一、制荼世家,峨眉原產(chǎn),高山云霧,老樹紅茶,多錢一斤?
這款紅茶經(jīng)過復雜的制造工藝,它的品質是非常好的,受到許多茶客的喜歡,這款紅茶在市面上一般在9o元一100元以外,當然上檔次的都在幾百元以上。
二、漢中紅茶六合春云霧之景多錢?
漢中紅茶六合春云霧之景多少錢每斤,這款茶在市場一般價位在80一9O元之間,高檔次的在一百多元至幾百元的檔次也很多,這款紅茶也在紅茶當中檔次也排在前列當中,是一款很不錯的茶。
三、紅茶有哪些?綠茶又有哪些?
綠茶是我國產(chǎn)量最多的一類茶葉,全國18個產(chǎn)茶省(區(qū))都生產(chǎn)綠茶,其花色品種之多居世界首位。綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點,其制作工藝都經(jīng)過殺青―揉捻―干燥的過程。由于加工時干燥的方法不同,綠茶又可分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬青綠茶。
中國綠茶十大名茶:西湖龍井、太湖碧螺春、黃山毛峰、六安瓜片、君山銀針、信陽毛尖、太平猴魁、廬山云霧、四川蒙頂、顧渚紫筍茶。
綠茶的品種很多,下面是一些比較常見的品種~
1:龍井:獅峰龍井,梅塢龍井,西湖龍井.(產(chǎn)地是浙江)
2:碧螺春茶(產(chǎn)地是江蘇吳縣太湖洞庭山上)
3:黃山毛峰茶(產(chǎn)地是黃山)
4:廬山云霧(產(chǎn)地是廬山)
5:六安瓜片(產(chǎn)地是安徽省六安縣)
6:蒙頂茶(產(chǎn)地是四川蒙山)
7:太平猴魁茶(產(chǎn)地是安徽省太平縣)
8:君山銀針茶(產(chǎn)地是洞庭湖中君山小島上)
9:顧渚紫筍茶(產(chǎn)地是浙江的顧渚山)
10:信陽毛尖茶(產(chǎn)地是河南省信陽地區(qū))
11:平水珠茶(產(chǎn)地是浙江省平水鎮(zhèn)一帶)
12:西山茶(產(chǎn)地是廣西桂平)
13:雁蕩毛鋒茶(產(chǎn)地是浙江的雁蕩山)
14:華頂云霧茶(產(chǎn)地是天臺山周圍)
15:涌溪火青茶(產(chǎn)地安徽省涇縣涌溪彎頭山)
16:敬亭綠雪茶(產(chǎn)地是安徽宣城敬亭山)
17:峨眉峨蕊茶(產(chǎn)地是峨眉山)
18:都勻毛尖茶(產(chǎn)地是都勻縣)
19:恩施玉露茶(產(chǎn)地是湖北)
20:婺源茗眉茶(產(chǎn)地是江西婺源縣)
21:莫干黃芽茶(產(chǎn)地是莫干山)
22:普陀佛茶(產(chǎn)地是浙江省普陀山)
23:安吉白茶(產(chǎn)地是浙江安吉)
24:五山蓋米茶(產(chǎn)地是湖南郴州)
25:徑山香茗(產(chǎn)地是浙江)
26:江山綠牡丹(產(chǎn)地是浙江)
27:竹葉青(產(chǎn)地是峨眉山)
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紅茶性溫,去寒,暖胃,綠茶性涼,清熱,提神。
普洱茶當然是紅茶嘍 普洱茶是在云南大葉茶基礎上培育出的一新茶種。普洱茶亦稱滇青茶,原運銷集散地在普洱縣,故此而得名,距今已有1700多年的歷史。它是用攸樂、萍登、倚幫幫等11縣的茶葉,在普洱縣加工成而得名。
普洱茶的產(chǎn)區(qū)氣候溫暖,雨量充足,濕度較大,土層厚,有機制含量豐富。茶樹分為喬木或喬喬木形態(tài)的高大茶樹,芽葉極其肥壯壯而茸毫茂密,具有良好的持嫩性,芽葉品質優(yōu)異。
采采摘期從3月開始,可以連續(xù)采至11月。在生產(chǎn)習慣產(chǎn)習慣上,劃分為春、夏、秋茶三期。采茶的標準分二三葉葉。其制操作方法為亞發(fā)酵青茶制法,殺青、初揉、初堆發(fā)發(fā)酵、復揉、再堆發(fā)酵、初干、再揉、烘乾8道工序。
在古代,普洱茶是作為藥用的。其品質特點是:香氣高銳銳持久,帶有云南大葉茶獨特性的獨獨特香型,滋味濃強濃富於刺激性;耐泡,經(jīng)五六次沖泡仍持有香味,湯橙黃濃厚,芽壯葉厚,葉色黃綠間有紅斑紅莖葉,條條形粗壯結實,白毫密布.
紅茶,以適宜制作本品的茶樹新芽葉為原料,經(jīng)萎調、揉捻(切)。發(fā)酵。干燥等典型工藝過程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調,故名。
紅茶開始創(chuàng)制時稱為“烏茶”。紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應,鮮葉中的化學成分變化較大,茶多酚減少90%以上,產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新的成分。香氣物質從鮮葉中的50多種,增至300多種,一部分咖啡堿。兒茶素和茶黃素絡合成滋味鮮美的絡合物①,從而形成了紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的品質特征。
小種紅茶:開創(chuàng)了中國紅茶的紀元。起源16世紀。最早為武夷山一帶發(fā)明的小種紅茶。1610年荷蘭商人第一次運銷歐洲的紅茶就是福建省崇安縣星村生產(chǎn)的小種紅茶(今稱之為“正山小種”)。至18世紀中葉,又從小種紅茶演變?yōu)楣し蚣t茶。從19世紀80年代起,我國紅茶特別是工夫紅茶,在國際市場上曾占統(tǒng)治地位。小種紅茶是福建省的特產(chǎn),有正山小種和外山小種之分。正山小種產(chǎn)于崇安縣星村鄉(xiāng)桐木關一帶,也稱“桐木關小種”或“星村”小種。政和、但洋、古田。沙縣及江西鉛山等地所產(chǎn)的仿照正山品質的小種紅茶,統(tǒng)稱“外山小種”或“人工小種”。在小種紅茶中,唯正山小種百年不衰,主要是因其產(chǎn)自武夷高山地區(qū),崇安縣星村和桐木關一帶,地處武夷山脈之北段,海拔1000~1500米,冬暖夏涼,年均氣溫18C,年降雨量2000毫米左右,春夏之間終日云霧燎繞,茶園土質肥沃,茶樹生長繁茂,葉質肥厚,持嫩性好,成茶品質特別優(yōu)異。
工夫紅茶:是我國特有的紅茶品種,也是我國傳統(tǒng)出口商品。當前我國十九個省產(chǎn)茶(包括試種地區(qū)新疆、西藏),其中有十二個省先后生產(chǎn)工夫紅茶。我國工夫紅茶品類多、產(chǎn)地廣。按地區(qū)命名的有滇紅工夫、祁門工夫、浮梁工夫、寧紅工夫、湘江工夫、閩紅工夫(含但洋工夫、白琳工夫、政和工夫)、越紅工夫、臺灣工夫、江蘇工夫及粵紅工夫等。按品種又分為大葉工夫和小葉工夫。大葉工夫茶是以喬木或半喬木茶樹鮮葉制成;小葉工夫茶是以灌木型小葉種茶樹鮮葉為原料制成的工夫茶。
紅碎茶:我國紅碎茶生產(chǎn)較晚,始于本世紀的50年代后期。近年來產(chǎn)量不斷增加,質量也不斷提高。紅碎茶的制法分為傳統(tǒng)制法和非傳統(tǒng)制法兩類。傳統(tǒng)紅碎茶:以傳統(tǒng)揉捻機自然產(chǎn)生的紅碎茶滋味濃,但產(chǎn)量較低。非傳統(tǒng)制法的紅碎茶:分為轉子紅碎茶(國外稱洛托凡(Ro tO va ne〕紅碎茶);C.T.C紅茶和L.T.P(勞瑞制茶機)紅碎茶。如以C.T.C揉切機生產(chǎn)紅碎茶,徹底改變了傳統(tǒng)的揉切方法。萎雕葉通過兩個不銹鋼滾軸間隙的時間不到一秒鐘就達到了破壞細胞的目的,同時使葉子全部軋碎衣顆粒狀。發(fā)酵均勻而迅速,所以必須及時進行烘干,才能達到湯味濃強鮮的品質特征。以不同機械設備制成的紅碎茶,盡管在其品質上差異懸殊,但其總的品質特征,共分為四個花色。葉茶:傳統(tǒng)紅碎茶的一種花色,條索緊結勻齊,色澤烏潤,內質香氣芬芳,湯色紅亮,滋味醇厚,葉底紅亮多嫩莖;碎茶:外形顆粒重實勻齊,色澤烏潤或泛棕,內質香氣馥郁,湯色紅艷,滋味濃強鮮爽,葉底紅勻;片茶:外形全部為木耳形的屑片或皺折角片,色澤烏褐,內質香氣尚純,湯色尚紅,滋味尚濃略澀,葉底紅勻;未茶:外形全部為砂粒狀未,色澤烏黑或灰褐,內質湯色深暗,香低味粗澀,葉底暗紅。紅碎茶產(chǎn)區(qū)主要是云南、廣東、海南、廣紅茶為我國第二大茶類,出口量占我國茶葉總產(chǎn)量的50%左右,客戶遍布60多個國家和地區(qū)。其中銷量最多的是埃及、蘇丹。黎巴嫩、敘利亞、伊拉克、巴基斯但、英國及愛爾蘭、加拿大、智從德國、荷蘭及東歐各國。
各類紅茶名:祁門功夫;湖紅功夫;滇紅功夫;功夫紅茶;寧紅功夫;宜紅功夫;越紅功夫;川紅功夫;政和功夫;閩紅功夫;坦洋功夫;白琳功夫。
紅茶名貴品種有:祁紅、滇紅、英紅。
綠茶名貴品種有:龍井茶、碧螺春茶、黃山毛峰茶、廬山云霧、六安瓜片、蒙頂茶、太平猴魁茶、君山銀針茶、顧渚紫筍茶、信陽毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁蕩毛峰茶、華頂云霧茶、涌溪火青茶、敬亭綠雪茶、峨眉峨蕊茶、都勻毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黃芽茶、五山蓋米茶、普陀佛茶。