紫砂壺都需要開壺嗎？

一、紫砂壺都需要開壺嗎？

不是必須，但還是建議開壺。

理由如下：

1、開壺是為了去除異物

紫砂壺經(jīng)高溫?zé)?，發(fā)生物理變化氣孔擴(kuò)張，降溫出窯后難免會(huì)被一些粉塵堵塞氣孔；工藝師在后期對(duì)于細(xì)節(jié)的打磨，也會(huì)在壺內(nèi)留下些砂料碎屑，另外，有些茶壺里面仍留存著白色的石英砂（隔離用的耐火物，入窯燒坯前先撒布于壺蓋內(nèi)沿，可避免壺蓋與壺身燒結(jié)在一起分不開）；經(jīng)過若干道環(huán)節(jié)到你手中時(shí)，其間也會(huì)有許多粉塵類雜質(zhì)粘附于壺壁內(nèi)外。以上這些異物均應(yīng)予以清除后才能泡茗飲用。

2、開壺可以清除火氣和燥氣

泥料在千度以上高溫中煉燒時(shí)，其特殊屬性與顯微結(jié)構(gòu)雖未被破壞，然其間卻已無甚水分，產(chǎn)生了一種“燥氣”，并不可避免的有泥料的土味，需要進(jìn)行退火。有經(jīng)驗(yàn)的朋友都知道，新出窯的壺立即用來泡茶，不管你塞多少茶葉，沖出來的茶湯都很“淡”且含“土味”。因此，必須讓壺先吃足“水分”，消除“火氣”和“土氣”，為以后的養(yǎng)護(hù)打下良好的基礎(chǔ)。

3、開壺還可以清除可能有的油污

一些無良業(yè)者常會(huì)在一些低檔的砂壺表面打上—層蠟油，以增加光澤，美化賣相。這層油性異物不但堵塞了壺表面的毛細(xì)孔，更形成一層保護(hù)膜，不受茶水，如未予去除，則養(yǎng)壺勢(shì)必徒勞無功。

二、紫砂壺為何都要“開壺”，不能直接泡茶嗎

1、新壺常會(huì)附著一些泥砂、塵土、包裝屑等，另外，紫砂壺可能會(huì)含有一些鋁粉（在燒制過程中遺留）。

2、新壺火氣、土氣仍重，若不先行去除，對(duì)于茶湯有極大的影響。

3、紫砂壺會(huì)被賣家打上一層蠟，增加美觀效果，如若不去，不僅對(duì)身體有害，養(yǎng)壺也是不可能成功。

三、燒開水是用銅壺好還是鋁壺好

質(zhì)量和初溫都相等的銅和鋁，銅的比熱容較小，吸收相同的熱量，銅壺升溫較快，所以用質(zhì)量相等的銅壺和鋁壺?zé)_水，從節(jié)能角度考慮，選用銅壺較好。

四、新的紫砂壺需要開壺嗎

要開壺。

新壺在使用之前，需要處理，這個(gè)過程就叫開壺。開壺也有好多種方法，下面介紹一種：

1、用白水煮至少一個(gè)小時(shí)。具體方法是將壺蓋與壺身分開，放入涼水鍋中，將鍋置于爐子上，以文火慢慢加熱至沸騰。1小時(shí)后關(guān)火。這一步可以藉熱脹冷縮讓壺身的氣孔釋放出所含的土味及雜質(zhì)。

2、將白水煮過的壺與一塊老豆腐，一同放入清水中去煮，方法同上，至少一個(gè)小時(shí)。這個(gè)步驟叫做去火氣，目的是為了褪掉制壺時(shí)高溫煅燒帶來的火氣。

3、將上面的壺與一段嫩甘蔗頭，一同放入清水中去煮，方法同上。至少一個(gè)小時(shí)。

4、將上面的壺與茶葉一同放入清水中去煮，方法同上，至少一個(gè)小時(shí)。

5、完成上面四個(gè)步驟后，紫砂壺才可以正式開始使用。

五、親愛的們，茶具第一次需要開壺嗎？

需要，具體開壺如下：

新的紫砂壺在使用之前需要經(jīng)過一個(gè)特殊的過程—開壺。其過程分四步：

1、熱身：首先將剛買回來的紫砂茶壺，用沸水內(nèi)外沖洗一次，將表面塵埃除去，然后將茶壺放進(jìn)沒有油漬的煲，加3倍高度的水煮兩小時(shí)，這樣茶壺的泥土味及火氣都會(huì)去掉。

2、降火：將豆腐放進(jìn)茶壺內(nèi)，放一倍水煮1小時(shí)。豆腐所含的石膏有降火的功效，而且可以將茶壺殘余的物質(zhì)分解。

3、滋潤：將買回來的蔗切開后，放在煲內(nèi)，沒有甘蔗，可以放些糖,然后再煮1小時(shí)。蔗的天然糖分，能夠讓茶壺得到前所未有的滋潤。

4、重生：最后便是挑選自己最喜歡的茶葉，放人茶壺內(nèi)煮1小時(shí)。這樣茶壺便不再是“了無生氣”的死物，脫胎換骨后，吸收了茶葉精華，第一泡茶已經(jīng)能夠令茶人齒頰留香。

這種方法比較復(fù)雜，但是好的紫砂壺最好是這樣開壺。

另外呢，小編還介紹一種比較簡(jiǎn)單易行的開壺方法：將壺身同壺蓋分離，置于鍋中，煮至將沸之時(shí)，置入茶葉，溫火一段時(shí)間，自然涼干即可。不過這種方法適合于泥土味不是很重的壺，用于沖泡鐵觀音等茶，所以要謹(jǐn)慎使用。