95度以上的水溫適宜沖泡什么茶葉

一、95度以上的水溫適宜沖泡什么茶葉

95度以上的水溫適宜沖泡白茶、黑茶、烏龍茶、紅茶、普洱茶等。

茶葉是采摘茶樹芽葉為原料，經(jīng)過特殊工藝制成，對于綠茶、黃茶而言，水溫不可過高，80~85℃為佳，而粗老的黑茶、陳年白茶、烏龍茶、紅茶等，95度以上水溫沖泡，利于茶葉滋味、香氣的釋放。

高溫也可以沖綠茶、黃茶之外的其他茶品。如全發(fā)酵的紅茶和后發(fā)酵的黑茶、越陳越香的白茶用高溫水沖泡之后，會激發(fā)茶香。

沖泡紅茶的方法

沖泡紅茶時，例如正山小種、滇紅、安徽祁門紅茶這些，應先將杯中倒入90度至95度的熱水，再放入茶或茶包，泡2分鐘后，將茶包在杯里輕晃幾下，使茶的滋味釋出，即可丟棄，如味道較重的調(diào)飲茶可煮開。

泡紅茶用水量與綠茶相當，沖泡時間第一泡以5秒左右為佳，沖泡時間逐泡加長，高檔工夫紅條茶可沖泡3~4次，紅碎茶則可沖泡1~2次。

二、沏紅茶用多少度的水

視茶而定。紅茶沖泡的適宜溫度為：80℃--85℃。可以用95℃、100℃來沖泡基本都沒有問題，但是為了口感更好，紅茶一般采用80℃--85℃來沖泡。

三、關(guān)于川寧牌豪門伯爵紅茶的飲用方法

（一）直接飲用沖泡方式

適用品種：豪門伯爵茶、仕女伯爵茶、錫蘭茶、大吉嶺茶、普洱茶、阿薩姆茶等。

1、將杯子溫熱，注入150cc，95-100度的熱水。

2、放入茶袋加蓋浸泡1分鐘后，搖動茶袋2-3圈。

3、取出茶袋。

4、依個人口味加入砂糖。

（二）冰茶沖泡方式

適用品種：所有川寧茶。

材料：茶袋1袋，砂糖約2克，冰塊200cc容量的杯中放入九分滿的冰塊。

1、將杯子溫熱，注入150cc，95-100度的熱水。

2、放入茶袋，加蓋浸泡3分鐘后，搖動茶袋2-3圈，取出茶袋。

3、放入砂糖，攪拌至完全溶解。

4、將泡好的茶湯倒入，放9分滿冰塊的杯中，輕輕攪拌2-3下即可。

（三）冰奶茶沖泡方式

適用品種：川寧花果類茶和川寧英式早餐茶、威爾士王子茶、極品錫蘭茶、川寧阿薩姆茶、1706系列特濃紅茶等。

材料：茶袋2袋、砂糖約3克、冰塊2-3塊、鮮奶50cc。

1、將杯子溫熱，注入150cc，95-100度的熱水。

2、放入茶袋，加蓋浸泡5分鐘后，搖動茶袋2-3圈，取出茶袋。

3、放入砂糖，攪拌至完全溶解。

4、將泡好的茶湯以隔水冷卻后，放入2-3塊的冰塊，再加入冰鮮奶即可。

注：可先于前一天將茶湯泡好放置冰箱冷藏，于隔日加入鮮奶即可。

（四）熱奶茶沖泡方式

適用品種：川寧花果類茶和川寧英式早餐茶、威爾士王子茶、極品錫蘭茶、川寧阿薩姆茶、1706系列特濃紅茶等。

材料：茶袋3袋、鮮奶60cc、砂糖約2-3克(可依個人口味調(diào)整)。

1、將杯子溫熱，注入150cc，95-100度的熱水。

2、放入茶袋，加蓋浸泡5分鐘后，搖動茶袋2-3圈，取出茶袋。

3、放入砂糖，攪拌至完全溶解。

4、加入溫熱的鮮奶，直到茶色變成美麗的焦糖色。

四、紅茶怎么喝好喝，能煮嗎

紅茶，在清飲時，不煮；在做調(diào)飲茶時，可以煮。紅茶也可以先泡后煮。

不過大部分是選擇的沖泡。全發(fā)酵茶理論上的確是可以煮飲的，但是紅茶著重甘潤醇和的口感，而煮飲非常容易使茶質(zhì)析出過度，破壞紅茶特有的風味特點，加重茶水的苦澀度。

紅茶怎么泡好喝

1、新鮮的冷水注入煮水壺里煮沸。

2、注入正滾沸的開水，以漸歇的方式溫壺及溫杯，避免水溫變化太大。

3、沖泡濃茶，每人用1茶匙的量，也可以用2杯的紅茶葉量(約5g)來沖泡成2杯。

4、水開始沸騰之后約30秒的時間，水花形成像一元硬幣大小的圓形時，就可以拿來沖泡紅茶了。

靜心等候正確的沖泡時間。因為快速的沖泡是無法完全釋出茶葉的芳香，一般專業(yè)的茶罐上，都會專業(yè)的標示出茶葉的濃度大小，這關(guān)系到茶葉沖泡悶的時間。如：濃度分為1-4級，1為最弱，4為最強，沖泡時間則是從2分鐘到3分半鐘，依次遞減。將壺內(nèi)沖泡好的茶湯，倒入茶杯中就可以品嘗了。

還可以依個人口味加入適量的糖或牛奶，奶茶用的茶葉一般而言都屬于口味較重，并帶有一些澀味，但是加入濃郁的牛奶之后，澀味會減低而且口感也變的豐富一些。如果是喜歡喝純紅茶的，可以不用加。