可以緩解偏頭痛,茶葉逐漸成為那個(gè)時(shí)代的奢侈品。

隨后英國(guó)航海技術(shù)的發(fā)展,使得茶葉的價(jià)格慢慢降低(依然算得上昂貴),逐漸走向民間普通人的家庭,到了18世紀(jì)中期,不僅是上流階層,就連普通的工人也已經(jīng)手不釋杯,英國(guó)每天的下午茶更是必不可少,對(duì)茶葉的需求量極大。在英國(guó)向清王朝大規(guī)模走私鴉片前,當(dāng)時(shí)的中國(guó)依靠向英國(guó)出口茶葉,賺取了巨額的貿(mào)易順差。

1868年的時(shí)候,有人做過一個(gè)統(tǒng)計(jì),英國(guó)人均茶葉消費(fèi)量是3.52磅,中國(guó)茶葉占93%,印度茶占7%??梢姰?dāng)時(shí)中國(guó)茶葉在英國(guó)茶葉市場(chǎng)上的壟斷地位,同時(shí)中國(guó)茶商主導(dǎo)著茶葉價(jià)格,這令英國(guó)人耿耿于懷。

為了盡快改變這種貿(mào)易現(xiàn)狀,英國(guó)開始從中國(guó)以外的其它地區(qū)獲得茶葉,并在其殖民地印度嘗試茶葉種植。

不僅如此,為了獲得中國(guó)的優(yōu)質(zhì)茶種和茶葉的生產(chǎn)工藝,英國(guó)園藝師羅伯特.福瓊(Robert Fortune)喬裝前往中國(guó)茶園“考察”(用今天的話說就是商業(yè)間諜),不僅獲得了多類茶種,還詳細(xì)記錄了茶葉種植技藝、制作發(fā)酵等的流程與方法。此外,為了保證出口英國(guó)的茶葉品相,毫無保密意識(shí)的中國(guó)茶工甚至連往出口茶葉中投放多種“添加劑”(孔雀綠等)這等事情都告訴了福瓊。

學(xué)成后福瓊帶著各種資料滿載而歸,在印度的土地上嘗試制作茶葉,而后又從中國(guó)聘請(qǐng)了專業(yè)的茶藝工人,并于1851年把這批工人和同樣來自中國(guó)的茶種帶到了印度加爾各答,最后,這批中國(guó)茶樹落戶到了喜馬拉雅山南麓的阿薩姆(現(xiàn)在商店售賣的瓶裝阿薩姆奶茶源于此處)和大吉嶺。因此,某種程度上說,世界一流品牌大吉嶺紅茶與中國(guó)茶有著很深的淵源。

此后,印度茶的品質(zhì)相比中國(guó)茶毫不遜色,逐漸被英國(guó)等西方民眾接受;而中國(guó)出口茶葉中“添加劑事件”也成為福瓊等人手中的輿論武器,一定程度上對(duì)中國(guó)茶葉的海外銷量造成了影響。

印度作為英國(guó)的殖民地,種植園的茶葉主要用于出口,少了中間商的盤剝,使得茶葉的成本大大降低,價(jià)格上比中國(guó)茶葉更有優(yōu)勢(shì)。

到了二十世紀(jì)初,在世界上銷售給英國(guó)人的茶葉中,中國(guó)茶葉所占的比率已經(jīng)下降到了10%。而英國(guó)殖民地的紅茶完全占領(lǐng)了英國(guó)市場(chǎng),逐漸成為世界紅茶的主流,印度也成為了紅茶出口第一大國(guó)。

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