油茶樹(shù)是茶嗎？

一、油茶樹(shù)是茶嗎？

油茶樹(shù)是茶。

油茶是山茶科常綠灌木或小喬木，樹(shù)皮淡黃褐色，平滑下裂。秋季開(kāi)大型白花，又稱“白花茶”。

油茶的適應(yīng)性強(qiáng)，耐貧脊，抗干旱，是改造紅壤的主要樹(shù)種。油茶籽可榨油，種仁含油量高達(dá)59.2%，是我國(guó)產(chǎn)油量最高的植物之一。茶油是植物油中的精品，也可作為肥皂、蠟燭的原料和防銹的涂料等。

二、茶油跟茶葉有什么關(guān)系？茶籽是茶樹(shù)的果實(shí)嗎？

茶油與茶葉有著本質(zhì)上的區(qū)別，茶油是山虧告襪茶油茶樹(shù)的果實(shí)中經(jīng)物理壓榨或者萃取等方式提取銷激而來(lái)；油茶樹(shù)是一種專門的油友陵茶木本植物，就類似于橄欖油與油橄欖樹(shù)。

三、山茶花與山茶油有什么必要聯(lián)系嗎？

山茶都會(huì)開(kāi)花的，就是山茶花，但是品種有很多，花型當(dāng)然也有很多。開(kāi)花當(dāng)然結(jié)子。山茶籽可以榨油就是山茶油了。但是現(xiàn)在山茶油大多是油茶樹(shù)的籽空稿榨的，出油多么散吵。

但山茶樹(shù)的茶花斗掘孝與茶油有直接的關(guān)糸，花開(kāi)的多果就結(jié)得多，就能多榨茶油。

山茶花屬觀賞性植物，而山茶油是油料植物，山茶油源于油茶樹(shù)，而山茶花長(zhǎng)在山茶樹(shù)上。

(1)油茶籽收儲(chǔ)：油茶籽敏者爛主要來(lái)自農(nóng)戶自采的和從油茶樹(shù)基地采購(gòu)的，油茶籽需要經(jīng)過(guò)驗(yàn)收、計(jì)量、干燥及冷卻后儲(chǔ)存，儲(chǔ)存一般在0℃~30℃的溫度環(huán)境中，利用植物種子后熟作用的生化原理，促進(jìn)油茶籽后熟。嫌逗擬定油茶籽烘干規(guī)模為600t/d。

茶油的生產(chǎn)工藝流程

茶油的生產(chǎn)工藝流程

(2)預(yù)處理：經(jīng)烘干入庫(kù)貯存的油茶籽經(jīng)選籽、清理分級(jí)、剝殼分離進(jìn)行去石，磁選脫鐵。預(yù)處理后的油茶籽進(jìn)行剝殼，剝殼產(chǎn)生固體廢物主要為油茶殼。脫殼后進(jìn)行仁殼分離。

(3)冷榨：采用專用冷榨機(jī)，入榨溫度在70℃～80℃左右，避免高溫引起的茶籽油顏色變深，有效成分損失等。

(4)油渣分離：毛油中一般含渣8%～10%，在進(jìn)入精煉車間前應(yīng)迅速進(jìn)行油渣分離，油渣分離的及時(shí)與否將直接影響毛油的酸值和色澤，保留時(shí)間越長(zhǎng)則酸值越高，顏色越深。

由于茶籽油的黏度大，含膠質(zhì)多，因此油渣分離比較困難，常用的方法是板框過(guò)濾。雖然板框過(guò)濾工人勞動(dòng)強(qiáng)度較大，但濾出毛油含渣量橋漏低，一般為0.1%以下，而臥螺分離機(jī)濾出毛油含渣量為3%左右。過(guò)濾前通過(guò)油渣分離刮板，降低毛油中大部分含渣量。過(guò)濾溫度不宜過(guò)高，一般為60℃～70℃，壓力不宜過(guò)大，一般小于0.3Mpa，否則會(huì)影響油品質(zhì)量。

山茶油，是山茶花結(jié)果后，從果里面壓榨出來(lái)的。

四、茶油和苦茶油有什么區(qū)別？

1.油茶樹(shù)是世界上四大木本油料樹(shù)種之一，主要分布在長(zhǎng)江流域及以南丘陵山崗，油茶果從花開(kāi)到果實(shí)成熟須經(jīng)秋、東、春夏、秋五季14個(gè)月，民間有“抱子懷胎”之稱，堪稱“人間奇果”。 2、山茶油的主要成份：山茶油營(yíng)養(yǎng)成份豐富，含脂肪酸（不飽和脂肪酸百分比93%，其中油酸83%、亞油酸10%）、棕櫚酸、山茶苷、磷酸質(zhì)和皂苷、維生素E 、維生素D及各種生理活性成份：茶多酚、山茶甙、山茶皂甙等。 3、山茶油營(yíng)養(yǎng)保健功能： a.保?。荷讲栌透缓伙柡椭舅?，長(zhǎng)期食用對(duì)心血管疾病，降低血清中膽固醇、高血壓、心腦血管、肥胖癥山弊等有明顯療效，可清腸潤(rùn)胃、殺菌解毒、清肝降血，加速傷口愈合有卓越功效。山茶苷具有抗癌作用，是女人坐月子和老年人的最佳保健食用油。由于茶油中PLS值大，因而茶油是糖尿病患者理想的食用油。 b.醫(yī)藥：茶油可制作針劑和調(diào)制各種藥膏、藥丸等。民間還用茶油治療燙傷和燒傷以及體癬、慢性濕疹等皮膚病。 c.美容：山茶油具有保濕、滋潤(rùn)、烏發(fā)養(yǎng)顏功能，用于護(hù)發(fā)，可防頭發(fā)斷裂和脫發(fā)，浴后擦身，增強(qiáng)皮膚彈性，可防治老年碼氏人冬季皮膚瘙癢。山茶油是最好的沐浴露、洗發(fā)水、護(hù)手霜、潤(rùn)膚露。 d.美食：山茶油屬不干性，經(jīng)高溫提取，無(wú)膠質(zhì)、口感好、澄清透明、氣味清香，適合煎逗模族、炒、烹、炸、涼拌，是美食烹飪之佳品，也可直接飲用，為純天然綠色食品。