鐵觀音小袋裝標(biāo)識(shí)YH091207什么意思
應(yīng)該是生產(chǎn)代碼
YH可能是企業(yè)名縮寫(xiě)，后面的應(yīng)該是生產(chǎn)日期
其實(shí)一般喝茶別看袋子，袋子也是商家想裝什么袋子就裝什么袋子，只要你覺(jué)得茶葉好喝就行，除非很正規(guī)很大的茶葉公司做出來(lái)的標(biāo)識(shí)有一定的意義
鐵觀音最佳保存方法？
新茶鐵觀音如果存放不當(dāng)很容易吸收異味和濕氣而變味。針對(duì)安溪鐵觀音保存來(lái)說(shuō)，一般都要求低溫和密封真空，這樣在短的時(shí)間內(nèi)可以保證鐵觀音的色香味，鐵觀音茶要保持干燥，茶葉怕水，因?yàn)楹扛叩牟枞~經(jīng)氧化后釋放出的熱能可增加茶葉的溫度，從而加速其化學(xué)反應(yīng)，品質(zhì)會(huì)隨之陳化，且易霉變。因此，貯存鐵觀音必須先進(jìn)行干燥處理，起到減緩陳化的作用。
創(chuàng)造低溫貯存茶葉有一個(gè)臨界溫度，當(dāng)干茶處于0℃時(shí)，香氣最濃；5℃時(shí)，香氣降低；10℃時(shí)，微有香氣；常溫下則只有陳氣。因此，將鐵觀音茶葉保存溫度控制在0℃－5℃之間，可較長(zhǎng)時(shí)間保持原色。要盡可能避免在常溫或高溫下存放，以確保鐵觀音茶葉色澤和香氣不受影響。有冰箱的，應(yīng)把容器密封后存入；無(wú)冰箱的，也要于通風(fēng)處貯存。
回避光線光照對(duì)茶葉有破壞作用，光線中的紅外線輻射可轉(zhuǎn)化成熱能使茶葉升溫；而紫外線引發(fā)的化學(xué)反應(yīng)會(huì)不斷加速茶葉的陳化和變質(zhì)。因此，鐵觀音保存時(shí)應(yīng)避強(qiáng)光選暗室，使用的容器最好是不透明的鐵盒、木盒等，也可保存在食品袋中。
加密封存經(jīng)氨基酸氧化的茶葉可導(dǎo)致鮮味下降，多酚類(lèi)氧化會(huì)使茶味變淡，這是因?yàn)椴枞~密封不嚴(yán)所產(chǎn)生的自然現(xiàn)象。因此，通過(guò)斷絕供氧的辦法來(lái)保存茶葉可起到抑制茶葉氧化變質(zhì)的作用。除了選鐵罐、陶缸、保溫瓶等密封容器保存外，容器內(nèi)襯無(wú)毒塑料膜袋，貯存時(shí)減少容器開(kāi)啟時(shí)間也是必不可少的。如能用抽氧充氮袋來(lái)貯裝茶葉，那是最好，這樣，至少可保持3－5年不變質(zhì)。
鐵觀音茶葉不要混裝，把茶葉單獨(dú)貯存是為防止異味的串入而影響其內(nèi)在質(zhì)量。茶葉本身質(zhì)地疏松，孔隙較多，具有極強(qiáng)的吸附性能，尤其要遠(yuǎn)離香皂、汽油、樟腦等散發(fā)氣味的物品，因而裝鐵觀音茶葉的容器及貯存茶葉的庫(kù)房等均不得與其他物資混放，否則，吸附后的茶葉泡出的茶湯就會(huì)變得異味百出很難喝。
家庭珍藏鐵觀音保存 一般來(lái)說(shuō)，我們買(mǎi)的鐵觀音茶葉基本上是每泡7克的包裝，這種包裝方法采用了真空壓縮包裝法，如果是這樣的包裝，并附有外罐包裝的，如果您近期(20天之內(nèi))就會(huì)喝完的，一般只需放置在陰涼處，避光保存，如果您想達(dá)到保存的最佳效果和最長(zhǎng)時(shí)限的話，建議在速凍箱里零下5度保鮮，這樣可達(dá)到最佳效果。 不過(guò)，鐵觀音茶葉作為一種飲料，即便其已經(jīng)烘干壓縮包裝，也并不意味著可以永久保存，如果要喝出新鮮的味道，建議買(mǎi)回家的鐵觀音茶最多不要超多一年，以半年內(nèi)喝完為佳！
鐵觀音新茶保存的方法：
1、保持干燥不混放
無(wú)論是復(fù)合薄膜袋裝茶還是聽(tīng)罐包裝茶，都必須放在干燥的地方。如果是散裝茶，可以用茶葉袋包好，置于有干燥劑(如塊狀未潮解石灰)的罐、壇中，壇口蓋緊。如茶葉數(shù)量少而且很干燥，也可用兩層防潮*能好的薄膜袋包裝密封好，放在冰箱中，并且不能與其他食品混放。
2、冰箱茶先“回水”再喝
“放在冰箱里的茶葉應(yīng)該是沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵的綠茶或者半發(fā)酵的鐵觀音等，普洱茶、大紅袍等全發(fā)酵的茶葉就不需要放在冰箱里?！?/p>
鐵觀音保存期6個(gè)月以內(nèi)者，冷藏溫度保持在0℃~5℃最為經(jīng)濟(jì)有效，保存期逾半年以上者以凍藏(零下10℃~18℃)為佳。建議使用專用冷藏(凍)庫(kù)，若必須與其它食品共享冷藏(凍)，則茶葉入庫(kù)前必須妥善包裝完全密封，以免異味污染。
此外，從冰箱中取茶來(lái)泡，也很有講究。冷藏(凍)庫(kù)最好設(shè)有預(yù)備室，由庫(kù)內(nèi)提取茶葉須先將茶箱(罐)置于預(yù)備室，使箱(罐)內(nèi)茶溫回升至與氣溫相近，才可打開(kāi)箱(罐)取出茶葉，以免空氣中的水汽遇冷凝結(jié)而被茶葉吸收，增加茶葉水分含量，促使茶葉品質(zhì)加速劣變。
若無(wú)預(yù)備室，也可以自冰箱里取出茶葉后，先放一會(huì)兒，讓茶葉在空氣中“回回水”，適應(yīng)一下外界的溫度再泡飲。
就鐵觀音的保存來(lái)說(shuō)，一般都要求低溫和密封真空，這樣在短的時(shí)間內(nèi)可以保證鐵觀音的色香味，但是在實(shí)際的保存中會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)茶葉保存時(shí)間不長(zhǎng)，但色香味均不及開(kāi)始泡飲的茶葉。為何會(huì)出現(xiàn)這種情況?原因是茶葉發(fā)酵后的烘干程度，目前采用的茶葉制作技術(shù)朝輕發(fā)酵的方向轉(zhuǎn)變，這中間感德的茶葉就是比較典型的代表，在輕發(fā)酵中，茶葉容易體現(xiàn)高昂的蘭花香，茶湯也比較漂亮(呈現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)的綠豆湯)。但是要讓干茶葉體現(xiàn)香氣，一般情況茶葉就不用烘得太干，茶葉含一定的水分，這樣的茶葉在后期保存時(shí)一定需要注意茶葉的低溫和密封，以減少水分在茶葉中的作用。如果茶葉烘得比較干，入手感覺(jué)很脆很干爽，這樣的茶葉對(duì)低溫的要求就比較低。
鐵觀音新茶如何保存?其實(shí)很簡(jiǎn)單。一要干燥，二要低溫(5℃左右)。品質(zhì)再好的茶葉，如果保存方法不得當(dāng)，很快就會(huì)顏色發(fā)暗、香氣散失，影響品飲。
一般來(lái)說(shuō)，我們買(mǎi)的鐵觀音茶葉基本上是每泡7克的包裝，這種包裝方法采用了真空壓縮包裝法，如果是這樣的包裝，并附有外罐包裝的，如果您近期(20天之內(nèi))就會(huì)喝完的，一般只需放置在陰涼處，避光保存，如果您想達(dá)到保存的最佳效果和最長(zhǎng)時(shí)限的話，建議在速凍箱里零下5度保鮮，這樣可達(dá)到最佳效果。
不過(guò)，鐵觀音茶作為一種飲料，即便其已經(jīng)烘干壓縮包裝，也并不意味著可以永久保存，如果要喝出新鮮的味道，建議買(mǎi)回家的鐵觀音茶最好一直放在冰凍箱里零下5度保鮮,最多不要超多一年，以半年內(nèi)喝完為佳！
針對(duì)鐵觀音的保存來(lái)說(shuō)，一般都要求低溫和密封真空，這樣在短的時(shí)間內(nèi)可以保證鐵觀音的色香味，但是在實(shí)際的保存中為什么會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)茶葉保存時(shí)間不長(zhǎng)但色香味均不及開(kāi)始泡飲的茶葉，原因如下：茶葉發(fā)酵后的烘干程度 目前采用的茶葉制作技術(shù)朝輕發(fā)酵的方向轉(zhuǎn)變，這中間感德的茶葉就是比較典型的代表，在輕發(fā)酵中，茶葉容易體現(xiàn)高昂的蘭花香，茶湯也比較漂亮（呈現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)的綠豆湯），但是要讓干茶葉體現(xiàn)香氣，一般情況茶葉就不會(huì)烘得太干，茶葉含一定的水分，這樣的茶葉在后期保存時(shí)一定需要注意茶葉的低溫和密封，以減少水分在茶葉中的作用。如果茶葉烘得比較干，入手感覺(jué)很脆很干爽，這樣的茶葉對(duì)低溫的要求就比較低。
茶葉發(fā)酵程度的控制 有經(jīng)驗(yàn)的制茶人在控制茶葉的發(fā)酵是會(huì)充分考慮到市場(chǎng)流通和保存的問(wèn)題，所以在制茶時(shí)會(huì)通過(guò)發(fā)酵程度的控制來(lái)保持茶葉的鮮香，通俗的講大家都知道波峰波谷這樣的曲線，那么在制茶時(shí)如果在發(fā)酵快接近波峰時(shí)控制住，那么茶葉制作后通過(guò)時(shí)間的推移進(jìn)行后發(fā)酵，這樣的茶葉就可以較長(zhǎng)時(shí)間的保存，如果茶葉已開(kāi)始就讓其發(fā)酵到波峰，那在保存的過(guò)程中就要注意抑制茶葉的后發(fā)酵的形成條件-即控制溫度和空氣的接觸，如果茶葉的發(fā)酵已經(jīng)過(guò)來(lái)波峰點(diǎn)，茶葉就難入上乘境界！
了解鐵觀音的分類(lèi)，不同類(lèi)別的鐵觀音儲(chǔ)存方法不一樣
應(yīng)該在5度以內(nèi)存放，需要密封，干燥，低溫，這樣可以減緩茶葉接觸氧氣產(chǎn)生的氧化反應(yīng)。如果不是經(jīng)過(guò)火焙的傳統(tǒng)觀音，盡量在幾個(gè)月內(nèi)用完，否則也會(huì)變味。