白茶長(zhǎng)什么樣？

白茶長(zhǎng)什么樣？

白茶的干茶是索狀的，就是說(shuō)像一根圓形棍，色調(diào)為黃偏灰白色，沏好后湯色非常淺。味兒也較為淡。因其成飲茶多見(jiàn)芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。白毫銀針長(zhǎng)在油茶樹(shù)上，芽頭圓潤(rùn)，似胖娃娃。白毫銀針做為當(dāng)初採(cǎi)摘的di一波荼葉，用的是不久抽發(fā)的芽頭。這種芽頭，“身高標(biāo)準(zhǔn)”1.5公分，肥頭大耳，顯而易見(jiàn)一副缺乏營(yíng)養(yǎng)的樣子?？瓷先チ令亪A潤(rùn)。

白茶文化很有意義，如何更深地了解它？

何為茶文化？茶文化就是以茶為載體的一些文化現(xiàn)象，換句話說(shuō)，就是人們?cè)陲嫴璧倪^(guò)程中所呈現(xiàn)出來(lái)的文化特征。這些文化現(xiàn)象或者說(shuō)是文化特征具體指什么呢？其實(shí)，它就存在于我們的日常生活中，諸如茶詩(shī)、茶經(jīng)、茶畫(huà)、茶書(shū)、茶譜、茶學(xué)、茶道、茶藝、茶聯(lián)、茶具、茶德、茶精神、茶故事等等都屬于茶文化。而白茶文化的具體呈現(xiàn)也是如此，表現(xiàn)為一系列的文化現(xiàn)象。這里我們了解一下時(shí)下流行的白茶中白毫銀針的沖泡茶藝。

白茶分為白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉三個(gè)等級(jí)，白茶的沖泡茶藝也相應(yīng)地根據(jù)等級(jí)呈現(xiàn)出略有不同的手法。白毫銀針是白茶中的極品，它的外形特點(diǎn)是茶芽纖長(zhǎng)細(xì)嫩，渾身披滿白毫。沖泡白毫銀針時(shí)需注意：水溫85度左右即可；注水時(shí)，水要沿著杯壁沖入，不可直沖茶芽。以蓋碗為例，沖泡白毫銀針時(shí)的茶藝過(guò)程為：

1、溫具。即用沸水燙洗茶盞。溫具的作用一方面起到殺菌清潔的作用，表示對(duì)茶客的尊重；另一方面，沸水燙洗過(guò)的茶盞溫度較高，投入茶葉后，能在一定程度上激發(fā)出茶葉的香氣，使茶客搖盞聞香時(shí)，有更好的體驗(yàn)和享受。

2、投茶。如果是獨(dú)自品茶，投茶量的多少可根據(jù)個(gè)人喜好；如果是待客，投茶量一般來(lái)說(shuō)最多為蓋碗的三分之一；在無(wú)法掌握投茶量的情況下，通用秘訣是寧少勿多，多則苦澀。投茶后有個(gè)搖盞聞香的過(guò)程，這就是茶道的品鑒賞了，屬于精神層面的藝術(shù)享受。

3、潤(rùn)茶。潤(rùn)茶就是我們通常所說(shuō)的洗茶。潤(rùn)茶要快速出湯并棄之不飲，就像我們洗茶一樣，要將洗茶的水倒掉。洗茶一方面是為了沖洗掉茶葉上有可能殘留的農(nóng)藥成分，同時(shí)也將制茶過(guò)程中的微量灰塵洗去。潤(rùn)茶不僅僅是洗茶，它還兼具了醒茶的功能，也就是說(shuō)，通過(guò)洗茶將沉睡的茶葉喚醒。

4、注水。將沸水晾至85度左右時(shí)，沿著蓋碗邊緣低低且緩緩地注入，注意不可直沖茶葉。至于85度是個(gè)什么狀態(tài)，最好是根據(jù)個(gè)人體驗(yàn)來(lái)定?，F(xiàn)在的家用養(yǎng)生壺上都有溫度顯示，水沸以后關(guān)閉電源開(kāi)始計(jì)時(shí)晾水，5分鐘看一次，8分鐘看一次，以后就知道大概的時(shí)間了。

5、出湯。注水后5秒立即出湯。出湯時(shí)注意一是要快，二是要盡量瀝干茶湯。每次出湯后，可稍稍打開(kāi)茶碗的蓋子，使熱氣散發(fā)。白毫銀針是十分耐沖泡的，可以根據(jù)湯色和滋味來(lái)決定沖泡的次數(shù)，一般來(lái)說(shuō)可沖泡5次以上甚至10次而湯色猶在。

白茶以蓋碗沖泡白毫銀針的茶藝過(guò)程到此結(jié)束，下面就可以喝了。喝茶是個(gè)雅致的事情，如果沒(méi)有什么特別著急的原因，一般不建議作“牛飲”狀，慢慢地小口喝最好了，這個(gè)美其名曰“品飲”。白茶文化是迷人的，白茶文化的意義表現(xiàn)在各個(gè)方面，與我們的生活息息相關(guān)，，你只要用心感受就好。

東漢時(shí)，一位名叫尹震的年輕人帶著自制的“茶”去拜訪著名的儒家大師徐慎。但當(dāng)門(mén)衛(wèi)鬧事時(shí)，他只是坐在屋檐下嚼“茶”。醫(yī)學(xué)理論已經(jīng)證明，白茶是清涼的，具有退燒、降火的功效。海外華人常將銀針茶視為珍品，主要品種有銀針、白芍、工美、壽美等。

白茶具有完整布羅托形態(tài)的品質(zhì)特征，毛色濃密，香氣清新，湯色黃綠色清澈，口感清淡，回甜。屬于微發(fā)酵茶，是中國(guó)茶中的一種特殊珍品。與其他茶相比，它是一種長(zhǎng)期以來(lái)融文化于一體的特殊茶型，健康文化、生態(tài)文化、女性文化、時(shí)尚文化、和諧文化、審美文化。在鮮茶白中，白毫銀針主要是芽頭，有一片精致的葉子。布羅托頭上的白毫蔡掛在臘梅樹(shù)上，如冬末的雪覆蓋著芽頭?，F(xiàn)在，白茶也將一輩子托付給山上，只是為了積累營(yíng)養(yǎng)，加深內(nèi)部，給茶友帶來(lái)更多品茶體驗(yàn)。

白茶起源于福鼎，流傳到水雞，再到鄭和，根據(jù)茶的種類(lèi)，先有白毫銀針，后有白牡丹、紅梅、壽梅；先是小白，后是大白，再是水仙白，味道鮮美，喝了一口白春茶，入口清爽爽口，吃了一根帶露水的清脆新鮮黃瓜，喝了一口茶，嘴上覺(jué)得冷，特別舒服，春風(fēng)吹著你的臉，帶著愉悅的含義。

一個(gè)寂寞的冬天過(guò)后，春風(fēng)吹拂，微風(fēng)中的輕霧繼續(xù)滋潤(rùn)著山茶茶園里的白茶樹(shù)，不斷積累著內(nèi)在的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于春白茶，很多新茶友都有很多困惑，具體時(shí)間取決于當(dāng)?shù)貧夂蚝筒铇?shù)的生長(zhǎng)情況，由于海拔高，溫度稍低，高山茶區(qū)的收獲時(shí)間將比平地茶區(qū)和低海拔茶區(qū)晚三到五天。在眾多的茶葉中，它是外形最優(yōu)美者之一，令人喜愛(ài)。湯色淺黃，鮮醇爽口，飲后令人回味無(wú)窮。

可以查閱一些書(shū)籍，其次就是可以在生活中尋找一些老師傅，也可以在網(wǎng)上查詢(xún)相應(yīng)的資料?；蛘呷フ乙恍┯薪?jīng)驗(yàn)的人，這樣的話才可以了解。

可以從網(wǎng)上進(jìn)行了解，因?yàn)楝F(xiàn)在的網(wǎng)絡(luò)是特別發(fā)達(dá)的，而且網(wǎng)上也有很多關(guān)于白茶文化，也可以購(gòu)買(mǎi)一些相關(guān)的書(shū)籍，這樣就可以深入的了解。

需要了解到白茶的種植，白茶的制作，了解到白茶的含義，了解白茶的歷史，這樣才可以更加深刻的了解白茶。